LES FONCTIONS ORGANIQUES
Composés oxygénés
1. Les alcools
H C
H
OH
H
Hrydrocarbure contenant le groupement hydroxyle –OH porté par un carbone tétragonal.
CH3 -OH
H C
H
C
OH
H
H
H
CH3-CH2OH
1. 1 définition
Formule générale : R - OH
Le carbone qui porte le –OH n’est pas tétravalent . Ce n’est pas un alcool : Phénol
1.2. Nomenclature alcools
1. Repérer la chaîne carbonée la plus grande contenant la fonction alcool.
2. Numéroter les carbone de façon à ce que la fonction alcool ait le plus petit numéro possible.
3. La fonction alcool détermine le nom de la molécule. Celle-ci finira par -OL
2-éthyl pentan-1-ol
1.2. Les 3 classes d’alcoolsEcrire la formule semi-développée d’un alcool a 4 atomes de carbone
CH3 –CH2 – CH2 – CH2 - OH CH3 –CHOH – CH2 –CH3
Butan-1-ol Butan-2-ol diméthyléthanol
Formule générale nom caractéristiques
primaireUn alcool est primaire si la fonction alcool (-OH) se trouve en fin ou en début de chaîne. Butan-1-ol
secondaireUn alcool est secondaire si la fonction alcool se trouve dans la chaîne carbonée. Butan-2-ol ; butan-3-ol
tertiaireUn alcool est tertiaire si sur un même carbone se trouvent une ramification et la fonction alcool. Méthylpropan-2-ol
2.Aldéhyde cétones
la fonction carbonyle est présente dans les deux composés.
formule générale d'un aldéhyde
formule générale d'une cétone
2. 1 Définitions
CH3 – CH2 – CH OH
CH3 – CH2 – CO - CH3
Nomenclature
Aldéhyde Cétone
1. déterminer la longueur de chaîne : (ici : 4)1. déterminer la longueur de chaîne (ici : 5)
2. donner le nom de la chaîne carbonée principale (ici : butan )
2. déterminer la position de la fonction cétone, celle-ci devant être la plus petite possible (ici : 2)
3. rajouter le suffixe « al » : (Ici : butanal) 3. donner le nom de la chaîne carbonée principale (ici : pentan)
Il ne faut pas donner la position de la fonction, car celle-ci se place toujours en fin de chaîne
4. rajouter la place de la fonction entre -...-
5. ajouter ensuite le suffixe « one », ce qui donne : pentan-2-one
3.LES ACIDES CARBOXYLIQUES
Comme tout acide les acides carboxyliques ont une base conjuguée l’ion carboxylate RCOO -
Groupe carboxyle Formule générale Autre formulation
Le carbone fonctionnel est trigonal et il est lié à deux atomes d'oxygène.
3.1. nomenclature
Le nom de l'acide carboxylique dérive de celui de l'alcane de même squelette carboné en remplaçant le e final par la terminaison oïque, le tout étant précédé du mot acide.
Acide éthanoïque (acide acétique)
Acide propanoïque
Acide benzoïque