Download - Lingue di gatto
Fig. 1
Fig.2
Fig.3
Fig.4
Fig.5
Fig.6
Per ottenere tegoline, sigarette o coupelles disporre l’impasto in modo concentrico.
Per le lingue di gatto bastoncini distanziati
Per ottenere trucioli fare un lungo bastoncino di impasto.
Stendere con una spatola l’impasto.
Cuocere fino a quando i bordi cominceranno a essere dorati .
Arrotolare la pasta quando è calda.
Formare la sigaretta.
Lasciar raffreddare le cialde.
Arrotolare intorno al manico di un mestolo il lungo bastoncino, lasciar raffreddare poi sfilare il truciolo.
Trucioli e sigarette si possono servire con gelato, mousse, panna con fragole o frutti di bosco.
Mettere la coupelle a raffreddare sopra un bicchierino capovolto modellando con le mani la pasta calda.
Le coupelles possono servire come contenitori di crem caramel o di piccole bavaresi.