Download - Livro de receitas dos mini chefs
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Escola Básica Carlos Ribeiro
Mini Chefs
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Ficha Técnica
Kristoffer
Auby
Matilde
Bento
Beatriz
Carvalho
Sónia Pires
Pereira
Mini Chefs
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Prefácio
A nossa equipa partilha o gosto pela culinária.
Gostamos de ver programas de culinária,
ocupamos algum do nosso tempo livre a
experimentar receitas e novos ingredientes e
gostamos de provar novos sabores. Somos
amigos desde o 1º ciclo e gostamos de
trabalhar em equipa.
Estas são as nossas receitas, escolhidas depois
de termos feito algumas pesquisas junto das
nossas famílias. Não gostamos de deitar nada
fora e estas são as soluções que apresentamos
para gastar delícias do mar, carne assada e
maçãs, quando estes já estão há demasiado
tempo no frigorífico.
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Ementa Paté de delícias do mar Quiche de sobras de carne assada Tarte de maçã gourmet
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Paté de delícias do mar
Ingredientes
10 delícias do mar 3 ovos cozidos Maionese qb Sumo de limão
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Modo de Preparação
Cortar as delícias do mar em bocados pequenos. Picar juntamente com os ovos e envolver o preparado com a maionese e o sumo de limão e voltar a triturar de forma a ficar com textura desejada.
Dicas Esta é uma
forma de
aproveitar
delícias do
mar e ovos.
Se cortar
metade de um
limão para
temperar um
bife,
coloque a
outra metade
nesta
receita.
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Quiche de sobras de carne assada
Ingredientes
INGREDIENTES DA MASSA : 250 g de farinha , 0,5 dl de azeite , 1 ovo , Sal e água, Uma tarteira . INGREDIENTES DO RECHEIO : 1 cebola média + 3 dentes de alho , Carne assada e bacon , 1 copo de leite + 1 ovo , Salsa .
Continua
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Modo de Preparação
Envolva a farinha com o azeite . Adicione o ovo também uma pitada de sal . Amasse e vá juntando água aos poucos até obter uma massa fácil de manusear e bem ligada . Unte com azeite a tarteira . Estenda a massa na forma . Refogue a cebola às rodelas no azeite . Pique os alho e junte . Misture a carne cortada aos cubos e adicione também bacon , mas cortado também aos cubos . Junte a salsa e a pimenta a gosto . Finalmente , junte o ovo e o leite que vai ligar todos os Ingredientes. Coloque a mistura por cima da massa posta na tarteira e leve ao forno durante 30 minutos
Dicas
Excelente forma de aproveitar sobras de carne assada. Acompanhe com uma deliciosa salada de alface.
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Tarte de maçã gourmet
200g de bolacha Maria bem picada 125g de manteiga 3 maçãs grandes cortadas em pedaços 3 ovos 1 lata de leite condensado Uma colher de canela em pó 3 maçãs grandes cortadas em quartos
Continua
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Ingredientes
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Modo de Preparação
Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter, apague o lume junte a bolacha logo de uma vez e envolva bem a mistura. Coloque a bolacha numa tarteira forrada com papel vegetal e barrada com manteiga, forre a tarteira com a bolacha calcando bem para ficar compacta. Enquanto prepara o resto da tarte, leve a tarteira ao frigorífico para a massa ficar bem rija. Com uma varinha magica faça puré das maçãs cortadas em pedaços. Junte 2/3 do leite condensado e mexa com uma colher de pau, junte os ovos um a um mexendo entre cada adição, junte a canela e mexa. Coloque o creme em cima da bolacha, corte a maçã em fatias finas e coloque por cima da tarte toda. Por cima da maçã espalhe muito bem o resto do leite condensado. Coloque a tarte no forno pré-aquecido nos 180 graus durante 30 minutos (meia hora).
Dicas Este prato pode ser servido quente ou frio, e sirva com uma bola de gelado de baunilha. Costumamos fazê-la quando as maçãs já estão guardadas há muito tempo e já ninguém as quer comer.
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Enquanto concurso lançado pela DECO, as Escolas DECOJovem devem concorrer ao concurso GreenChef. É uma oportunidade para promoverem a educação do consumidor conforme o compromisso assumido.
Concurso concebido e implementado por:
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Green Chef 2ª Edição
2014