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L’univers L’univers MatérielMatériel
L’univers L’univers MatérielMatériel Les propriétés de la matièreLes propriétés de la matière
– Ex.: La masse, le volume, la Ex.: La masse, le volume, la température…température…
Les transformations de la matièreLes transformations de la matière
– Les changements physiques Les changements physiques – et chimiqueset chimiques
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière La La matièrematière est tout ce qui a une est tout ce qui a une
massemasse, un , un volumevolume et une et une températuretempérature..
La La massemasse est la quantité de matière est la quantité de matière qu’il y a dans un corps.qu’il y a dans un corps.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière La La matièrematière est tout ce qui a une est tout ce qui a une
massemasse, un , un volumevolume et une et une températuretempérature..
Le Le volumevolume est la quantité d’espace est la quantité d’espace occupé par la matière dans un corps.occupé par la matière dans un corps.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière La La matièrematière est tout ce qui a une est tout ce qui a une
massemasse, un , un volumevolume et une et une températuretempérature..
La La températuretempérature est la mesure de est la mesure de l’état plus ou moins chaud de la l’état plus ou moins chaud de la matière.matière.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière Les états de la matièreLes états de la matière::
– SolideSolide: Un solide a un volume défini : Un solide a un volume défini et une forme qu’il a tendance à et une forme qu’il a tendance à garder, mais qui peut être modifiée. garder, mais qui peut être modifiée. Il est pratiquement incompressible.Il est pratiquement incompressible.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière Les états de la Les états de la
matièrematière::– LiquideLiquide: Un liquide a : Un liquide a
un volume défini, un volume défini, mais il n’a pas de mais il n’a pas de forme déterminée. Il forme déterminée. Il est pratiquement est pratiquement incompressible.incompressible.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière Les états de la matièreLes états de la matière::
– GazGaz: Un gaz n’a pas de volume : Un gaz n’a pas de volume défini ni de forme déterminée. Il est défini ni de forme déterminée. Il est compressible.compressible.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière Une Une propriétépropriété est une qualité est une qualité
propre à une substance, à un propre à une substance, à un objet, à un groupe de substances objet, à un groupe de substances ou à un groupe d’objets. ou à un groupe d’objets.
Une propriété peut être Une propriété peut être caractéristique ou non.caractéristique ou non.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière
Une propriété Une propriété caractéristiquecaractéristique permet permet d’identifier une substance ou un objet, d’identifier une substance ou un objet, de déterminer l’usage de la substance de déterminer l’usage de la substance ou de l’objet ou encore de prévoir ou de l’objet ou encore de prévoir l’effet d’une substance sur l’effet d’une substance sur l’environnement.l’environnement.
– Ex.: point de fusion point d’ébullition, Ex.: point de fusion point d’ébullition, conductibilité électrique, masse conductibilité électrique, masse volumique...volumique...
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière Une propriété Une propriété non non
caractéristiquecaractéristique ne permet pas ne permet pas ces choses mais donne tout de ces choses mais donne tout de même de l’information sur la même de l’information sur la matière.matière.
– Ex.: la masse, le volume, la Ex.: la masse, le volume, la température, l’état de la matière…température, l’état de la matière…
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematièreCaractéristiquesCaractéristiques Non Non
caractéristiquescaractéristiquesPoint de fusionPoint de fusion MasseMasse
Point d’ébullitionPoint d’ébullition VolumeVolume
Conductibilité Conductibilité électriqueélectrique
TempératureTempérature
Conductibilité Conductibilité thermiquethermique
État : SolideÉtat : Solide
Masse volumique (Masse volumique (MM//VV)) LiquideLiquide
DuretéDureté GazeuxGazeux
SolubilitéSolubilité
pHpH
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière Le Le point de fusionpoint de fusion est la température est la température
à laquelle une substance passe de à laquelle une substance passe de l’état solide à l’état liquide.l’état solide à l’état liquide.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière Le Le point d’ébullitionpoint d’ébullition est la est la
température à laquelle une substance température à laquelle une substance passe de l’état liquide à l’état gazeux.passe de l’état liquide à l’état gazeux.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière La La conductibilité électriqueconductibilité électrique est la est la
capacité qu’a une substance à capacité qu’a une substance à conduire l’électricité.conduire l’électricité.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière La La conductibilité thermiqueconductibilité thermique
est la capacité qu’a une est la capacité qu’a une substance de transmettre la substance de transmettre la chaleur plus ou moins chaleur plus ou moins rapidement.rapidement.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière La La masse volumiquemasse volumique d’une d’une
substance est sa masse par unité de substance est sa masse par unité de volume.volume.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière La La duretédureté qu’a un corps à résister à qu’a un corps à résister à
l’abrasion, à la rayure.l’abrasion, à la rayure.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière La La solubilitésolubilité est la capacité qu’a une est la capacité qu’a une
substance de se dissoudre plus ou substance de se dissoudre plus ou moins dans une autre substance.moins dans une autre substance.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière Le Le pHpH indique la mesure de l’activité indique la mesure de l’activité
des ions hydrogène (Hdes ions hydrogène (H++) .) .
Acidité/basicité : pHAcidité/basicité : pH
Un Un acideacide est une substance dont est une substance dont le pH est inférieur à 7.le pH est inférieur à 7.
Une Une basebase est une substance dont est une substance dont le pH est supérieur à 7.le pH est supérieur à 7.
Une substance Une substance neutreneutre est une est une substance dont le pH est 7.substance dont le pH est 7.
Échelle de pHÉchelle de pH
Citron pH 2,0
Vin pH 4,0
Pluie pH 5,5
Sang pH 7,5
Soda pH 8,5
Savon pH 10,0
Javel pH 12,5
Acide
Neutre
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière La La ductilitéductilité est l’aptitude à être étiré. est l’aptitude à être étiré.
Les propriétés de la Les propriétés de la matièrematière La La malléabilitémalléabilité est l’aptitude à être est l’aptitude à être
déformé par un choc ou par une déformé par un choc ou par une pression.pression.
Les transformations de Les transformations de la matièrela matière Changements d’Changements d’étatsétats (phase). Ils (phase). Ils
sont produits par une variation de sont produits par une variation de la température.la température.
Phase gazeuse
Phase solide Phase liquide
Sublimati
on
Solidification
Vaporisatio
n
Condensation
liquide
Fusion
Condensatio
n
so
lide
Les transformations de Les transformations de la matièrela matière
ChangementChangements de phases de phase
DéfinitionsDéfinitions
FusionFusion Passage de l’état solide à liquidePassage de l’état solide à liquide
SolidificationSolidification Passage de l’état liquide à solidePassage de l’état liquide à solide
VaporisationVaporisation Passage de l’état liquide à gazeuxPassage de l’état liquide à gazeux
CondensatioCondensation liquiden liquide
Passage de l’état gazeux à liquidePassage de l’état gazeux à liquide
CondensatioCondensation soliden solide
Passage Passage directedirecte de l’état gazeux à de l’état gazeux à solidesolide
SublimationSublimation Passage Passage directedirecte de l’état solide à de l’état solide à gazeuxgazeux