Download - MANDARINA DE PUEBLA
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ING. SONIA CRUZ SAMPEDRO
MANUAL DE MANDARINAS CULTIVADAS EN LA REGION NORORIENTAL DEL ESTADO DE PUEBLA
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2AGRADECIMIENTOS
A LOS INTEGRANTES DEL CONSEJO DE CITRICULTORES DELA ZONA NORORIENTAL A.C.
A LOS PRODUCTORES DE LA SPR PRODUCTORES DEHUEYTAMALCO PUEBLA DE R.L.
A TODOS LOS PRODUCTORES QUE AMABLEMENTE HANFACILITADO EL ACCESO A SUS HUERTOS
AL ING. JOSE JUAN MONDRAGON PROMOTOR DEPRODUCTOS DRAGON POR LAS FACILIDADES PARAUTILIZAR SU MATERIAL FOTOGRAFICO DE PLAGAS YENFERMEDADES MAS COMUNES DE LOS CITRICOS.
MUY ESPECIALMENTE AL SR. MIGUEL ANGEL BELLO PEREZPRESIDENTE DEL CONCITNOR, SAMUEL CRUZ MORALES YAL SR. FELIPE BAUTISTA VAZQUEZ PRESIDENTE DE LASOCIEDAD DE HUEYTAMALCO POR SU APOYOINCONDICIONAL.
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3CONTENIDOPG.
INTRODUCCION 3
ORIGEN 4
CARACTERISTICAS 4
CARACTERIZACION AGRONOMICA DE LOS MANDARINOS 4
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS EN EL CULTIVO DE MANDARINAS 5
PODAS 6
PODA DE FORMACIN (3 AOS) 7
FERTILIZACIN 8
PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LOS CITRICOS 10
ANTRACNOSIS 11
FUMAGINA 12
GOMOSIS 12
MANCHA FOLIAR 13
MANCHA GRASIENTA 14
VTC VIRUS TRISTEZA DE LOS CTRICOS 15
HLB HUANG LONG BING O DRAGN AMARILLO 16
ARAA ROJA 17
ARADOR 18
ESCAMA SUAVE 19
ESCAMA DE NIEVE 19
MINADOR 20
MOSQUITA BLANCA 21
TRIPS 21
FACTORES DE LOS QUE DEPENDE EL XITO DE UN TRATAMIENTO QUMICO 22
VARIEDADES DE MANDARINA RECOLECTADAS EN LA REGION NORORIENTAL 23
CALENDARIO DE COSECHA 24
FREMONT 25
ORO GRANDE 26
MARISOL 27
OLOROSA 28
NOVA 29
FAIRCHILD 30
FARC 31
SATSUMA 32
DANCY 33
MANDARINA-LIMON 34
CHATA 35
DELICIA 36
MURCOTT 37
ORTANIQUE 38
MONICA 39
REINA 40
LITERATURA CITADA 41
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4INTRODUCCION
En Mxico el cultivo de los ctricos representa una actividad de granimportancia en la fruticultura nacional con 560,143.63 hectreas:una de cada veinte toneladas de ctricos que se consumen en elmundo proviene de nuestro pas; situndolo en el quinto lugarmundial en la produccin de ctricos.
Dentro del cultivo de ctricos en el pas; la mandarina ocupa el 4to.lugar, con 20,103.45 hectreas sembradas y una produccin de231,167.16 toneladas, siendo antecedido por la naranja, el limn yla toronja.
La mandarina es un fruto de tamao pequeo y por lo tanto de fcilmanipulacin, de pulpa carnosa con gran aporte en agua, bajaconcentracin de azcares, alto contenido en cido ascrbico,vitaminas A y C, proveedor de Potasio, Calcio, Magnesio, Fsforo yantioxidantes; su sabor aromtico y la facilidad de quitar su piel;hacen en su conjunto un fruto altamente apreciado y consumidopor la poblacin a nivel nacional.
Debido a sus caractersticas, su importancia dentro de la citriculturay a que en el Estado de Puebla especficamente en la zona Nor-Oriental se est incentivando su cultivo, se hace sumamentenecesario contar con un Manual prctico sobre este cultivo que nospermita potencializar la produccin.
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5ORIGEN
Se sabe que la mandarina procede de China, y que su nombre se debe al colorque posee, el cual es semejante al de los trajes que usaban los gobernantes deese pas, conocidos como mandarines, a los cuales se les tenan en alta estima.Este jugoso fruto fue conocido por los portugueses en sus expediciones aoriente, quienes la llevaron a su territorio y ms tarde la compartieron conEspaa (de donde vino a Amrica). Hoy, su cultivo se extiende prcticamente atodo el mundo, aunque los principales productores son Espaa, Marruecos,Israel, China, Japn, Egipto, Estados Unidos y Mxico.
CARACTERISTICAS.La mandarina es pobre en azcares, pero su contenido en agua es mayor que enel resto de los ctricos; posee importante cantidad de vitamina C, con un aportecalrico del 49%, algo menos que el de la naranja, que es 61%.
La mandarina tradicional tiene un inconveniente, como ya se dijo, el exceso desemillas, pero hay variedades, como la satsuma y la clementina, que carecen deellas; la primera apareci en Japn, despus de varios cruces con otros ctricos, yla segunda nace de la unin de una naranja con una mandarina, realizada enArgelia por un sacerdote llamado Padre Climent, de donde tom su nombre.
Las mandarinas se suelen consumir generalmente frescas. Este ctrico contienepotasio, necesario para el correcto desarrollo del metabolismo celular, y calcio,que fortalece huesos y dientes. Las clementinas poseen tambin altos niveles defibra que pueden evitar enfermedades cardiovasculares, estreimiento, cncerde colon y obesidad. Por esta ltima razn, la mandarina es un fruto importanteen una dieta de adelgazamiento, ya que provocan sensacin de saciedad.
CARACTERIZACION AGRONOMICA DE LOS MANDARINOS
PRINCIPALES VARIEDADESoMANDARINO SATSUMAoMANDARINOS CLEMENTINOSoHIBRIDOS DE MANDARINO
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Exigencias en Suelo :
Las altitudes oscilan entre los 200a 700 msnm. Seleccionar lavariedad ms adecuada paracada zona.
Con buena adopcin a una grandiversidad de suelos. Laprofundidad es muy importante,ya que la parte activa del sistemaradicular puede llegar hasta unaprofundidad de 1.5 m., adems elbuen drenaje es muy importantepara la productividad del cultivo.
Exigencias en clima :
En el cultivo de Mandarina, la temperatura es el factor climtico limitante queinterviene en
Adaptacin de cada variedades Perodo de floracin y cosecha, Calidad del fruto
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS EN EL CULTIVO DE MANDARINAS
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En cuanto a precipitacin, es necesario unos 1,200 mm. de lluvia anual, sifuesen mayores no son problema siempre que haya un buen drenaje del suelo.Por debajo de este rango el cultivo se ve afectado siendo compensado con riegospara complemento de la necesidades hdricas del cultivo.
Prefiere suelos con pH entre 5.5 a 7.0.
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Poda
Poda de formacin (
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Poda de fructificacin o limpieza (>3 aos)
En cuanto a la poda de fructificacin, al tratarse de unaespecie muy productiva es frecuente la ruptura de ramas,por lo tanto es necesaria la instalacin de estructuras desoporte y una poda anual con objeto de eliminar las ramasmuertas, dbiles o enfermas, vigorizar el resto de lavegetacin, regular la cosecha y mejorar su calidad.
Objetivo: Mantener sanidad y la capacidad productiva del rbol
Eliminar ramas enfermas e improductivas (Sanidad)Eliminar chuponesEliminar ramas entrecruzadasIncrementa rendimiento en 15-20%Levantar la falda de la copa 40 cm
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Plan de abono orientativo en los primeros cuatro aos (cantidades de abono expresadas en gramos por rbol y ao)
Fertilizacin
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TIPO DE ABONO (solido al suelo) 1er ao 2 ao 3er ao 4 ao
Sulfato de amonio 150 190 270 350
Urea 75 95 135 175
Nitrato de potasio 70 120 160
Fosfato de amonio 40 75 100
El uso de urea o sulfato de amonio depende del PH del suelo si es suelo acido se utiliza urea caso contrario el sulfato de amonio.
Se recomienda realizar cuando menos 3 aplicaciones al ao de un fertilizante foliar con base triple 17 19 que adems contengan micro elementos, existen muchas marcas
Las mandarinas demandan mucho fosforo por lo que se recomienda aplicar 200 gramos de fosfato de amonio al fondo de la cepa antes de sembrar
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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS ( MIP)
MIP = Combinacin de todos los mtodos de control.
CONTROL BIOLOGICO ( se utilizan enemigos naturales)
CONTROL FITOGENETICO ( se utilizan plantas mejoradas tolerantes o resistentes)
CONTROL CULTURAL ( se realizan practicas como deshierbes, podas etc.)
CONTROL FISICO-MECANICO ( se elimina fsicamente los insectos)
CONTROL LEGAL ( se aplican normas que emite la direccin general de sanidad vegetal )
CONTROL QUIMICO ( se utilizan compuestos qumicos para eliminar y/o cotrolar plagas y enfermedades)
METODOS DE CONTROL PARA PLAGAS Y ENFERMEDADES
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PulgonesDhiaphorinacitriMosquita blancaMinadoresAntracnosisMancha Foliar
MinadoresMosquita blancaEscamasFumaginaGomosis
ThripsAntracnosis
ThripsAcarosAntracnosis
PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADESDE LOS CITRICOS DE ACUERDO AL LUGAR DE LA
PLANTA QUE AFECTAN
VTC es un virus que lo transmite el pulgn caf de los ctricos
HLB es una bacteria que la transmite el psilidoDiaphorina citr
Brotes tiernos
Todo el rbol
Flores
Frutos tiernos
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AntracnosisHongo
Colletotrichumsp.
La aspersin de cualquiera deestos fungicidas se debe hacersolo cuando haya brotes nuevos,flores y frutos en desarrollo queproteger despus de daslluviosos.
Control qumicoMancozebBenomilo
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FumaginaHongo
Capnodium citri
GomosisHongo
Phythophthora parasitica
Control qumico con fungicida Oxicloruro de Cobre Mancozeb
Control del insectoDimetoatoControl del hongo Oxicloruro de cobre
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Mancha foliarHongo
Alternariaspp.
Control qumicoMancozebAplicar este fungicida de 7 y 15 das despus de la emergencia de los brotes
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Mancha grasientaHongo
Mycosphaerella citri
Control qumicoBenomiloUna sola aplicacin de este fungicida en la poca de lluvias (junio a agosto) es suficiente para el buen control de la enfermedad.
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VTC Virus Tristeza de los Ctricos
VECTOR Pulgn caf de los ctricos
Controlar el vector con un insecticidas intercalando para no generar resistencia.
DimetoatoImedacloprit
Control biolgico: Uso de plantas tolerantes
Daos : causa la muerte de los arboles
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HLB Huang Long Bing o Dragn amarilloCandidatus Liberobacter asiaticum (Bacteria que aun no tiene control)
Vector Diaphorina ctri
Controlar el vector con un insecticidaDimetoato
Imedacloprid 17
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Araa RojaPanonychuscitri
Control qumico con acaricidasDimetoato
AbemactinaBifentrina
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AradorPhyllocoptrutaoleivora
Control qumicoDimetoato
AbemactinaBifentrina
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Escama suaveCoccushesperidum
Escama de nieve Unaspis citri
Control qumicoDimetoato
AbemactinaBifentrina
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MinadorPhyllocnistiscitrella Control qumico
con un insecticidaDimetoato
Imedacloprid
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Se obtienen mejores resultados si se aplica por las tardes ya que este insecto es de hbitos nocturnos
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Mosquita blancaDialeurodes citrifoliiAleurothrixus floccosus
TripsAleurothrixus floccosus
Control qumico con un insecticida
DimetoatoImedacloprid
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BUENA
APLICACIN
Factores De Los Que Depende El xito De Un Tratamiento
Qumico
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VARIEDADES DE MANDARINA RECOLECTADAS
EN LA REGION NORORIENTAL EN LOS
MUNICIPIOS DE
HUEYTAMALCO, AYOTOXCO DE GUERRERO Y TENAMPULCO
Satsumas
Clementinas Hbridos
Mandarinas
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MES
VARIEDADSEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR
1 FREMONT
2 ORO GRANDE
3 MARISOL
4 OLOROSA
5 NOVA
6 FAIRCHILD
7 FARC8 DANCY
9 SATSUMA
10 MANDARINA-
LIMON11 CHATA
12 DELICIA
13 MURCOTT
14 ORTANIQUE
15 MONICA
16 REINA
17 FORTUNA
CALENDARIO DE COSECHA
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Fruto: de corteza semi-lizadifcil de pelar de tamao medio se entre finales de agosto y mediados de septiembre, es de tamao medio
rbol: de porte medio, de crecimiento vertical. Muy susceptible a la roa
Caractersticas del fruto
Textura de la cascara Ligeramente rugosaNo de semillas promedio 10Tipo de pelado RegularColor del jugo Naranja pzas/kg 7
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Mandarina FREMONTGRUPO: Hibrido (clementina y mandarina) COSECHA: Octubre - Noviembre
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FrutoEs muy dulce, con alto contenido en zumo, fciles de pelar y cmodas de comer, poca semilla
rbol
El rbol es vigoroso,tiene pocaespinosidad y algunaagalla multiyema.
La floracin puedepresentarse escalonada en el tiempo. El polen posee alto poder germinativo
Caractersticas del fruto
Peso g 95 105Dimetro mm 57 65Forma Oblata Dimetro =
1.22Corteza mm 2 2.5
Color Naranja intenso% zumo 47 - 55
Semilla
No, aunque con polinizacin cruzadapuede presentarlas.
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Mandarina ORO GRANDEGRUPO: Clementina COSECHA: Septiembre
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rbolrbol vigoroso, con alguna espina en lasramas, la madera es ms frgil que la deotras clementinas. Presenta alguna agalla
multi-yema. El polen posee una viabilidad
media.
Fruto
De buen tamao y con pulpa tierna.La corteza, al alcanzar el color
naranja, se separa rpidamente dela pulpa (bufado).
Tiene tendencia al cuaje de la
mandarina en la punta del brote lo
que da lugar a ramilletes en la
recoleccin. Se cosecha en septiembre.
Caractersticas del fruto
Peso g 85 95
Dimetro mm 55 63
Forma Oblata Dimetro = 1.13
Corteza mm 2 3
Color Naranja intenso
% zuma 52 - 57
Semilla
No, aunque con polinizacin cruzadapuede presentarlas. 28
Mandarina MARISOLGRUPO: ClementinaCOSECHA: Octubre
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Fruto: muy fcil de pelar, la textura de la cascara es ligeramente rugosa.Se cosecha en octubre
rbol: son de porte medio con hojas pequeas y muy juntas
Caractersticas del fruto
Textura de la cascara Ligeramente rugosaNo de semillas promedio 17Tipo de pelado Muy fcilColor del jugo Naranja pzas/kg 6
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Mandarina OLOROSAGRUPO: Mandarina COSECHA: Octubre
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FrutosColor naranja rojizo, muy atractivo: su piel, correosa, fina y brillante, presenta surcos en forma de radial. La cascara est adherida a la pulpa por lo que se pela con dificultad.
rbolEs un rbol de aspectocompacto, tamao medio yproduccin precoz. Tiene uncrecimiento lento, que sepresenta en plantacionesintensivas. Su hoja es anchacon un color verde brillante.Tiene una floracin muyimportante con el cuajebastante fcil . Requierepolinizador se recomiendaOrlando
Caractersticas del fruto
Peso g 90 120
Dimetro cm 5.5 6.5
Forma Oblata
Corteza mm 2.3 2.9
Color Naranja intenso
% zumo 50 - 55
Semilla
No, aunque con polinizacin cruzada puedepresentarlas.
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Mandarina NOVAGRUPO: Hibrido (clementina y tangelo)COSECHA: Octubre
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FrutoEs de tamaomediano, de formaachatada, corteza decolor naranjaoscuro. Fairchild no esespecialmente fcil depelar y las frutascontienen tpicamentemuchas semillas, perola carne es muy jugosay su sabor es rico ydulce.
rbol: Son vigorosos con un hbito decrecimiento de gran difusin. Para mejor produccin de frutas, es necesario un polinizador
Caractersticas del fruto
Textura de la cascara LisaNo de semillas promedio 9Tipo de pelado difcilColor del jugo naranjapzas/kg 5 31
Mandarina FAIRCHILDGRUPO: Hibrido COSECHA: Octubre
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FrutoDe fcilpeladoPulpa suaveCon muchassemillas
Caractersticas del fruto
Textura de la cascara RugosaNo de semillas promedio 20Tipo de pelado FcilColor del jugo naranjapzas/kg 4
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Mandarina FARCGRUPO: ClementinaCOSECHA: Noviembre
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Fruto: Redondo,
ligeramente achatado.
Color anaranjado rojizo
intenso en la madurez.
Peso promedio de 110g,
cascara delgada (2.2mm)
Muy susceptible al
manipuleo durante la
cosecha y pos cosecha
rbol: rbol de porte medio de 3 a 6 m de altura, copa redondeada, vigoroso, follaje perenne, su habito de crecimiento es erecto, variedad de maduracin intermedia.
Caractersticas del fruto
Textura de la cascara LisaNo de semillas promedio 16Tipo de pelado muy fcilColor del jugo naranjapzas/kg 6
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Mandarina DANCYGRUPO: Mandarina COSECHA: Noviembre
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FrutoGrande,achatado. Debuena calidadgustativa. Conmuchassemillas. Tolerael transporte yalmacenamiento.
rbol: Las variedades deeste grupo se caracterizan
porque sus rboles son detamao pequeo amediano, con hbito decrecimiento abierto y
pendular vigoroso, erecto,con espinas en los brotesvigorosos
Esto hace que estn bienaireados y reciban luz
suficiente para producir
frutos de calidad en todo el
rbol.
Caractersticas del fruto
Peso g 80 - 110
Dimetro mm 55 - 60
Forma Oblata Dimetro = 1.25
Corteza mm 1.6 2.2
Color Naranja amarillento
% zuma 45 - 52
Semilla No, aunque con polinizacin cruzada
puede presentarlas.
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Mandarina SATSUMAGRUPO: SatsumaCOSECHA: Noviembre
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Mandarina MANDARINA-LIMONGRUPO: Hibrido limn-mandarinaCOSECHA: Septiembre
El fruto de limn mandarina es de forma redondeada, como un globito achatado, de tamao mediano variable de 3 a 6 centmetros de dimetro, con la piel de color anaranjado cuando ha llegado a su punto de madurez. Es muy fcil de pelar
Caractersticas del fruto
Textura de la cascara Lisa
No de semillas promedio 16
Tipo de pelado muy fcil
Color del jugo naranja
pzas/kg 8
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FrutoDe tamao mediano.Fcil de pelar. Pocassemillas, con unpromedio de 10. Latextura de la cascaraes ligeramenterugosa. El jugo quese obtiene es pocodulce y espeso
Variedad regional de Cazones Ver.
Caractersticas
del fruto
Textura de la
cascara Ligerament
e rugosaNo de semillas
promedio 10
Tipo de
pelado Muy fcil
Color del jugo naranjapzas/kg 5
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Mandarina CHATAGRUPO: Mandarina COSECHA: Diciembre
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FrutoLa textura de la cascara es lisa, conteniendo alrededor de 17 semillas con un jugo dulce y poco espeso
Caractersticas del fruto
Textura de la cascara LisaNo de semillas promedio 17
Tipo de pelado Fcil Color del jugo naranjapzas/kg 4
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Mandarina DELICIAGRUPO: MandarinaCOSECHA: Diciembre
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FrutoDe tamao medio y tiene una forma tpica de mandarina. La piel es de color naranja rojizo.
Es de piel suave y aunquepuede ser pelada de formarelativamente fcil no tienela facilidad de lasclementinas en este sentido.La pulpa es de un colornaranja intenso
Posible origen EEUU, cruza de una mandarina con una naranja. Es una mandarina tarda de gran calidad y de muy buen sabor
Caractersticas del fruto
Textura de la cascara LisaNo de semillas promedio 9Tipo de pelado DifcilColor del jugo naranjapzas/kg 5
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Mandarina MURCOTTGRUPO: Hibrido (mandarina naranja agria) COSECHA: Enero
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FrutoSon de tamao medio agrande, ligeramenteachatados, corteza rugosa,que se adhiere a la pulpa ydificulta su pelado. Elevadocontenido en zumo y debuen sabor.
El fruto, que se mantienebien durante bastantetiempo en el rbol, renebuenas condiciones para suconservacin en cmara,manipulacin y transporte.
rbol
Este mandarino es de porte abierto, brotes muy largos y poco ramificados.No tiene espinas en las ramas gruesas, pero si en las finas. Es sensible a lossuelos calizos y a cambios bruscos de temperatura.
El fruto, que se mantiene bien durante bastante tiempo en el rbol, rene buenas condiciones para su conservacin en cmara, manipulacin y transporte.
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Mandarina ORTANIQUEGRUPO: Hibrido ( mandarina naranjo dulce)COSECHA: Enero
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Mandarina tarda, en regin de lamo y Tuxpn, se cosecha entrefebrero y marzo
rbol: vigoroso ygrande es muysensible aantracnosis, en lafloracin haydificultad en elamarre del frutopero se puedesuperar con unbuen manejo,colorea bien y tienemucha demanda
MANDARINA MONICA
Caractersticas del fruto
Textura de la cascara RugosaNo de semillas promedio 13Tipo de pelado DifcilColor del jugo naranjapzas/kg 4
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BIBLIOGRAFIA
CITRICULTURA
M. AGUSTI
EDICIONES MUNDI PRENSA 2003.
EVALUACION DEL IMPACTO ECONOMICO DEL HUANG LONG BING (HLB)
EN LA CADENA CITRICOLA MEXICANA.
DIZNARDA SALCEDO-BACA, RAUL A. HINOJOSA, GUSTAVO MORA-
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INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACION PARA LA AGRICULTURA
(IICA) 2010.
ENFERMEDADES DE LOS CITRICOS
SOCIEDAD ESPAOLA DE FITOPATOLOGIA
EDICIONES MUNDI-PRENSA 2000.
MANUAL DEL PRODUCTOR
ALBERTO LUIS GONZALEZ ESQUITIN, RAUL CLEMENTE GOMEZ ET AL.
CONSEJO ESTATAL CITRICOLA A.C. DE VERACRUZ 2005.
SE UTILIZO LAS MEMORIAS DE LOS EVENTOS DE APROBACION DE
PROFESIONALES FITOSANITARIOS EN CITRICOS, CONGRESOS
INTERNACIONALES DE PLAGAS CUARENTENADAS EN CITRICOS Y DE
LAS SEMANAS DE INVESTIGACION DE LA CITRICULTURA DE LOS
AOS 2002 AL 2012.
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