ANALISIS DE MARGARINAS

1/100 1/1000

1 ml 1 ml

50%

1/10

90 ml agua

pept 0,1%

(45C)

45C, 15

agitando

fundido

10 g

1. RTO. DE BACT. PROTEOLITICAS

APC +

10% leche

21C 72 h

10 ml 1/10

2. RTO. DE BACT. LIPOLITICAS

Agar Tributirina

o Grasa de

Manteca

20-30C 72 h

1 ml 1/10

3. RTO. DE MOHOS Y LEVADURAS

DG18

25C 5 d

1 ml 1/10

4. ENTEROBACTERIAS

(NMP)

conf.

1/10 1/100 1/1000

BPW

37C 18 h

ABRV-G

37C 24 h

5. E. COLI

20-25C 5-6 h

1 g CTS

10 ml

Brila

DC

30C 18-24 h

Mc

Conkey

44C 30 h

IMViC

Oxidasa

Fermentacin de glucosa

Caldo EE

37C 24 h