MENÚS DE NADAL
MENÚ XALOC
SnackS a taula
Avellanes picants
Patates xips amb anís estrellat i pols de iogurt àcid
Mini pasta de full de formatge Comté
Primer Plat
Parmentier cremós de patata amb bolets i gambes saltades amb allada
SeGOn Plat
Suprema de lluç planxa amb espàrrecs verds, cirerols i emulsió de pesto
POStreS
Pastís calent de xocolata amb sorbet de gerds
Torrons i neules
celler
Perelada Jardins Blanc
Perelada Jardins Negre
Cava Perelada Brut Reserva
Aigües minerals
Cafè i infusions
En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.
Per entrar al Casino és imprescindible DNI, Permís de Conduir o Passaport. Només Passaport per als ciutadans que no pertanyen a la Unió Europea. Només majors de 18 anys.
PREU: 38€ IVA INCLÒS
(Inclou copa de cava al Casino Peralada)
MENÚ GArbí
SnackS a taula
Avellanes picants
Patates xips amb anís estrellat i pols de iogurt àcid
Mini pasta de full de formatge Comté
Primer Plat
Crema de carbassa amb vieira, botifarra dolça i fruita de la passió
SeGOn Plat
Melós de vedella de Girona cuit a baixa temperatura amb salsa cremosa de vi negre,
xampinyons i cruixent de ceba
POStreS
Pinya amb magrana, xocolata i gelat de vainilla
Torrons i neules
celler
Perelada Jardins Blanc
Perelada Jardins Negre
Cava Perelada Brut Reserva
Aigües minerals
Cafè i infusions
En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.
Per entrar al Casino és imprescindible DNI, Permís de Conduir o Passaport. Només Passaport per als ciutadans que no pertanyen a la Unió Europea. Només majors de 18 anys.
PREU:40€ IVA INCLÒS
(Inclou copa de cava al Casino Peralada)
MENÚ trAMuNtANA
aPeritiu a taula
Avellanes picants
Patates xips amb anís estrellat i pols de iogurt àcid
Mini pasta de full de formatge Comté
Pop amb emulsió picant de mel amb tartufo i oli de cardamom verd amb pols de cítrics
Tàrtar de tonyina amb emulsió de soja i mel
Croquetes de pernil i ceps
Calamars farcits de carn de perol amb gírgoles i suquet amb trompetes de la mort i oli d’all i julivert
Caneló de carn amb bolets, foie, emulsió de tòfona i parmesà
Risotto de ceps amb carbassó, nous i formatge blau
Plat PrinciPal (a eScOllir)
Rap arromescat amb cloïsses, salicòrnia i patates amb romaní
o
Filet de vedella amb xerès, gratinat de patata amb cansalada ibèrica i oli de fruita seca
POStreS
Brownie de xocolata blanca amb iogurt i maduixes
Torrons i neules
celler
Perelada Cigonyes Blanc
Perelada Cigonyes Negre
Cava Perelada Stars Brut Nature
Aigües minerals
Cafè i infusions
En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.
Per entrar al Casino és imprescindible DNI, Permís de Conduir o Passaport. Només Passaport per als ciutadans que no pertanyen a la Unió Europea. Només majors de 18 anys.
PREU:45€ IVA INCLÒS
(Inclou copa de cava al Casino Peralada)
MENÚ trESOrS DE pErALADA
SnackS a taula
Avellanes picants
Patates xips amb anís estrellat i pols de iogurt àcid
Mini pasta de full de formatge Comté
Cruixent de milfulls amb foie micuit, fruites del bosc i emulsió de parmesà amb toc cítric
Caneló de pollastre de corral amb salsa soubise de pernil ibèric i reducció del rostit
Suprema de turbot amb el seu pil-pil amb fonoll, espàrrecs i puré lleuger de coliflor
Filet de vedella de Girona a la brasa, shimejis saltats, escuma de patata panadera i gel d’escalivada
POStreS
Pa, xocolata, oli i sal
Torrons i neules
celler
Perelada Cigonyes Blanc
Perelada Collection Blanc
Perelada 5 Finques Reserva
Cava Perelada Stars Brut Nature
Aigües minerals
Cafè i infusions
En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.
Per entrar al Casino és imprescindible DNI, Permís de Conduir o Passaport. Només Passaport per als ciutadans que no pertanyen a la Unió Europea. Només majors de 18 anys.
PREU:64€ IVA INCLÒS
(Inclou copa de cava al Casino Peralada)
Gru
p P
eral
ada
2017
www.castellperalada.com
Castell, s/n - 17491 Peralada (Girona) - T. 972 53 81 25 - www.peraladaresort.com
com arribar
des de barcelona i girona Autopista AP-7 direcció França, sortida 4 Figueres. A la primera rotonda després del peatge, agafar la sortida de la N-II, Portbou - França. Continuar tot recte per la N-II i agafar la sortida Portbou-Llançà. Continuar tot recte, i a la rotonda, agafar direcció Peralada
des de frança
Autopista AP-7. Sortida 3 Figueres. Agafar la N-II direcció Llançà. Sortida a Llançà-Portbou. Continuar tot recte i, a la rotonda, anar direcció de Peralada. Continuar tot recte fins a la sortida de Peralada
sortida
sortida
montpellier
narbonecarcasone
barcelona
a9
toulouse
a61
frança