Seit den 50er Jahren hat sie sich zu einem beliebten Brauch entwickelt. Die nach unseren alten
es freut uns, Sie wieder bei uns im Weingarten zur alljährlichen Metzgete begrüssen zu dürfen.
Familienrezepten zubereiteten Metzgetespezialitäten wie Blut-, Leber-, Brat- und Rauchwürste,
Rippli, Speck und Hamme werden mit Hilfe der ganzen Familie im Hause von Hand fachmännisch
hergestellt, gekocht und geräuchert. Auch die Teigwaren und Pasta aus eigener Produktion haben sich
mittlerweile zu einem Renner entwickelt und sind aus unserem Angebot nicht mehr wegzudenken.
Als Mitglied der Jurapark-Genussstrasse bemühen wir uns, Ihnen zu jeder Jahreszeit eine attraktive
saisonale Küche mit frisch zubereiteten Gerichten aus Produkten anzubieten, die ihren Ursprung haupt-
sächlich im Schenkenbergertal oder in der Region haben. Das alles natürlich in Topqualität!
Wir würden uns freuen, Sie auch ausserhalb der Metzgetezeit bewirten zu dürfen, denn das Schenken--
bergertal hat zu jeder Jahreszeit seinen Reiz.
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt
und einen guten Appetit
Familie Wassmer und Mitarbeiter
Metzgete imWeingarten
Thalheim, im Herbst 2019
Liebe Gäste
UnsereWürsteBlutwurst Fr. 11.00
Leberwurst Fr. 11.00
Wurst-Duett aus je einer kleineren Blut- und Leberwurst Fr. 18.00
Bratwurst Fr. 12.00
Rauchwurst Fr. 13.00
Beilagen zu unseren SpeisenRösti Fr. 6.50
Sauerkraut Fr. 6.50
Rösti und Sauerkraut als Kombibeilage Fr. 8.00
Hausgemachte Chäshörnli Fr. 6.50
Pommes Frites Fr. 6.50
Apfelschnitze Fr. 5.50
Grüner Salat Fr. 7.00
Nüsslisalat mit Ei Fr. 10.00
Gemischter Salat Fr. 8.00
Kartoffelsalat Fr. 6.50
Schlachtplatte für zwei Personen
Je eine Blut-, Leber-, Brat- und Rauchwurstmit einem Stück Rippli, Sauerkraut und Rösti serviert.
Fr. 60.00
Andere SpeisenGeschnetzeltes Schweinsleberli Fr. 12.00an sämiger Balsamicosauce
Metzgerkotelett Fr. 19.50speziell gebraten, mit Jus
Winzer-Cordon-Bleu vom Säuli Fr. 23.00gefüllt mit hausgemachter Hamme und chüstigem Fricktaler Gourmetkäse
Rindshohrückensteak „Madagaskar“ Fr. 25.50mit rassiger Pfeffersauce
Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art Fr. 22.00an sämiger Rahmsauce mit Champignons
Kalbsschnitzel Fr. 29.00serviert mit frischen Salaten
Älplerrösti Fr. 19.00mit Schinken und Käse gratiniert und mit einem Spiegelei serviert
Rösti mit Pilzen Fr. 19.00hausgemacht und knusprig gebraten, mit sämiger Pilzrahmsauce
Rösti Portion Fr. 11.00hausgemacht und knusprig gebraten
Hausgemachte Chäshörnli Portion Fr. 11.00mit Käse überbacken und Brotcroûtons
Schweizer Eglifilets Fr. 36.00im Weizenbierteig gebacken, serviert mit frischen Salaten
Chalte Hamme Fr. 22.50saftig und hausgeräuchert, serviert mit Kartoffelsalat
Salatteller Fr. 16.00frische bunte Salate mit Ei garniert
Fleischherkunft:Schweinefleisch Familie Schmidli, Eichhof, ThalheimKalbfleisch aus der RegionRindfleisch „Swiss Quality Beef“, Schweiz „Weidebeef“, Schweiz
Bernerteller das Original
Rippli, Speck, Siedfleisch und Wurstserviert mit Sauerkraut, Rüebli, Dörrbohnen und Kartoffeln
Fr. 25.00
Roter Wein
1 dl 5dl
Haustropfen vom Weingarten aus Thalheim, WGS
Fr. 4.40 Fr. 21.00
Chalöfner aus Thalheim, CK Weine
Fr. 23.00
Schenkenberger aus Thalheim, P. Zimmermann
Fr. 23.00
Garanoir aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 25.00 Oberflachser Abendstern Assemblage barrique, S.+B. Käser Fr. 7.00 Fr. 35.00
Fr. 7.00 Fr. 35.00
Rote FlaschenweineThalheimer Cabernet Jura AOC barrique, CK Weine 7.5 dl Fr. 49.00
Schenkenberger Pinot Noir AOC, WGS 7.5 dl Fr. 39.00
Schenkenberger Pinot Noir, P. Zimmermann 7.5 dl Fr. 39.00
Schenkenberger Pinot Noir Spätlese barrique, P. Zimmermann 7.5 dl Fr. 49.00
Kasteler Pinot Noir AOC, K. Zimmermann 7.5 dl Fr. 39.00
Oberflachser Abendstern Assemblage barrique, S.+B. Käser 7.5 dl Fr. 49.00
Chalmberger Pinot Noir AOC barrique, K. Zimmermann 7.5 dl Fr. 49.00
Chalmberger Cuvée rouge barrique (Hybriden), K. Zimmermann 7.5 dl Fr. 49.00
Fr. 49.00
Schinznacher Cabernet AOC barrique, WGS 7.5 dl Fr. 49.00
Schinznacher Zweigelt AOC, WGS 7.5 dl Fr. 44.00
Schinznacher Cuvée rouge AOC barrique, WGS 7.5 dl Fr. 52.50
Schinznacher Malbec AOC barrique, WGS 7.5 dl Fr. 49.00
Aargauer Ripazzo (Ripassovinification), Nauer 7.5 dl Fr. 49.00
Aargauer Vinex (Amaronevinification), Nauer
Optimo Diego Mathier
Optimo Diego Mathier
7.5 dl
7.5 dl
Fr. 52.50
Weisser Wein 1 dl 5dlHaustropfen vom Weingarten aus Thalheim, WGS Fr. 4.10 Fr. 19.50
Schenkenberger, P. Zimmermann Fr. 21.00
Pinot-Gris aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 5.20 Fr. 26.00
Chardonnay aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 26.00
Kerner aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 26.00
Sauvignon blanc aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 27.00
Weisse FlaschenweineThalheimer RXS AOC, WGS 7.5 dl Fr. 36.00
Kasteler RXS AOC, K. Zimmermann 7.5 dl Fr. 36.00
Gewürztraminer aus Oberflachs AOC, K. Zimmermann 7.5 dl Fr. 40.00
Schinznacher Heisterperle (Sauvignon blanc restsüss), WGS 7.5 dl Fr. 40.00
Rosé Wein 1 dl 5dlBlanc de noir aus Schinznach (Winzer-Wy), WGS Fr. 26.00
Schiller aus Oberflachs, S.+B. Käser Fr. 5.60 Fr. 28.00