Download - Mineral Kalsium
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 1/21
TUGAS BIOKIMIA I
KALSIUM
Disusun oleh:
Arif Novan (KA 2012/12030234001)
Aulia Cita S. (KA 2012/12030234222)
Ruanti Dei C. N. (K! 2012/1203023421")
UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
JURUSAN KIMIA
2014
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 3/21
2. Ma)a!*!a)a! Kalsi!
Kalsiu% rin
Kalsiu% urin a&alah alsiu% ,an$ 'era&a &i &ala% urine ,an$ 'erasal
&ari en$en&aan $ara% alsiu% &i &ala% ron$$a $in7al* saluran $in7al atau
an&un$ e%ih ,an$ 'er'entu ristal ,an$ ti&a &aat larut. ;sresi
alsiu% &ala% urin 'er'e&a8'e&a %enurut onsentrasi alsiu% &ala% seru%
&an isi alsiu% &ala% seluruh tu'uh. Aa'ila alsiu% &ala% %aanan
&itin$atan* esresi 7u$a %enin$at. Na%un %en$uran$i alsiu% ti&a
'an,a 'eren$aruh terha&a 'an,an,a alsiu% &ala% urin.
Kalsiu% &arah
Kalsiu% &arah %eruaan alsiu% ,an$ 'era&a &ala% &arah &an
7arin$an luna. Ka&ar alsiu% &ala% &arah &an -airan seitar sel (-airan
estraseluler) harus &iontrol &ala% 'atas a&ar ,an$ se%it untu
%en&aatan fun$si fisiolo$in,a ,an$ nor%al. #un$si fisiolo$i &ari alsiu%
'e$itu entin$ &ala% %e%ertahanan hi&u sehin$$a tu'uh aan
%elauan roses &e%ineralisasi tulan$ untu %e%elihara a&ar alsiu%
&ala% &arah* 7ia onsu%si alsiu% ti&a %en-uui.
Ka&ar alsiu% &ala% sirulasi &arah ira8ira onstan seitar 10
%$/100%< &an alauun 'ervariasi ti&a sa%ai 10. Kuran$ &ari 90
alsiu% &arah &an -airan lainn,a 'era&a &ala% 'entu ion 'e'as. Seitar
&ala% 7u%lah ,an$ san$at se&iit %eruaan iatan o%le &en$an asa%
or$ani seerti sitrat atau asa% anor$ani seerti sulfat &an hosat.
+. H(!"(s,asis Kalsi!
5o%eostasis alsiu% ,an$ efetif entin$ &ala% 'an,a roses 'iolo$is*
ter%asu %eta'olis%e tulan$* oliferasi sel* oa$ulasi &arah* hormonal
signalig transduction &an fun$si neuromuscular . Kesei%'an$an alsiu%
&iertahanan oleh ti$a or$an uta%a ,aitu siste% $astrointestinal* tulan$* &an
$in7al. Siste% $astrointestinal %en7a$a ho%eostasis alsiu% &en$an %en$atur
a'sorsi alsiu% %elalui sel8sel $astrointestinal.
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 4/21
Siste% u%an 'ali ne$atif ,an$ %eli'atan &ua hor%on ,aitu alsitonin
&an hor%on aratiroi& atau 5. Ke&ua hor%on terse'ut %e%ertahanan
onsentrasi alsiu% &ala% &arah &i &ala% isaran ,an$ san$at se%it* ,aitu
seitar 10 %$/100 %<. Kee%at elen7ar aratiroi& ,an$ %ene%el a&a
er%uaan tiroi&* 'erfun$si &ala% ho%eostasis ion alsiu%.
Kee%at elen7ar itu %enseresi hor%on aratiroi& ( parathyroid hormone*
5)* ,an$ %enaian a&ar alsiu% &ala% &arah* &an &en$an &e%iian
%e%un,ai en$aruh ,an$ 'erlaanan &en$an hor%on alsitonin ,an$
&ihasilan oleh elen7ar tiroi&.
Ga!#a& 2 Kelen7ar tiroi& &an elen7ar aratiroi&
5or%on aratiroi& %enin$atan Ca2= &en$an %eran$san$ rea'sorsi Ca2=
&i $in7al &an &en$an -ara en$in&usian sel8sel tulan$ se7ati husus ,an$
&ise'ut osteolas untu %ero%'a %atris 'er%ineral a&a tulan$ se7ati &an
%eleasan Ca2= e &ala% &arah. Ka&ar alsiu% &arah %ulai %enin$at etia
sel8sel tar$et &i $in7al* usus &an tulan$ se7ati %ereson hor%on aratiroi&.
Kalsiu% &arah aan nai han,a se7auh se'elu% tiroi& %elaan &an
%en$ha%'at &en$an -ara %enseresian alsitonin.
Se&an$an alsitonin %e%un,ai en$aruh ,an$ 'erlaanan a&a
tulan$ se7ati &an $in7al* sehin$$a %enurunan Ca2= &arah. Ke&ua hor%on
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 5/21
terse'ut aan %en,ei%'an$an en$aruh %asin$8%asin$* sehin$$a
%e%ini%alan flutuasi onsentrasi Ca2= &arah.
>ita%in D &isintesis &ala% 'entu inatif oleh ulit ,an$ teraar e
-aha,a %atahari* &an %e%ainan eranan entin$ &ala% ho%eostasis alsiu%.
>ita%in D &i'aa &ala% &arah &an &iu'ah %en7a&i 'entu atifn,a a&a
'an,a 7arin$an seerti hati &an $in7al. !entu atif itu %e%'uat hor%on
aratiroi& %a%u untu %enin$atan en$a%'ilan Ca2= oleh usus.
Keuran$an hor%on aratiroi& %en,e'a'an a&ar alsiu% &arah turun
se-ara &ra%atis ,an$ %en,e'a'an ontrasi 'erle'ihan otot ran$a. ?ia ti&a
&ier'aii* on&isi ini ,an$ &ienal se'a$ai tetanus* san$at fatal. Se&an$an*
aa'ila ele'ihan hor%on ini aan 'erai'at 'erai'at a&ar alsiu% &ala%
&arah %enin$at* hal ini aan %en$ai'atan ter7a&in,a en&aan aur a&a
$in7al. en$ontrolan a&ar alsiu% &arah %eruaan salah satu -ontoh
'a$ai%ana ho%eostasis serin$ali &iertahanan &en$an -ara en,ei%'an$an
&ua hor%on ,an$ salin$ 'erlaanan* &ala% hal ini a&alah hor%on aratiroi&
&an alsitonin.
Ga!#a& + Kontrol hor%onal ho%eostasis alsiu% a&a %a%alia.
4. A#s(&-si a% E's&"si Kalsi!
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 6/21
A'sorsi alsiu% &i usus halus &aat %elalui 2 %eanis%e* ,aitu atif &an
asif. ransor alsiu% atif ter7a&i teruta%a &i duodenum &an proximal
jejunum* se%entara transor asif ter7a&i a&a seluruh usus halus. ransor
atif ter7a&i saat asuan alsiu% ren&ah. ransor atif &iatur %elalui 1*298
&ihi&rosi vita%in D &an resetor usus. Duo&enu% a&alah te%at a'sorsi
alsiu% ,an$ alin$ efisien arena &aat %en$a%'il alsiu% 'ahan a&a
ea&aan &iet san$at ren&ah alsiu% %elalui %eanis%e atif* 7u$a %e%ilii
seluruh o%onen 'a$i transor alsiu% %elalui 7alur transcellular &an
paracellular .
?u%lah a'sorsi ter$antun$ &ari asuan* usia %anusia* hor%on vita%in D*
e'utuhan tu'uh aan alsiu%* &iet tin$$i rotein &an ar'ohi&rat serta &era7at
easa%an ,an$ tin$$i. Asuan alsiu% ti&a 'oleh %ele'ihi 2900 %$/hari.
+anusia &easa %en$onsu%si alsiu% seitar 90081200 %$ sehari. A'sorsi
alsiu% 'ervariasi* antara 108"0 &an a&a %anusia uran$ le'ih 1@9 %$/hari.
?u%lah ini %enurun seirin$ &en$an enin$atan usia &an %enin$at etia
e'utuhan aan alsiu% %enin$at se%entara asuan se&iit. sus han,a
%a%u %en,era 9008"00 %$ alsiu% sehin$$a e%'erian alsiu% harus
&i'a$i &en$an 7ara 98" 7a%. Kalsiu% %e%'utuhan 5 " a$ar &aat 'era&a
&ala% ea&aan terlarut. A'sorsi ter7a&i &ala% usus halus %elalui %eanis%e
,an$ teruta%a &iontrol oleh -al-itroi- hor%ones (1*298
&ih,&ro,-hole-alferol vita%in D3 (1*298(5)2 D3) &an arath,roi& hor%one
(5)).
ntu %e%ertahanan esei%'an$an alsiu%* $in7al harus
%en$esresian alsiu% &ala% 7u%lah ,an$ sa%a &en$an alsiu% ,an$
&ia'sorsi &ala% usus halus. ulan$ ti&a han,a 'erfun$si se'a$ai enoan$tu'uh na%un 7u$a %en,e&iaan siste% ertuaran alsiu% untu
%en,esuaian a&ar alsiu% &ala% las%a &an -airan estraseluler. Kuran$
le'ih 0 alsiu% ,an$ %asu aan &ieluaran %elalui feses &an se'a$ian
e-il %elalui urin* seitar 200 %$/hari untu %e%ertahanan a&ar nor%al
&ala% tu'uh.
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 7/21
Ga!#a& 4 A'sor'si alsiu% antara 'er'a$ai 7arin$an ,an$ 'er'e&a
a&a saat oran$ %en$onsu%si 1000 %$ alsiu% er hari.
en,eraan usus &an esresi alsiu% %elalui tin7a. !iasan,a asuan
alsiu% seitar 1000 %$/setia hari* %isaln,a 7u%lah &ala% 1 liter susu.
Kation &ivalen seerti ion alsiu% ,an$ uran$ &isera &ari usus* na%un
vita%in D %enin$atan en,eraan alsiu% oleh usus* &an seitar 39 (390
%$/hari) &ari alsiu% ,an$ tertelan aan &iseraB alsiu% ,an$ tersisa &ala%
usus &iesresian &ala% feses. 29 (290 %$ ta%'ahan/hari) alsiu%
%e%asui usus %elalui gastrointestinal juices &an sel8sel %uosa ,an$
tereluas untu &iseresian. Den$an &e%iian* seitar 0 (00 %$/hari)
&ari asuan harian alsiu% &iesresian &ala% feses (a%'ar 2).
Seitar 10 (100 %$/hari) &ari alsiu% ,an$ tertelan &iesresian
&ala% urin. Seitar 41 ersen &ari alsiu% las%a teriat a&a rotein las%a&an arena itu ti&a &isarin$ oleh ailer $lo%erulus. Sisan,a
&io%'inasian &en$an anion seerti fosfat () atau terionisasi (90) &an
&isarin$ %elalui $lo%erulie &ala% tu'ulus $in7al.
u'ulus $in7al %en,era e%'ali &ari alsiu% ,an$ telah
&isarin$ oleh $lo%eruli* &an seitar 100 %$/hari &iesresian &ala% urin.
Seitar 0 &ari alsiu% &ala% filtrat $lo%erular &isera e%'ali &i tu'ulus
rosi%al* len$un$ 5enle* &an tu'ulus &istal aal. Ke%u&ian a&a ahir
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 9/21
ena%'ahan ehilan$an 2"*3 %$ alsiu% &an setia ena%'ahan 1 $ rotein
%en,e'a'an ehilan$an 1*@9 %$ alsiu%.
Asa% osalat ,an$ ter&aat &ala% 'a,a%* sa,uran lain &an aao
%e%'entu $ara% alsiu% osalat ,an$ ti&a larut &an sulit &ia'sorsi*
sehin$$a %en$ha%'at a'sorsi alsiu%.
Asa% fitat* iatann,a ,an$ %en$an&un$ fosfor ,an$ teruta%a ter&aat &i
&ala% sea% serealia* %e%'entu alsiu% fosfat ,an$ 7u$a ti&a &aat larut
&an ti&a &aat &iisahan &ala% usus &an ti&a &aat &ia'sorsi.
Selain itu* osu%si tin$$i serat &aat %enurunan a'sorsi alsiu%*
&i&u$a arena serat %enurunan atu transit %aanan &ala% saluran -erna
sehin$$a %en$uran$i ese%atan untu a'sorsi. Rasio onsu%si alsiu%
fosfor a$ar &aat &i%anfatan se-ara oti%al &ian7uran a&alah 1:1 &ala%
%aanan* onsu%si fosfor ,an$ le'ih tin$$i &aat %en$aha%'at a'sorsi
alsiu% arena fosfor &ala% suasana 'asa %e%'entu alsiu% fosfat ,an$
ti&a larut air.
#ator lain ,an$ &aat %en$ha%'at a'sorsi alsiu% a&alah
eti&asta'ilan e%osional ,an$ &aat %e%en$aruh efesiensi a'sorsi
alsiu%* seerti stres* teanan* &an e-e%asan. Kuran$n,a latihan fisi atau
olahra$a seerti 7aran$ 'er7alan atau a&a oran$ ,an$ uran$ 'er$era arena
sait atau ter'arin$ &ala% atu la%a &aat %en,e'a'an ehilan$an alsiu%
tulan$ 0*9 setia 'ulan &an %en$uran$i e%a%uan untu %en$$antin,a.
Keuran$an vita%in D &ala% 'entu atif 7u$a &aat %en$ha%'at a'sorsi
alsiu%* arena >ita%in D %a%u %enin$atan a'sor'si alsiu%.
#ator lain &ala% %aanan seerti a&an,a asa% itat ,an$ &aat
%enurunan a'sor'si* e%u&ian a&an,a e%'entuan $ara% ,an$ ti&a larut*-ontohn,a asa% osalat. Kelen7ar aratiroi& %en$hasilan hor%on
parathormon ( PTH) untu %en$atur &an %en$ontrol a&ar alsiu% &an fosfat
&ala% &arah.
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 10/21
. Kalsi! ala! Plas!a a% 5ai&a% I%,"&s,i,ial
Ga!#a& / Distri'usi alsiu% (Ca2=) ,an$ terionisasi* ter&ifusi tetai ti&a
terionisasi &an &io%'inasian &en$an anion las%a &an -airan interstitial
&an alsiu% ,an$ &io%'inasian &en$an rotein las%a ,an$ ti&a
ter&ifusi %elauli %e%'ran ailer.
Kalsiu% &ala% las%a a&a &ala% ti$a 'entu* seerti ,an$
&itun7uan a&a $a%'ar &iatas. (1) 41 (1%%ol/<) alsiu% ,an$
&io%'inasian &en$an rotein las%a &an &ala% 'entu ini ti&a
&i&ifusian %elalui %e%'ran ailer. (2) &ari alsiu% (0*2 %%ol/<)
a&alah ter&ifusi %elalui %e%'ran ailer tetai &io%'inasian &en$an at
anion las%a &an -airan interstitial (%isaln,a* sitrat &an fosfat)* ti&a
terionisasi. (3) 90 &ari alsiu% &ala% las%a a&alah 'ai &i&ifusi %elalui
%e%'ran ailer &an terionisasi.
Den$an &e%iian* las%a &an -airan interstitial %e%ilii onsentrasi
ion alsiu% ,an$ nor%al seitar 1*2 %%ol/< (atau 2*4 %;E/<* arena
%eruaan ion &ivalen). Kalsiu% ioni ini a&alah 'entu ,an$ entin$ 'a$i
se'a$ian 'esar fun$si alsiu% &ala% tu'uh* ter%asu en$aruh alsiu% a&a
7antun$* siste% saraf* &an e%'entuan tulan$.
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 11/21
6. K"#,3a% Kalsi! ala! T#3
A'sor'si &an esresi alsiu% ter7a&i &i usus halus. A'sor'si alsiu%
&aat ter7a&i se-ara %asi%u% seitar 30890 a&a usia ertu%'uhan &an%enurun a&a usia tua. Asuan alsiu% ,an$ -uu &aat %e%'antu
%elin&un$i tulan$ sean7an$ hi&u ita. a&a ana8ana &an re%a7a* asuan
alsiu% ,an$ -uu &aat %e%'antu %e%ro&usi %assa tulan$ ,an$ le'ih
tin$$i. +assa tulan$ ,an$ %asi%u% ,an$ ernah &i-aai seseoran$ 'iasan,a
saat 'erusia 29 tahun. a&a oran$ &easa (sa%ai aal e%at uluhan)*
asuan alsiu% ,an$ -uu &aat %e%'antu %e%ertahanan ea&atan
tulan$* hususn,a &i 'a$ian in$$ul* te%at se'a$ian 'esar en$eroosan
ter7a&i. Di alan$an anita ra%enoause* as-a%enoause &an tua* asuan
alsiu% ,an$ -uu &aat %en$uran$i la7u en$eroosan tulan$ %esiun
ti&a 'enar8'enar %en-e$ah en$eroosan tulan$.
Ma%sia K"#,3a% 'alsi!
!a,i 3008400 %$/hari
Ana8ana 900 %$/hari
Re%a7a "008@00 %$/hari
Deasa 9008F00 %$/hari
5a%il &an %en,usui G 400 %$/hari
Hanita %enoause 120081900 %$/hari
Ta#"l 1 An$a e'utuhan alsiu% %anusia
a&a u%u%n,a alsiu% ,an$ &i'utuhan setia hari 'erisar antara
F00 %$ hin$$a 1200 %$* tetai e'utuhan terse'ut 'er'e&a a&a setia 7enis
ela%in &an $olon$an u%ur. +esiun a&a 'a,i alsiu% han,a se&iit (29
30$)* setelah usia 20 tahun se-ara nor%al aan ter7a&i ene%atan seitar
1200 $ alsiu% &ala% tu'uhn,a. en,eraan alsiu% san$at 'ervariasi
'er$antun$ u%ur &an on&isi 'a&an. in$at e-uuan alsiu% &aat ula
&iate$orian 'er&asaran tin$at onsu%si at $ii %aro &an %iro. Iat
$ii %aro ter&iri &ari ar'ohi&rat* rotein* le%a &an air. Se&an$an
elo%o at $ii %iro ter&iri atas vita%in &an %ineral.
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 12/21
Hatu %anusia %e%asui fase %enoause in&un$ telur (ovari)
'erhenti %e%ro&usi hor%on estro$en* tern,ata estro$en %e%un,ai
eranan entin$. 5or%on aratiroi& ( parathyroid hormon* 5) %eruaan
olieti&a ,an$ &iseresi oleh elen7ar aratiroi& ,an$ terleta &i &aerah
leher* &i 'elaan$ lo'us elen7ar tiroi&. eleasan hor%on aratiroi& 'er'e&a8
'e&a sesuai &en$an onsentrasi alsiu% ,an$ %en$a&aan erfusi e elen7ar
aratiro&. 5or%on aratiroi& %en,e'a'an rea'sor'si alsiu% &ari tulan$*
se&an$an esresi alsiu% leat $in7al &itean* %aa a&ar alsiu% &arah
%enin$at.
Kalsiu% se%ain &i'utuhan J'u ha%il saat %e%asui tri%ester JJJ
eha%ilan* a&a %asa inilah 7anin %ulai tu%'uh &en$an esat* teruta%a
untu e%'entuan tulan$ &an $i$in,a. Ke'utuhann,a seitar 1.200 8 1900
%$ er hari (sa%a &en$an %en$onsu%si 2 $elas susu atau 129 $ e7u) 7auh
le'ih 'an,a &i'an&in$an &en$an e'utuhan sela%a ti&a ha%il ,an$ han,a
900 8 F00 %$ er hari. !ila e'utuhan aan alsiu% ti&a terenuhi 7anin
aan %en$a%'il -a&an$an alsiu% &ari tulan$ J'u* ai'atn,a ran$a tulan$
aan -eat rauh arena ter7a&i &e%ineralisasi &an J'u aan %en$ala%i
eroos tulan$ &ini. Se&an$an &a%a euran$an alsiu% se-ara lan$sun$
ti&a a&a.
7. F%$si Kalsi!
#un$si fisiolo$i &ari alsiu% 'e$itu entin$ &ala% %e%ertahanan hi&u
sehin$$a tu'uh aan %elauan roses &e%ineralisasi tulan$ untu
%e%elihara a&ar alsiu% &ala% &arah* 7ia onsu%si ti&a %en-uui.
Kalsiu% %e%ilii 'era$a% fun$si &ala% tu'uh &iantaran,a se'a$ai 'eriut:
e%'entuan tulan$ &an $i$i
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 14/21
ulan$ &i'entu &ala% &ua roses terisah ,aitu e%'entuan
%atris &an ene%atan %ineral e &ala% %atris terse'ut. i$a 7enis
o%onen seluler terli'at &i &ala%n,a &en$an fun$si ,an$ 'ere&a8'e&a
,aitu , osteoblast &ala% e%'entuan tulan$* osteocyte &ala%
e%eliharaan tulan$* osteoclast &ala% en,eraan e%'ali tulan$.
Osteoblast %e%'entu ola$en te%at %ineral8%ineral %eleat. +ineral
uta%a &i &ala% tulan$ a&alah alsiu% &an fosfor* se&an$an %ineral lain
&ala% 7u%lah e-il a&alah natriu%* %a$nesiu% &an fluor.
enelitian ,an$ &ilauan &en$an alsiu% ra&ioatif %enun7uan
'aha tulan$ se-ara terus %enerus &i'entu &an &iro%'a se-ara
si%ultan. Dieriraan seitar 20 alsiu% tulan$ oran$ &easa &isera
&an &i$anti la$i setia tahun.
e%'entuan i$i
+ineral ,an$ %e%'enu &entin &an e%ail ,an$ %eruaan 'a$ian
ten$ah &an luar &ari $i$i a&alah %inerla ,an$ sa%a &en$an e%'entu
tulan$* ,aitu hi&rosiaatit. Na%un* ristal &ala% $i$i le'ih a&at &an
a&ar airn,a le'ih ren&ah. rotein &ala% e%ail $i$i a&alah eratin*
se&an$an &ala% &entin a&alah ola$en. ertuaran anatra alsiu% $i$i
&an alsiu% tu'uh 'erlan$sun$ &en$an la%'at &an ter'atas a&a alsiu%
,an$ ter&aat &ala% laisan &entin. Se&iit ertuaran %un$in 7u$a
ter7a&i &iantara saliva &an e%ail $i$i. Keuran$an alsiu% sela%a %asa
e%'entuan $i$i &aat %en,e'a'an %enin$atn,a erentanan terha&a
erusaan $i$i.
ertu%'uhan
Kalsiu% se-ara n,ata &ierluan untu ertu%'uhan erena 'a$ian
entin$ &ala% e%'entuan tulan$ &an $i$i* 7u$a &i'utuhan &ala%
7u%lah ,an$ le'ih e-il untu %en&uun$ fun$si sel &ala% tu'uh. Dala%
%asa ertu%'uhan uuran tulan$* an&un$an alsu% &an e'utuhan
alsiu% %enin$at. Setelah eru%'uhan terhenti* e%un$inan fase
&i%ana ena%'ahan 7u%lah tulan$ &an alsiu% ( peak bone mass) 'ersa%a
aan teta 'erta%'ah sa%ai usia seitar 30 tahun. Setelah peak bone
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 15/21
mass ter-aai* aan ter7a&i eti&asei%'an$an antara rea'sorsi &an
e%'entuan tulan$. Konsu%si alsiu% a&alah salah satu %eanis%e
,an$ &aat %e%'antu ertu%'uhan tulan$ &an %en-e$ah ehilan$an
ea&atan tulan$ (bone loss)* arena tu'uh 'iasan,a %en-aai peak bone
mass antara u%ur 29830 tahun.
Katalisator reasi8reasi 'iolo$i
Kalsiu% 'erfun$si se'a$ai atalisator 'er'a$ai reasi 'iolo$i* seerti
a'sorsi vita%in !12* tin&aan eni% e%e-ah le%a* liase anreas*
esresi insulin oleh anreas* e%'entuan &an e%e-ahan asetilolin.
Kalsiu% ,an$ &ierluan untu %en$atalisis reasi8reasi ini &ia%'il
&ari ese&iaan alsiu% &ala% tu'uh.
roses ontrasi otot
Dala% roses ontrasi otot* ran$san$an ,an$ %en$hasilan
ontrasi otot %eruaan i%uls listri ,an$ &ian$ut oleh sera'ut urat
s,araf. Dieriraan sti%ulasi i%ia &ari u7un$ s,araf e tenunan otot
,an$ %en,e'a'an ter7a&in,a ontrasi a&alah leasn,a ion8ion alsiu%
&ari te%at en,i%anann,a &ala% sel. Keluarn,a ion alsiu%
%ensti%ulasi eni% A8ase &ala% %iosin* ,an$ %en$ai'atan e-ahn,a
A ,an$ %en$hasilan ener$i &an ter'entun,a iatan silan$ antar
%iosin &an atin ,an$ &ise'ut ato%iosin &an ter7a&ilah ontrasi. Setelah
ter7a&i en$en&oran otot* ion alsiu% &io%a e%'ali e te%at
en,i%anann,a &ala% sel.
+e%'antu roses en$$u%alan &arah
ro%'osit 'ere&ar se-ara teta &ala% siste% vasuler. ro%'osit ti&a
salin$ %eleat* ti&a 7u$a %eleat a&a sel &arah lain atau a&a &in&in$
e%'uluh* tetai 7ia a&a sel en&otel ,an$ -e&era tro%'osit %en7a&i
len$et &an &en$an -eat salin$ %eleat* &an a&a te%at -e&era untu
%en$aali e%'euan &arah ,an$ %e%'atasi &arah ,an$ hilan$ &an
%e%ulai roses e%ulihan. Setia %enit atu ere&aran ira8ira 1012
tro%'osit %elalui 1000 %2 er%uaan ailer &i'atasi @1011 sel en&otel.
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 16/21
?ia laisan en&otel ti&a utuh %e%aaran 7arin$an iat
&i'aahn,a* tro%'osit &en$an -eat %eleat a&a ola$en %elalui rotein
en$iat ola$en &ala% %e%'rann,a. erleatan %en$atifasi tro%'osit
'erai'at ero%'aan A &an e%'e'asan AD &an $liorotein a&hesif
e lin$un$an seitarn,a. AD a&alah e%i-u a$re$asi tro%'osit ,an$
uat* a$ar %eleat &ala% 7u%lah 'esar a&a ,an$ telah %eleat a&a
ola$en. ro%'osit 'aru ini a&a $ilirann,a &i$iatan* sehin$$a a$re$asi
'erlan7ut %e%'entu %assa oheren ,an$ &ise'ut tro%'us tro%'osit.
!ersa%aan &en$an e7a&ian ini* reasi e%'euan o%les lain
&i%ulai. Su'stansi ,an$ &ise'ut tro%'olastin 7arin$an &ileasan oleh
sel8sel en&otel -e&era* %en$aali se&eratan reasi &ala% las%a &arah
,an$ %en$onversi rotro%'in %en7a&i tro%'in. ro%'in a&a $ilirann,a
%en$atalisis en$onversian fi'rino$en %en7a&i fi'rin ,an$ %e%'entu
an,a%an fi'ril halus 'er$aris %elintan$.
e%'euan &i%ulai etia ein$8ein$ &arah &an fator8fator
lain &ala% las%a &arah onta &en$an er%uaan ,an$ ti&a 'iasa*
seerti e%'uluh &arah ,an$ rusa atau terlua.a&a saat ter7a&i lua a&a
er%uaan tu'uh* o%onen &arah* ,aitu tro%'osit aan se$era
'eru%ul %en$eru%uni 'a$ian ,an$ terlua &an aan %en$$u%al
sehin$$a &aat %en,u%'at &an %enutui lua. roses e%'euan &arah:
1. Kulit terlua %en,e'a'an &arah eluar &ari e%'uluh. ro%'osit iut
eluar 7u$a 'ersa%a &arah e%u&ian %en,entuh er%uaan8er%uaan
asar &an %en,e'a'an tro%'osit e-ah. ro%'osit aan
%en$eluaran at (eni%) ,an$ &ise'ut trombokinase.
2. Trombokinase aan %asu e &ala% las%a &arah &an aan %en$u'ah
rotro%'in %en7a&i eni% atif ,an$ &ise'ut trombin. eru'ahan
terse'ut &ien$aruhi ion alsiu% (Ca89) &i &ala% las%a &arah.
Protrombin a&alah sen,aa rotein ,an$ larut &ala% &arah ,an$
%en$an&un$ $lo'ulin. Iat ini %eruaan eni% ,an$ 'elu% atif ,an$
&i'entu oleh hati. e%'entuann,a &i'antu oleh vita%in K.
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 18/21
sa7i. ro&u ian alen$ ,an$ %en,ertaan tulan$n,a (sal%on atau sar&en)
7u$a %en$an&un$ 'an,a alsiu%* tetai irisan ian se$ar tana tulan$ 'uan
su%'er alsiu% tin$$i.
+en$onsu%si %aanan ,an$ tin$$i aan an&un$an vita%in D 7u$a 'ai
untu %e%'antu en,eraan alsiu%. >ita%in D &aat &ieroleh &ari sinar
%atahari* %ulti vita%in* sa,uran* &an for%ulasi vita%in D husus. >ita%in ini
7u$a &ite%uan &ala% 7u%lah e-il a&a telur* susu* ian* a-an$8a-an$an*
sa,uran 'er&aun hi7au $ela. Sinar %atahari a$i %eruaan su%'er vita%in
D* &i%ana vita%in ini &iro&usi oleh sinar ultraviolet a&a 'entu ti&a atif
&i ulit. >ita%in ini &iu'ah &an &isi%an &an &iu'ah la$i %en7a&i 'entu atif
&i &ala% hati &an $in7al.
11. Da!-a' D"isi"%si Kalsi!
steo%alasia
!ila onsu%si alsiu% %enurun &aat ter7a&i euran$an alsiu%
,an$ %en,e'a'an osteo%alasia* ,an$ &ina%aan 7u$a rietsia a&a oran$
&easa. a&a osteo%alasia* tulan$ %en7a&i luna arena %ineralisasi
%atris tulan$ ter$an$$u. Se'a' uta%a osteo%alasia ,an$ sesun$$uhn,a
a&alah euran$an vita%in D. >ita%in D &i&aat &ari sinar %atahari
&i%ana vita%in ini &iro&usi oleh sinar ultraviolet a&a 'entu ti&a atif
&i ulit. >ita%in ini &iu'ah &an &isi%an &an &iu'ah la$i %en7a&i 'entu
atif &i &ala% hati &an $in7al. Setelah &iatifan* vita%in D %enin$atan
en,eraan alsiu% &ari usus &an %eran$san$ $in7al untu %en,era
e%'ali alsiu% &ari urin e%'ali e aliran &arah. ?a&i* 7u%lah vita%in D
san$at entin$ untu %en7a$a &an %e%ertahanan esei%'an$an
alsiu%.
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 19/21
Ga!#a& steo%alasia
steoorosis
Keuran$an alsiu% saat re%a7a %eruaan en,e'a'
osteoorosis &i usia tua. a&a osteoorosis ter&aat en$uran$an %assa
tulan$ ,an$ nor%al* %atrisn,a* &an alsiu%. steoorosis ti%'ul 7ia
e%'entuan %atrisn,a ti&a se%urna* a'sorsi ,an$ ren&ah atau
terlalu 'an,a alsiu% ,an$ ter'uan$ 'ersa%a urin. steoorosis &aat
&ier-eat oleh ea&aan stress sehari8hari. steoorosis le'ih 'an,a
ter7a&i a&a anita &aria&a lai8lai &an le'ih 'an,a a&a oran$ ulit
utih &aria&a ulit 'erarna. steoorosis ter7a&i a&a 29 anita
as-a%enoause* a&an,a &efisiensi estro$en a&a %asa itu iut 'ereran
sehin$$a a&a anita le'ih tin$$i.
Ga!#a& 6 steoorosis
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 20/21
en-e$ahan osteoorosis &aat &i%ulai etia tulan$ seseoran$
&i'entu. e%'entuan tulan$ ,an$ uat se'elu% %enoause %elalui
%aanan ,an$ a,a alsiu% &an olahra$a ,an$ a&euat ta%an,a
%eruaan tin&aan ,an$ ter'ai. Aivitas fisi ,an$ 'erlan7ut seu%ur
hi&u ta%an,a &aat %enun&a atau %en-e$ah en$eroosan tulan$*
'ahan a&a oran$ 'erusia lan7ut. Disa%in$ itu osteoorosis le'ih 'an,a
ter7a&i a&a eroo &an e%inu% alohol.
Selain itu* euran$an alsiu% &aat ula %en$ai'atan
erusaan $i$i* ertu%'uhan tulan$ %en7a&i ti&a se%urna* suarn,a
ter7a&i en$$u%alan &arah* ter7a&in,a ee7an$an otot.
u'uh oran$ &easa %en$an&un$ seitar 1200 $ra% alsiu%*
teruta%a ter&aat &ala% tulan$. Se-ara u%u%* tosisitas alsiu% 7aran$
&ite%uan. i&a a&a efe ne$atif ,an$ &ite%uan a&a oran$ &easa
sehat ,an$ %en$onsu%si alsiu% sa%ai 2900 %$ er hari.
Na%un onsu%si alsiu% ,an$ 'erle'ihan &aat %en,e'a'an
sulit 'uan$ air 'esar (onstiasi) &an %en$$n$$u en,eraan %ineral
seerti at 'esi* sen$* &an te%'a$a. Kele'ihan alsiu% 7an$a an7an$
aan %en,e'a'an resio hieralse%ia* 'atu $in7al &an $an$$uan fun$si
$in7al. leh arena itu onsu%si sule%en alsiu% 7auh &i atas e'utuhan
se'ain,a &ihin&ari. Disaranan onsu%si alsiu% er hari ti&a %ele'ihi
2900 %$.
8/10/2019 Mineral Kalsium
http://slidepdf.com/reader/full/mineral-kalsium 21/21
DAFTAR PUSTAKA
Asla%,ah* Siti. 200F. Pembelajaran berbasis SC pada mata kuliah biokimianutrisi. +aassar: niversitas 5assanu&in.
Auliana* RisEie. 2013. !i"i dan #ineral . htt://staff.un,.a-.i&/sites/&efault
/files/en&i&ian/RiEie20Auliana*Dra.2020+.Kes./J<+20JIJ8
+JN;RA<.&f . Diases tan$$al 1F to'er uul 0F.33 HJ!.
Ca%'ell &an Ree-e. 2004. $iologi %disi &elima 'ilid (. ?aarta: ;rlan$$a.
u,ton* Arthur C &an 5all* ?ohn ;. 200". Textbook Of #edical Physiology
%leenth %dition. hila&elhia: ;lsevier Saun&ers.
SafiLi* J%ron. 2012. #ineral &alsium. Se%aran$: niversitas +uha%%a&i,ah
Se%aran$.
Hillia% &an Hilins. 1". $iokimia &edokteran *asar+ Sebuah Pendekatan
&linis. ?aarta: ;C.