Mini rolati Od maminog testa za koktel pecivo :)) Mama ih je najčešće pravila u slanojverziji, u obliku pogačica posutih susamom ili kimom, za večeru, ali biobavezno odvojila jedan deo testa koji bi filovala slatkim nadevom,čokoladnim kremom ili pekmezom, da se sestra i ja zasladimo, uzkakao...Divni su i kada se ohlade!

Autor: jekago

Jednostavno

Sastojci

Za testo:400 gr. brašna

1 kašičica praška za pecivo

250 gr. mekog, kremastog sira

150 gr. masti

100 gr. maslaca

Za slani nadev:sir, šunka, kečap, origano

Za slatki nadev:200 gr. nutele ili pekmeza

Priprema

1. Brašno pomešati sa praškom za pecivo. U drugoj činiji umutiti mast, omekšali maslac isir, pa postepeno dodati brašno i umesiti glatko, masno testo.

2. Testo podeliti na dva dela, za dva rolatića. Radnu površinu posuti brašnom i oklagijomrazvući testo da bude dimenzija 35 x 20. Namazati nadevom po želji i uviti u rolat. Jasam jedan rolat namazala linoladom,  a drugi sam pravila u slanoj verziji: namazala samga krem sirom, poslagala šunku iseckanu na komadiće i posula sa malo kečapa i origana.

3. Poslužavnik obložiti providnom folijom, na njega staviti rolate i ostaviti u zamrzivač na30-45 minuta, da se stegnu.  Kada su se stegli i dobro ohladili, izvaditi iz zamrzivača isvaki rolat tankim, oštrim nožem iseći na parčiće debljine 1-2 centimetra. Pre sečenja,možete ceo rolat malo da valjate na pobrašnjenom stolu, ukoliko se malo spljoštio dokse hladio, da dobije skroz okrugao oblik ;) Isečene rolatiće slagati na pleh postavljenpeki papirom, malo ih pritisnuti dlanom da se lepše oblikuju  i peći u zagrejanoj rerni na180 stepeni, dok ne dobiju finu, rumenu boju.

Posluživanje

- Ovaj put sam koristila i maslac i mast, verujem da bi testo bilo dobro i ako bi se koristilasamo mast ili samo maslac. - Sledeći put ću probati da rolate zamrznem u potpunosti,  paposle par dana pečem. To je zgodna varijanta da se u zamrzivaču uvek ima spremno pecivoza doručak ili iznenadne goste :))

www.coolinarika.com