![Page 1: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/1.jpg)
INTEGRACIJA ŠKOLSKE KNJIŽNICE U ODGOJNO
OBRAZOVNI SUSTAV ŠKOLE
POVEZIVANJE PREDMETA I PREDMETNIH PODRUČJA
(razred: III. g smjer - kuhar)
![Page 2: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/2.jpg)
ARTIKULACIJA SATA
Sadržaj sata:TOPLA PREDJELA OD ŠPAROGA
• Odgojni i obrazovni zadaci:
- upoznavanje vještine kuharskog umijeća
- pripremanje jela tehnološkim postupcima
- njegovanje pravila zdrave prehrane
- samostalnost u radu
- osposobljavanje u korištenju izvora znanja
- upućivanje na stručno usavršavanje
![Page 3: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/3.jpg)
• Nastavna pomagala:stručna literatura, periodika, fotokopije, posteri, računalo, slajdovi, grafoskop, stolovi, alat i oprema u kuhinji i kabinetu posluživanja
• Nastavne metode:usmeno izlaganje, razgovori, demonstracija, rad na tekstu, rad u praktikumima
• Oblici rada:individualni, grupni, frontalni
![Page 4: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/4.jpg)
TIJEK SATA ( blok sat )1. sat – u školskoj knjižnici
(budući da je knjižnica mala – u razredu)
a) uvod u korištenje izvora znanja – knjižničar – 5 minuta
![Page 5: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/5.jpg)
b) Tehnološki sastav predjela – poznavanje robe – 7 minuta
c) Topla predjela od šparoga – kuharstvo – teoretski dio – 13 minuta
- nabujak od šparoga
- domaći rezanci sa šparogama
- rižot sa šparogama
- zapečene šparoge
- omlet sa šparogama
- šparoge u holandskom umaku i limunu
![Page 6: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/6.jpg)
d) Stručna terminologija – primjena znanja francuskog jezika na tekstu – 5 minuta
e) Prehrana i zdravlje – higijena ugostiteljskih radnika – 5 minuta
f) Posluživanje toplih predjela i sljubljivanje istih s vinima – 10 minuta
![Page 7: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/7.jpg)
2. sat – u školskim praktikumima kuharstva i posluživanja
a) Demonstracija praktične izvedbe zadatka– 25 minuta
![Page 8: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/8.jpg)
b) Posluživanje toplih predjela – 6 minuta
![Page 9: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/16.jpg)
c) Degustacija uz sljubljivanje jela i vina. Demonstracija degustiranja jela i vina – 8 minuta
![Page 17: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/17.jpg)
Izložba: “ TOPLA PREDJELA OD ŠPAROGA “razgledavanje – 6 minuta
![Page 18: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/22.jpg)
KORELACIJA:
a) PRIVATNI PODUZETNIK
RESTORAN “PLAVI PODRUM” DONIRAO JE ŠPAROGE, VINA KOJA SE SLJUBLJUJU SA ŠPAROGAMA I OPIS KARAKTERISTIKA PJEDINIH VINA, BUDUĆI DA JE VLASNICA OVOG RESTORANA VRHUNSKA SOMALIERKA )
b) ŠKOLA – POVEZIVANJE PREDMETA I PREDMETNIH PODRUČJA:
• KNJIŽNICA» KUHARSTVO
• POZNAVANJE ROBE» FRANCUSKI JEZIK
• BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM• UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE
![Page 23: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/23.jpg)
Tim profesora:
• 1. KNJIŽNICA – Mira Matan• 2. KUHARSTVO – Ružica Šaftić• 3. POZNAVANJE ROBE – Nada Rafajac• 4. FRANCUSKI JEZIK – Vanja Spoja• 5. BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM –
Radovan Pucić• 6. UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE – Damjan Miletić
Ugostiteljska škola Opatija, 9. ožujka 2004. godine
Nastavna jedinica je realizirana 1. travnja 2004. godine.
Mira Matan, prof. i dipl. knjižničar
![Page 24: Mira Matan - Integracija školske knjižnice u odgojno-obrazovni sustav škole](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012916/553ab913550346114c8b45ce/html5/thumbnails/24.jpg)