MUMMON FOCACCIA

LEIPAKAAREESSA.. .. ....

RAAKA-AINEET• 2DLVETTÄ• 5GKUIVAHIIVAA/12GTUOREHIIVAA• 1/2RKLSUOLAA• 1/2RKLSOKERIA• 1/4RKLKUIVATTUAOREGANOA• NOIN4DLVEHNÄJAUHOJA• 1/4DL+1/2RKLOLIIVIÖLJYÄ• SORMISUOLAA• ROSMARIINIA(TUORETTA)

Mittaa kulhoon kädenlämpöinen vesi ja liuota joukkoon hiiva (mikäli käy-tät kuivahiivaa, sekoita hiiva pieneen määrään jauhoja ja sekoita nesteen joukkoon). Lisää suola, sokeri ja oregano. Lisää kerralla noin puolet veh-näjauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten jauhoja vähitellen hyvin se-koittaen. Lisää lopuksi myös oliiviöljyä. Vaivaa taikina tasaiseksi.

Sulje leipäkääre ja jätä taikina kohoamaan. Kohota kaksin-kertaiseksi. Ripottele pinnalle oliiviöljyä, sormisuolaa ja rosmariinia.

Paista suljetussa leipäkääreessä esiläm-mitetyssä uunissa 200 C asteessa noin 30 min. Valuta vielä kypsän focaccian päälle oliiviöljyä.

Reseptin paistokääreelle on kehittänyt Timali-aikuiskoulutuskeskus

Valmistusohje

Lékué Finland –Nyt lisää ideoita!

RESEPTI