Subsector bananero Felipe Espejo

Paola Zambrano

Procesos de producción Suelo: se deben preparar muy bien los suelos, Este proceso involucra fases como limpieza, labranza y nivelación.

trazado y marcado el terreno, se procede a regar la semilla en el lugar designado y a efectuar el ahollamiento proporcional con el material vegetativo que se va a emplear.

Red de drenajes Trazado de redes de drenajes, la cual se compone de un drenaje

profundo, canales primarios, secundarios y terciarios.

Sistema de riego. se realizan según la disponibilidad de recursos que se tenga

Selección de semillas

la semilla se debe tener en cuenta el sitio de donde se va a sacar, es decir su procedencia y las buenas características de crecimiento, que sea de plantas jóvenes y vigorosas.

Desechar semillas. Dejar semillas certificadas Emplear desinfectantes grado alimenticio para tratar la

semilla. Antes de alistar una semilla asegurarse que las herramientas

utilizadas estén completamente limpias para evitar la contaminación.

Siembra

Se deben mezclar con abonos orgánicos al momento de depositar la semilla en el hueco respectivo.

Aplicar algún desinfectante grado alimenticio, al momento de la siembra en la zona de raíces.

Asesórese de un técnico al momento de definir las distancias de siembra del cultivo.

Manejo del cultivo

Control de malesas Desmanche o regulación de la población: observar luz solar como

balance generacional. Deshoje: eliminación de las hojas secas. Descalcetamiento: consiste en quitar las boinas, calcetas o yaguas. Amarre: debilitamiento de su anclaje en época de mucha lluvia. Varas

de guaduia Fertilización y aspectos nutricionales: la planta extrae grandes

cantidades de nutrientes del suelo. Embolse: proteg de insectos plagas, pájaros, roedores, e inclusive contra condiciones climáticas

Cosecha

Es el proceso que inicia desde el momento del corte de los racimos hasta su transporte a la empacadora.

Proceso de post-cosecha El alistamiento del banano inicia con una inspección detallada de la

fruta en la empacadora, observándose: -el calibre -largo -presencia de maltratos de campo -verificación de la edad del racimo.

Empaque y embalaje

Es una de las labores que determina la buena calidad de la fruta, de éste depende que el producto tenga una buena aceptación.

Transporte

Se debe disponer de un vehículo que cumpla exclusivamente con la función de transportar alimentos.

El vehículo debe llevar una carpa en buen estado para impedir que se mojen las cajas o se contaminen con objetos físicos.

Se debe lavar periódicamente el vehículo que transportará la fruta.

GRACIAS