N A Cúmeros da gropecuária atarinense
ISSN: 1413-9618(impresso)
ISSN: 2674-9521 (on-line)DOCUMENTOS Nº 313
Governador do Estado
Carlos Moisés da Silva
Secretário de Estado da Agricultura e da Pesca
Ricardo de Gouvêa
Presidente da Epagri
Edilene Steinwandter
Diretores
Giovani Canola Teixeira
Administração e Finanças
Humberto Bicca Neto
Extensão Rural e Pesqueira
Ivan Luiz Zilli Bacic
Desenvolvimento Institucional
Vagner Miranda Portes
Ciência, Tecnologia e Inovação
ISSN 1413-9618 (impresso)ISSN 2674-9521 (on-line)
DOCUMENTOS Nº 313
Números da Agropecuária Catarinense
NAC - 2020
Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa CatarinaFlorianópolis
2020
Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri)Rodovia Admar Gonzaga, 1347, Itacorubi, Caixa Postal 50288034-901 Florianópolis, SC, BrasilFone: (48) 3665-5000Site: epagri.sc.gov.br
Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola – Epagri/CepaSite: cepa.epagri.sc.gov.br Reney Dorow – Gerente
Editado pelo Departamento Estadual de Marketing e Comunicação (DEMC)
Coordenação: Antonio Marcos Feliciano
Editoração técnica: Márcia Varaschin (DEMC)Revisão textual: Laertes Rebelo (DEMC)Arte-final: Sidaura Lessa Graciosa (Epagri/Cepa)
Tiragem: 1.000 exemplaresEdição: maio de 2020Impressão: Gráfica CS
EPAGRI. Números da agropecuária catarinense - 2020. Florianópolis, SC, 2020. 64p. (Epagri. Documentos, 313)
Valor da produção; Área plantada; Estrutura fundiária.
ISSN 1413-9618 (impresso) ISSN 2674-9521 (on-line)
Autores: Alexandre Luís GiehlAndré Luís Tortato NovaesAntonio Marcos FelicianoFabiano Müller SilvaJoão Rogério AlvesLuiz ToresanRobson Ventura de SouzaRogério Goulart JuniorTabajara Marcondes
É permitida a reprodução parcial deste trabalho desde que citada a fonte.
Ficha catalográfica
APRESENTAÇÃO
A presente publicação objetiva ocupar uma lacuna importante na oferta de dados e informações socioeconômicas relativas à agropecuária catarinense e brasileira produzidas pelo Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (Cepa), unidade de pesquisa da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri).
A composição informacional desse trabalho permite ampliar a visão sobre a evolução temporal de aspectos relacionados à agropecuária catarinense, apresentando seu desempenho e importância no contexto estadual e nacional.
É importante destacar que a conformação do documento possibilita a leitura de dados sobre políticas públicas, produção animal, vegetal, comércio exterior, demografia e estrutura fundiária catarinense, congregando resultados de pesquisas realizadas pelo Epagri/Cepa.
Os números representam o potencial do setor agropecuário em Santa Catarina e sua contribuição para a sociedade.
Diretoria Executiva
SUMÁRIO
Valor Bruto da Produção
Tabela 1. Valor Bruto da Produção (VBP) de Produtos da Agropecuária de Santa Catarina – 2018 e 2019........................................................................................................9
Políticas Públicas
Tabela 2. Políticas Públicas – Valor total desembolsado nos anos 2018 e 2019 ................11
Produção Animal
Tabela 3. Produção pecuária – Posição e participação de Santa Catarina no Brasil – 2018 e 2019 .................................................................................................................... 12
Bovinos
Tabela 4. Bovinos – Produção de carne das principais UFs e de Santa Catarina – 2019 ....13
Tabela 5. Bovinos – Produção de animais para abate por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2019 .....................................................................................................14
Tabela 6. Bovinos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2019 ................................................................................................................. 15
Tabela 7. Bovinos – Rebanho por mesorregião de Santa Catarina – 2019 ........................16
Frangos
Tabela 8. Frangos – Produção de carne das principais UFs – 2019 ....................................17
Tabela 9. Frangos – Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019 .......................18
Tabela 10. Frangos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019 ................................................................................................................................ 19
Suínos
Tabela 11. Suínos – Produção, participação e posição de Santa Catarina no Brasil – 2019 ................................................................................................................................ 20
Tabela 12. Suínos – Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019 .......................21
Tabela 13. Suínos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina
– 2019 ................................................................................................................................ 22
Tabela 14. Santa Catarina – Número de produtores de bovinos, frangos e suínos que destinam a produção para abate em 2019 ........................................................................23
Leite
Tabela 15. Leite – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2018 ...............24
Tabela 16. Leite – Quantidade adquirida pelas indústrias inspecionadas no Brasil e em Santa Catarina – 2010-18 .........................................................................................25
Mel
Tabela 17. Mel de abelha – Produção em Santa Catarina e principais UFs – 2018 ...........26
Moluscos e Peixes
Tabela 18. Moluscos – Valor da produção de Santa Catarina – 2018-19 ...........................27
Tabela 19. Peixe – Produção e participação em Santa Catarina – 2018-19 .......................28
Tabela 20. Peixe – Principais municípios produtores de peixe de água doce em Santa Catarina – 2019 ................................................................................................................. 29
Tabela 21. Peixe - Valor da produção em Santa Catarina - 2018-19 ..................................30
Produção vegetal
Tabela 22. Lavouras – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2018 .........31
Tabela 23. Lavouras – Principais produtos de Santa Catarina – Safras: 2018/19 e 2019/20 ............................................................................................................................. 33
Tabela 24. Lavouras – Evolução da área plantada em Santa Catarina – Safras
2014/15-2018/19 ..............................................................................................................34
Tabela 25. Alho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ............................35
Tabela 26. Arroz – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ...........................36
Tabela 27. Banana – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018........................37
Tabela 28. Cebola – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ........................38
Tabela 29. Erva-mate – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ...................39
Tabela 30. Feijão – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ..........................40
Tabela 31. Fumo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ..........................41
Tabela 32. Maçã – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ...........................42
Tabela 33. Maracujá – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ....................43
Tabela 34. Milho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ..........................44
Tabela 35. Soja – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 .............................45
Tabela 36. Trigo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 ............................46
Tabela 37. Uva – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018 .............................47
Fruticultura
Tabela 38. Fruticultura – Principais produtos de Santa Catarina – Safra: 2018/19 ...........48
Silvicultura
Tabela 39. Silvicultura – Área plantada em Santa Catarina – 2018....................................49
Tabela 40. Silvicultura – Produção e valor – Santa Catarina – 2018 ..................................50
Comércio Exterior
Tabela 41. Participação dos produtos nas exportações do agronegócio – Santa Catarina – 2019 ................................................................................................................. 51
Tabela 42. Valor das exportações de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2016-19 .......................................................................................................................... 53
Tabela 43. Valor das exportações por grupo de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2017-19 ............................................................................................................55
Tabela 44. Valor das exportações catarinense e brasileira e participação de Santa Catarina nas exportações do agronegócio brasileiro – 2019 .............................................56
Demografia e estrutura fundiária
Tabela 45. Número e área dos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 1970-2017 ...................................................................................................................... 57
Tabela 46. Utilização das terras em Santa Catarina – 1970-2017 ......................................58
Tabela 47. Número de produtores rurais segundo a condição legal das terras em Santa Catarina – 1985-2017 ..............................................................................................59
Tabela 48. Número de estabelecimentos agropecuários por outras receitas do estabelecimento e do produtor em Santa Catarina – 2006-2017 .....................................60
Tabela 49. Número de produtores por idade nos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 2017 .................................................................................................61
Tabela 50. Evolução do número de pessoas ocupadas na agricultura em Santa Catarina – 1970-2017 ........................................................................................................62
Tabela 51. Número de produtores comerciais em Santa Catarina ....................................63
Tabela 52. Número de estabelecimentos por tipo de cultura em Santa Catarina – 2017 ................................................................................................................................ 64
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 1. Valor Bruto da Produção (VBP) de Produtos da Agropecuária de Santa Catarina – 2018 e 2019
Produto 2018 (mil reais)
2019(P) (mil reais)
Variação % 2018-19
Frangos abatidos(1) 6.051.022 6.363.667 5,2 Suínos abatidos(1) 4.789.025 6.411.358 33,9 Leite 3.456.288 3.721.000 7,7 Soja 3.026.278 2.759.770 -8,8 Tabaco 2.436.662 2.021.334 -17,0 Bovinos abatidos(1) 1.539.868 1.719.667 11,7 Milho 1.417.787 1.563.882 10,3 Milho silagem 1.147.831 1.112.841 -3,0 Madeira (outros fins) 889.685 1.032.628 16,1 Ovos de galinha 838.018 873.288 4,2 Arroz 811.170 864.234 6,5 Cebola 630.004 686.972 9,0 Maçã 568.905 590.167 3,7 Perus abatidos(1) 428.138 524.374 22,5 Banana 395.396 561.242 41,9 Lenha 345.073 360.626 4,5 Madeira (papel e celulose) 287.173 289.476 0,8 Mandioca 245.937 166.625 -32,2
(Continua)
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(Continuação)
Produto 2018 (mil reais)
2019(P) (mil reais)
Variação % 2018-19
Feijão 224.801 289.435 28,8 Tomate 206.586 277.354 34,3 Tilápias 176.905 177.190 0,2 Trigo 112.950 97.293 -13,9 Erva-mate 99.905 150.977 51,1 Batata-inglesa 94.835 131.500 38,7 Palmito (palmáceas) 87.334 84.740 -3,0 Leitões (comércio interestadual)(1) 67.019 62.908 -6,1
Mel 64.814 67.111 3,5 Alho 56.934 77.775 36,6 Uva 50.427 53.901 6,9 Carpas 43.752 46.665 6,6 Mexilhões 38.898 56.346 44,9 Ostra e vieiras 32.519 23.774 -26,9 Ameixa 31.536 33.994 7,8 Cana-de-açúcar 30.834 27.382 -11,2 Patos e marrecos abatidos(1) 28.413 21.125 -25,7 (P)2019 – Projeção.(1)Dados consolidados para os anos 2018 e 2019.Fonte: Epagri/Cepa e IBGE.
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 2. Políticas Públicas – Valor total desembolsado nos anos 2018 e 2019
Política Pública Valor total (R$)Crédito rural – Pronaf (2018) 3.238.114.089,38Crédito rural – Pronaf (2019) 3.226.371.680,86Crédito rural – Demais Produtores(1) – (2018) 9.082.743.141,57Crédito rural – Demais Produtores(1) – (2019) 5.418.353.548,41Crédito Fundiário – PNCF (2018)(2) 787.500,00Fundo Estadual de Sanidade Animal – FUNDESA (2018) 5.515.963,46
Fundo Estadual de Sanidade Animal – FUNDESA (2019) 7.510.093,71
Fomento Geral (2018) 10.012.640,20Fomento Geral (2019) 11.174.184,89Terra Boa (2018) 45.378.945,55Terra Boa (2019) 41.331.979,53Fundo Estadual de Terras (2018) 888.875,20Fundo Estadual de Terras (2019) 997.822,60Total (2018) 12.383.441.155,36Total (2019) 8.705.739.310,00(1)Demais produtores: aqueles não enquadrados no Pronaf.(2)No ano de 2019 não foram celebrados contratos.Fonte: Epagri/Cepa.
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2020 Tabela 3. Produção pecuária – Posição e participação de Santa
Catarina no Brasil – 2018 e 2019
Produtos Brasil(t)
Santa Catarina
(t) Part. no BR (%)
Posição no Brasil
Suínos(1) 4.124.140 1.118.851(3) 27,1 1ª
Frango(1) 13.552.024 1.936.372 14,3 2ª
Leite - mil litros(2) 33.839.864 2.970.654 8,8 5ª
Mel de abelha (Kg)(2) 42.346.250 3.753.299 8,8 6ª
Ovos de galinha - mil dúzias(2)
4.442.688 255.333 5,7 7ª
Bovinos(1) 8.216.892 122.783 1,5 13ª(1)Dados 2019 – IBGE.(2)Dados 2018 – IBGE.(3)Referente aos animais abatidos em Santa Catarina, em estabelecimentos inspecionados.Fonte: IBGE. Pesquisa trimestral do abate de animais/Pesquisa Pecuária Municipal.
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eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 4. Bovinos – Produção de carne das principais UFs e de Santa Catarina – 2019
Unidade da Federação (UF)
Tonelada de carcaça
Particip. (%) Posição
Brasil 8.216.892 100 -
Mato Grosso 1.519.965 18,5 1ª
Mato Grosso do Sul 908.800 11,1 2ª
São Paulo 897.880 10,9 3ª
Goiás 782.913 9,5 4ª
Minas Gerais 701.150 8,5 5ª
Pará 614.630 7,5 6ª
Rondônia 590.584 7,2 7ª
Rio Grande do Sul 432.912 5,3 8ª
Paraná 356.068 4,3 9ª
Santa Catarina 122.783 1,5 13ªFonte: IBGE - Pesquisa trimestral do abate de animais.
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Tabela 5. Bovinos – Produção de animais para abate(1) por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2019
Mesorregião Mil cabeças %
Oeste Catarinense 324,3 50,0
Serrana 80,8 12,4
Sul Catarinense 90,5 13,9
Vale do Itajaí 69,9 10,8
Norte Catarinense 53,3 8,2
Grande Florianópolis 30,4 4,7
Santa Catarina 649,2 100(1)Abate inspecionado (SIM, SIE ou SIF).Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola (Cidasc).
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eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 6. Bovinos – Valor Bruto da Produção(1) por mesorregião de origem – Santa Catarina – 2019
Mesorregião Milhões de R$ %
Oeste Catarinense 892,43 51,9
Sul Catarinense 227,28 13,2
Serrana 190,29 11,1
Vale do Itajaí 187,50 10,9
Norte Catarinense 143,18 8,3
Grande Florianópolis 78,99 4,6
Santa Catarina 1.719,67 100(1)Abate inspecionado (SIM, SIE ou SIF) e abate nas propriedades, destinado ao autoconsumo. Fonte: Epagri/Cepa.
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Tabela 7. Bovinos – Rebanho por mesorregião de Santa Catarina – 2019
Mesorregião Mil cabeças %
Oeste Catarinense 2.220,68 47,4
Serrana 854,14 18,2
Sul Catarinense 604,63 12,9
Vale do Itajaí 476,22 10,2
Norte Catarinense 314,12 6,7
Grande Florianópolis 215,02 4,6
Santa Catarina 4.684,81 100Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola (Cidasc).
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 8. Frangos – Produção de carne das principais UFs – 2019
Brasil e UF Tonelada de carcaça Particip. (%) Posição
Brasil 13.552.024 100
Paraná 4.352.218 32,1 1ª
Santa Catarina 1.936.372 14,3 2ª
Rio Grande do Sul 1.661.248 12,3 3ª
São Paulo 1.563.197 11,5 4ª
Minas Gerais 1.010.325 7,5 5ª
Goiás 923.456 6,8 6ª
Mato Grosso 523.008 3,9 7ª
Mato Grosso do Sul 421.628 3,1 8ª
Bahia 301.714 2,2 9ª
Pará 191.222 1,4 10ªFonte: IBGE - Pesquisa trimestral do abate de animais.
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2020 Tabela 9. Frangos – Produção por mesorregião de Santa Catarina
– 2019
Mesorregião Milhões de cabeças(1) %
Oeste Catarinense 678,39 80,5
Sul Catarinense 94,91 11,3
Norte Catarinense 40,56 4,8
Grande Florianópolis 12,93 1,5
Serrana 11,61 1,4
Vale do Itajaí 4,01 0,5
Santa Catarina 842,41 100(1)Inclui os frangos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs. Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola (Cidasc).
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Tabela 10. Frangos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019
Mesorregião Milhões de R$(1) %
Oeste Catarinense 5.105,77 80,2
Sul Catarinense 718,95 11,3
Norte Catarinense 304,38 4,8
Grande Florianópolis 113,26 1,8
Serrana 85,97 1,3
Vale do Itajaí 35,34 0,6
Total 6.363,67 100(1)Inclui os frangos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs.Fonte: Cidasc e Epagri/Cepa.
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2020 Tabela 11. Suínos – Produção, participação e posição de Santa
Catarina no Brasil – 2019
Brasil e UF Tonelada de carcaça(1) Particip. (%) Posição
Brasil 4.124.140 100 -
Santa Catarina 1.118.851 27,1 1ª
Paraná 841.277 20,4 2ª
Rio Grande do Sul 760.220 18,4 3ª
Minas Gerais 501.802 12,2 4ª
Mato Grosso 246.667 6,0 5ª
São Paulo 214.346 5,2 6ª
Mato Grosso do Sul 178.809 4,3 7ª
Goiás 177.909 4,3 8ª
Espírito Santo 25.877 0,6 9ª
Bahia 12.252 0,3 10ª(1)Referente aos animais abatidos em cada Estado.Fonte: IBGE - Pesquisa trimestral do abate de animais.
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eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 12. Suínos – Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019
Mesorregião Milhares de cabeças(1) Percentual
Oeste Catarinense 10.789,9 78,6
Vale do Itajaí 1.077,9 7,9
Sul Catarinense 922,5 6,7
Norte Catarinense 527,9 3,8
Serrana 414,7 3,0
Grande Florianópolis 0,5 0,003
Total 13.733,4 100(1)Inclui os suínos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs.Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola (Cidasc).
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Tabela 13. Suínos – Valor Bruto da Produção por mesorregião de Santa Catarina – 2019
Mesorregião Milhões de R$(1) %
Oeste Catarinense 4.983,65 77,7
Vale do Itajaí 531,16 8,3
Sul Catarinense 438,01 6,8
Norte Catarinense 252,75 4,0
Serrana 205,59 3,2
Grande Florianópolis 0,20 0,003
Total 6.411,36 100(1)Suínos abatidos em Santa Catarina e os criados no Estado e abatidos em outras UFs. Fonte: Cidasc e Epagri/Cepa.
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eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 14. Santa Catarina – Número de produtores de bovinos, frangos e suínos que destinam a produção para abate(1) em 2019
Categoria Número de produtores (mil)
Bovinocultores 36,37
Avicultores 5,87
Suinocultores 7,54(1)Abate em estabelecimentos inspecionados.Fonte: Cidasc e SEAD/PR, sistematizados por Epagri/Cepa.
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Tabela 15. Leite – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2018
Brasil e UF Mil litros Partic. % Posição
Brasil 33.839.864 100
Minas Gerais 8.939.159 26,4 1ª
Paraná 4.375.422 12,9 2ª
Rio Grande do Sul 4.242.293 12,5 3ª
Goiás 3.084.080 9,1 4ª
Santa Catarina 2.970.654 8,8 5ª
São Paulo 1.640.054 4,8 6ª
Rondônia 1.160.198 3,4 7ª
Pernambuco 941.201 2,8 8ª
Bahia 891.061 2,6 9ª
Ceará 705.628 2,1 10ªFonte: IBGE – Pesquisa da Pecuária Municipal.
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eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 16. Leite – Quantidade adquirida pelas indústrias inspecionadas no Brasil e em Santa Catarina – 2010-18
(bilhões de litros)
Ano Brasil Santa Catarina Partic. (%) SC no BR
2010 20,976 1,580 7,5
2011 21,795 1,796 8,2
2012 22,338 2,104 9,4
2013 23,553 2,118 9,0
2014 24,747 2,340 9,5
2015 24,063 2,348 9,8
2016 23,170 2,438 10,5
2017 24,334 2,758 11,3
2018 24,458 2,723 11,1Fonte: IBGE – Pesquisa trimestral do leite.
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Tabela 17. Mel de abelha – Produção em SC e principais UFs – 2018
Brasil e UF Tonelada Partic. % Posição
Brasil 42.346.250 100
Rio Grande do Sul 6.428.057 15,18 1ª
Paraná 6.293.757 14,86 2ª
Piauí 5.224.833 12,34 3ª
São Paulo 4.129.698 9,75 4ª
Minas Gerais 4.077.462 9,63 5ª
Santa Catarina 3.753.299 8,86 6ª
Bahia 3.213.497 7,59 7ª
Maranhão 2.261.672 5,34 8ª
Ceará 2.113.192 4,99 9ª
Mato Grosso do Sul 714.343 1,69 10ªFonte: IBGE – Produção Agrícola Municipal.
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 18. Moluscos – Valor da produção de Santa Catarina – 2018-19
MoluscoProdução (t) Valor total (R$)
2018 2019 2018 2019
Mexilhões 12.005,41 11.452,44 38.897.528,40 56.346.008,81
Ostras(1) 2.205,34 2.106,63 32.352.293,79 23.615.278,76
Vieiras(2) 3,84 3,67 166.387,20 158.939,71
Total 71.416.209,39 80.120.227,28(1)A conversão da quantidade de ostras de dúzias para toneladas tem como base de cálculo a relação uma dúzia = um quilograma. (2)A conversão da quantidade de vieiras de unidades para toneladas tem como base de cálculo uma vieira (tamanho médio estimado em 7cm) = 80 gramas.Fonte: Epagri/Cedap.
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Tabela 19. Peixe – Produção e participação em Santa Catarina – 2018-19
Espécie 2018 (t)
2019(P)
(t)Participação
(%)
Tilápia 36.431,24 38.338,05 75,98
Carpa comum 4.270,77 4.494,30 8,91
Carpa capim 2.139,03 2.250,99 4,46
Carpa cabeça grande 1.506,37 1.585,21 3,14
Carpa prateada 982,86 1.034,30 2,05
Jundiá 693,66 729,97 1,45
Truta 694,00 730,33 1,45
Catfish 545,01 573,54 1,14
Pacu 214,99 226,24 0,45
Lambari 146,99 154,68 0,30
Outros 325,45 342,48 0,68
Total 47.950,37 50.460,10 100 (P)Projeção com base na média da variação da produção dos últimos cinco anos.Fonte: Epagri/Cedap.
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 20. Peixe – Principais municípios produtores de peixe de água doce em Santa Catarina – 2019
Município Produção (t)
Rio Fortuna 2.615,01
Massaranduba 1.891,20
Ituporanga 1.849,33
Armazém 1.698,54
Joinville 1.531,79
São Martinho 1.226,55
Grão-Pará 1.137,34
Agrolândia 1.049,18
Gaspar 1.046,76
Urussanga 989,73Fonte: Epagri/Cedap.
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2020 Tabela 21. Peixe – Valor da produção em Santa Catarina –
2018-19
PeixesProdução (t) Valor total (milhões/R$)
2018 2019 2018 2019
Carpas 8.899,03 9.364,81 43.758,94 46.655,18
Bagres 1.238,67 1.305,50 8.133,46 9.006,01
Tilápia 36.431,24 38.338,05 176.904,69 177.190,12
Truta 694,00 730,33 7.589,87 8.011,02
Outros 687,43 723,41 3.685,99 4.070,85
Total 47.950,37 50.462,10 240.072,95 244.933,18Fonte:
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 22. Lavouras – Produção e participação de Santa Catarina no Brasil – 2018
ProdutosBrasil Santa Catarina
(t) (t) Part. no BR (%) Posição
Cebola 1.549.597 470.849 30,39 1ª
Arroz 11.749.192 1.088.755 9,30 2ª
Fumo 762.266 198.649 26,06 2ª
Maçã 1.195.007 567.951 47,53 2ª
Palmito 107.923 33.393 30,94 2ª
Pera 19.813 6.851 34,59 2ª
Erva-mate 546.618 98.045 17,94 3ª
Alho 118.837 16.250 13,67 3ª
Maracujá 602.651 53.961 8,95 3ª
Pêssego 219.598 18.587 8,46 3ª
Banana 6.752.171 709.127 10,50 4ª
Trigo 5.418.711 147.683 2,74 5ª(Continua)
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(Continuação)
ProdutosBrasil Santa Catarina
(t) (t) Part. no BR (%) Posição
Uva 1.591.986 58.261 3,66 5ª
Caqui 156.935 2.930 1,87 6ª
Batata-inglesa 3.688.029 131.259 3,56 7ª
Tomate 4.110.242 175.575 4,27 6ª
Feijão 2.915.030 124.420 4,27 8ª
Milho 82.288.298 2.550.050 3,10 8ª
Tangerina 996.872 8.935 0,90 9ª
Soja 117.887.672 2.346.038 1,99 12ª
Laranja 16.713.534 30.953 0,19 12ª
Mandioca 17.644.733 351.146 1,99 15ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 23. Lavouras – Principais produtos de Santa Catarina – Safras – 2018/19 e 2019/20
Produto Área plantada (ha)
Produção (t)
Rend. médio (kg/ha)
Alho(2) 1.831 18.892 10.317Arroz(1) 143.445 1.104.453 7.699Batata-inglesa(1) 3.757 110.000 29.278Cebola(2) 18.182 532.092 29.264Cevada(2) 1.780 4.692 2.635Feijão(1) 62.637 103.803 1.657Fumo(1) 99.780 208.103 2.085Milho grão(1) 346.111 2.892.836 8.358Milho silagem(1) 218.042 8.993.986 41.248Soja(1) 670.330 2.354.153 3.512Tomate(1) 1.966 147.853 75.705Trigo(2) 50.801 154.774 3.047(1)Safra 2018/19.(2)Safra 2019/20.Fonte: Epagri/Cepa.
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Tabela 24. Lavouras – Evolução da área plantada em Santa Catarina – Safras 2014/15 e 2018/19
Lavoura(mil hectares) Dif.
2017/182014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19
Alho 2.247 2.180 1.952 2.352 2.406 159
Arroz 148.089 146.705 148.316 146.939 143.445 -4.644
Batata-inglesa 3.933 4.224 4.841 4.525 3.757 -176
Cebola 20.231 20.356 21.330 19.702 18.960 -1.271
Cevada 1.320 2.960 1.420 1.010 695 -625
Feijão 77.435 73.959 71.319 70.511 62.637 -14.798
Fumo 116.628 114.039 114.090 114.355 99.780 -16.848
Milho (grão) 401.971 371.176 378.981 322.749 346.111 -55.860
Milho silagem 154.698 207.683 222.582 227.173 218.042 63.344
Soja 598.373 637.865 658.254 684.045 670.330 71.957
Tomate 2.675 2.765 2.689 2.471 1.966 -709
Trigo 92.094 79.788 69.153 55.228 53.929 -38.165
Fonte: Epagri/Cepa.
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 25. Alho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 118.837 100
Minas Gerais 44.399 37,36 1ª
Goiás 30.865 25,97 2ª
Santa Catarina 16.250 13,67 3ª
Rio Grande do Sul 14.801 12,45 4ª
Distrito Federal 4.800 4,04 5ª
Bahia 4.048 3,41 6ª
Paraná 2.116 1,78 7ª
Espírito Santo 1.395 1,17 8ª
São Paulo 155 0,13 9ª
Paraíba 8 0,01 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Tabela 26. Arroz – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 11.749.192 100
Rio Grande do Sul 8.401.787 71,5 1ª
Santa Catarina 1.088.755 9,3 2ª
Tocantins 659.809 5,6 3ª
Mato Grosso 502.090 4,3 4ª
Maranhão 206.977 1,8 5ª
Paraná 137.274 1,2 6ª
Pará 114.035 1,0 7ª
Goiás 111.852 1,0 8ª
Rondônia 109.651 0,9 9ª
Piauí 109.373 0,9 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 27. Banana – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 6.752.171 100
São Paulo 1.061.410 15,72 1ª
Bahia 825.422 12,22 2ª
Minas Gerais 766.966 11,36 3ª
Santa Catarina 709.127 10,50 4ª
Pernambuco 429.338 6,36 5ª
Pará 423.383 6,27 6ª
Espírito Santo 408.740 6,05 7ª
Ceará 408.573 6,05 8ª
Rio Grande do Norte 216.853 3,21 9ª
Goiás 209.912 3,11 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Tabela 28. Cebola – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 1.549.597 100
Santa Catarina 470.849 30,39 1ª
Bahia 242.789 15,67 2ª
Minas Gerais 189.282 12,21 3ª
São Paulo 167.348 10,80 4ª
Paraná 141.046 9,10 5ª
Rio Grande do Sul 138.435 8,93 6ª
Goiás 121.170 7,82 7ª
Pernambuco 44.553 2,88 8ª
Distrito Federal 15.000 0,97 9ª
Espírito Santo 9.636 0,62 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 29. Erva-mate – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 546.618 100
Rio Grande do Sul 232.971 42,62 1ª
Paraná 214.309 39,21 2ª
Santa Catarina 98.045 17,94 3ª
Mato Grosso do Sul 1.293 0,24 4ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Tabela 30. Feijão – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 2.915.030 100
Paraná 632.626 21,70 1ª
Minas Gerais 490.414 16,82 2ª
Goiás 344.689 11,82 3ª
Mato Grosso 332.976 11,42 4ª
São Paulo 242.769 8,33 5ª
Ceará 137.953 4,73 6ª
Bahia 129.417 4,44 7ª
Santa Catarina 124.420 4,27 8ª
Rio Grande do Sul 94.869 3,25 9ª
Piauí 93.926 3,22 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 31. Fumo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 762.266 100
Rio Grande do Sul 357.860 46,95 1ª
Santa Catarina 198.649 26,06 2ª
Paraná 191.247 25,09 3ª
Bahia 7.985 1,05 4ª
Alagoas 5.411 0,71 5ª
Minas Gerais 478 0,06 6ª
Sergipe 402 0,05 7ª
Acre 138 0,02 8ª
Ceará 55 0,01 9ª
Pará 20 0,00 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Tabela 32. Maçã – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 1.195.007 100
Rio Grande do Sul 583.743 48,85 1ª
Santa Catarina 567.951 47,53 2ª
Paraná 35.733 2,99 3ª
São Paulo 4.913 0,41 4ª
Minas Gerais 2.667 0,22 5ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 33. Maracujá – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 602.651 100
Bahia 160.902 26,70 1ª
Ceará 147.458 24,47 2ª
Santa Catarina 53.961 8,95 3ª
São Paulo 32.967 5,47 4ª
Minas Gerais 31.505 5,23 5ª
Espírito Santo 25.876 4,29 6ª
Rio Grande do Norte 18.350 3,04 7ª
Amazonas 17.045 2,83 8ª
Paraná 15.945 2,65 9ª
Alagoas 15.578 2,58 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Tabela 34. Milho – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 82.288.298 100
Mato Grosso 26.172.540 31,81 1ª
Paraná 12.758.122 15,50 2ª
Goiás 8.934.855 10,86 3ª
Mato Grosso do Sul 7.430.987 9,03 4ª
Minas Gerais 6.634.939 8,06 5ª
Rio Grande do Sul 4.557.251 5,54 6ª
São Paulo 4.488.539 5,45 7ª
Santa Catarina 2.550.050 3,10 8ª
Bahia 2.265.139 2,75 9ª
Piauí 1.518.094 1,84 10ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 35. Soja – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 117.887.672 100
Mato Grosso 31.608.562 26,81 1ª
Paraná 19.026.204 16,14 2ª
Rio Grande do Sul 17.538.725 14,88 3ª
Goiás 11.395.436 9,67 4ª
Mato Grosso do Sul 9.869.382 8,37 5ª
Bahia 6.310.605 5,35 6ª
Minas Gerais 5.438.116 4,61 7ª
São Paulo 3.410.297 2,89 8ª
Maranhão 2.751.206 2,33 9ª
Santa Catarina 2.346.038 1,99 12ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Tabela 36. Trigo – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 5.418.711 100
Paraná 2.900.412 53,53 1ª
Rio Grande do Sul 1.750.700 32,31 2ª
São Paulo 301.144 5,56 3ª
Minas Gerais 198.773 3,67 4ª
Santa Catarina 147.683 2,73 5ª
Goiás 55.365 1,02 6ª
Mato Grosso do Sul 30.164 0,56 7ª
Bahia 26.850 0,50 8ª
Distrito Federal 7.620 0,14 9ªFonte: IBGE. Produção Agrícola Municipal.
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 37. Uva – Produção de Santa Catarina e principais UFs – 2018
Brasil e UF (t) Partic. % Posição
Brasil 1.591.986 100
Rio Grande do Sul 823.698 51,74 1ª
Pernambuco 426.392 26,78 2ª
São Paulo 138.055 8,67 3ª
Bahia 60.524 3,80 4ª
Santa Catarina 58.261 3,66 5ª
Paraná 56.981 3,58 6ª
Minas Gerais 15.800 0,99 7ª
Espírito Santo 3.194 0,20 8ª
Goiás 2.747 0,17 9ª
Paraíba 2.630 0,17 10ªFonte: IBGE - Produção Agrícola Municipal.
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Tabela 38. Fruticultura – Principais produtos de Santa Catarina – Safra – 2018/19
Produto Área colhida (ha) Produção (t) Rend. médio
(kg/ha)
Banana 29.366 719.571 24.504
Laranja 1.794 32.475 18.103
Maçã 15.202 586.475 38.579
Maracujá 1.886 44.790 23.748
Uva 3.999 45.684 14.900Fonte: IBGE/LSPA (mar/2020).
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 39. Silvicultura – Área plantada em Santa Catarina – 2018
Espécie Área (ha)
Eucalipto 329.653
Pínus 609.872
Outras espécies 26.838
Total 966.363Fonte: IBGE.
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Tabela 40. Silvicultura – Produção e valor – Santa Catarina – 2018
Produto Produção Valor (milhões/R$)
Madeira em tora para outras finalidades (mil/m³) 11.258,9 889,7
Madeira em tora para papel e celulose (mil/m³) 6.303,0 287,2
Lenha (mil/m³) 8.424,4 304,3
Erva-mate (mil/t) 121,0 99,9
Carvão vegetal (mil/t) 17,7 15,9
Total 1.597,0Fonte: IBGE. IBGE - Produção da Extração Vegetal e da Silvicultura (PEVS).
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Núm
eros da Agropecuária Catarinense - Maio/2020
Tabela 41. Participação dos produtos nas exportações do agronegócio – Santa Catarina – 2019
Produtos (US$ FOB 1.000)
Participação (%)
Participação no
agronegócio
Participação no total das exportações
Carne de frango 2.207.834 36,11 24,66Produto da indústria madeira/papel/papelão 1.406.668 23,00 15,71
Soja: óleo/grão/farelo 691.402 11,30 7,72Carne suína 867.532 14,19 9,69Fumo 330.540 5,41 3,69Carne de peru 33.436 0,54 0,37Carne bovina 11.061 0,18 0,12Carne de pato 8.137 0,13 0,09Pescados e crustáceos 40.156 0,65 0,45Milho 76.504 1,25 0,85Mel natural 19.262 0,31 0,21Sucos de frutas 3.401 0,06 0,04
(Continua)
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Produtos(US$ FOB
1.000)
Participação (%)Participação
no agronegócio
Participação no total das exportações
Maçã 22.034 0,36 0,24Banana 11.965 0,19 0,13Erva-mate 6.067 0,11 0,06Arroz 2.861 0,05 0,03Couros e outros 60.275 0,98 0,68Outras carnes e derivados 99.974 1,64 1,12Outros produtos de origem animal 114.257 1,88 1,29
Açucares e outros 28.885 0,47 0,33Outros produtos de origem vegetal 20.986 0,34 0,24
Outros produtos 50.893 0,85 0,58Total do agronegócio 6.114.130 100 68,30Total catarinense 8.951.839Fonte: ME/Secex /Comex Stat.
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Tabela 42. Valor das exportações de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2016-19
(US$ FOB 1.000)Produtos 2016 2017 2018 2019
Carne de frango 1.704.492 1.813.836 2.121.923 2.207.834Produto da indústria madeira/papel/papelão
1.085.917 1.282,717 1.473.434 1.406.668
Soja: óleo/grão/farelo 622.876 746.092 1.085.597 691.402
Carne suína 555.221 639.029 653.997 867.532
Fumo 434.586 406.024 377.442 330.540Pescados e crustáceos 33.495 33.912 36.000 40.156
Milho 27.675 23.998 24.826 76.504Sucos de frutas 12.415 19.770 22.637 3.401Maçã 4.617 14.543 14.947 22.034Outros Produtos 15.956 15.943 20.793 20.986Mel natural 20.216 13.681 17.946 19.262
(Continua)
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(US$ FOB 1.000)
Produtos 2016 2017 2018 2019
Banana 10.910 9.309 11.695 11.965
Carne bovina 4.910 8.308 14.801 11.061
Erva-mate 6.630 6.016 6.421 6.067
Arroz 2.579 2.185 24.692 2.891
Total do agronegócio 4.881.382 5.450.070 6.325.690 6.114.130
Total catarinense 7.592.088 8.507.591 9.272.101 8.951.839
Fonte: ME/Secex /Comex Stat.
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Tabela 43. Valor das exportações por grupo de produtos do agronegócio – Santa Catarina – 2017-19
(US$ FOB 1.000)
Produtos 2017 2018 2019
Produtos animais e derivados 2.892.344 3.214.724 3.477.448
Produtos vegetais e derivados 1.275.010 1.637.532 1.230.015
Produtos da indústria de madeira/papel/papelão 1.282.717 1.473.434 1.406.668
Total do agronegócio 5.450.070 6.325.690 6.114.130
Total catarinense 8.507.591 9.272.101 8.951.839Fonte: ME/Secex /Comex Stat.
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Tabela 44. Valor das exportações catarinense e brasileira e participação de Santa Catarina nas exportações do agronegócio brasileiro – 2019
(US$ FOB 1.000)
Produtos SC Brasil SC/Brasil (%)
Carne suína 867.532 1.599.845 54,2Banana 11.965 24.559 48,7Maçã 22.034 58.697 37,5Carne de frango 2.207.834 6.972.573 31,7Mel natural 19.262 75.815 25,4Fumo 330.540 2.143.043 15,4Pescados e crustáceos 40.156 354.731 11,3Produto da indústria madeira/papel/papelão 1.406.668 12.961.008 10,9
Erva-mate 6.067 80.495 7,5Soja: óleo/grão/farelo 691.402 32.641.998 2,1Total do agronegócio 6.114.130 95.932.863 6,4Total geral 8.951.839 225.383.483 4,0Fonte: ME/Secex/Comex Stat.
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Tabela 45. Número e área dos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 1970-2017
Ano Nº estabelecimentos Área (ha)
1970 207.218 7.025.326
1975 206.505 6.877.280
1980 216.159 7.473.777
1985 234.973 7.419.541
1995 203.347 6.612.846
2006 193.663 6.040.134
2017 183.065 6.446.155Fonte: IBGE – Censos Agropecuários.
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Tabela 46. Utilização das terras em Santa Catarina – 1970-2017
AnoMil hectares
Lavoura(1) Pastagem(2) Mata(3)
1970 1.311,7 2.468,0 1.751,6
1975 1.434,4 2.404,0 1.628,1
1980 1.803,8 2.490,9 1.782,2
1985 1.868,8 2.469,3 1.909,7
1995 1.570,4 2.338,9 1.910,2
2006 1.718,0 1.701,5 2.228,6
2017 1.478,1 1.832,6 2.605,0(1)Lavouras permanentes, temporárias e cultivo de flores, inclusive hidroponia e plasticultura, viveiros de mudas, estufas de plantas e casas de vegetação e forrageiras para corte.(2)Pastagens naturais, plantadas (degradadas e em boas condições).(3)Matas e/ou florestas naturais destinadas à preservação permanente ou reserva legal, matas e/ou florestas naturais, florestas com essências florestais e áreas florestais também usadas para lavouras e pastoreio de animais.Fonte: IBGE. Censos Agropecuários.
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Tabela 47. Número de produtores rurais segundo a condição legal das terras em Santa Catarina – 1985-2017
Condição legal das terras
Censo Agropecuário
1985 1995 2006 2017
Própria 161.975 171.491 170.913 164.052
Arrendada 30.483 23.639 17.196 21.169
Ocupada 19.930 17.263 9.234 1.404
Em parceria(1) XXX 9.968 4.297 5.412
Em regime de comodato XXX XXX XXX 8.764
Concedida por órgão fundiário (titulação não definitiva)
XXX XXX 2.880 4.668
(1)As respostas somam mais que o número de estabelecimentos, pois um mesmo estabelecimento pode ter mais que uma condição.Fonte: IBGE. Censos Agropecuários.
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Tabela 48. Número de estabelecimentos agropecuários por outras receitas do estabelecimento e do produtor em Santa Catarina – 2006-2017
Tipo de outras receitas
Número de estabelecimentos
agropecuários
2006 2017
Aposentadorias ou pensões 47.003 82.353
Atividades fora do estabelecimento 25.418 42.899
Programas governamentais 11.523 3.221
Outras receitas do estabelecimento 2.720 9.782
Total(1) 75.468 122.555(1)No somatório estão inclusas outras rendas de menor alcance. Fonte: IBGE. Censo Agropecuário – 2017.
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Tabela 49. Número de produtores por idade nos estabelecimentos agropecuários em Santa Catarina – 2017
Faixa etária Total (%)
Menor que 30 anos 6.986 3,85
De 30 a menos de 60 anos 113.592 62,64
Acima de 60 anos 60.759 33,51
Total 181.337 100,00Fonte: IBGE. Censo Agropecuário – 2017.
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Tabela 50. Evolução do número de pessoas ocupadas na agricultura em Santa Catarina – 1970-2017
AnoMil pessoas
Homens Mulheres
1970 457,2 306,3
1975 483,6 375,1
1980 498,8 338,0
1985 531,8 355,4
1995 429,4 289,3
2006 351,9 219,7
2017 327,8 170,0Fonte: IBGE: Censos Agropecuários.
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Tabela 51. Número de produtores comerciais em Santa Catarina
Atividade Nº produtores
Leite(2) 25.000
Fumo(4) 43.360
Bovinos(3) 36.374
Suínos(3)* 7.544
Galinhas/frango (corte)(3) 5.865
Banana(1) 3.181
Maçã(1) 2.216
Uva(1) 2.150
Laranja(1) 833
Maracujá(1) 793
Pêssego/nectarina(1) 667
Ameixa(1) 448*Número de produtores que destinaram animais para abate no ano de 2019.Fonte: (1)Epagri/Cepa, 2018; (2)IBGE; 2019; (3)Cidasc, 2019; (4)Sinditabaco, 2019.
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Tabela 52. Número de estabelecimentos por tipo de cultura em Santa Catarina – 2017
Cultura Número de estabelecimentos
Alho 3.682
Arroz 5.912
Batata-inglesa 6.426
Cebola 8.289
Feijão 34.585
Fumo 23.331
Mandioca 38.471
Milho 81.100
Soja 16.797Fonte: IBGE: Censo Agropecuário 2017.