50 cl
NOS BOISSONS
3,00€
3,50€
3,50€
5,50€
10,50€
10,00€
4,00€
4,00€
4,00€
4,00€
5,00€
6,50€
9,00€
6,50€
6,50€
9,00€
9,00€
0,50€
-
7,50€
7,50€
-
-
-
3,80€
2,10€
3,50€
3,70€
3,80€
3,80€
3,50€
4,90€
4,00€
ALCOOLS & APÉRITIFS
Ricard 2cl
Kir (cassis, pêche, mûre, framboise) 10cl
Cardinal (kir vin rouge)
Kir pétillant 10cl
Kir royal 10cl
Coupe de champagne / Coupe de champagne rosé 10cl
Suze 4cl
Trousminette (blanche, rouge)
Martini (blanc, rouge)
Pineau (blanc), Porto (blanc, rouge) 5cl
Coupe de pétillant 12cl (Les petites bulles)
Rhum Havana 4cl
Rhum Diplomatico 4cl
Vodka 4cl
Whisky JB 4cl
Whisky Jack Daniel’s 4cl
Wisky japonais Akashi
Additifs (soda, jus)
BIÈRES Bière du moment 33cl
Bière pression Heineken 25cl
Bière pression Affligem 25cl
Bière bouteille Asahi 33cl
Bière sans alcool 33cl
Panaché / Monaco
BOISSONS FRAICHES Coca-cola, Coca zéro 33cl
Sirop à l’eau (menthe, fraise, grenadine, citron, pêche) 33cl
Limonade, Perrier 33cl
Diabolo 33cl
Orangina 25cl
Ice-tea 25cl
Jus de fruit (orange, ananas, pamplemousse, tomate, pomme) 25cl
Eau plate Evian, gazeuse San Pellegrino 1l
Eau plate Evian, gazeuse San Pellegrino 50cl
5,00€
3,80€
3,80€
5,00€
4,50€
3,80€
COCKTAILS ALCOOLISÉS
Spritz 12 cl
Apérol, prosecco, eau gazeuse
Gin Tonic 12 cl
Gin, Schweppes, concombre
Americano 12 cl
Martini rouge, Campari, Eau gazeuse
Mojito 16 cl
Rhum, eau gazeuse, citron-vert, menthe, cassonade
Caïpirinha 6 cl
Cachaça, citron-vert, cassonade
Piña Colada 16 cl
Rhum, jus d’ananas, lait de coco
Cuba Libre 18 cl
Rhum, citron-vert, coca-cola
Ti Punch 5 cl
Rhum, citron-vert, sirop de canne
COCKTAILS SOFT
Virgin Mojito
Eau gazeuse, citron-vert, menthe, cassonade
Virgin Piña
Jus d’ananas, lait de coco
Indien
Orangina, sirop de grenadine
Cocktail fruité
Jus d’ananas, jus de pamplemousse, jus d’orange, sirop de grenadine
8,50€
7,50€
8,50€
8,50€
8,50€
8,50€
7,00€
7,00€
7,50€
7,50€
6,50€
6,50€
NOS COCKTAILS MAISON
1 verre de vin
Bio (+3€)
1 entrée au choix
——————
1 plat au choix
——————
1 dessert au choix
17,50€ (Entrée + Plat + Dessert)
Uniquement le midi du mardi au
vendredi inclus
Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha
Tous nos plats sont frais et faits maison
FORMULE BISTROT de la semaine (Hors jours fériés)
1 plat au choix
——————
1 dessert au choix
Ou 1 café ou thé gourmand
FORMULE EXPRESS de la semaine (Hors jours fériés)
14,50€ (Plat + Dessert)
Uniquement le midi du mardi au
vendredi inclus
VOIR ARDOISE
1 verre de vin
Bio (+3€)
MENU GOURMAND
Eperlans frits, sauce tartare
Assiette du pêcheur (3 langoustines, 6 crevettes)
Demi-camembert pané et rôti au miel, sur lit de mesclun, chiffonnade de
bressaola et julienne de Granny Smith
Tartare de saumon « Label Rouge », mangue, concombre, coriandre
Filet mignon de porc fumé par nos soins, betterave et poire
——————
Rata de seiche de mes grands-parents et son riz sauté au gingembre
Ballotine de volaille farcie au chèvre frais d’Aizenay, condiments tomates con-
fites et olives taggiasche, crème moutarde à la bière, pommes grenailles
Pavé de saumon à la plancha selon l’inspiration du Chef
Thon rouge au sésame mi-cuit à la plancha, caponata de légumes glacés
à la teriyaki et sa sauce vierge
——————
Crème brulée au parfum du moment
Tiramisu façon Pina Colada
Café ou thé gourmand
Assiette de 3 fromages (Tête de Moine, camembert et chèvre affiné)
23,90€ (Entrée + Plat + Dessert)
Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha
Tous nos plats sont frais et faits maison
Assiette de la mer (3 huîtres, 3 langoustines, 6 crevettes)
Foie gras à la Trousminette blanche de Brem-sur-Mer,
mi-cuit à basse température, marmelade d’agrumes et ses toasts
Ceviche de noix de Saint Jacques aux saveurs exotiques, guacamole
et ses chips de patate douce
Ravioles de fromage de chèvre, condiments tomates confites et olives
taggiasche, dans sa nage végétale et sa bruschetta aux légumes marinés
——————
Curry de lotte façon thaï et ses légumes croquants
Pavé de bar de nos côtes rôti, risotto et chorizo grillé, son jus safrané
L’agneau en croûte de fruits secs, mousseline de légumes, pommes grenailles
au romarin et son jus corsé à l’huile de noix
Filet de bœuf en marinade japonaise et cuit à la plancha, fondue de
champignons et son écrasé de pommes de terre au wasabi
——————
Café ou thé gourmand
Tarte au citron meringuée à notre façon, sorbet yuzu
Fruits du moment en plusieurs textures, espuma au thé matcha, crumble coco
Macaron chocolat praliné, fruits rouges et sorbet litchi
32,00€ (Entrée + Plat + Dessert)
27,50€ (Entrée + Plat) ou (Plat + Dessert)
MENU SAVEURS
Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha
Tous nos plats sont frais et faits maison
NOTRE CARTE
NOS ENTRÉES
Eperlans frits, sauce tartare
Demi-camembert pané et rôti au miel, chiffonnade de bressaola, Granny Smith
Ceviche de Saint Jacques aux saveurs exotiques, guacamole, chips de patate douce
Filet mignon de porc fumé par nos soins, betterave et poire
Tartare de saumon « Label Rouge », mangue, concombre, coriandre
Foie gras à la Trousminette blanche de Brem-sur-Mer (100g), mi-cuit à basse
température, marmelade d’agrumes et ses toasts
Ravioles de fromage de chèvre, condiments tomates confites et olives taggiasche,
dans sa nage végétale et sa bruschetta aux légumes marinés
Risotto à la truffe noire et parmesan
NOS FRUITS DE MER
Assiette de crevettes 12 pièces
Assiette de langoustines 10 pièces
Huîtres vendéennes n°3 : /6 10,50€ - /9 15,30€ - /12 19,50€
Plateau de fruits de mer + un verre de vin (4 huîtres, 5 langoustines, 6 crevettes)
NOS PLATS VEGAN / VÉGÉTARIENS
Risotto aux légumes, coulis de basilic et parmesan
Risotto à la truffe noire et parmesan
Bruschetta aux légumes marinés du moment sur lit de mesclun
8,50€
10,50€
15,90€
11,90€
12,50€
14,50€
13,50€
16,00€
10,50€
17,50€
21,50€
18,50€
29,00€
16,50€
Menu enfant (- de 12 ans) 10,90€
Sirop à l’eau
Pavé de saumon frais ou Filet de poulet / Frites ou légumes
Glace 1 boule
Une liste des allergènes est
disponible sur simple demande
NOS POISSONS
Pavé de saumon à la plancha selon l’inspiration du Chef
Thon rouge au sésame mi-cuit, caponata de légumes glacés à la teriyaki, sauce vierge
Curry de lotte façon thaï et ses légumes croquants
Pavé de bar de nos côtes rôti, risotto et chorizo grillé et son jus safrané
Eperlans frits, légumes wok, sauce tartare
NOS VIANDES
L’agneau en croûte de fruits secs, mousseline de légumes, pommes grenailles au
romarin et son jus corsé à l’huile de noix
Filet de bœuf en marinade japonaise et cuit à la plancha, fondue de champignons
et son écrasé de pommes de terre au wasabi
Ballotine de volaille farcie au chèvre frais d’Aizenay, condiments tomates confites
et olives taggiasche, crème moutarde à la bière, pommes grenailles
Parillada de poissons frais à la plancha, légumes wok
Rata de seiche de mes « grands-parents », riz sauté au gingembre
Risotto à la truffe noire, parmesan
Camembert pané rôti au miel, sur lit de mesclun, chiffonnade de
bressaola et julienne de Granny Smith , pommes grenailles
NOS SPÉCIALITÉS
NOTRE CARTE
17,90€
22,90€
20,50€
21,90€
16,90€
20,90€
22,50€
17,90€
24,50€
20,50€
29,00€
16,50€
NOS TARTARES
Préparés à la commande
ASSIETTE DE SASHIMIS Saumon Label Rouge, bol de riz (~ 150gr)
Thon rouge Albacore, salade wakamé (~150gr)
Saumon/Thon/Poisson du jour, bol de riz (~250gr)
LES MIXTES Le grand plateau (12 makis, 12 californiens, 6 nigiris, 4 sashimis)
L’assiette découverte (6 makis, 6 californiens, 6 nigiris)
Plateau de 20 sushis (6 makis, 6 californiens, 6 nigiris, 4 sashimis)
A COMPOSER 2 nigiris au choix (saumon ou bar ou thon ou crevette)
6 makis saumon
6 makis sans poisson (concombre ou chèvre ou tomates confites)
6 californiens (saumon/avocat ou crevette/avocat ou thon/avocat ou poulet/avocat)
ACCOMPAGNEMENT/SUPPLÉMENT Salade wakamé
Bol de riz
Tartare de saumon Label Rouge à l’huile de vanille (150g)
Echalotes, mangue, coriandre, concombre
Tartare de thon rouge (150g)
Réduction de soja aux épices douces, citron-vert, huile de sésame grillée, avocat
Tartare de filet de bœuf (VBF) (150g)
Coupé au couteau, tomates confites, coulis de basilic, parmesan
Tartare de bar des îles façon Ceviche (150g)
Citron vert, gingembre, lait de coco, radis noir
ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX : pommes de terre ou riz ou frites ou salade ou légumes wok
NOS SUSHIS ET TARTARES MAISON
NOS SUSHIS
17,90€
19,90€
25,50€
28,90€
17,90€
21,50€
3,80€
4,90€
4,00€
6,00€
6,50€
3,90€
19,50€
21,90€
22,50€
21,50€
Servis avec wasabi et gingembre mariné
Tous nos poissons et viandes sont cuits à la plancha
Tous nos plats sont frais et faits maison
DESSERTS MAISON
Crème brulée au parfum du moment
Tiramisu façon Pina Colada
Café ou thé gourmand
Tarte au citron meringuée à notre façon, sorbet yuzu
Fruits du moment en plusieurs textures, espuma thé matcha, crumble coco
Macaron chocolat praliné, fruits rouges et sorbet litchi
Assiette de fromages et son mesclun (chèvre affiné, camembert, Tête de Moine)
NOS DESSERTS
DIGESTIFS Cognac (VSOP) 4cl
Armagnac (VSOP) 4cl
Mentilla 6cl
Get 27 6cl
Diplomatico 4cl
CAFÉ, THÉ Infusion, Thé
Thé jasmin
Expresso 5cl
Double expresso 10cl
Déca 5cl
Double déca 10cl
Grand crème
6,90€
7,50€
7,50€
8,90€
8,90€
8,90€
8,90€
7,50€
7,50€
6,50€
6,50€
8,00€
3,30€
3,60€
1,90€
3,60€
2,00€
3,90€
4,00€
NOS DIGESTIFS & BOISSONS CHAUDES
NOS COUPES GLACÉES Le bouddha
3 boules de glace (coco, caramel, vanille), caramel beurre salé maison, chantilly
Le café liégeois
3 boules de glace café, café expresso, grains de café, chantilly
Le colonel
3 boules de glace citron-vert, vodka
La fruits rouges
3 boules de glace (cassis, framboise, fraise), coulis de fruits rouges, chantilly
La martiniquaise
3 boules de glace (2 boules rhum-raisin, 1 boule vanille), rhum, chantilly
Le chocolat liégeois
3 boules de glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
La dame blanche
3 boules de glace vanille, chocolat chaud, chantilly
Iceberg
3 boules de glace menthe-chocolat, Get 27
COUPE À COMPOSER 1 boule
2 boules 3 boules
Supplément chantilly
Les parfums :
Vanille - Café - Chocolat - Fraise - Cassis - Menthe chocolat - Caramel
Rhum-raisin - Litchi - Citron vert - Pistache - Framboise - Coco
7,50€
7,50€
8,50€
7,50€
8,50€
7,50€
7,50€
8,50€
2,20€
4,00€
5,80€
1,50€
NOS GLACES
Réservation au 02.51.21.54.33