MENÚ DEGUSTACIÓN TRADICIÓN
Vichyssoise de guisantes y croqueta de jamónGalleta hojaldrada, chipirón y panceta semicurada
Delicias de TeruelDegustación de quesos de la región
~~~Ensalada de pollo teriyaki, setas, y vinagreta de fresas
Huevo poché, panceta, foie micuit, trufa y queso de AlbarracínCrema de garbanzos al estilo “La Posada”
Pellas de Mosqueruela en caldo de ave
~~~Bacalao confitado, queso parmesano y tomilloCorvina con muselina de miel, verduras y soja
Secreto de cerdo, melocotón y romeroRabo de ternera al vino tinto en su jugo y ajos tiernos
~~~ Espuma de yogurt, chocolate y coulis de frutos rojos y mango
Mousse de queso, confitura de fresa y crumble de chocolateBrownie, café y sorbete de moca
Cuajada de leche de oveja, chocolate blanco y mandarina
Pan, agua, y café21€ -iva incluido-
Carta
C/ Mayor 16, Mosqueruela (Teruel)
Reservas: 978 805 322