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Fernanda Melo Valentim
Thaís Emanuele Lima Alves
UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS
CURSO DE ZOOTECNIA
NUTRIÇÃO E
ALIMENTAÇÃO DE
AVESTRUZES
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O avestruz (Struthio camelus) é uma ave não voadora,
originária da África. É a única espécie viva da
família Struthionidae, dogénero Struthio e da ordem
das Struthioniformes. São considerados a maior espécie viva
de ave.
Possui dimorfismo sexual que só
se apresenta com um ano e meio de
idade.
INTRODUÇÃO
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Avestruzes normalmente pesam de 90 a 130 kg.
Na maturidade sexual (entre 2 e 4 anos de idade),
avestruzes machos podem possuir de 1,8 m a 2,7 m de
altura, enquanto as fêmeas alcançam de 1,7 m
As penas são macias e servem como isolante térmico e são
bastante diferentes das penas rígidas de pássaros
voadores.
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ESTRUTIOCULTURA
■ A criação de avestruz é denominada de Estrutiocultura
■ Os avestruzes por serem ratitas são considerados animais
monogástricos herbívoros.
■ Praticam a coprofagia (ingestão de fezes) em todas as idades.
■ As exigências nutricionais estão bem definidas, porém as
informações sobre a alimentação de avestruzes em cativeiro são
muito limitadas.
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As principais raças comercializadas são:
African Black
Blue Neck
Red Neck
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INGESTÃO DOS ALIMENTOS
Os avestruzes não apresentam dentes e não possuem papo,
assim o esôfago liga-se diretamente ao estômago glandular
(proventrículo), sem uma distinta demarcação anatômica
entre o esôfago e o estômago.
A moela (ventrículo), seguida pelo estômago glandular, é
redonda e muito musculosa, a qual chega a armazenar até
1,5kg de pedras
As pedras presentes na moela devem estar disponíveis a
todas as idades, sendo as mais indicadas as de seixo
rolado.
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O tipo de dieta fornecida aos avestruzes, também afeta o
tamanho relativo do intestino grosso. Aves alimentadas com
dietas de alto teor de fibras apresentam um colon maior
(Baltmanis et al, 1997).
Trato intestinal de um
jovem avestruz de 35 kg
de peso vivo.
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ALIMENTAÇÃO
■ Pela própria característica de seu bico arredondado, esta ave
apresenta grande dificuldade para apreensão e corte de gramíneas de
médio e alto porte.
■ A alimentação pode ser baseada em alguma gramínea de alto valor
nutricional (NDT, PB) como fenos de alfafa ou semelhantes e
suplementados com ração comercial para avestruzes
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Pastagens:
■ Qualquer gramínea ou leguminosa é bem aceita. Quanto mais
nutritiva for a pastagem, menor o consumo de ração.
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Ração:
■ Peletizada dá uma melhor aproveitamento, menor desperdício e,
maior homogeneidade dos nutrientes e vitaminas.
■ Deve-se usar diferentes composições de ração para acompanhar
estas modificações.
■ Existem no mercado rações específicas para avestruzes.
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EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS
Jovens avestruzes crescem muito rapidamente, e seu
tamanho adulto pode ser atingido já aos 6 meses de idade.
Necessitam de níveis adequados de:
Proteína
Aminoácidos
Alto teor de Energia, Minerais e Vitaminas
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Tabela 1 - Níveis nutricionais recomendados para de rações concentradas
de avestruzes
Inicial Cresc./manut. Reprodução
Proteínas (%) 18-24 16-20 14-20
Lisina (%) 1,0-1,2 0,8-0,9 0,5-0,7
Fibras Bruta(%) 8-10 10-12 9-12
Gordura (%) 3-8 3-6 3-5
Metionina 0,20-0,30 0,15-0,20 0,15-0,20
EM (kcal/kg) 2300-2700 2000-2400 2000-2300
Cálcio (%) 1,2-2,0 1,2-1,8 2,0-3,5
Fósforo Total (%) 0.9-1,2 0,85-1,2 1,0-1,2
Fonte: Alimentação Animal, ano 6 – nº 21 -2001
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Tratando-se de mercado, a criação de avestruz pode ser
muito rentável, tendo-se um controle bastante rígido quanto
aos custos de produção. Uma das áreas mais
rentáveis atualmente é a de venda de reprodutores .
O avestruz produz carne vermelha com níveis de calorias,
gordura e colesterol muito mais baixos, conforme mostra a
tabela:
Calorias: 96,6 enquanto o boi é 240
Gordura: 1,2 enquanto o boi é 15
Colesterol: 58 enquanto o boi é 77
MERCADO
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PRINCIPAIS PRODUTOS COMERCIALIZADOS
Carne: um avestruz produz entre 30 a 45 quilos de carne
vermelha de primeira qualidade
Calorias: 96,6 enquanto o boi é 240
Gordura: 1,2 enquanto o boi é 15
Colesterol: 58 enquanto o boi é 77
Couro do avestruz: o couro é resistente, macio, fácil de
extrair e de tingir, e possui marcas características do
implante das penas, o que é muito valorizado.
Plumas de avestruz: um avestruz pode produzir plumas
de excelente qualidade por 40 anos ou mais, desde que
receba cuidados apropriados.
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Ovo de avestruz: Um ovo de avestruz pesa entre 1,2kg e
1,8kg. Ovos inférteis são util izados para o artesanato, sendo
comercializados entre R$150,00 e R$400,00 por unidade.
Filhotes: é atualmente no Brasil a maior fonte de renda para
os criadores pois o país está na fase de formação de plantel.
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O avestruz é uma animal rústico e adaptável a mudanças
climáticas o que faz com que a criação comercial seja viável na
América.
O grande desafio na nutrição de avestruzes é devido estes animais
possuírem diferentes exigências nutricionais em comparação as
outras cultura de frangos, pois possuem um sistema anatômico
diferente e digestão bacteriana como os ruminantes.
Necessita-se de mais pesquisas sobre alimentos que devem ser
fornecidos, quais possuem fatores antinutricionais entre outros. A
falta de pesquisas na área é inf luenciada também pela carência de
profissionais especializados na área de Estrutiocultura.
CONCLUSÃO
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http://www.infoescola.com/zootecnia/estrutiocultura -criacao-
de-avestruz/ acesso no dia 17.09.2013
http://tebeck.com/ave-nutricao.htm acesso no dia
17.09.2013
http://agronegocioavicultura.blogspot.com.br/2009/08/avest
ruz.html acesso no dia 01.10.2013
http://www.infoescola.com/aves/avestruz/ acesso no dia
02.10.2013
REFERÊNCIAS