![Page 1: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/1.jpg)
Laporan Praktek Kerja LapangPenanganan dan Pengendalian Mutu Bahan Baku di
PT Kalimantan Sawit Abadi, Citra Borneo Indah Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah
Oleh:Infandra Irfak Zainudin Ridwan
(105100313111002)
![Page 2: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/2.jpg)
Pendahuluan
![Page 3: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/3.jpg)
Latar Belakang
Kelapa Sawit
PT Citra Borneo Indah
Penanganan dan Pengendalian Mutu Bahan
Baku
![Page 4: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/4.jpg)
Tujuan
Tugas Umum
Tugas Khusus
![Page 5: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/5.jpg)
PT Kalimantan Sawit AbadiCitra Borneo Indah
Metode Pengumpulan Data
1. Observasi 2. Wawancara dan Diskusi3. Dokumentasi4. Studi Literatur
![Page 6: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/6.jpg)
PEMBAHASAN
![Page 7: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/7.jpg)
Pokok Bahasan
Sejarah Perusahaan
Struktur Organisasi Perusahaan
Tata Letak Fasilitas
Pemasaran
Ketenagakerjaan
Proses Produksi
Pengendalian Mutu
![Page 8: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/8.jpg)
1. Sejarah Perusahaan
Pendiri H. Abdul Rasyid pada 22 November 1995
Jl. H. Udan Said No 47 Kotawaringin Barat, Pangkalanbun, Kalimantan
Tengah
5 Pabrik Kelapa Sawit (PKS)
![Page 9: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/9.jpg)
Visi-MisiVISI
“Becoming The Best World Class Plantation Company“
1.Membangun bisnis perkebunan secara profesional
2.Meningkatkan nilai tambah bagi seluruh pemangku kepentingan
3.Melaksanakan prinsip tata kelola perusahaan yang sempurna
4.Menggunakan teknologi maju ramah lingkungan
5.Mengembangkan sumber daya manusia dan potensial daerah dalam semangat kemitraan
MISI
![Page 10: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/10.jpg)
2. Struktur Organisasi
Struktur Lini dan Staff
![Page 11: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/11.jpg)
3.KETENAGAKERJAAN
PT. Kalimantan Sawit Abadi memiliki 130 karyawan dan 8
staff (Januari 2013)
•Staff•Tenaga kerja langsung•Tenaga kerja tak langsung•Tenaga kerja borongan
![Page 12: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/12.jpg)
4. Proses Produksi
![Page 13: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/13.jpg)
Timbangan
TBS
Loading Ramp
a. Stasiun Penerimaan Buah
Masuk kedalam Lori
Grading
![Page 14: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/14.jpg)
b. Stasiun Rebusan
Tujuan :•Menghentikan kegiatan enzim penyebab hidrolisis minyak untuk mencegah meningkatnya kadar FFA. •Memudahkan proses pemipilan pada thresher untuk melepaskan brondolan dari tandannya. •Memudahkan proses pelepasan daging buah yang menempel pada cangkang di mesin digester.•Memudahkan proses pelepasan minyak dari daging buah dengan berkurangnya kadar air sehingga mempermudah proses pengempaan (press).
![Page 15: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/15.jpg)
Thresher
Empty Bunch hopper Empty Bunches
Tujuan :Memisahkan brodolan dengan janjangnya
Sterilization
c. Stasiun Penebahan
Tippler
Digester Brondolan
![Page 16: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/16.jpg)
Depericarper
Vibrating Screen
Screw PressThreshing Digester
d. Stasiun Press
Crude Oil TankFiber Cyclone
Polishing drum
Fiber Nut
Crude Oil
Sand trap tank
![Page 17: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/17.jpg)
Underflow
Sludge
CPO
Sludge Buffer Tank
e. Stasiun Klarifikasi
Sentrifuge
Crude Oil Tank CST Sludge Tank
Pure Oil Tank
Brush trainer
Sand Cyclone
Recovery Oil TankSludge
PengolahanLimbah
Oil
![Page 18: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/18.jpg)
f.Stasiun Klarifikasi
Storage Tank
Vacum Dryer
Pure Oil Tank Kapasitas 10.000 ton
![Page 19: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/19.jpg)
Tujuan :Memisahkan cangkang dan kerner dengan sistem pneumatik
LTDS
Broken Kernel & Cangkang
Kernel &Nut Utuh
Shell dan kernel
Policing drumPressing Depericarping
Nut Cracking
g. Stasiun Kernel
destoner
Nut hopper
Clay-bathKernel
Silokernel
Bulking kernel
![Page 20: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/20.jpg)
5. Tata Letak Fasilitas
Pada PT. Kelapa Sawit Abadi memiliki tata letak fasilitas mesin dan peralatan yaitu hibrid layout dengan pola aliran zig-zag untuk mengurangi luas lantai di pabrik.
![Page 21: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/21.jpg)
Sanitasi karyawan
Sanitasi Produk
Sanitasi Mesin dan Peralatan
Sanitasi
![Page 22: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/22.jpg)
6. Pengendalian Mutu1. Pengendalian Mutu
Proses Produksi
2. Pengendalian Mutu Produk Akhir
![Page 23: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/23.jpg)
7. Pemasaran
Product
PromotionPlace
Price
![Page 24: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/24.jpg)
TUGAS KHUSUSPENANGANAN DAN
PENGENDALIAN MUTU BAHAN BAKU
![Page 25: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/25.jpg)
Klasifikasi Buah Kelapa Sawit
3 tempat pengambilan TBS
• TBS kebun perusahaan, TBS plasma dan TBS dari pihak ketiga (masyarakat)
3 macam buah
• Tenera • Dura• Pesifera
![Page 26: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/26.jpg)
TBS dari kebun
• Buah perusahaan• Buah plasma• Buah pihak ketiga
Dibawa dengan truk ke pabrik
Masuk stasiun penerimaan
Masuk bagian processing
Hasil (CPO)
Rute Aliran bahan baku
![Page 27: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/27.jpg)
• Proses penimbangan dilakukan 2 kali yaitu saat kendaraan pembawa tandan buah segar (TBS) masuk dan saat kendaraan kosong keluar
• alat –alat yang ada di statiun timbangan adalah :– Jembatan sebagai media timbang– Empat buah LOAD CELL T 302 50 KLB BERKEL– Kabel penghantar
• Hasil akan keluar dan otomatis tersimpan pada komputer
Penimbangan
![Page 28: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/28.jpg)
• Tempat penentuan mutu TBS• Potongan berat(bila tidak sesuai kriteria)• Standar ketentuan ditentukan oleh PT Citra
Borneo Indah
Station Grading
![Page 29: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/29.jpg)
Station Grading
![Page 30: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/30.jpg)
Kriteria buah
![Page 31: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/31.jpg)
Uji Material Balance
• Uji material balance merupakan uji yang dilakukan apabila ada pihak ketiga baru yang akan menjadi mitra perusahaan untuk memasukkan TBS ke PT. Kalimantan Sawit Abadi
![Page 32: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/32.jpg)
• Pengambilan sampel TBS setiap kriteria• Dimasukkan karung dan ditimbang• TBS dimasukkan lori dan dilakukan perebusan• Diambil dan ditimbangdiketahui evaporasinya• Tandan buah masak dilakukan uji kandungan
CPO di labolatorium
Langkah-langkah Material Balance
![Page 33: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/33.jpg)
Proses pengujian kandungan CPO
• Tandan buah matang diambil brondolan tiap kategori
• Diambil daging buahnya• Dilakukan uji menggunakan sochlet
![Page 34: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/34.jpg)
Mutu Minyak Kelapa
CPO akan berkualitas apabila TBS yang diolah memiliki kualitas yang bagus.
TBS yang bagus akan menghasilkan CPO dengan rendemen berkisar antara 21-24% dan kadar FFA dibawah 3,5
![Page 35: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/35.jpg)
Kesimpulan
• TBS yang diolah di PT KSA terdapat 3 jenis• TBS berasal dari 3 tempat• Terdapat 8 kriteria buah yang dilakukan proses
grading• Apabila terdapat buah dari petani baru maka
dilakukan proses material balance
![Page 36: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/36.jpg)
Saran
• Penanganan bahan baku harus diperhatikan secara lebih baik lagi
• Perlu pelatihan khusus untuk tenaga kerja pada proses grading
![Page 37: Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081418/5681654c550346895dd7c489/html5/thumbnails/37.jpg)
Terima Kasih atas perhatian Bapak dan IbuApabila ada Pertanyaan, sanggahan dan
Saran, saya persilahkan