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Os benefiacutecios da semente de gergelim
por Nutricionista Juliana Paula Bruch - CRN2 8899D
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O gergelim eacute uma das plantas mais antigas cultivadas pelo homem Seu paiacutes de origem eacute
incerto poreacutem alguns estudos mostram sua localizaccedilatildeo entre Aacutesia e a Aacutefrica
Esta planta eacute cultivada desde a antiguidade No Egito por exemplo no tempo dos faraoacutes o
gergelim era utilizado para obtenccedilatildeo do oacuteleo os impeacuterios entre os rios Tigre e Eufrates
cultivavam comercialmente o gergelim e os orientais consideravam as sementes quase
sagradas
A semente chegou ao Brasil pelos portugueses no seacuteculo XVI daiacute foi sendo cultivado
tradicionalmente como ldquocultura de fundo de quintardquo O gratildeo era consumido em niacutevel de
fazendas e havia raros excedentes para comercializaccedilatildeo
Como caracteriacutestica a planta atinge de 15 a 2m de altura Suas flores satildeo brancas puacuterpura ou
cor-de-rosa Os frutos apresentam-se em formas umas caacutepsulas pubescentes contendo
sementes achatadas chegando de 2 a 5 mm de comprimento com normalmente em cor
castanha branca ou preta Hoje a ciecircncia jaacute pode nos mostrar vaacuterios benefiacutecios que a planta nostraz
MAS DE QUE FORMA DEVEMOS CONSUMIR O GERGELIM
A melhor forma de consumir a semente eacute na forma integral crua e com casca
O gergelim umedece e lubrifica os intestinos em funccedilatildeo da presenccedila de aacutecido linol presente na
casca de gergelim aumentando o peristaltismo intestinal o tracircnsito do bolo alimentar e
ativando a circulaccedilatildeo sanguiacutenea na parede intestinal Tambeacutem evita e trata a prisatildeo de ventre ehemorroacuteidas
Para as gestantes que apresentam prisatildeo de ventre o ideal eacute tomar suco desintoxicantes com
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gergelim para tratar este problema
O QUE CONTEacuteM NA SEMENTE E QUE BENEFIacuteCIOS PROPORCIONA
O gergelim eacute uma excelente fonte de proteiacutenas rico em gorduras do bem (gorduras
monoinsaturadas) e com grande concentraccedilatildeo de fibras Eacute indicado no controle da
glicemia sanguiacutenea (accediluacutecar no sangue) Aleacutem disso o gergelim apresenta grande quantidade decaacutelcio ajudando no controle da massa corporal gorda tanto na lipoacutelise (quebra de gordura)
quanto na inibiccedilatildeo da lipogecircnese (armazenamento de tecido adiposo Apresenta tambeacutem alto
teor de foacutesforo e ferro e eacute rico em vitaminas do complexo B
Alguns benefiacutecios
Fortalece os tendotildees e ossos
Tonifica o fiacutegado e os rins
Tocircnico geral principalmente apoacutes hemorragias
Combate dores lombares e de joelhos reumatismo
Evita a queda e o branqueamento precoce dos cabelos
Melhora a elasticidade da pele e desenvolve forte poder antioxidante nas ceacutelulas
DE QUE FORMA A SEMENTE CONTRIBUI PARA A PERDA DE PESO
O gergelim eacute ideal para quem procura boa forma ou mesmo uma dieta equilibrada pois ele
possui grande quantidade de fibras o que auxilia no bom funcionamento do intestino
Ele tem o poder de aumentar a saciedade pois apresenta uma casca rica em fibras que leva
mais tempo para ser quebrado e digerido pelo organismo assim acaba estendendo o periacuteodo de
ldquosentir fomerdquo Aleacutem das proteiacutenas que estatildeo presentes na semente onde tambeacutem auxiliamneste processo e ainda previnem a flacidez
O gergelim em si natildeo eacute o responsaacutevel pelo emagrecimento mas as fibras insoluacuteveis encontradas
nele auxiliam na regulaccedilatildeo do trato intestinal e saciedade
QUAL SERIA A QUANTIDADE ADEQUADA PARA O CONSUMO
Natildeo haacute estudos suficientes para ter certeza da quantidade diaacuteria exata que devemos ingerir
poreacutem alguns estudos mostram que a ingestatildeo de 30gdia jaacute nos traz benefiacutecios como a reduccedilatildeo
do risco de diabetes e obesidade por exemplo
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CONSUMINDO PAtildeES OU BOLACHAS COM GERGELIM POR EXEMPLO CONSEGUIMOS
O BENEFIacuteCIO DA SEMENTE
O ideal eacute que a semente seja ingerida em sua forma integral poreacutem qualquer alimento que
apresentar em sua composiccedilatildeo o gergelim vai trazer benefiacutecios ao nosso corpo Hoje jaacute podemos
encontrar vaacuterios alimentos que o possui mas tambeacutem podemos inseri-lo em nossas receitas
caseiras levando um toque mais saboroso como ao arroz e saladas
Fonte ANutricionistaCom - Juliana Paula Bruch - CRN2 8899D - Nutricionista em Lajeado
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Referecircncias Bibliograacuteficas
httpwwwdocelimaocombrsitelinhaca539-o-gergelim
httpwwwportalsaofranciscocombralfagergelim gergelim
Importante As informaccedilotildees fornecidas natildeo satildeo individualizadas portanto um nutricionista
deve ser consultado antes de se iniciar uma dieta O artigo acima expressa a opiniatildeo do autor e
pode NAtildeO refletir a opiniatildeo do site ANutricionista
ssunto Alimentos Deixe seu comentaacuterio
Leia Tambeacutem
1 Benefiacutecios dos oacuteleos de Borragem Priacutemula e Gergelim
2 Semente de Chia
3 Cereais integrais conheccedila seus benefiacutecios
4 O poder das sementes
5 Os Benefiacutecios dos Alimentos Alaranjados para Nossa Sauacutede
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antonia
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sandra s francisco
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Rosely
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Neide Maria
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Juliana
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Um abraccedilo
Rosi
middot 152 semanas atraacutes
Ado rei a mateacute ria sobre o gergelim Usei muito na eacutepo ca que tiv e paralisia fac ial Tomav a e passav a norosto Fiquei contente por saber mais
middot 158 sem anas a traacutes
Gostei muito da mateacuteria Bem explicativa Obrigada
middot 163 semanas atraacutes
Esta eacute uma mateacuteria muito rica e que ao saber dos benefiacutecios do gergelim percebi muita coisaprincipalmente como preve nir algumas doenccedilas que co m o passar dos anos v atildeo nos dando o s seus sinais
Abenccediloados satildeo os que as c ombatem logo no iniacutec ioO conhecimento so bre o s benefiacutecios do Gergelim podem evitar muitas doenccedilas que podem se tornarcrocirc nicas Muito grata pela mateacuteria
middot 163 semanas atraacutes
Nossa amei esta mateacuter iaFoi oacutetimo pra mim saber sobre a semente de gergelimMuito Obrigada
middot 164 se manas atraacutes
Olaacute Daiane
Que bo m que gostou da mateacuteria o gergelim realmente eacute muito importante poreacutem ainda eacute desco nhecidopara algumas pessoas Fico a disposiccedilatildeo para qualquer duacutev ida
Obrigada
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laquo laquo Como e quando desmamar seu bebecirc
Alimentos funcionais histoacuterico e benefiacutecios raquo raquo
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expressam somente o ponto de vista dos seus respectivos autores Tais informaccedilotildees natildeo
deveratildeo de forma alguma ser utilizadas como substituto para o diagnoacutestico nutricional ou
tratamento de qualquer doenccedila sem antes consultar um profissional devidamente credenciado
em seu conselho regional As informaccedilotildees fornecidas natildeo satildeo individualizadas Portanto um
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Esta planta eacute cultivada desde a antiguidade No Egito por exemplo no tempo dos faraoacutes o
gergelim era utilizado para obtenccedilatildeo do oacuteleo os impeacuterios entre os rios Tigre e Eufrates
cultivavam comercialmente o gergelim e os orientais consideravam as sementes quase
sagradas
A semente chegou ao Brasil pelos portugueses no seacuteculo XVI daiacute foi sendo cultivado
tradicionalmente como ldquocultura de fundo de quintardquo O gratildeo era consumido em niacutevel de
fazendas e havia raros excedentes para comercializaccedilatildeo
Como caracteriacutestica a planta atinge de 15 a 2m de altura Suas flores satildeo brancas puacuterpura ou
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MAS DE QUE FORMA DEVEMOS CONSUMIR O GERGELIM
A melhor forma de consumir a semente eacute na forma integral crua e com casca
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casca de gergelim aumentando o peristaltismo intestinal o tracircnsito do bolo alimentar e
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O gergelim eacute uma excelente fonte de proteiacutenas rico em gorduras do bem (gorduras
monoinsaturadas) e com grande concentraccedilatildeo de fibras Eacute indicado no controle da
glicemia sanguiacutenea (accediluacutecar no sangue) Aleacutem disso o gergelim apresenta grande quantidade decaacutelcio ajudando no controle da massa corporal gorda tanto na lipoacutelise (quebra de gordura)
quanto na inibiccedilatildeo da lipogecircnese (armazenamento de tecido adiposo Apresenta tambeacutem alto
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Fortalece os tendotildees e ossos
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O gergelim eacute ideal para quem procura boa forma ou mesmo uma dieta equilibrada pois ele
possui grande quantidade de fibras o que auxilia no bom funcionamento do intestino
Ele tem o poder de aumentar a saciedade pois apresenta uma casca rica em fibras que leva
mais tempo para ser quebrado e digerido pelo organismo assim acaba estendendo o periacuteodo de
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O gergelim eacute ideal para quem procura boa forma ou mesmo uma dieta equilibrada pois ele
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Ele tem o poder de aumentar a saciedade pois apresenta uma casca rica em fibras que leva
mais tempo para ser quebrado e digerido pelo organismo assim acaba estendendo o periacuteodo de
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O gergelim em si natildeo eacute o responsaacutevel pelo emagrecimento mas as fibras insoluacuteveis encontradas
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CONSUMINDO PAtildeES OU BOLACHAS COM GERGELIM POR EXEMPLO CONSEGUIMOS
O BENEFIacuteCIO DA SEMENTE
O ideal eacute que a semente seja ingerida em sua forma integral poreacutem qualquer alimento que
apresentar em sua composiccedilatildeo o gergelim vai trazer benefiacutecios ao nosso corpo Hoje jaacute podemos
encontrar vaacuterios alimentos que o possui mas tambeacutem podemos inseri-lo em nossas receitas
caseiras levando um toque mais saboroso como ao arroz e saladas
Fonte ANutricionistaCom - Juliana Paula Bruch - CRN2 8899D - Nutricionista em Lajeado
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