Download - PANDUAN MENANAM UBI
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
1/21
PANDUAN MENANAM UBI
TANAMAN UBI
(UBI KAYU, UBI KELEDEK, UBI SENGKUANG)
UBI KAYU
Nama Botani : Manihot esculenta
Famili : Euphorbiaceae
Merupakan tanaman jangka pendek. Jenis ubi kayu yang ditanam adalah untuk
dimakan ialah Ubi Medan (jenis manis - untuk makanan manusia) dan untuk
pengeluaran komersil seperti Black Twig dan C5 (jenis pahit - untuk perusahaan),
Perintis dan Klon MM 92. Lain-lain jenis ubi ialah Ubi Batang Hijau, dan jenis manis
seperti Ubi Putih, Kekabu, Berat, Betawi, Jurai, Pulut dan Batang Putih.
Varieti:
Black Twig
Jenis pahit, untuk diproses. Kulit ubi putih perang kemerahan tua, isi putih, hasil 30-
40 hektar. Kandungan kanji 28-30%. Tempoh matang 10-14 bulan.
C 5
Ubi pahit untuk diproses. Kulit ubi berwarna perang muda. Isi berwarna putih krim.
Kandungan kanji 26%. Hasil 30-35 tan/hektar. Tempoh matang 10 bulan.
Medan
Ubi jenis manis. Kulit ubi perang kemerahan, isi ubi berwarna putih, kandungan
kanji 28-35%. Hasilnya 20-25 tan/hektar, tempoh kutip 9-12 bulan.
CM 982-7
Ubi jenis pahit yang didapati sesuai untuk ditanam di tanah gambut. Hasilnya lebih
tinggi daripada Black Twig (40-45 tan/hektar) tetapi kandungan kanji ialah hanya
19%. Kulit ubi berwarna perang muda dan isinya putih krim.
http://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=425:panduan-menanam-ubi&catid=68:manual-tanamanhttp://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=425:panduan-menanam-ubi&catid=68:manual-tanamanhttp://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=425:panduan-menanam-ubi&catid=68:manual-tanaman -
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
2/21
Klon MM 92
Hasil ubi kayu klon ini boleh dipungut hanya 6 bulan selepas ditanam. Dengan itu
penanamannya dapat dijalankan sebanyak 2 kali setahun. Klon ini cepat matang,
keperluan bajanya di tanah gambut adalah kurang daripada keperluan ubi kayu lain
seperti Black Twig. Penanaman ubi kayu di tanah gambut boleh diusahakan tanpapembajakan kecuali bila pengapuran diperlukan, iaitu sekali bagi setiap tiga tahun.
Penghasilan ubi basahnya tinggi iaitu sehingga 36 tan/ha di tanah gambut dan 40
tan/ha di tanah mineral (tidak mengalami kemarau yang panjang).
Bilangan / Berat Biji Benih Diperlukan
Nama Biasa
Bilangan
pokok
sebatas
100 kaki
persegi
Bilangan
biji
sebatas
100 kaki
persegi
BahanTanaman
Jarak
Tanaman
(antara
pokok &
barisan)
Hasil
MulaDipetik
(minggu)
Carrot (Lobak Merah) -
Damcus carota
Sengkuang - Pachyrhizus
erosus
Lobak (radish) China -
Raphanus sativusvar.Horlensis
Keladi (Yam) - Colocasia
esculenta
Halia (Ginger) - Zingiber
officinale
365
34
100-
75
730
68
200
-
75
rhizomes
Biji
Biji
BijiUmbisi
Rhizome
4" x 9"
16" x 30"
12" x 12"12" x 48"
!2" x 18"
12
24-28
8-1248
48
PENYEDIAAN TANAH
Tanah lom berpasir adalah sesuai untuk tanaman besar-besaran. Tanah dibajak 2kali dan disisir sekali. Buatlah batas dengan jarak 1m di antara batas.
PENANAMAN
Benih
Benih ubi kayu menggunakan keratan batang 15-20 cm (6-8 inci) panjang. Batang
ubi yang 1.8 m (6 kaki) panjang boleh memberi 8-10 keratan. Sebanyak 1,545
batang ubi kayu disediakan untuk kawasan seluas satu hektar (605 batang/ekar).
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
3/21
Jarak Tanaman
Selalunya ditanam dengan jarak 0.9 m x 0.9 m (3 x 3 kaki) 0.9 m x 0.6 m (2 x 2 kaki)
dan 0.6m x 0.6 m (2 x 2 kaki).
Cara Menanam
Keratan-keratan ditanam dengan cara dibaringkan supaya keseluruhan keratan
terkambus di dalam tanah dan dengan cara ini boleh memberi kejayaan
pertumbuhan yang lebih tinggi.
PENJAGAAN
Mengawal Rumpai
Merumput yang pertama dilakukan 3-4 minggu selepas menanam dan kali kedua 3bulan selepas merumput pertama. Panduan mengawal rumpai dengan racun herba
adalah seperti berikut:-
Membaja
Baja ditabur dekat barisan 3 minggu selepas menanam. Di tanah gambut baja
ditabur semasa menanam. Untuk mengurangkan kemasaman pada tanah gambut
tabur kapur sebanyak 1.3 - 2.5 t.m/hektar dalam jangkamasa 2-4 minggu sebelum
menanam.
Tanah Lanar Pesisir (Coastal Alluvial Soils)
Tanaman Pertama:
67 kg/ha (60 lb/ekar) baja Nitrogen seperti Urea atau Ammonium nitrate.
23 kg/ha (20 lb/ekar) baja Phosphorus seperti CIRP.
Tanaman Kedua dan Seterusnya:
90 kg/ha (80 lb/ekar) Nitrogen seperti Urea atau Ammonium nitrate.
34 kg/ha (30 lb/ekar) Posfat seperti CIRP.45 kg/ha (40 lb/ekar) baja Kaliam seperti Muriate of Potash.
112 kg/ha (100 lb/ekar) serbuk batu kapur (GML).
Tanah-tanah Tinggi Asal Setempat (Upland Sedentary Soils)
Tanaman Pertama:
67 kg/ha (60 lb/ekar) Nitrogen seperti Urea, Ammonium nitrate atau sulfate.
51 kg/ha (45 lb/ekar) Posfat seperti CIRP + 34 kg/ha (30 lb/ekar) Posfat seperti
Double super phosphate
56 kg/ha (50 lb/ekar) Kaliam seperti Muriate of Potash.
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
4/21
Tanaman Kedua dan Seterusnya:
90 kg/ha (80 lb/ekar) Nitrogen seperti Urea, Ammonium nitrate atau sulfate.
51 kg/ha (45 lb/ekar) Posfat seperti CIRP
90 kg/ha (80 lb/ekar) Kaliam Muriate of Potash225 kg/ha (200 lb/ekar) GML.
Tanah Gambut (Pest Soils)
Tanaman Pertama (sebelum menanam)
1.3-2.5 tan/hektar (0.5-1 tan/ekar) GML atau serbuk batu kapur.
34 kg/ha. (30 lb/ekar) Copper sulfate bercampur dengan 67 kg/ha (60 lb/ekar) CIRP.
67 kg/ha (60 lb/ekar) Kaliam seperti Muriate of Potash.
Selepas Menanam:
449 kg/ha (400 lb/ekar) CCM 44 (12:6:22:3)
Selepas 3 bulan:
67 kg/ha (60lb/ekar) Nitrogen seperti Urea, Ammonium nitrate atau sulfate.
Tanaman Kedua dan Seterusnya:
449 kg/ha (400 lb/ekar) CCM 44 (12:6:22:3)
67 kg/ha (60 lb/ekar) Nitrogen pada 3 bulan
225 kg/ha (200 lb/ekar) serbuk batu kapur atau GML
Catatan: Nitrogen untuk tanah jenis asal setempat (sedentary soils) dan pesisir
(coastal) boleh dibahagikan untuk dua kali pembajaan, seperti diberi semasa
menanam dan bakinya selepas 3 bulan menanam.
MENINGKATKAN PENDAPATAN DARIPADA HASIL
(sumber: Agromedia Bil. 6 1999)
Dalam proses pengeluaran, tenaga buruh merupakan komponen kos yang tinggi,
apabila permintaan melebihi bekalan. Dua operasi ladang yang paling banyak
menggunakan tenaga buruh ialah menanam dan memungut hasil. Namun, kedua-
dua operasi ini boleh dijenterakan apabila ubi kayu ditanam di tanah biasa. Ini
bermakna jentera boleh menggantikan tenaga manusia bagi menjalankan kerja yang
menjerihkan ini. Malangnya jentera tidak boleh digunakan apabila ubi kayu ditanam
di tanah gambut. Berat jentera tidak boleh ditampung oleh tanah gambut yang
lembut. Walau bagaimanapun di tanah gambut, kos masih boleh dijimatkan dengan
menanam tanpa pembajakan. Amalan ini sangatlah sesuai untuk tanah gambut
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
5/21
yang begitu peroi. Selepas ubi dicabut, tanah sedia gembur dan penanaman boleh
dilakukan dengan serta merta.
Jika varieti MM 92 ditanam ditanah gambut, kadar baja yang diperlukan hanya
separuh daripada yang biasa digunakan untuk Black Twig. Kadar separuh yang
diperlukan ini hanya berselang musim dan dapat mengurangkan kos baja tanpa
menjejaskan hasil ubi. Di tanah gambut, kos membaja memang tinggi. Tanah ini
kekurangan banyak nutrien penting, sama ada kandungannya rendah ataupun diikat
kuat dalam tanah sehingga tidak dapat diserap oleh pokok. Contohnya nitrogen.
Sungguhpun nutrien ini banyak terdapat dalam bahan organik seperti tanah gambut,
nitrogen diikat oleh kandungan karbon yang juga tinggi. Jadi, semua nitrogen yang
diperlukan untuk pertumbuhan ubi terpaksa dibekalkan dalam bentuk baja. Dengan
penggunaan semula bahan hampas kilang membuat kanji, jumlah baja dapat
dikurangkan. Ini boleh menjimatkan kos serta sekaligus dapat mengatasi masalah
pembuangan hampas. Hasil ubi yang tinggi harus dipertahankan daripadakerugian. Kerugian yang mungkin berlaku boleh dielakkan. Cara yang terbaik
adalah mengurus rumpai, perosak dan penyakit secara lebih rapi. Rumpai akan
bersaing dengan pokok tanaman bagi mendapatkan bekalan nutrien, air dan cahaya
matahari. Oleh itu, tanah harus dibaja dengan sempurna supaya ladang bebas
daripada rumpai semasa menanam. Ini diikuti dengan penyemburan racun herba
pracambah supaya biji benih rumpai yang ada dalam tanah tidak bercambah.
Racun rumpai boleh digunakan ialah 2 liter alanchor atau metolachlor dicampur
dengan 2 kg fluometuron sehektar. Rumpai yang lewat tumbuh boleh dihapuskan
dengan menggunakan racun herba sentuhan. Serangga perosak dan penyakit tidak
banyak menimbulkan masalah dalam penanaman ubi kayu di negara ini
Cara meningkatkan pendapatan daripada penanam ubi kayu
Perlu dilakukan Boleh diharapkan
Menggunakan varieti yang berhasil
tinggi seperti Perintis
Pendapatan lebih tinggi kerana hasil
ubi yang lebih tinggi.
Menggunakan varieti yang memberi
hasil lebih awal
seperti MM92
Pendapatan lebih tinggi kerana hasil
penanaman dua kali lebih tinggi
daripada hasil penanaman sekali.
Menggunakan jentera untuk
menanam & memungut hasil
Mengurangkan kos dengan
mengurangkan keperluan buruh.
Mengikut amalan tanpa pembajakanMengurangkan kos dengan
menyingkirkan penyediaan tanah.
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
6/21
Menggunakan baja yang sedikit
dengan varieti yang
memberi hasil lebih awal
Mengurangkan kos baja.
Menggunakan semula bahanhampas kilang kanji
Mengurangkan kos kerana kurang bajadigunakan.
Mengawal rumpaiPendapatan lebih tinggi kerana
kerugian hasil dapat dikurangkan.
Mengawal perosak mamaliaPendapatan lebih tinggi kerana
kerugian hasil dikurangkan.
Memproses ubi secepat mungkin
selapas dipungut
Pendapatan lebih tinggi kerana
kerosakan ubi dikurangkan.
(sumber: Agromedia Bil. 6 1999).
MENGAWAL MUSUH DAN PENYAKIT
Tiada musuh yang merbahaya dan musuh biasa monyet, tikus dan babi hutan.
MENGAWAL PENYAKIT DENGAN MENGGUNAKAN RACUN KIMIA
Bintik daun (leaf spot)
Penyakit ini biasa terdapat tetapi tidak pula menyebabkan kerosakan yang serius.
Tidak menguntungkan jika hendak dikawal secara kimia. Buang dan bakar kapar-
kaparan selepas pengambilan hasil. Elakkan menanam ubi kayu berturut-turut di
tempat yang sama.
Hawar bakteria (bacterial angular leaf spot/blight)
Penyakit ini biasa terdapat tetapi tidak pula menyebabkan kerosakan yang serius.
Tidak menguntungkan jika hendak dikawal secara kimia. Buang dan bakar kapar-
kaparan selepas pengambilan hasil. Elakkan menanam ubi kayu berturut-turut di
tempat yang sama.
Penyakit akar putih (white root disease)
Penyakit ini diketahui sekali sekala menyebabkan kerosakan dalam kawasan
tanaman getah lama atau tanah yang baru dibuka di mana terdapat tunggul-tunggul
akar yang tidak dibuang semuanya. Buang dan musnah semua tunggul-tunggulatau akar-akar sebelum menanam. Periksa kawasan tanaman, buang dan bakar
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
7/21
pokok-pokok yang berpenyakit. Buang dan bakar semua kapar-kaparan selepas
pengambilan hasil tanaman. Elakkan menanam ubi kayu berturut-turut di tempat
yang sama.
MEMUNGUT HASIL
Black Twig dipungut selepas 12 bulan dan C5 boleh dipungut 9 bulan selepas
menanam. Hasil purata 24-40 ton metrik/hektar. Medan dipungut 12 bulan selepas
menanam dan hasilnya 20-30 ton metrik/hektar.
UBI KELEDEK (Ipomoea batatas L.)
Nama Saintififk : Ipomoea batatas LKeluarga : Convovulaceae.
Nama tempatan : ubi stella dan ubi jalur
Keledek merupakan sejenis sayuran berubi yang kaya dengan karbohidrat dan
karotena. Dipercayai berasal dari Amerika Tengah dan dari barat laut Amerika
Latin. Komposisi zat makanan keledek ialah protin, lemak, karbohidrat, serabut,
tenaga makanan, abu, kalsium, fosforus, ferum, natrium, kalium, karotena, tiamina,
riboflavin, niasin dan asid askorbik.
Selain dimakan secara direbus, dibakar dan digoreng, keledek juga boleh ditinkan di
dalam air atau sirap pada suhu 115oC untuk penyimpanan. Pucuk ubi keledek boleh
digunakan sebagai sayuran, ubi keledek yang dikeringkan sebagai racik atau pelet
turut digunakan sebgai bahan asas industri pembuatan makanan ternakan. Kanji
dari ubi keledek juga digunakan dalam industri teksil disamping boleh dijadikan
alkohol atau sirap.
Diantara varieti-varieti keledek yang ditanam di negara ini ialah Serdang 1, Empat
Bulan, Large White, Bukit Naga dan Klon MSP 94.
KULTIVAR YANG DISYORKAN
Klon yang disyorkan ialah Bukit Naga, Serdang 1 dan Keledek Gendut (PSP 94).
1. VirtAto
Pucuk daun sedikit ungu. Gagang daun hijau dengan bintik unggu di pangkal daun.
Urat daun sebahagian unggu. Daun berbentuk segi tiga. Batang berwarna hijau.
Ubi berbentuk bujur panjang, kulit ubi berwarna oren muda dan licin. Isi ubiberwarna oren.
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
8/21
Sesuai ditanam di pelbagai jenis tanah termasuk tanah bris, tanah bekas lombong
dan tanah asid sulfat. Hasil boleh mencapai 40 m. tan/ha. Kelebihan VitAto ialah ia
mengandungi B-karotena yang tinggi, lebih dari 2,000 bagi setiap 100 gm ubi. B-
karotena dikekalkan apabila menjadi tepong dan tepong ini lebih berkhasiatberbanding tepung gandum dari segi serat, vitamin C dan B-karotena.
2. Gendut (MSP94)
Mempunyai kelebihan berbanding dengan Bukit Naga dan Serdang 1 dari segi rupa
dan citarasa. Kulit ubi keledek Gendut berwarna perang kekuningan merupakan
warna yang digemari di pasaran tempatan. Isi ubi keledek gendut pula lebih sedang
dimakan apabila direbus, digoreng atau dimasak kerana ianya lebih pejal dan tidak
berair. Klon MSP 94 tidak begitu manis, rasanya hampir sama dengan kentang.
Warna isinya juga menyerupai warna ubi kentang. Ubi keledek ini sesuai ditanamsama ada di tanah biasa (mineral), tanah sawah, tanah BRIS, tanah bekas lombong
mahupun di tanah gambut yang mempunyai saliran. Penghasilannya tinggi, iaitu
diantara 20-30 tan/hektar.
3. Bukit Naga:
Kulit ubi berwarna ungu tua dan isi berwarna kuning. Hasil 20-30 tan/ha. Tempoh
matang 4 bulan. Kultivar jenis besar.
4. Serdang 1
Kulit ubi berwarna ungu tua. Isi putih kekuningan. Hasil 15-20 tan/ha. Tempoh
matang 4 bulan. Kultivar jenis besar.
5. Large White
Warna kulit merah samar, isi kuning pucat. Hasil 12-15 tan/ha. Tempoh matang 4
bulan. Kultivar jenis besar.
6. Kuala Bikam
Kulit berwarna kuning pucat, isi berwarna krim. Hasil 25-25 tan/ha. Tempoh matang
4 bulan. Kultivar jenis kecil.
Keperluan khas penanaman:
Memerlukan cahaya matahari penuh untuk penghasilan yang tinggi disamping
keperluan suhu 24-32 darjah C. Sesuai dengan berbagai keadaan tanah, tetapi tidak
tahan keapda keadaan terendam kerana ubi akan menjadi busuk. Secara amnya,
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
9/21
keledek memerlukan tanah peroi bersaliran baik dan tinggi kandungan bahan
organan seperti tanah lom dan tanah lempung berpasir.
Keledek ditanam dengan menggunakan keratan pucuk walaupun ubi dan biji benih
boleh digunakan. Keratan dibiarkan 1-3 hari di tempat yang teduh dan lembab untuk
menggalakkan pembentukan akar dan meningkatkan kejayaan penanaman di
peringkat ladang.
Penyediaan Tanah
Keledek ditanam di atas batas. Ukuran batas yang sesuai adalah 60-90 cm lebar x
30-40 cm tinggi mengikut kultivar keledek. Didapati penghasilan keledek yang akan
meningkat selaras dengan ketinggian batas kerana ruangan untuk pembentukan ubi
yang semakin bertambah. Bagi kultivar jenis kecil, lebar batas yang disyorkan 60cm (Kuala Bikam) manakala kultivar Gendut 90 cm.
Untuk menanam keledek di kawasan tanah yang baru dibuka, tanah hendaklah
dibajak piring sedalam 20-25 cm dan dibiarkan selama 2 minggu sebelum dibajak
putar kali pertama. Keadaan ini dapat menolong di dalam mengurangkan masalah
penyakit dan perosak keledek yang terdapat dalam tanah. Kapur sebanyak 2.5 m
tan/ha hendaklah ditabur 2 minggu sebelum bajak putar kali kedua.
Bagi penanaman di ladang,keratan benih ditanam di batas
dengan sudut 45o sedalam 15-
20cm. Jarak tanaman adalah 25-
30 cm di dalam barisan dan 90-
120 cm antara barisan, mengikut
jenis kultivar keledek samada dari
jenis yang kecil ataupun besar.
Kultivar dari jenis yang kecil
memerlukan sejumlah 44,444
keratan benih (0.25 m x 0.9 m)
manakala kultivar dari jenis yang
besar pula sebanyak 27,777
keratan benih (0.3 m x 1.2 m)
untuk penanaman sehektar
keledek.
Keledek boleh ditanam secara
tanaman tunggal atau secara
tanaman selingan di kebun-kebun
getah atau kelapa sawit yang baru
Sistem Penanaman Keledek
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
10/21
dibuka bagi meningkat
penggunaan sumber sedia ada
dan keuntungan projek.
Penanaman keledek dilakukan di
waktu petang.
Penyiraman dilakukan selepas setiap penanaman agar pertumbuhannya tidak
terencat dan kejayaan penanaman lebih terjamin.
Penjagaan Sulur
Bagi mendapatkan pembentukan ubi keledek yang elok di bahagian pangkal pokok,
sulur-sulur keledek hendaklah diangkat dua kali bagi setiap penanaman. Masa yang
sesuai dilakukan adalah 30 dan 55 hari selepas tanam. Aktiviti ini hendaklahdilakukan sebelum kerja-kerja pembajaan dan pengawalan rumpai. Sekiranya tidak
dilakukan, akar sisi akan membesar dan menghasilkan ubi-ubi kecil yang tidak
sesuai untuk pasaran. Pembentukan ubi utama di pangkal pokok juga akan terjejas
dan kurang sempurna tumbesarannya.
Pembajaan
Pengesyoran pembajaan yang sempurna bergantung kepada tiga jenis tanah
setempat. Secara amnya pembajaan keledek menggunakan baja organik
(12:12:17:2) dan baja organik (tahi ayam). Baja organik digaul ke dalam batas 3-4
hari sebelum penanaman.
Pengurusan Air
Memerlukan air terutamanya di peringkat 2 bulan pertama penanaman. Ketika ini
pokok sedang membesar dengan cepat dan kekurangan air akan membantutkan
pertumbuhan dan seterusnya mengurangkan penghasilan. Pengairan bolehdilakukan dengan menyiram atau menggunakan sistem pengairan renjis. Sekiranya
tiada sistem pengairan yang sempurna, penanaman keledek hendaklah disesuaikan
dengan kedatangan musim hujan di peringkat penanaman. Sistem perparitan
diperlukan bagi kawasan yang menghadapi masalah saliran dengan membina parit
ladang.
Berapakah jumlah air yang diperlukan?
(Sumber: Agromedia Bil. 11, 2001)
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
11/21
Bergantung kepada keadaan tanah dan jenis pokok. Bagi tanaman ubi keledek
yang kawasan akarnya antara 30-40 cm di bawah permukaan tanah, jumlah air
siraman yang diperlukan di tanah liat berpasir (mineral) lebih kurang 40 meter padu
sehektar bagi sekali siraman. Pada peringkat awal penanaman, dicadangkan
tanaman disiram sekurang-kurangnya 2 kali sehari iaitu pada waktu pagi danpetang. Kuantiti air juga bergantung pada keadaan pembesaran dan saiz kanopi
pokok. Semakin besar saiz kanopi semakin kurang pemeruapan air tanah melalui
pancaran terus cahaya matahari, tetapi pengambilan air oleh pokok akan
bertambah. Keadaan ini menyebabkan kapasiti air yang diperlukan untuk siraman
mungkin akan bertambah, bergantung pada kelembapan tersedia dalam tanah
(boleh ditentukan melalui jangka tekanan lembapan pengairan 'irrometer'). Apabila
bacaan jangka tekanan lembapan melebihi 60 centibar, siraman boleh dilakukan
sehingga bacaannya kembali ke titik asal antara 10-0 centibar. Bagi mereka yang
berpengalaman, pengairan boleh dilakukan melalui pemerhatian keadaan tanah dan
pokok keledek tersebut.
Kos peralatan pengairan
Harga sesuatu sistem pangairan bergantung pada jenis alat pengairan yang dipilih.
Bagi kawasan ladang yang besarnya melebihi 10 hektar, dicadangkan sistem "mini
gun spray" digunakan kerana garispusat kawasan renjisan melebihi 90 meter bagi
setiap unit. Sehektar 7-10 unit bergantung pada keadaan dan bentuk tanah. Bagi
ladang keledek yang besar dan jika operasi ladangnya dijalankan secarapenggunaan jentera sepenuhnya, pemilihan sistem pengairan yang sesuai sangatlah
penting. Sekiranya tersalah pilih, banyak masa kerja akan terbuang untuk
memasang dan membuka semula sistem pengairan tersebut ketika operasi
menggunakan mesin ladang hendak dijalankan. Pengairan cucur, titis dan mikro
renjis melibatkan banyak kerja ketika operasi penjagaan tanaman dan pungutan
hasil dilakukan di ladang. Jentera ladang akan merosakkan sistem penghantaran air
dan pemancarnya melainkan sistem tersebut dibuka dan digulung untuk disimpan
dan digunakan semula apabila perlu. Kadang-kadang keadaan ini akan merosakkan
peralatan sistem penghantar air dan melibatkan kos pembaikan yang tinggi.
Bagi sistem "mini gun spray", sistem penghantaran airnya boleh ditanam di dalam
tanah ke aras 1 m dan pemancar airnya boleh dinaikkan ke atas permukaan tanah
melebihi 1 m. Jarak antara pemancar ialah 15-20 m supaya keseluruhan pokok
dapat disiram apabila perlu. "Mini gun spray" boleh dipasang dan ditanggalkan
apabila tidak diperlukan. Sistem penghantaran airnya tidak menggganggu
penggunaan jentera di ladang. Bagi sistem pengairan pemercik mudah alih, sistem
ini juga sesuai tetapi memerlukan tenaga buruh untuk memasang dan
menanggalkan semula sistem tersebut apabila kerja penjagaan tanaman dan
pungutan hasil hendak dilakukan secara berjentera. Bagaimanapun, kos peralatanberubah-ubah mengikut keadaan semasa.
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
12/21
Penyakit Ubi Keledek serta langkah-langkah kawalan
Penyakit/musuh Kesan dan Langkah Kawalan
Kulat
Bintik daun keledek
(cercospora
batatae/Periconia
byssoides)
Daun berbintik coklat dan serangan teruk
mengakibatkan daun menjadi
berkerengkok. Sembur racun kulat benomyl pada
kadar 0.015- 0.03%
bahan aktif selang 5-7 hari sekiranya perlu.
Kulat
Reput ubi keledek
(ceratocystisparadoxa/rhizopus
oryzae)
Ubi keledek menjadi reput dan busuk. Elakkan
kecederaan ubi semasa
memungut hasil. Jalankan proses pengesaran kulit ubi
keledek selepas
pungutan hasil. Simpan ubi didalam keadaan kering.
Kulat
Keruping (elsinoe
batatas)
Simptom penyakit ini terdapat pada urat daun, tangkai
dan batang. Terdapat
bintik-bintik perang pada daun dan batang. Ia menjadi
gabus atau
bersatu membentuk keruping. Daun bergulung /
berkedut, mengecil danberubah bentuk serta batang dan tangkai berpintal.
Langkah kawalan: Gunakan keratan benih yang bebas
penyakit.
Amalkan tanaman giliran dan kebersihan kebun.
Kaedah mengangkat daun
dapat membantu mengurangkan jangkitan penyakit ini.
Proses mengangkat
daun dapat memperbaiki pengudaraan dan
mengurangkan kelembapan
persekitaran tanaman. Pancaran terus cahaya
matahari ke bahagian yang
terjangkit secara tidak langsung dapat membantu
mengurangkan jangkitan.
Pengawalan secara semburan kimia ialah dengan
mengggunakan Benomyl
pada kadar yang disarankan. Semburan hanya perlu
dilakukan sekiranyasimptom awal penyakit dalam dilihat. Selepas
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
13/21
semburan ini, penanam boleh
memilih sama ada meneruskan penyemburan atau
tidak bergantung pada
simptom yang dilihat. Hasil kajian mendapati bahawa
gabungan semburanselepas mengangkat daun akan memberikan
pengawalan yang lebih baik.
Serangga
Kumbang pengorek ubi
(cylas formicarius)
Kumbang ini membiak di dalam ubi keledek dan
menurunkan kualiti ubi
sehingga hasil tiada nilai pasaran. Serangan yang
teruk boleh mengakibat
kan kerugian sehingga 90& hasil.
Amalkan sistem giliran tanaman dan kebersihan
kebun. Tabur butiran racun
carbofuran pada kadar 1.5 kg/ha bahan aktvif semasapenanaman boleh
mengurangan serangan
Serangga
Ulat Pengorek Batang
(omphisa
anastomosaslis)
Batang dan sulur keledek dikorek oleh larva
kadangkala sehingga ke ubi
keledek. Giliran penanaman dan kebersihan kebun
dijalankan.
Vertebrate
Tikus
Memakan ubi keledek. Amalkan kebersihan ladang.
Umpan dengan racun brodifacoum di peringkat umurpenanaman dua bulan dapat mengurangkan kejadian
serangan.
Tempoh Dilarang Mengutip Hasil
Penyemburan racun hendaklah diberhentikan sebelum mengutip hasil berpandukan
kepada tempoh dilarang mengutip hasil selepas semburan akhir seperti berikut:-
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
14/21
Racuntempoh larang kutip (bil
hari)
benomyl
carbofuran
14
30
Kematangan dan Pengutipan Hasil
Boleh dipungut 3-5 bulan selepas menanam. Kematangan boleh ditentukan apabila
daun-daun bawah pucuk keledek kelihatan kekuningan dan beransur menjadi layu.
Sekiranya ubi keledek dibelah, cecair yang keluar dari ubi tersebut tidak bertukar
kepada warna kehitaman dengan cepat.
Daun dan batang keledek dipotong terlebih dahulu. Ubi dikorek dan dikeringkan di
peringkat ladang sebelum dibakulkan untuk pemasaran. Ini bertujuan untuk proses
pengerasan kulit ubi tersebut bagi memulihan calar-calar dan luka ketika proses
memungut hasil dilakukan. Sekiranya tidak dilakukan, calar-calar ini sering dijangkiti
oleh agen-agen penyakit terutama kulat yang boleh menyebabkan keledek menjadi
cepat busuk. Ubi keledek hendaklah disimpan di tempat teduh yang terbuka agar
sentiasa kering bagi mengelakkan reput ubi oleh serangan kulat. Keadaan kering
juga dapat menghalang proses pertumbuhan ubi keledek di mana ianya boleh
menurunkan kualiti dan harga ubi di pasaran.
Perosak Ubi Keledek serta langkah-langkah kawalan
Ulat Pengorek Batang (Omphisa anastomosalis)
Ulat mengorek dan memakan bahagian dalam batang dan sulur keledek. Boleh juga
menyerang ubi jika kehabisan batang. Amalkan giliran tanaman. Tanaman yang
baru hendaklah ditanam berjauhan dari tapak tanaman lama.
Kumbang Belalai (Cylas formicarius)
Lundi memakan bahagian dalam batang dan ubi. Kumbang dewasa pula memakandaun, mengorek permukaan ubi. Amalkan giliran tanaman. Tanaman yang baru
hendaklah ditanam berjauhan dari tapak tanaman lama.
POTENSI KERATAN PUCUK SEBAGAI BAHAN TANAMAN KELEDEK
(Sumber: Teknotani Jilid 10 Bil. 1/96)
Amalan menanam ubi keledek menggunakan keratan batang adalah amalan biasa di
kalangan petani. Bagaimanapun terdapat satu lagi kaedah menanam iaitu denganmenggunakan keratan pucuk. Berdasarkan pemerhatian awal yang telah dijalankan
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
15/21
di Pusat Pembangunan Komoditi, Besut pada tahun 1994, penggunaan keratan
pucuk menunjukkan potensi yang menggalakkan. Hasil pemerhatian berkenaan
telah menunjukkan bahawa menanam ubi keledek menggunakan keratan pucuk
lebih menguntungkan berbanding dengan keratan batang. Ini dapat diperhatikan
daripada peningkatan hasil yang amat ketara iaitu 7.25 tan/hektar bagi varieti KualaBikam dan 6.75 tan/hektar bagi varieti V5.
UBI SENGKUANG
Nama Botani
Famili
-
-
Pachyrhizus erosus (Yam Bean)
Leguminosae
Sengkuang adalah sejenis tanaman yang mempunyai akar tunjang berubi.
Pokoknya tumbuh melilit/memanjat, mempunyai daun dan batang sedikit berbulu.
Iklim dan Tanah
Sesuai ditanam dalam kawasan yang lembap dan panas dengan suhu hariannya
diantara 21o-30oC. Ubi ini boleh jua ditanam di kawasan tanah tinggi selama 1800
m.p.a.1.
Penyediaan Tanah
Tanah perlu dibajak sebanyak dua pusingan dan kemudian diikuti dengan
pembuatan batas, berukuran 60 sm lebar dan 30 sm tinggi.
Menanam
Biji benih sengkuang ditanam terus ke batas sebanyak 2 biji selubang. Biji benih
yang diperlukan ialah 9 kg/hektar. Jarak tanaman ialah 20 sm antara baris dan 15
sm dalam baris (dua baris sebatas).
Cantasan Dahan dan BungaKerja mencantas dahan dan membuang daun dan bunga, perlu dijalankan sekurang-
kurang 4 kali dalam tempoh tanaman sengkuang untuk mengelakkan daun yang
berlebihan dan menggalakkan pertumbuhan ubi. Hanya 3 dahan ditinggalkan
sepokok dan dahan yang terlalu panjang (lebih 60 sm) dicantas. Satu pokok
sengkuang mestilah mempunyai kira-kira 12 helai daun dan daun yang berlebihan
dibuang.
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
16/21
Pembajaan
Pembajaan yang disyorkan adalah seperti berikut:-
Pusingan Masa Jenis BajaKadar/Hektar (650
batas)
1 sebelum menanam Baja organan 4 tan
2 3 minggu NPK 12:12:17:2 300 kg
3 6 minggu NPK 12:12:17:2 300 kg
4 10 minggu NPK 12:12:17:2 300 kg
KAWALAN RUMPAI
Racun rumpati pracambah alachlor (Lasso) pada kadar 4 liter/hektar disembur ke
atas batas sebelum menanam biji benih. Kerja-kerja merumput selepas itu tidak
diperlukan kerana ianya tidak akan menganggu pertumbuhan ubi.
KAWALAN SERANGGA DAN PENYAKIT
Diantara serangga dan penyakit utama yang menyerang tanaman ssengkuang ialahulat pemakan daun dan cengkerik yang boleh dikawal dengan racun Carbaryl.
Penyakit yang kadang-kadang menyerang tanaman sengkuang ialah reput umbisi
dan mozek duan, yang mana tidak merbahaya dan boleh dikawal dengan
pengurusasn tanaman yang baik.
TEMPOH MENGUTIP HASIL:
Hasil ubi sengkuang boleh dipungut selepas 4 - 4 1/2 bulan ditanam. Pokok yang
cukup matang daunnya berwarna kekuning-kuningan. Kerja-kerja yang perlu
dilakukan ialah mencabut, memotong, mengumpul dan mengisi ke dalam bakul.Hasil yang dijangka ialah 25 tan/hektar.
Pengendalian Lepas Tuai
Sila klik di sini untuk penerangan pengendalian lepas tuai
PENANAMAN UBI SENGKUANG DI TANAH BEKAS LOMBONG
Nilai pH tanah di kawasan tanah lombong dilaporkan sedikit beralkali (7.5 B.J.Kho).Untuk memperbaiki kesuburan tanah, tabur baja tahi ayam sebanyak 550 beg
http://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=352:pengendalian-lepas-tuai-sayur-sayuran&catid=68:manual-tanaman&Itemid=385http://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=352:pengendalian-lepas-tuai-sayur-sayuran&catid=68:manual-tanaman&Itemid=385http://www.pertanianperak.gov.my/jpp/index.php?option=com_content&view=article&id=352:pengendalian-lepas-tuai-sayur-sayuran&catid=68:manual-tanaman&Itemid=385 -
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
17/21
(anggaran 30 kilogram bagi sehektar) yang ditabur 2 kali. Kali pertama ditabur
semasa penyediaan tanah dan kali kedua ditabur di atas batas selepas menanam.
Penambahan bahan organan akan membaiki struktur dan tekstur tanah dari segi
pemegangan air dan nutrien untuk pertumbuhan pokok. Batas berukuran 75 cm
lebar dan 22 cm tinggi pula dinaikkan. Jarak diantara batas adalah 160 cm.
Pengairan
Kolam-kolam di persekitaran kawasan lombong boleh digunakan sebagai bekalan
air. Gunakan alat sprinkler jenis 'jet sprayer' untuk mengairkan tanaman. Setiap unit
berkeupayaan untuk mengairkan kawasan sehingga seluas 0.4 hektar. Pam air
yang menggunakan kuasa 'PTO' dari traktor menyedut air daripada kolam untuk
menyiram pokok.
Menanam
Biji benih ditanam terus di atas batas dengan kadar 9 kilogram sehektar.
Penanaman 2 baris sebatas diamalkan dengan jarak tanaman 30 cm antara baris
dan 15 cm antara pokok. Sebanyak satu biji ditanam pada setiap lubang. Biji benih
akan bercambah 10 hari selepas menyemai. Program membaja yang diamalkan
adalah seperti berikut:-
Baja Asas
400 beg tahi ayam - ditabur rata di permukaan tanah sebelum dibajak.
Baja Sisi
(i) 200 kg. baja sulphate of ammonia - ditabur di batas 14 hari selepas anak benih
tumbuh.
(ii) 150 beg tahi ayam - ditabur di atas 21 hari selepas anak benih
tumbuh.
(iii) 300 kg. baja sebahatian 15:15:15 - ditabur 40 hari selepas anak benih tumbuh.
(iv) 300 kg. baja sebatian 15:15:15 - ditabur 60 hari selepas anak benih tumbuh.
Perhatian: Tambah 1-2 kali jika diperlukan dengan kadar yang sama setiap 20 hari.
Mencantas Dahan Dan Bunga
Mencatas dilakukan pada masa pokok berumur 50 hari selepas menanam dan
dilakukan sebanyak 4 kali. Cara mencantas batang ialah dengan membuang dahan-
dahan utama yang berlebihan dengan hanya meninggalkan 3-4 cabang. Pucuknya
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
18/21
dicantas sehingga batang berukuran 45-50 cm. Kesemua jambak bunga hendaklah
dicantas.
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
19/21
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
20/21
Hasil sengkuang boleh dikutip 4 bulan selepas ditanam. Mutu ubi akan menurun jika
dikutip pada umur pokok melebihi 6 bulan. Tanda-tanda pokok yang matang adalah
-
8/3/2019 PANDUAN MENANAM UBI
21/21
daun berwarna kekuningan. Aktiviti mengutip hasil termasuklah mencabut,
memotong, menyusun ubi ke dalam bakul dan mengangkut bakul ke atas lori.