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PROJECTO COCINA DE MERCADOParte 3
Virginia y Daniel
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Alimentación y salud
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¿Cómo debe ser una buena alimentación?
• Variada , • equilibrada , • suficiente y • adecuada.
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Una buena alimentación
Debe incluir:• 15% de proteínas,
• 30% de grasas y
• 55% de hidratos de carbono.
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• Son moléculas esenciales para el cuerpo en el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos del mismo, como los músculos, la piel, el pelo, ...
¿Qué son las proteínas?
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• Son la carne, huevos, legumbres, frutos secos, cereales, verduras y productos lácteos tales como queso o yogur.
¿Dónde las podemos encontrar?
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¿Qué son los hidratos de carbono? • Los hidratos de
carbono son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
• Nos dan energía inmediata y estructural.
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• Alimentos con altos contenidos en hidratos de carbono son pastas, patatas, fibra, cereales y legumbres.
¿Dónde los podemos encontrar?
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¿Qué son las grasas o lípidos?
• Los lípidos cumplen funciones diversas en los seres vivos.
• De reserva energética , la estructural y la reguladora.• Lípidos: GRASAS (animales) Y ACEITES (vegetales)
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Pirámide de la alimentación
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Manipulación de alimentos. ¿ Cómo hay que hacerlo?
• LAVAR ANTES DE COMER PARA ELIMINAR LAS BACTERIAS Y/O GÉRMENES
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La cocina rápida y sus peligros.
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Sus peligros
Comer estos alimentos todos los días provoca:• Sobrepeso.• Enfermedades del corazón y arterias.• Estreñimiento.• Digestiones pesadas.
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Un menú saludable. ¿cómo debería ser?