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Direction Développement et Attractivité des Territoires
État des lieux et analyse AFOM de l’offre d’hébergements touristiques situés sur la
commune de Barbizon et son bassin touristique
Décembre 2018
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CONTEXTE
La mairie de Barbizon a souhaité confier, à la CCI Seine-et-Marne, la réalisation d’uneétude visant à dresser un état des lieux des hébergements touristiques situés sur sacommune et son bassin touristique.
Cet état des lieux est accompagné d’une analyse AFOM qui présente les forces etfaiblesses de l’offre en place à Barbizon et met en perspective les opportunités et lesmenaces de son environnement.
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La présente étude comporte plusieurs volets :
� Délimitation du bassin touristique de Barbizon
� Etat de l’offre d’hébergements touristiques au 01/01/2018
� Analyse du secteur de l’hébergement touristique
� Segmentation de l’offre d’hébergements touristiques localisés à Barbizon etressenti de la clientèle
� Analyse AFOM
� Zoom sur les résidences de tourisme
OBJECTIFS DE L’ÉTUDE
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DELIMITATION DU BASSIN TOURISTIQUE DE BARBIZON
� Définition
� Détermination du bassin touristique de Barbizon
� Carte du bassin touristique de Barbizon
� Liste des communes appartenant au bassin touristique de Barbizon
� Caractéristiques du bassin touristique de Barbizon
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DELIMITATION DU BASSIN TOURISTIQUE DE BARBIZON
� DéfinitionUn « bassin touristique » se définit comme un périmètre géographique concentrantdes attractions touristiques motivant le déplacement de personnes extérieures à ceterritoire et au sein duquel elles séjournent.
� Détermination du bassin touristique de BarbizonL’histoire de Barbizon, tant récente que passée, est indissociable de Fontainebleau etde son massif forestier (proximité de sites de varappe de premier plan et accueil depeintres pré-impressionnistes au XIXème siècle). Raison pour laquelle nous avonsdécidé de retenir les communes dotées de sites de varappe et imprégnées par laculture pré-impressionniste. Le bassin touristique de Barbizon a ensuite été complétépar des communes disposant d’atouts touristiques majeurs (châteaux, musées, gares,hébergements…).
Pour des raisons de continuité territoriale, nous n’avons pas retenu les communes deMelun (gare), Maincy (château de Vaux-le-Vicomte) et Blandy (château de Blandy-les-Tours) dans le périmètre du bassin touristique de Barbizon même si elles exercentpotentiellement une influence sur celui-ci.
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DELIMITATION DU BASSIN TOURISTIQUE DE BARBIZON
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DELIMITATION DU BASSIN TOURISTIQUE DE BARBIZON
� Liste des communes appartenant au bassin touristique de Barbizon
� Caractéristiques du bassin touristique de BarbizonAvec une superficie de 231 km², le domaine forestier couvre près de 70 % du bassintouristique de Barbizon.
ARBONNE-LA-FORET GREZ-SUR-LOING
AVON MORET LOING ET ORVANNE
BARBIZON SAINT-MARTIN-EN-BIERE
BOIS-LE-ROI SAMOIS-SUR-SEINE
BOURRON-MARLOTTE URY
CELY VULAINES-SUR-SEINE
CHAILLY-EN-BIERE COURANCES
FLEURY-EN-BIERE MILLY-LA-FORET
FONTAINEBLEAU
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ETAT DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES AU 01/01/2018(hors hébergements collaboratifs type Airbnb)
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ETAT DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES AU 01/01/2018(hors hébergements collaboratifs)
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ETAT DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES AU 01/01/2018(hors hébergements collaboratifs)
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ZOOM SUR L’ACTIVITÉ SEMINAIRES : LES PRINCIPAUX LIEUX
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ANALYSE DU SECTEUR DE L’HEBERGEMENT TOURISTIQUE
� Evolution du nombre d’hébergements touristiques
� Typologie des hébergements touristiques sur le bassin touristique de Barbizon
� Zoom sur les hôtels de tourisme
� Zoom sur les hébergements labellisés gîtes de France
� Evolution du nombre de postes salariés
� Principaux éléments à retenir
Note méthodologique
Pour analyser le secteur de l’hébergement touristique, nous nous appuierons sur les
données relatives aux hôtels de tourisme et aux hébergements labellisés gîte de France
(chambre d’hôtes et gîtes). En effet, seules ces données ont fait l’objet d’un comptage
annuel par un organisme officiel (INSEE, Gîtes de France) nous permettant de retracer
des évolutions. Il convient donc d’interpréter les résultats de cette analyse en termesde tendances plutôt qu’en valeur absolue (les hébergements non labellisés et
collaboratifs n’étant pas pris en compte).
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ANALYSE DU SECTEUR DE L’HEBERGEMENT TOURISTIQUE
� Evolution du nombre d’hébergements touristiques au 1er janvier de chaqueannée
Entre 2013 et 2018, le nombre d’hébergements touristiques a observé une diminution sur lacommune de Barbizon. Parmi les établissements ayant fermé leur porte au cours de la période,nous pouvons notamment citer l’hostellerie de la Dague, l’hôtel des Charmettes ou encore lemanoir de Saint Herem.
En revanche, à l’échelle du bassin touristique de Barbizon, le nombre d’hébergementstouristiques a enregistré une légère hausse : +7 % sur la période. C’est à Chailly-en-Bière que lenombre d’hébergements touristiques a le plus progressé (+6).
55
63 65 6663
59
12 12 12 11 10 9
2013 2014 2015 2016 2017 2018
Bassin touristique de Barbizon Barbizon
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ANALYSE DU SECTEUR DE L’HEBERGEMENT TOURISTIQUE : ZOOM SUR LES HÔTELS DE TOURISME
� Evolution du nombre d’hôtels de tourisme au 1er janvier de chaque année
21 2119
23 2322
4 4 4 4 43
2013 2014 2015 2016 2017 2018
Bassin touristique de Barbizon Barbizon
Que ce soit sur la commune de Barbizon ou à l’échelle de son bassin touristique, lenombre d’hôtels de tourisme s’est caractérisé par une relative stabilité au cours des 5dernières années.
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ANALYSE DU SECTEUR DE L’HEBERGEMENT TOURISTIQUE :ZOOM SUR LES HÔTELS DE TOURISME
� Répartition du nombre d’hôtels de tourisme au 1er janvier 2018 selon leurclassement
2 étoiles3
3 étoiles5
4 étoiles7
Non classés7
Bassin touristique de Barbizon
3 étoiles1
4 étoiles2
Barbizon
Au 1er janvier 2018, l’offre hôtelière sur la commune de Barbizon est certes limitéemais orientée haut de gamme avec la présence de 2 hôtels classés 4 étoiles(hôtellerie du Bas Bréau et hôtel les Pléiades). Sur le bassin touristique de Barbizon,l’offre hôtelière est plus diversifiée même si l’on constate l’absence d’hôtel classé uneétoile.
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ANALYSE DU SECTEUR DE L’HEBERGEMENT TOURISTIQUE :ZOOM SUR LES HÔTELS DE TOURISME
� Evolution du nombre de chambres dans les hôtels de tourisme au 1er janvier dechaque année
690 690 667
825 824 820
67 67 67 67 69 55
2013 2014 2015 2016 2017 2018
Bassin touristique de Barbizon Barbizon
Si le nombre d’hôtels de tourisme implantés sur le bassin touristique de Barbizon estresté relativement stable sur ces 5 dernières années, en revanche le nombre dechambres a augmenté de 19 % (+130 chambres). La tendance est à l’opposé àBarbizon avec une diminution du nombre de chambres de 18 % sur la période (-12chambres).
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ANALYSE DU SECTEUR DE L’HEBERGEMENT TOURISTIQUE :ZOOM SUR LES HÔTELS DE TOURISME
� Répartition du nombre de chambres au 1er janvier 2018 dans les hôtels detourisme selon leur classement
2 étoiles110
3 étoiles2044 étoiles
372
Non classés134
Bassin touristique de Barbizon
3 étoiles13
4 étoiles42
Barbizon
Sur les 820 chambres proposées sur le bassin touristique de Barbizon, 45 % relèventd’hôtels classés 4 étoiles. A Barbizon, cette proportion est sensiblement supérieureet atteint 76 %.
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ANALYSE DU SECTEUR DE L’HEBERGEMENT TOURISTIQUE :ZOOM SUR LES HEBERGEMENTS LABELLISES GÎTES DE FRANCE
� Evolution du nombre d’hébergements labellisés gîtes de France au 1er janvier dechaque année
Entre 2013 et 2018, le nombre d’hébergements labellisés gîtes de France recensés àBarbizon a diminué (5 en 2018 contre 7 en 2013). A l’inverse, sur le bassin touristiquede Barbizon, il a observé un accroissement de 9 %. Toutefois, depuis le pic enregistréen 2015, nous assistons à un recul régulier du nombre d’hébergements labellisésgîtes de France.
33
4145
4239
36
7 7 7 6 5 5
2013 2014 2015 2016 2017 2018
Bassin touristique de Barbizon Barbizon
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ANALYSE DU SECTEUR DE L’HEBERGEMENT TOURISTIQUE :ZOOM SUR LES HEBERGEMENTS LABELLISES GÎTES DE FRANCE
� Répartition du nombre d’hébergements labellisés gîtes de France selon leurclassement au 1er janvier 2018
Au 1er janvier 2018, 80 % des hébergements labellisés gîtes de France situés sur lebassin touristique de Barbizon comptaient 3 épis (dont les 5 hébergementsrépertoriés à Barbizon). Deux chambres d’hôtes peuvent se prévaloir d’unclassement en 4 épis : l’une à Chailly-en-Bière (Les Prémices de la Forêt) et l’autre àGrez-sur-Loing (Earlygrez).
2 épis5
3 épis29
4 épis2
Bassin touristique de Barbizon
20
ANALYSE DU SECTEUR DE L’HEBERGEMENT TOURISTIQUE
� Evolution du nombre de postes salariés au 31 décembre de chaque année
376 384 386 403360
288306
284257
242
275
83 81101
11394
29 25 23 21 2136
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Bassin touristique de Barbizon Barbizon
Entre 2007 et 2017, le nombre de postes salariés dans le secteur de l’hébergementtouristique a décliné de 27 % sur le bassin touristique de Barbizon (-101 postes).Cette baisse est encore plus sensible sur la commune de Barbizon : -57 %, soit -47postes.
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ANALYSE DU SECTEUR DE L’HEBERGEMENT TOURISTIQUE : PRINCIPAUX ELEMENTS A RETENIR
� Une hausse du nombre d’établissements sur le bassin touristique de Barbizon surla période 2013-2018… mais une baisse constatée sur Barbizon
� Un accroissement du nombre de chambres dans les hôtels de tourisme du bassintouristique de Barbizon entre 2013 et 2018 (+19 %) qui contraste avec le replienregistré à Barbizon (-18 %)
� Une offre hôtelière limitée à 3 établissements à Barbizon avec un positionnementhaut-de-gamme
� Un recul important de l’emploi salarié au cours des 10 dernières années à l’échelledu bassin touristique de Barbizon (-27 %)… plus prononcé à Barbizon (-57 %)
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SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Hôtels touristiques
� Chambres d’hôtes
� Gîtes de France
� Maisons de vacances
� Offre alternative
� Avis des clients sur les hôtels de tourisme et les chambres d’hôtes
� Principaux éléments à retenir
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SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
Nom et adresse de
l'hébergementClassement
Chaîne volontaire
Capacité d'accueil
(en nombre de personnes)
Nombre de chambres
Tarif chambre double par
nuitée
Principaux équipements
Services Site web
Hôtellerie du Bas Bréau
22 Rue Grande
4 étoilesChâteaux et
Hôtels Collection
47 20 140 - 500 €
2 restaurants - Bar -Climatisation - Garage privé - Jardin - Parc -Salle de conférence -Piscine découverte
chauffée - Parking privé gratuit
Accueil nuit - Bureau d'accueil -Petit déjeuner en chambre - Prêt
de vélos - Blanchisserie - Bureau de change - Bagagerie - Coffres
réception - Massages / Modelages -Navette aéroport ou gare -
Réservation de prestations - Room service - Voiturier - Banquet -
Service en chambre - Wi-Fi gratuit - Animaux acceptés
www.bas-breau.com
Hôtel les Pléiades
21 Grande Rue
4 étoiles 44 22 145 - 480 €
2 salles de réunion -Jardin - Bar - Espace Spa
- Salle de fitness -Hammam - Piscines
chauffées extérieure et intérieure - Ascenseur -Parking privé gratuit -Terrain clos - Terrasse
ombragée
Réception ouverte 24h/24 - Bureau d'accueil - Baby-sitter - Location de salles - Petit déjeuner en chambre - Soins esthétiques - Bagagerie -Documentation et informations
touristiques - Location de voitures de tourisme - Massages /
Modelages - Réservation de prestations - Location de VTT
Conciergerie - Wi-Fi gratuit - Accès handicapés - Animaux acceptés
www.hotel-les-
pleiades.com
LAU'BERGE (anciennement
La clé d'or)
73 Grande Rue
3 étoilesBed and
Breakfast28 13 90 - 289 €
Restaurant - Salles de conférence - Bar -Terrasse Cabine
téléphonique / Point Phone - Jardin - Parking autocar - Parking privé
gratuit -
Ateliers Peintures avec peintres régionaux - Soirées musicales - Wi-
Fi gratuit - Coffres réception -Service en chambre - - Animaux
acceptés
www.lau-berge.com
� Hôtels touristiques
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SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Chambres d’hôtes
Nom et adresse de l'hébergement
ClassementChaîne
volontaire
Capacité d'accueil
(en nombre de personnes)
Nombre de
chambres
Tarif chambre double par
nuitée
Principaux équipements
Services Site web
Le P'tit Angelus
24 Avenue du Général De Gaulle
-Bed and
Breakfast8 3 80 - 125 €
Salon de jardin - Salon de télévision - Terrasse
- Climatisation -Habitation
indépendante -Parking privé gratuit
Service de ménage quotidien -Wi-Fi gratuit
ptitangelus.wixsite.com/barbizon
La Rotonde 77
15 Rue du Champ Gauthier
3 épis
Charme et Traditions – Gîte de France - Bedand Breakfast
11 3 80 - 110 €Terrasse - Jardin -
Parking gratuitService de navette - Wi-Fi gratuit
www.larotonde77.fr
Besharat Gallery & Museum
40 Grande Rue
-Bed and
Breakfast10 5 450 - 650 €
Salon de jardin -Terrasse - Jardin -
Salon de télévision -Parking privé gratuit
Wi-Fi gratuit - Prêt de vélos -Galeries d'art temporaires -
Bibliothèque
barbizon.besharatgallery.com/les-
suites
La Bastide de Barbizon
52 Rue du 23 Août 1945
-Bed and
Breakfast11 4 120 €
Jardin - Salon de télévision - Salle de
réunion - Parking privé gratuit
Wi-Fi gratuit - Service de navette - Réservation de prestations
www.labastidebarbizon.com
25
SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Chambres d’hôtes
Nom et adresse de l'hébergement
ClassementChaîne
volontaire
Capacité d'accueil
(en nombre de personnes)
Nombre de
chambres
Tarif chambre double par
nuitée
Principaux équipements
Services Site web
La Suite de Barbizon
68 Avenue du Général De Gaulle
- 8 4 269 - 379 €
Salon - Salon de jardin - Terrain clos -
Terrasse - Jardin -Jacuzzi et sauna privés
- parking gratuit
Petit déjeuner en chambre Massages / Modelages
www.lasuitebarbizon.com
Domaine de Bramefaon
40 rue Gabriel Séailles
- 2 1 69 – 97 €
Salon de jardin -Terrain ombragé –Terrasse - Jardin -
Entrée indépendante -Parc - Parking privé
Documentation et informations touristiques
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SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Gîtes de France
Nom et adresse de
l'hébergementClassement
Chaîne volontaire
Capacité d'accueil
(en nombre de personnes)
Nombre de chambres
Tarif chambre double par
nuitée
Principaux équipements
Services Site web
Au jardin des Arts
71 Rue Grande
3 épisGîte de France
4 2 80 - 90 €Salon - Terrain clos -
Terrasse - Jardin -Barbecue
Restauration - Location de draps - Ménage de fin de séjour - Location de linge
de toilette - Internet
-
L'Ecureuil
71 Rue Grande3 épis
Gîte de France
3 1 55 - 65 € Terrasse - JardinLocation de draps -
Ménage en fin de séjour-
Gite Bel Air
38 rue de Fleury
3 épisGîte de France
4 2 70 - 85 €
Salon - Terrain clos -Terrasse - Barbecue - Jardin - Plain-Pied -
Parking privé
Location de draps -Ménage avec supplément-Location de linge- Ménage
en fin de séjour
-
Gite La Maison des Bois / Gîte
rural
Manoir du Bois du Mée
3 épisGîte de France
5 2 55 - 85 €
Terrain de tennis -Terrain clos -
Terrasse - Barbecue - Parking -Habitation
indépendante -Jardin - Piscine
Location de draps -Ménage avec supplément
- Location de linge -Ménage en fin de séjour -Restauration - Animaux
acceptés
-
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SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Autres meublés de tourisme
Nom et adresse de
l'hébergementClassement
Chaîne volontaire
Capacité d'accueil (en nombre de
personnes)
Nombre de
chambres
Tarif logement entier par
nuitée
Principaux équipements
Services Site web
Résidence Villa Barbizon
45 Avenue Charles de
Gaulle
- - 12 5 395 € - 736 €
Salon de télévision - Terrain de tennis
- Terrain clos -Barbecue - Entrée
commune -Laverie - Jardin -Parc - Piscine -Parking privé
Location de draps -Ménage en fin de
séjour - Resturation
https://www.barbizonfrance
.com
Clos Seailles
14 Rue Diaz-
Bed and Breakfast
10 5 200 - 390 €Parking privé
gratuitWi-Fi gratuit -
Animaux acceptés-
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SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Hébergements collaboratifs
Outre les hébergements touristiques classiques, il convient de ne pas occulter leslocations et réservations de logements de particuliers effectués par l’intermédiairede plateformes en ligne dont la plus connue est sans doute Airbnb. A fin juillet 2018,nous recensions ainsi une vingtaine d’annonces sur Airbnb proposant la location detout ou partie de maisons, villas ou appartements localisés sur la commune deBarbizon. Au total, 49 chambres étaient proposées représentant un maximum de111 voyageurs. A en juger par les excellents commentaires laissés par des voyageursayant expérimenté ce type de location à Barbizon, force est de constater qu’ilconstitue une vraie réponse aux attentes des clients et qu’il a le vent en poupe.
Partageant des valeurs communes avec l’esprit Airbnb (liberté, convivialité,dépaysement), certains gîtes de France et chambres d’hôtes n’ont pas hésité àfranchir le pas et ont opté pour un référencement sur Airbnb (l’Ecureuil, Au jardindes Arts, le P’tit Angelus).
29
SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Avis des clients sur les hôtels de tourisme
Nom de l'hébergementNote moyenne des clients
Tripadvisor Booking SynthèseTendance depuis un
an
Hôtellerie du Bas Bréau3,5 / 5
(202 avis)8,1 / 10
(141 avis)7,5 / 10
(343 avis)=
Hôtel les Pléiades3,7 / 5
(331 avis)7,9 / 10
(180 avis)7,6 / 10
(411 avis)=
(+0,1 point)
LAU'BERGE (anciennement La clé
d'or)
3,5 / 5 (32 avis)
6,2 / 10 (79 avis)
6,4 / 10 (111 avis)
↓(-0,6 point)
30
SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Avis des clients sur les chambres d’hôtes
Nom de l'hébergement
Note moyenne des clients
Tripadvisor Booking SynthèseTendance depuis un
an
Le P'tit Angelus4,8 / 5
(114 avis)9,2 / 10
(484 avis)9,3 / 10
(598 avis)=
(-0,1 point)
La Rotonde 774,1 /5
(10 avis)9,5 / 10
(155 avis)9,4 / 10
(165 avis)=
(-0,1 point)
La Bastide de Barbizon -9,2 / 10
(102 avis)9,2 / 10
(102 avis)=
(-0,1 point)
31
SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Avis des clients sur les hôtels de tourisme par critère
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
Hôtellerie Du Bas-Bréau
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
Hôtel & Spa Les Pléiades
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
Lau'berge de la clé d'Or
32
SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Exemples d’avis clients sur l’hôtellerie du Bas-Bréau
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
Hôtellerie Du Bas-Bréau
La dernière réponse de l’hôtel à des commentaires de clients déposés sur le site Internet de Booking date de mars 2018
« Le personnel est charmant, aux petits soins. Nous avons apprécié, par ce temps frais, de prendre un apéritif devant un beau feu de cheminée, au grand salon près de l'accueil » (Octobre 2018)
« Ne vaut pas 4 étoiles et tarif beaucoup trop élevé » « Etablissement dont la 4ème étoile est galvaudée » (Septembre 2018)
« Cet hôtel a besoin d'un sérieux rafraîchissement... Une rénovation en profondeur serait plus que nécessaire ! Rapport qualité prix exécrable ... » (Mai 2018)
33
SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Exemples d’avis clients sur l’hôtel & spa les Pléiades
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
Hôtel & Spa Les Pléiades
« Personnel très pro et sympathique » (Octobre 2018)« Accueil exceptionnel du personnel qui excelle dans cet art » (Août 2018)
« Emplacement exceptionnel pour cet hôtel au cœur de Barbizon, à proximité de tout (restaurants, galeries d’art, forêt) » (Juin 2018)
Grand professionnalisme dans la gestion de la relation clients : la direction de l’hôtel apporte un soin particulier à répondre aux remarques des clients sur Booking qu’elles soient positives
ou négatives, tant en français qu’en anglais.
« Buffet du petit déjeuner peu garni pour 19 €! » (Novembre 2018)« Le petit déjeuner n’est pas à la hauteur d’un 4 étoiles : choix très limité et faible qualité des produits proposés » (Juillet 2018)
34
SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Exemples d’avis des clients sur l’auberge de la clé d’Or
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
Lau'berge de la clé d'Or
« Chambre minuscule, tarif d’un 3 étoiles mais prestations bienen dessous. Pas un seul coup de balai pendant les 3 jours quenous sommes restés. Accueil plus que moyen. »(Septembre 2018)
« Etablissement vieillot et en décrépitude » (Septembre 2018)
« Une augmentation de tarif quand on arrive, nettoyage plus que succinct : nous ne reviendrons pas » (Avril 2018)
Les réponses de l’hôtel apportées aux clients formulant des avis négatifs sur Booking sont indécentes. Gestion de la relation client déplorable et qui nuit à l’hôtel (et indirectement à
Barbizon) : propos désobligeants, souvent outranciers, voire agressifs…
« L’établissement et le personnel semblent à l’abandon » (Juin 2018)
35
SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Avis des clients sur les chambres d’hôtes par critère
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
le P'tit Angelus
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
La Bastide de Barbizon
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
La Rotonde 77
36
SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Exemples d’avis clients sur le P’tit Angelus
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
le P'tit Angelus
« Accueil chaleureux et professionnel, décoration soignée etdélicate. Petit déjeuner divin et literie très confortable : un vraibonheur! J’y reviendrai avec plaisir. »(Octobre 2018)
« Accueil souriant et chaleureux, beaucoup d’attention et de bons conseils pour la jouissance des environs » (Août 2018)
« Excellent accueil dans un véritable petit havre de paix! Hôte extrêmement sympathique, très à l'écoute est disponible. La suite est magnifique. Tout est fait pour qu'on s'y sente bien et c'est un réussite. Le petit déjeuner (produits maison) est fabuleux! Bonne situation géographique. » (Juillet 2018)
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SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Exemples d’avis clients sur la Bastide de Barbizon
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
La Bastide de Barbizon
« Très bel établissement d'un bon rapport qualité prix, trèsfonctionnel et d une propreté impeccable. Nous avonsbeaucoup aimé la décoration de la chambre. »(Octobre 2018)
« Grande chambre très confortable, état neuf, décoration trèsraffinée de style ethnique. Excellent accueil dans une ambiancetrès familiale. On se sentirait presque chez soi. Belle demeureavec une arrivée un peu châtelaine. On recommande vraiment.Excellent rapport qualité/prix. »(Septembre 2018)
« On a adoré!!! Les propriétaires, l’accueil et leur gentillesse,le petit déjeuner délicieux et copieux, la chambre un vraicocon pour deux, la literie au top pour une nuit de sommeilreposante, le calme absolu. Le décor tout est pensé avec goûtet simplicité. Tout était parfait. »(Août 2018)
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SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE
� Exemples d’avis clients sur la Rontonde 77
0
2
4
6
8
10Propreté
Confort
EquipementsPersonnel
Rapport qualité/prix
La Rotonde 77
« Nous avons séjourné chez Mme Eliane car nous avions unmariage organisé pas très loin de là. Nous avons profité de lasuite pour 5 personnes avec un groupe d'amis. Mme Eliane nousa reçu comme à la maison. C'était un vrai plaisir de la rencontreret de pouvoir se reposer dans sa belle maison. En plus tout lemonde a trouvé ça vraiment très propre et confortable. MmeEliane nous avait préparé des viennoiseries et cake pour le petitdéjeuner même si nous devions partir bruncher. Un accueilcomme on les aime. Merci Mme Eliane »(Octobre 2018)
« L’accueil, la propreté, super petit déjeuner délicieux et copieux.Mmmmh les crêpes! Cadre reposant et calme. La propriétairenous a attendus et nous a accueillis (avec le sourire) dehors ànotre arrivée pour nous guider malgré notre arrivée tardive. »(Septembre 2018)
« Cadre extérieur et intérieur très agréable. Maison spacieuse,impeccable, joliment décorée , très belle chambre, petit déjeunersuper. Propriétaire très sympathique, moderne, cultivée,soucieuse de bien renseigner et documenter les clients. »(Juin 2018)
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SEGMENTATION DE L’OFFRE D’HEBERGEMENTS TOURISTIQUES LOCALISES A BARBIZON ET RESSENTI DE LA CLIENTELE : PRINCIPAUX ELEMENTS A RETENIR
� Une variété d’équipements, de services et de commodités
� Des chambres d’hôtes mieux notées que les hôtels
� Des hôtels haut-de-gamme à la recherche de leur lustre d’antan
� Une offre alternative de plus en plus prégnante et appréciée
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ANALYSE AFOM
ATOUTS
• Notoriété de Barbizon
• Un village d’exception doté d’une forte identité culturelle
• Chambres d’hôtes, gîtes et hébergements collaboratifs fortement appréciés
FAIBLESSES
• Durée de visite souvent très courte
• Niveau de satisfaction global des clients des hôtels
• Manque d’animations, de lieux de vie en particulier le soir
OPPORTUNITES
• Hôtel / résidence eco-friendly autour de l’escalade
• Capter une partie du flux croissant de visiteurs sur Fontainebleau
• Faire découvrir Barbizon à un public plus large
MENACES
• Devenir « la belle endormie »
• Gestion de la relation client sur les plateformes de réservation web
Réflexion à mener autour de la destination « Barbizon »
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ZOOM SUR LES RESIDENCES DE TOURISME
� Définition
� Avantage fiscal
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ZOOM SUR LES RESIDENCES DE TOURISME
Une résidence de tourisme est un ensemble de logements « prêt-à-vivre », équipéspour recevoir une clientèle de loisirs ou d’affaires en séjour de courte durée.
Le code du tourisme la définit à l’article D. 321-1 comme « un établissement
commercial d'hébergement classé, faisant l'objet d'une exploitation permanente ou
saisonnière. Elle est constituée d'un ou plusieurs bâtiments d'habitation individuels ou
collectifs regroupant, en un ensemble homogène, des locaux d'habitation meublés et
des locaux à usage collectif. Les locaux d'habitation meublés sont proposés à une
clientèle touristique qui n'y élit pas domicile, pour une occupation à la journée, à la
semaine ou au mois. Elle est dotée d'un minimum d'équipements et de services
communs. Elle est gérée dans tous les cas par une seule personne physique ou
morale ».
� Définition
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ZOOM SUR LES RESIDENCES DE TOURISME
• Une résidence de tourisme, tout comme un hôtel, propose des services et deséquipements communs (entretien des chambres, fourniture du linge de toilette etde lit, restauration, réception...) A la différence d’un hôtel, la résidence detourisme propose des logements où la clientèle peut séjourner en touteindépendance (présence notamment d’une cuisine ou d’un coin cuisine, d’unsanitaire privé).
• Une résidence de tourisme est différente d’un meublé de tourisme au sens où elleregroupe un ensemble d’appartements qui sont gérés par un exploitant unique, quimutualise les locaux à usage collectif.
� Définition (suite)
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ZOOM SUR LES RESIDENCES DE TOURISME
Les résidences de tourisme ne bénéficient plus de la défiscalisation du dispositifBouvard-Censi pour les investissements réalisés depuis le 1er janvier 2017.
Toutefois, il est possible de bénéficier d’une réduction d’impôt en cas de rénovationd’une résidence de tourisme de plus de 15 ans :
• Travaux de rénovation énergétique ;
• Travaux de ravalement ;
• Travaux d’adaptation aux personnes handicapées.
Ces travaux doivent être votés en assemblée générale entre le 1er janvier 2017 et le 31décembre 2019. La réduction d’impôt s’élève à 20 % des dépenses, dans la limite de22 000 €.
� Avantage fiscal