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Pergunte ao Especialista:Rastreabilidade.
#Perguntas?
Agosto/2015
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Objetivos
Conceituar rastreabilidade.
Proporcionar conhecimento das ferramentas do padrão GS1 para sistemas de
rastreabilidade e segurança de produtos.
Apresentar caso de aplicação.
2
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O que é Rastreabilidade?
•Rastreabilidade é a habilidade de rastrear o histórico, aplicação ou localização do que está em consideração.
• (ISO9001:2000)
Rastreabilidade
•È a habilidade de rastrear para frente o movimento através de estágio(s) específico(s) da cadeia de suprimentos e rastrear para trás o histórico, aplicação ou localização do que está em consideração”.
•(GS1 – GTS issue 2)
Rastreabilidade
•É a capacidade de recuperação do histórico, da aplicação ou da localização de uma entidade (ou item) por meio de identificações registradas.
•(NBR 8402/1994)
Rastreabilidade
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Rastreabilidade
4
O quê?
Quando?
De onde?
Por onde?
Para Onde?
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Por que rastrear?
5
Pelo amor ou pela dor...
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Por que rastrear?
Redução do Impacto Econômico
Segurança do Consumidor/Pacientes
Cumprimento legal
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GERENCIAMENTO DE VÍNCULOS o Fluxo físico
o Fluxo de informações
o Inputs e Outputs
3
CAPTURA E
REGISTRO DE DADOSPortadores de Dados
o Código de Barras
o RFID2
COMUNICAÇÃO
O Compartilhar/Distribuir Dados
O Distribuir Dados
4
IDENTIFICAÇÃO
Item Rastreável
o Produtos, unidades logísticaso Localizaçõeso Serviçoso Paciente,o Etc..
1
Rastreabilidade
Princípios da Rastreabilidade
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Tudo começa com a identificação ....
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Código de Barras
Tecnologia consolidada
Quase sem custo
Elimina erro humano
Padronizado Internacionalmente
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Identificação por RFID
•RFID – Radio Frequency IDentification
Tecnologia de identificação que utiliza ondas eletromagnéticas
(sinais de rádio) para transmitir dados armazenados em um microchip.
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LeitorAntena
Computador
AntenaChip
Tag
4 Leitor captura os dados
5 Leitor envia dados ao computador
6 Computador determina ação
1 Tag entra no campo de RF
2 Sinal RF energiza a Tag
3 Tag transmite ID, mais dados
Como funciona?
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Princípios da Rastreabilidade
Formas de Identificar em um Sistema de Rastreabilidade
• Lote de Produção, os quais submetem-se aos mesmos processos de produção,
• Números de série, que individualizam cada produto
• Processo de distribuição (Transporte e armazenagem)
IDENTIFICAÇÃO
A identificação é o elo entre o produto e as informações dos componentes e das
atividades que influenciam sua qualidade.
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CARREGAMENTO
UNIDADE LOGÍSTICA
ITEM COMERCIALNão cruza (POS)
ITEM COMERCIALCruza POS
GSIN
SSCC
GTIN GTIN + LoteGTIN + Nro Serial
GTINGTIN + LoteGTIN + Nro Serial
ComplexidadeDependente do setor
ou acordo de controle requerido
Genérico
Específico
Único
Único
Único
Genérico
Específico
Único
Princípios da Rastreabilidade
IDENTIFICAÇÃO
GTIN – Global Trade Identification Number
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IDENTIFICAÇÃO
Item Rastreável
o Produtos, unidades logísticaso Localizaçõeso Serviçoso Paciente,o Etc..
‘
1 GERENCIAMENTO DE VÍNCULOS
o Fluxo físico
o Fluxo de informações
o Inputs e Outputs
3
COMUNICAÇÃO
O Compartilhar/Distribuir Dados
O Distribuir Dados
4
Rastreabilidade
Princípios da Rastreabilidade
CAPTURA E
REGISTRO DE DADOSPortadores de Dados
o Código de Barras
o RFID2
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15
Captura…
EAN/UPC GS1 DataBar GS1 Data Matrix GS1-128 EPC/RFID or QR Code
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1 7 8 9 8 3 5 7 4 1 0 0 1 2
ITF-14
GS1-128
(0 1) 1 7 8 9 8 3 5 7 4 1 0 0 1 2
GS1 DATA
MATRIX
(0 1) 1 7 8 9 8 3 5 7 4 1 0 0 1 2
GS1 DataBar
EAN/UPC
GS1 QR CodeQUICK RESPONSE
EAN-13 EAN-8
Padrões de Códigos de Barras GS1
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Princípios da Rastreabilidade
CAPTURA
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Identificação de Medicamentos: Hoje
Código de Barras Linear EAN-13
Nro do Medicamento: GTIN
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Identificação de Medicamentos: RDC
Código de Barras 2D DataMatrix
IUM: Nro Reg, Serial, Validade e Lote(minimamente)
54/2013
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CodificaçãoRDC-54
20
GTIN
SSCC
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IDENTIFICAÇÃO
Item Rastreável
o Produtos, unidades logísticaso Localizaçõeso Serviçoso Paciente,o Etc..
1
CAPTURA E
REGISTRO DE DADOSPortadores de Dados
o Código de Barras
o RFID2
COMUNICAÇÃO
O Compartilhar/Distribuir Dados
O Distribuir Dados
4
Rastreabilidade
Princípios da Rastreabilidade
GERENCIAMENTO DE VÍNCULOS o Fluxo físico
o Fluxo de informações
o Inputs e Outputs
3
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Princípios da Rastreabilidade
Gerenciamento da rastreabilidade significa gravar os links sucessivos entre lotes de produção e unidades logísticas na cadeia de suprimentos
VÍNCULOS
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Leite integralFornecedor XGTIN ALote 123
AçúcarFornecedor YGTIN B Lote 333
LactoseFornecedor ZGTIN CLote 3D2
Princípios da Rastreabilidade
Leite CondensadoMoça LataGTIN: 7891000100103
Lote 12223
VÍNCULOS
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IDENTIFICAÇÃO
Item Rastreável
o Produtos, unidades logísticaso Localizaçõeso Serviçoso Paciente,o Etc..
1 GERENCIAMENTO DE VÍNCULOS
o Fluxo físico
o Fluxo de informações
o Inputs e Outputs
3
CAPTURA E
REGISTRO DE DADOSPortadores de Dados
o Código de Barras
o RFID2
Rastreabilidade
Princípios da Rastreabilidade
COMUNICAÇÃO
O Compartilhar/Distribuir Dados
O Distribuir Dados
4
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Princípios da Rastreabilidade
• Dados sistematicamente transmitidos
- Exigidos por lei ou definidos em acordo
• Dados eventualmente transmitidos
- Solicitados por razões específicas (crises/pesquisas).
Transmissãode Dados
Todos os dados devem estar adequadamente armazenados.
Gerenciamento da rastreabilidade significa associar o fluxo de informação ao fluxo físico de produtos.
COMUNICAÇÃO
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Compartilhamento de Informação de Rastreabilidade – Modelo 1
One up, one down
- Compartilhamento de informação « ponto a ponto » para
operações do dia a dia
- Outras informações sobre demanda enviadas quando necessário
ao elo anterior na cadeia.
26
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Compartilhamento de Informação de Rastreabilidade – Modelo 2
27
Cumulative Tracking (Ex: California ePedigree)- Informações de rastreabilidade recebidas por todos os elos anteriores
da cadeia MAIS as informações de rastreabilidade interna, estão disponíveis para o próximo elo da cadeia.
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Compartilhamento de Informação de Rastreabilidade – Modelo 3
28
Single Source Database- O originador das informações de rastreabilidade torna esta informação
disponível ( ex: publica o dado) em um banco de dados/repositório central
mantido por uma terceira parte.
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Compartilhamento de Informação de Rastreabilidade – Modelo 4
29
Distribution Information Sources- Chaves de identificação de rastreabilidade disponíveis em um registro que torna capaz a
procura de dados de rastreabilidade – informação pode ser armazenada em qualquer lugar visto que o registro fornece o link e o mecanismo de busca da informação
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GERENCIAMENTO DE VÍNCULOS o Fluxo físico
o Fluxo de informações
o Inputs e Outputs
3
CAPTURA E
REGISTRO DE DADOSPortadores de Dados
o Código de Barras
o RFID
2
COMUNICAÇÃO
O Compartilhar/Distribuir Dados
O Distribuir Dados
4
IDENTIFICAÇÃOItem Rastreável
o Produtos, unidades logísticaso Localizaçõeso Serviçoso Paciente,o Etc..
1
Princípios da Rastreabilidade
Rastreabilidade
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GTS – Global Traceability StandardBoas Práticas
GS1 Global Traceability Standard
Traceability Brochure
GS1 Global Traceability Standard Brochure
Traceability - What you need to know
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GTC - Programa Global de Rastreabilidade GS1
Como?
Garantir a implementação correta da
Rastreabilidade, de acordo com o padrão
setorial, na cadeia de suprimentos
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© GS1 Brasil 2015
Padrões e Regulação relacionadas a GS1
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GS1 GTC Pontos de Controle & Critérios de Cumprimento
• Identificação (como os itens rastreados são identificados e codificados)
• Procedimentos (como a rastreabilidade é conhecida e documentada)
• Operações (como a rastreabilidade funciona e como as crises são gerenciadas)
• Informação (que informação é registrada e utilizada)
Pontos de Controle do Diagnóstico
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© GS1 Brasil 2015 35
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Jantar Rastreado
Resultados
766 Leituras
1.Prato Principal2.Entrada3.Sobremesa4.Vinho Tinto5.Prosecco
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Rastreabilidade do Melão
• Fundada em 1983
• 1.200 funcionários
• Produtos:- Melão amarelo
- Suco integral de caju
- Castanha de caju
- Melão Espanhol (Pele de Sapo)
- Mini melancia
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Fazenda – Certificação Global GAP
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© GS1 Brasil 2015Identificação da Semente
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Plantio das mudas
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Caderno de Campo
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Identificação dos lotes
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Resultados
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Colheita e despacho
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Recebimento – Packing House
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Embalagem
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Diagnóstico Itaueira
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Rastreabilidade – Chancela do varejo
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Colaboração GS1 - Resumindo
• Identificação do item Rastreável
- GTIN (GlobalTrade Item Number) - Identificação de Marca e Origem
- Identificação de Dados Variáveis
• GTIN + Lote, Serial, Data Validade
- Captura automática de dados variáveis
• GS1 DataBar e GS1 DataMatrix
• GS1-128, EPC/RFID
• Boas Práticas de Rastreabilidade
- GTS – Padrão de Rastreabilidade
- GTC – Programa de Garantia da Rastreabilidade
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Obrigada!
#perguntas +55 (11) 3068.6229
www.gs1br.org
12 de Agosto de 2015
Flávia Ponte | Coordenadora de Educação