Download - pH & Colloid
พญ. วนั�สริ�นั ไมตริ ม�ตริ
24 ม�.ย. 57
pH & Colloid
การิทดลองท �1 ความเป็�นักริดด�างของสาริละลาย
pH meter
Electronic meter
Electrode
Question
นั��าอ�ดลมม pH เป็�นักริดหริ!อด�าง เพริาะเหต"ใด
การิทดลองท �2 ล�กษณะทางกายภาพของนั��าละลาย
Solutions
True solution/ CrystalloidColloidSuspension
>1o-6 m 1o-6-10-9 m <1o-9 m
Tyndall’s effect
The Tyndall’s effect is the scattering of light as a light beam passes through a colloid
Tyndall’s effect
การิทดสอบนั��าแป็)ง
นั�านั��าละลายในัหลอดทดลองท �ผ่�านักริะดาษกริองและนั��าละลายในับ คเกอริ+ท �ผ่�านักริะดาษเซลโลเฟนัมาอย�างละ 2 mL
หยด 2% iodine 1 หยด เท ยบส ท �เก�ดข/�นั เม!�อใช้1ไอโอด นั 1 หยด ก�บนั��ากล��นั 2
mL เป็�นัคอนัโทริลถ้1าม แป็)งออกมาในันั��ากล��นั จะให1ส นั��าเง�นัก�บไอโอด นั
(อย�าหยดไอโอด นัลงในัหลอดทดลองหริ!อบ คเกอริ+)
การิทดลองท �3 การิตกตะกอนัด1วยเกล!อ
Colloid
แบ�งได1เป็�นั 2 กล"�มใหญ�ๆ ตาม affinity ของอนั"ภาคก�บนั��า
Lyophilic colloid (Hydrophillic colloid)- ป็ริะจ"ของอนั"ภาค colloids จะด5ดซ�บโมเลก"ลของนั��าให1ต�ดอย5�โดยริอบ เก�ดเป็�นั hydration shell ท�าให1ม ความเสถ้ ยริส5ง
Lyophobic colloid (Hydrophobic colloid)- ไม�ม เป็ล!อกนั��ามาห"1มริอบอนั"ภาค หริ!อม แต�บางมาก colloids จ/งม โอกาสตกตะกอนัได1ง�าย
เขย�าหลอดแริงๆป็ริะมาณ 1 นัาท และต��งท��งไว1นั��งๆป็ริะมาณ 15-20 นัาท
1 2 3 4
Ferric hydrate 2
mL
1% starch 2
mL
+ distilled water
2 mL
+ 20% NaCl2 mL
+ distilled water
2 mL
+ 20% NaCl2 mL
Question
การิเต�มเกล!อ ม ผ่ลต�อการิละลายของสาริอย�างไริ
การิทดลองท �4 ค"ณสมบ�ต�ของคอลลอยด+ค"1มก�นั
Protective colloid
ค!อ hydrophilic colloids ท �ม บทบาทในัการิช้�วยป็)องก�นัไม�ให1 hydrophobic colloids หริ!อเกล!อแริ�ต�างๆ ตกตะกอนัได1ง�าย
ป็)องก�นัการิตกตะกอนัของพวกอนั�นัทริ ย+สาริบางอย�างในัริ�างกาย เช้�นั โป็ริต นัในัพลาสม�าหริ!อนั��านัมท �คอยช้�วยก�นัไม�ให1 Ca3(PO4)2 ตกตะกอนั
0.02M AgNO3 5 mL
+ conc. HNO3 3 drops
+ Distilled water 1 mL+ 0.02M NaCl 5 mL
+ 1% starch 1 mL+ 0.02M NaCl 5 mL
เขย�าแล1วต��งท��งไว1 5-10 นัาท
1
20.02M AgNO3 5 mL
+ conc. HNO3 3 drops
2 3
5 mL
+ conc. HCl
2-3 drops
แช้�ในันั��าเด!อด 5 นัาท และต��งท��งไว1ป็ริะมาณ 5 นัาท
Question
อธิ�บายผ่ลการิทดลองท �ได1Conc. HCl ม ผ่ลอย�างไริก�บสาริในัหลอด
ทดลองท � 3
การิทดลองท �5 Osmotic pressure (Demonstration)
Osmosis
การิเคล!�อนัท �ของโมเลก"ลของต�วท�าละลาย (นั��า) ผ่�านั semipermeable membrane จากบริ�เวณท �ม ความเข1มข1นัของสาริละลายนั1อยกว�า ไป็ย�งบริ�เวณท �ม ความเข1มข1นัของสาริละลายมากกว�า
Osmotic pressure
แริงท �ท�าให1นั��าเคล!�อนัท �จากด1านัท �ม ความเข1มข1นันั1อยไป็ย�งด1านัท �ม ความเข1มข1นัมากกว�า
ข/�นัก�บจ�านัวนัของอนั"ภาคในัสาริละลาย
Question1 M glucose ก�บ 1 M NaCl จะม osmotic pressure เท�าก�นัหริ!อไม� จงอธิ�บาย
บ�นัท/กความส5งของริะด�บนั��าในั osmometer
กริาฟแสดง ความส5งของริะด�บนั��าในั osmometer
ของสาริละลาย albumin เป็ริ ยบเท ยบก�บ สาริละลาย CaCl2
-5
0
5
10
15
20
25
0 100 200 300 400 500 600 700 800
Wa
ter
lev
el
(cm
)
Time (minute)
calcium chloride
albumin?
Question
• เพริาะเหต"ใด osmotic pressure ของ calcium chloride จ/งแตกต�างจาก osmotic pressure ของ albumin
• ถ้1า albumin ในัเล!อดต��าจะเก�ดผ่ลอย�างไริก�บริ�างกาย
http://www.si.mahidol.ac.th/department/Biochemistry/home/MD_courseware.htm
FB: Biochemistry for SI123
Instagram: @Biochem_Siriraj