Download - Phenix de Saigon La Carte
Restaurant Le Phénix de Saïgon
Ouvert tous les jours de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 22h00 (22h30 le week-end)
Fermé mercredi midi et samedi midi
Les produits marqués d’un astérisque * bénéficient d’une baisse intégrale
de la T.V.A
Modes de paiement acceptés : espèces, chèques, carte bleue, tickets restaurants
Le Phénix de Saïgon 533 Bd Maréchal Foch
13300 Salon de Provence www.lephenixdesaigon.fr
Réservation au 04.90.56.50.90
Nos apéritifs
Boissons alcoolisées
Cocktail maison (12 cl) 3.50
Martini (5 cl) 3.50
Porto (5 cl) 3.50
Kir (12 cl) 3.50
Pastis (2 cl) 2.80
Whisky (5 cl) 5.00
Whisky baby (3 cl) 3.50
Bière chinoise (33 cl) 4.00
Boissons non alcoolisées
Cocktail maison (12 cl) 3.50
Coca cola (25 cl) * 2.70
Orangina (25 cl) * 2.70
Sirop (menthe, grenadine, citron, orgeat) 1.50
Jus de fruit (orange, abricot, ananas, lychee) * 2.70
Perrier (25cl) 3.00
Eaux
Evian (1/2 L) * 3.10
Evian (1 L) * 4.10
Badoit (1/2 L) * 3.10
Badoit (1 L) * 4.10
San Pellegrino (1 L) * 4.10
Nos vins
Vin en pichet Verre 1/4 1/2 3/4
Blanc, Rosé, Rouge 2.50 4.50 7.50 10.50
Rosé fruité 3.00 5.50 8.50 11.50
Blanc
Côtes du Rhône (75cl) 15.00
Rosé Coteaux d’Aix (37.5 cl et 75 cl) 8.50 15.00
Listel (37.5 cl et 75 cl) 8.50 15.00
Tavel (37.5 cl et 75 cl) 14.00 23.00
Château Lacoste (Rosé d’une nuit) 23.00
Rouge Côtes du Rhône (37.5 cl et 75 cl) 8.50 15.00
Vacqueyras (37.5 cl et 75 cl) 14.00 23.00
Fin de repas
Café, Décaféiné 1.50
Noisette 1.90
Thé (jasmin, menthe) 2.50 Café gourmand (café, coco confit, gingembre et nougat) 4.50
Digestifs
Mei kuei lo (2 cl) 2.80
Jet 27 (5 cl) 5.00
Champagne
Mum Cordon Rouge 55.00
Nos entrées
Soupe de la maison Soupe de vermicelles blancs, crevettes hachées maison et
émincés de porc
7.00
Soupe de crevettes aux wontons Soupe de raviolis à la crevette maison, farce de ravioli à la
crevette maison
7.00
Soupe de canard aux pâtes jaunes
7.00
Soupe Saïgonnaise Soupe de pâtes blanches, crevettes entières et émincés de porc
6.50
Soupe Chinoise Soupe de pâtes jaunes, crevettes entières et émincés de porc
6.50
Soupe de poulet aux vermicelles transparents 6.50
Nems 4 pièces de nems au porc
4.90
Nems aux crevettes 4 pièces
6.00
Nems mélangés 2 Nems, 2 Nems aux crevettes
5.50
Assiette royale 2 Nems, 2 Nems aux crevettes, 2 Raviolis à la sauce Saïgonnaise,
1 Samoussa, 1 Beignet de crevette
12.50
Rouleaux de printemps Porc, crevette, salade et soja enrobés dans sa galette de riz
6.00
Rouleaux de printemps au boeuf Bœuf mariné, salade et soja enrobés dans sa galette de riz
6.00
Nos entrées
Salade vietnamienne aux crevettes et poulet Salade, carottes, soja, crevettes, poulet, vinaigrette maison
*
5.40
Salade vietnamienne au crabe Salade, carottes, soja, chair de crabe, vinaigrette maison
7.20
Salade de bœuf piquant * Salade, poivrons, oignons, bœuf, vinaigrette à base de
citronnelle, et tamarin
6.10
Bun bo (supplément 2 pièces de nems 2€) Salade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés
d’émincés de boeuf
6.70
Bun cha (supplément 2 pièces de nems 2€) Salade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés
d’émincés de porc marinés 7.20
Bun tôm (supplément 2 pièces de nems 2€) Salade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés de
crevettes 7.20
Bun mélange Salade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés de
crevettes, d’émincés de bœuf et de 2 pièces de nems 9.50
Omelette au crabe 6.00
Omelette aux crevettes
6.00
Raviolis vapeur 5 pièces à la crevette
5.50
Raviolis à la sauce Saïgonnaise 4 pièces de raviolis farcis à la crevette
6.50
Beignets de crevettes mélangés 2 pièces de beignets de crevette, 2 pièces de beignets de
crevette enrobés de pommes de terre râpées
9.00
Nos viandes
Bœuf Bœuf aux oignons 7.20
Bœuf aux champignons de Chine 7.20
Bœuf à l’ananas 7.20
Bœuf au curry 7.20
Bœuf au saté 7.20
Bœuf chop-suey 7.20
Bœuf sur plaque 10.50
Canard Canard chop-suey
8.00
Canard au gingembre
8.00
Canard à l’ananas
8.00
Canard laque
8.50
Canard sur plaque
11.00
Canard sur plaque à l’ananas
11.50
Chop-suey : Sauté de légumes
Saté : Mélanges d’épices travaillées au lait de coco
Nous nous excusons s’il y a de l’attente mais tous nos plats sont faits à la
demande
Nos viandes
Porc Porc laqué
6.90
Porc chop-suey
6.90
Porc au curry
6.90
Porc au saté
6.90
Porc au caramel
6.90
Poulet Poulet au curry
6.90
Poulet au gingembre
6.90
Poulet aux champignons de Chine
6.90
Poulet à la citronnelle pimentée
6.90
Poulet à la Saïgonnaise
6.90
Poulet à la pékinoise
6.90
Saïgonnaise : Sauce aigre douce
Pékinoise : Sauce aigre douce pimentée
Nous nous excusons s’il y a de l’attente mais tous nos plats sont faits à la
demande
Nos crustacés
Cuisses de grenouille au curry 9.00 Cuisses de grenouille à la citronnelle pimentée 9.00 Cuisses de grenouille à l’ail 10.00
Crevettes en beignets (5 pièces) * 8.10
Crevettes au caramel * 7.20
Crevettes au curry * 7.20
Crevettes à la pékinoise * 7.20
Crevettes à la saïgonnaise * 7.20
Crevettes aux champignons de Chine * 7.20
Crevettes à la citronnelle pimentée * 7.20
Crevettes aux vermicelles transparents de
Chine * 7.20
Calamars chop-suey 7.20
Calamars à la pékinoise 7.20 Calamars à la saïgonnaise 7.20
Noix de St Jacques chop-suey 9.00 Noix de St Jacques au curry 9.00
Fruits de mer sur plaque (Noix de St Jacques,
Crevettes, Calamars, Poivrons et oignons grillés) 12.90
Crabe farci 6.90 Crabe aux vermicelles de Chine 9.00
Poisson au curry 9.00
Poisson vapeur aux vermicelles de Chine 9.00
Nos riz, Nos pâtes
Riz nature parfumé 1.70 Riz cantonnais 3.90 Riz aux crevettes 4.20 Riz au crabe 4.50 Riz à la Saïgonnaise (poulet, champignons) 5.30 Nouilles natures 2.80 Assiette chop-suey (sauté de légumes) 3.50 My xao légumes variés 4.30 My xao au porc 9.00 My xao au boeuf 9.00 My xao au poulet 9.00 My xao aux crevettes 10.50 My xao aux fruits de mer 12.50
My xao : Pâtes chinoises sautées accompagnées de légumes
Au choix : pâtes normales ou croustillantes
Menu enfant (8,50€)
2 Brochettes de poulet + Riz nature ou Riz cantonnais
ou Nouilles natures
Lychee ou 1 boule de glace
Sirop au choix
Nos spécialités
Gambas grillés Gambas grillées sur plaque accompagnées de poivrons et d’oignons
18.00
Brochettes de boeuf 9.50 Brochettes grillés du chef Crevettes enroulées de viande de bœuf sur son lit de vermicelles
10.00
Crevettes en beignets à la saïgonnaise 4 pièces de beignets de crevette enrobés de pommes de terre
râpées
10.00
Hu tiu (pâtes de riz sautées au bœuf, à la crevette et
aux légumes)
10.50
Suzizaki Assortiment de bœuf, porc, poulet, crevette, sautés de légumes, œuf à cheval
11.00
Nid de Phénix Fruits de mer (Noix de St Jacques, Calamars et crevettes) accompagnés de pâtes chinoises croustillantes et légumes
12.50
Pierrade vietnamienne (pour 2 personnes) Bœuf et crevettes marinés, à faire griller soi-même, accompagnés de légumes, vermicelles et galettes de riz
45.00
Fondue au sâté (pour 2 personnes) Bouillon d’épices au lait de coco, garnies de bœuf et fruits de mer, accompagnés de vermicelles de riz, soja et salade
55.00
Fondue aux 3 saveurs (pour 2 personnes) Bouillon aux 3 saveurs (tamarin, citronnelle et ananas), garnies de bœuf et fruits de mer, accompagnés de vermicelles de riz, soja et salade
55.00
Les Menus
du Midi
Menus du midi (Tous les midis, sauf week-end et jours fériés)
Menu à 9.90
Nems ou Salade poulet crevettes …
Porc caramel ou
Poulet curry …
Riz nature
Menu à 12.90
Samoussas ou Soupe chinoise ou Salade de bœuf …
Porc ou Poulet sauce au choix (Saïgonnaise,
Pékinoise, Curry, Saté, Champignons, Ananas) …
Riz nature ou
Riz cantonnais (sup. 1.5) …
Café
Menus du midi (Tous les midis, sauf week-end et jours fériés)
Menu à 15.90
Bun au choix ou Soupe au choix ou Assiette du
Phénix (2 Nems, 2 Nems crevettes, 2 Samoussas) …
Bœuf ou Canard ou Crevettes sauce au choix
(Saïgonnaise, Pékinoise, Curry, Saté, Champignons,
Chop-Suey, Citronnelle) …
Riz nature ou Riz cantonnais ou Nouilles natures …
Café
PRIX MALINS
Pour accompagner ces menus les
boissons suivantes sont à -20% :
Jus de fruits
Sodas (Coca, Orangina)
Vin en pichet
Nos desserts
Nougat Vietnamien Durs ou mous ou mélangés
4.00
Gingembre 4.00 Assiette mélangée Nougat dur, Nougat mou et Gingembre
4.50
Beignets de fruits flambés Ananas, Banane et Pomme
5.60
Ananas ou Bananes au caramel flambées
4.50
Papillote Banane enveloppée d’une galette de blé, nappée de caramel et flambée
6.20
Dessert du chef Une boule de glace au choix (vanille, rhum-raisin, nougat ou coco) enveloppée dans un beignet et flambée
6.20
Glace Deux boules au choix : vanille, chocolat, café, coco, rhum-raisin, menthe-choco, nougat, citron, fraise, framboise
4.00
Délice coco Trois petites boules de pâte de soja enrobées de coco avec une boule de glace coco, nappées de caramel et chantilly
6.80
Café gourmand Café, coco confit, gingembre, nougat
4.50
Lychee 4.00 Mangue fraîche (selon la saison) 6.80