Jonge Kaas € 2,00 Oude Kaas € 2,25 Ham € 2,25 Salami € 2,25Filet Americain € 3,25
Tonijn salade € 2,75
Parma ham € 3,50
Zalm € 3,50
Krabsalade € 3,25
Eiersalade € 2,75
Pistolet Bruin of Wit
* Caprese Basilicum olie, mozzarella, tomaat en rucola
* Carpaccio Rundvlees, parmigiano, pijnboompitten en rucola
* Vitello Tonnato Tonijn mayonaise, kalfsvlees, kappertjes en rucola
* Procuitto Di Parma Olijfolie, parmas D.O.P., mozzarella ,rucola
* Caprino Met geitenkaas uit de oven met honing en aubergine
* Parmigiana Olijfolie, aubergine, mozzarella, zongedroogde tomaten en rucola (vegetarisch)
* Salmone Olijfolie, zalm, rode ui, kappertjes
* Fratelli Verse tonijn, cherrytomaten, gebakken uitjes en rucola
* Mozzarella
* Mozzarella / Ham
* Mozzarella / Salami
Panini Bruin of Wit
Gegrilde Panini
€ 4,50
€ 5,00
€ 6,00
€ 5,00
€ 3,00
€ 3,50
€ 3,50
€ 5,50
€ 6,50
€ 5,50
€ 8,50
* Pollo Wrap met gerookte kipfilet, rucola en truffelmayonaise
* Salmone Wrap met gerookte zalm, rucola, ei en ui
Piadina
€ 4,50
€ 5,50
* Toast formaggio Mozzarella formaggio prosciutto of formaggio salame Mozzarella ham of Mozzarella salami
* Uitsmijter formaggio kaas formaggio prosciutto of formaggio salame kaas ham of kaas salami
€ 2,75
€ 3,50
€ 6,00
Vari
€ 6,75
* Carpaccio classico Flinterdun gesneden rauwe ossenhaas met Parmezaanse kaas
* Dun gesneden kalfsfilet in tonijnsaus
* Prosciutto e melone Parmaham met meloen
* Antipasto misto della casa Combinatie van Italiaanse voorgerechten
* Funghi trifolati Gebakken verse champignons in een wijnsaus, met knoflook
* Zuppa del giorno Verse dagsoep
* Insalata di Pollo Salade van kipfilet met cirtroen dressing en Parmezaanse Kaas
* Insalata Fratelli Rucola, gebakken champignons, gorgonzola, cherrytomaten en zongedroogde tomaten
* Calamari Fritti Gefrituurde inktvisringen
* Insalata di Tonno Salade van vers gegrilde tonijn, rucola, cherrytomaten en advocaat
Vitello tonnato
* Insalata Della Casa Salade met tonijn
Lunch
* Spaghetti alla Bolognese Tomaten, gehaktsaus en Parmezaanse kaas
* Spaghetti aglio, olio e peperoncino Een saus van olijfolie, Spaanse peper en knoflook
* Penne ai Quatro Formaggi Penne met vier verschillende soorten kaas
* Lasagne al Forno Specialiteit van het huis
* Tortellini al funghi con salsa di tartufo Tortellini gevuld met paddenstoelen in een zachte truffel –roomsaus
* Tagliatelle Salmone Tagliatelle met zalm en kaviaar bereid in een roomsaus
€ 8,50
€ 8,50
€ 8,50
€ 9,75
€ 6,50
€ 4,50
€ 6,75
€ 6,75
€ 8,75
Pasta€ 6,75
€ 7,00
€ 6,75
€ 7,75
€ 8,50
€ 8,50
* Margherita Tomatensaus, mozzarella, oregano
* Salami Tomatensaus, mozzarella, salami, oregano
* Prosciutto Tomatensaus, mozzarella, ham, oregano
* Parma Tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, parmaham, rucola, parmezaan, oregano
* 4 formaggi 4 verschillende soorten kaas, oregano
* Vegetariana Diverse dagverse groenten, oregano
* Tonno Tomatensaus, mozzarella, uien, tonijn, oregano
* Fruti di Mare Tomatensaus, mozzarella, tonijn, ansjovis, garnalen, mosselen, oregano
* Calzone "gevulde pizza" Tomatensaus, mozzarella, champignons, ham, salami, oregano
* Inferno Tomatensaus, mozzarella, ham, salami, prei, kappertjes, oregano, ( zeer pittig )
* Carpaccio Tomatensaus, mozzarella, dungesneden ossenhaas, rucola, Parmezaan, oregano
Pizza
€ 6,75
€ 10,00
€ 6,75
€ 6,50
€ 7,75
€ 8,00
€ 7,75
€ 8,25
€ 7,75
€ 8,00
€ 10,00
€ 4,75
€ 6,75
Cocktail di gamberetti e avocado € 10,50
cocktail van hollandse garnalen,stukjes avocado,overgoten met whiskysaus
Prosciutto e melone € 10,50
parmaham met meloen
Calamarri Fritti € 10,50
gefrituurde inktvisringen
Lumache alla Toscana € 9,50
slakken naar Toscaanse stijl
Carpaccio classico € 11,50
flinterdun gesneden rauwe ossenhaas met rucola en Parmezaanse kaas
Vitello tonnato € 11,50
dun gesneden kalfsvlees in tonijnsaus
Antipasto misto della casa € 12,50
combinatie van Italiaanse voorgerechten
Funghi trifolati € 8,50
gebakken verse champignons in een wijnsaus, met knoflook
Gamberi alla Diavola € 14,00
drie gamba´s met een pikante tomatensaus en knoflook
Antipasti Royal (minimaal 2 personen) € 29,50
antipasto vis warm en koud
Oesters (per stuk) € 2,00
Antipasti
Zuppa di Pomodoro € 5,25
verse tomatensoep
Zuppa di Cipolla € 6,50
Uiensoep
Zuppa di Pesce € 8,00
originele heldere Italiaanse vissoep met diverse vissoorten
Insalate
Insalata mista
gemengde salade € 5,25
Insalata di Rucola e pomodori e Parmigiano € 6,50
salade van rucola, pomodori en parmezaansekaas
Caprese di bufala e mozzarella € 8,50
verse tomaten, buffelmozzarella, basilicum en extra vergine olijfolie
Insalata speciale Fratelli € 7,50
ijsbergsla, tomaat, komkommer, tonijn, ei en uien
Zuppe
Spaghetti alla Bolognese € 9,00
tomaten, gehaktsaus en Parmezaanse kaas
Spaghetti aglio, olio e peperoncino € 8,50
een saus van olijfolie, spaanse peper en knoflook
Spaghetti carbonara € 9,50
een roomsaus met gebakken spek, ei en kaas
Penne alla vodka e gamberetti € 11,50
penne met een romige saus van jumbo garnalen en vodka
Penne Arabbiatta € 9,00
penne in een pikante tomatensaus
Penne ai Quatro Formaggi € 9,50
penne met saus van vier verschillende soorten kaas
Lasagne al Forno € 10,50
specialiteit van het huis
Cannelloni al Forno € 10,50
deegrolletjes gevuld met ricotta kaas, spinazie in tomatensaus
met Parmezaanse kaas
Spaghetti/Penne
Speciale di Paste
Ravioli di pollo e erbe con salsa di noci € 11,50
gevulde ravioli met kip en kruiden in een walnoten saus
Ravioli ricotta e spinaci con salsa aurora € 11,50
gevulde ravioli met ricotta, spinazie in een romige tomaat-Parmezaan saus
Ravioli al tartufo con salsa di funghi € 12,50
ravioli in een zachte paddenstoelen-roomsaus
Linguine allo scoglio € 14,50
linguine met verse vongole, mosselen en scheermessen
Linguine dello chef € 13,50
linguine met zongedroogde cherrytomaten, gamba´s olijven en knoflook(pikant)
Penne Fratelli € 13,50
penne met verse champignons, rucola, ossenhaas puntjes en Parmezaanse kaas
Carne
Scaloppina al gorgonzola € 18,50
gebakken kalfsvlees met gorgonzola
Saltimbocca alla romana € 19,00
gebakken kalfsvlees met Parmaham, mozzarella en witte wijn saus
Entrecôte con salsa € 20,50entrecôte met saus naar keuze (champignons, Gorgonzola of pepersaus)
Tagliata di manzo € 22,50
getrancheerde ossenhaas met rucola, Parmezaanse kaas en balsamicosaus
Filetto con salsa € 23,50ossenhaas met saus naar keuze (champignons, Gorgonzola, pepersaus)
Ribeye alla brace € 21,50
ribeye uit onze houtskool oven
Cotolette d´agnello con aglio e rosmarino € 23,00
lamsrack met rozemarijn en knoflook
Ossobuco alla Milanese € 19,50
Kalfsschenkel met tomatensaus
Al deze gerechten worden geserveerd met gebakken
aardappeltjes en verse groenten van de dag
Pesce
Tonno alla piastra con cipolle caramellate € 22,50
gegrilde verse tonijn met gekarameliseerde rode uien
Branzino in crosta di sale (+/- 20 min) € 23,50
zeebaars geserveerd in zoutkorst
Salmone cascina martini € 19,50
gepocheerde zalmfilet met een romige Martini saus
Gamberoni alla plancia € 23,50
gegrilde grote garnalen
Orate alla Brace € 19,50
gegrilde dorade
Al deze gerechten worden geserveerd met gebakken
aardappeltjes en verse groenten van de dag
Pizze
Margherita € 7,00
tomatensaus, mozzarella, oregano
Funghi € 8,00
tomatensaus, mozzarella, champignons, oregano
4 formaggi € 9,75
4 verschillende soorten kaas, oregano
Vegetariana € 10,00
diverse dagverse groenten, oregano
Napolitana € 8,50
tomatensaus, mozzarella, ansjovis, kappertjes, oregano
Tonno € 9,00
tomatensaus, mozzarella, uien, tonijn, oregano
Fruti di Mare € 9,50
tomatensaus, mozzarella, tonijn, ansjovis, garnalen, mosselen, oregano
Fontana € 9,50
tomatensaus, mozzarella, champignons, uien, gorgonzola, tonijn, oregano
Salami € 8,00
tomatensaus, mozzarella, salami, oregano
Prosciutto € 8,00
tomatensaus, mozzarella, ham, oregano
Boromea € 8,50
tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, oregano
Uovo € 8,50
tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, ei, oregano
Hawaii € 8,50
tomatensaus, mozzarella, ham, ananas
Piccante € 8,50
tomatensaus, mozzarella, salami, olijven, pepers, oregano
Fantasia € 9,50
tomatensaus, mozzarella, ham, salami, uien, gehakt, ei, oregano
Calzone "gevulde pizza" € 9,50
tomatensaus, mozzarella, champignons, ham, salami, oregano
Inferno € 10,00
tomatensaus, mozzarella, ham, salami, prei, kappertjes, oregano (zeer pittig)
Taco € 10,50
tomatensaus, mozzarella, gekruid gehakt, oregano, met salade en knoflooksaus
Capricciosa € 10,50
tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, paprika, kappertjes,
artisjokken, oregano
4 gusti € 10,50
tomatensaus, mozzarella, ham, spek, salami, gehakt, oregano
4 stagioni € 10,50
tomatensaus, mozzarella, ham, salami, paprika, champignons, oregano
SpecialeAmericana € 10,50
tomatensaus, mozzarella, ham, salami, uien, prei, garnalen, pepers, oregano
Caprese € 12,50
tomatensaus, mozzarella, cherry tomaten, olijfolie, basilicum, rucola, oregano
Pazza "gevulde pizza" € 13,50
tomatensaus, mozzarella, champignons, gehakt, oregano
Geserveerd met een gemengde salade en knoflooksaus
Parma € 13,50
tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, parmaham, rucola, parmezaan, oregano
Carpaccio € 14,50
tomatensaus, mozzarella, dungesneden ossenhaas, rucola, parmezaan, oregano
Salmone € 14,50
tomatensaus, mozzarella, ui, kappertjes, gerookte zalm
Capitano € 11,50
tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, pepers, honing
Menu per Bambini
Kinder Pizza € 5,75
Kinder Spaghetti/Penne € 4,50
Kipschnitzel met patat en appelmoes € 8,50
Bord patat € 3,50