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FINANCIAMIENTO DE LAS INVERSIONES
ESCUELA DE POST GRADO - MAESTRIA EN GESTION Y NEGOCIOS
PLAN DE NEGOCIOS:
INSTALACIÓN DEL CULTIVO DE ALCACHOFA
EN EL DISTRITO DE CHINCHAO
PROVINCIA : HUÁNUCO
REGION : HUÁNUCO
Huánuco, Abril del 2010.
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ÍNDICE
I. IDEA DE NEGOCIOS
II. ANÁLISIS DEL ENTORNO
2.1 MACRO AMBIENTE
2.1.1 Políticos.
2.1.2 Económicos.
2.1.3 Tecnológicos.
2.1.4 Medio ambientales.
2.1.5 Socio cultural.
2.2 MICROENTORNO
2.2.1 Productos Sustitutos.
2.2.2 Competencia.
2.2.3 Cliente.
III. INVESTIGACIÓN DE MERCADO
3.1 Mercado Interno.
3.2 Mercado Externo.
IV. EL MERCADO
V. ANÁLISIS FODA ( DEL MERCADO)
5.1 Oportunidades.
5.2 Amenazas.
5.3 Fortalezas.
5.4 Debilidades
VI. ANÁLISIS FODA DEL PROYECTO
6.1 Oportunidades.
6.2 Amenazas.
6.3 Fortalezas.
6.4 Debilidades.
VII. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
7.1 Visión.
7.2 Misión.
7.3 Objetivos.
7.4 Estrategias.
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VIII. PLAN DE MARKETING.
8.1 Empaque.
8.2 Presentación.
8.3 Tipos de Transporte.
8.4 Precios.
8.5 Promoción.
IX. ORGANIZACIÓN
9.1 Objetivo.
9.2 Estrategia.
9.3 Selección.
X PLAN DE ACCION EN EL CORTO PLAZO
XI. ALIANZAS ESTRATEGICAS
XII. PRESUPUESTO
CONCLUSIONES.
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I. IDEA DE NEGOCIO
Mercado con demanda insatisfecha a nivel Local y Lima Metropolitana para
ofertar la alcachofa.
Productos responden a la necesidad del consumidor, por consumir hortaliza
nutritiva y beneficiosa para la salud.
Producción y comercialización de la alcachofa de óptima calidad
principalmente en los mercados residenciales de Lima.
Estados Unidos tiene una amplia ventana comercial entre Junio y Febrero,
para alcachofa fresca, cuyo consumo anual esta alrededor de los 50,000 Tm.
Existen mercados para alcachofa fresca en diferentes países como: Canadá,
Italia, Francia, Brasil, Argentina, los cuales representa una oportunidad de
negocio en el mercado externo.
II. ANÁLISIS DEL ENTORNO
2.1 MACRO AMBIENTE
2.1.1 POLÍTICOS
Promoción por parte del Estado.
Creación de Fuente Crediticia.
Búsqueda de oportunidades para exportación de productos con valor
agregado.
2.1.2 ECONÓMICOS
Estabilidad macroeconómica
2.1.3 TECNOLÓGICOS
Paquetes Tecnológicos que permiten una mayor productividad.
Existencia de maquinarias para la producción.
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2.1.4 MEDIO AMBIENTALES
Factores climáticos favorables.
Suelos adecuados para la producción de alcachofa.
2.1.5 SOCIO CULTURAL
Superación de las deficiencias en experiencias organizativas de los
productores.
Mano de obra suficiente para ejecutar el proyecto
2.2 MICROENTORNO
2.2.1 PRODUCTOS SUSTITUTOS
Si consideramos que la alcachofa no solo es una hortaliza nutritiva
sino altamente protectora de la salud por el alto contenido de calcio,
magnesio, fósforo y potasio no existe sustitutos que puedan hacerlo
competencia.
2.2.2 COMPETENCIA
Existen otras zonas productoras de alcachofa en el ámbito
nacional en Lima, Chavin, Tacna, Huancayo, como las zonas
más importantes.
En el ámbito internacional tenemos:
Países Exportadores
EXPORTADORES
PAISES Us $ ( mlles)
España 23,929 Italia 10,030 Francia 7,977 Egipto 2,914 Estados Unidos 2,166 Siria 1,490 México 892 Holanda 428 Chile 356 Bélgica � Lexemburgo 169 Colombia 126 China 5 Otros 366 Total Mundial 50,848
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2.2.3 CLIENTE
Consumidor local (Huánuco, Tingo María y Ambo) y Lima
Metropolitana.
Supermercados en Lima.
Empresas agroindustriales que procesan la alcachofa para la
comercialización en el mercado Americano y Europeo.
III. INVESTIGACIÓN DE MERCADO
3.1 MERCADO INTERNO
Se comercializa en la misma finca.
En localidades próximas al lugar donde se produce.
En el ámbito Provincial, Departamental y en la Capital.
3.2 MERCADO EXTERNO
Es conocido en los países de la Unión Europea.
Estados Unidos, consume la alcachofa fresca alrededor de 50,000
TM lo que permite estimar que en los próximos años podría
generarse una demanda de 25,000 Tm. Adicionales en los meses de
contraestación.
Canadá es un país consumidor pero no produce.
En sur América se cuenta con mercados como Brasil, Argentina,
Venezuela.
Existe gran demanda potencial en muchos mercados foráneos.
IV. EL MERCADO
4.1 Se cuenta con mercado local, regional y nacional, concentrándose el
mercado potencial en la ciudad de Lima, donde existe una demanda
insatisfecha de 8,746 Tm.
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4.2 Se han detectacto esfuerzos por incrementar el cultivo de alcachofa por
Empresas Agroindustriales.
4.3 Existen compradores mayoristas de alcachofa fresca en la convención con
demanda insatisfecha.
4.4 El potencial de comercialización de la alcachofa es grande a la Comunidad
Europea, Estados Unidos, Canadá, Japón.
V. ANÁLISIS FODA ( DEL MERCADO)
5.1 OPORTUNIDADES
Fomento al sector agroindustrial.
Apertura de mercados.
Estados Unidos es el principal importador de alcachofa.
Europa sigue una corriente hacia lo natural, exótico, nutritivo y
beneficioso para la salud. (protectora de la salud).
5.2 AMENAZAS
Las plagas y enfermedades atacan las plantas de alcachofa.
Cambios climáticos fuertes.
Mercados externos cerrados por mala calidad.
Precio de productos perecibles son bajos.
5.3 FORTALEZAS
Uso adecuado de los suelos.
Recolección manual.
Mayor productividad por manejo eficiente del cultivo.
Reducción de costos.
Mano de obra disponible.
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5.4 DEBILIDADES
Poca experiencia en el manejo tecnificado en la producción, para obtener
productos de calidad.
Organización deficiente en gestión y comercialización.
VI. ANÁLISIS FODA DEL PROYECTO.
6.1 OPORTUNIDADES
Mercado seguro para la alcachofa.
Tecnología existente, disponible y de fácil asimilación para los
agricultores de la zona
Interés de la Cooperación Técnica Internacional en apoyar las
iniciativas locales.
Existencia de información de mercado.
6.2 AMENAZAS
Falta de credibilidad de los agricultores a los entes financieros.
La globalización permite incursionar en el incremento de nuevas
áreas del cultivo.
La población del entorno puede verse influenciado por el rebrote del
narcotráfico, lo que crearía un rompimiento de valores por la
creación de una falsa economía.
Condiciones climáticas adversas.
6.3 FORTALEZAS
Se ha probado la adaptabilidad del cultivo de alcachofa en las zonas
seleccionadas.
Disponibilidad de mano de obra.
Clima y suelo aptos para la siembra del cultivo.
Rendimientos óptimos con la aplicación de nueva tecnología.
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Disponibilidad de infraestructura de carreteras y riego.
Ubicación geográfica estratégica.
6.4 DEBILIDADES
Débil organización, por la falta de capacitación.
Migración de los agricultores a la selva para trabajar en coca.
Solvencia moral negativo por su incumplimiento de sus
compromisos de crédito.
Escasos recursos financieros.
Carencia de ordenamiento y zonificación de cultivos.
No cuentan con adecuada capacitación.
VII. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
VISIÓN
Ser el líder en la producción y la comercialización en el mercado local, nacional
e internacional de la alcachofa fresca logrando el reconocimiento del mercado.
MISIÓN
Producir alcachofa fresca de excelentes calidades aptas para la
comercialización local e internacional.
OBJETIVOS
7.1 CORTO PLAZO
Organizar a los productores y convencerlos de la rentabilidad del
proyecto.
Instalar el cultivo de alcachofa en los agricultores seleccionados.
Establecer contactos para la venta del producto (locales y externos).
Minimizar los costos de producción.
Producción en época de contraestación.
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7.2 MEDIANO PLAZO
Conseguir la certificación de calidad.
Protección al medio ambiente.
7.3 LARGO PLAZO
Posicionamiento en el mercado
Producción de la alcachofa con estándares de calidad exigidas.
7.4 ESTRATEGIAS
Implementación del proyecto: capacitación técnica y gerencial de
productores, para el manejo de la producción y la transformación de
la alcachofa.
Producción ecológica, utilizando insumos adecuados en la etapa de
producción y comercialización.
Producción escalonada aprovechando las condiciones de suelo y
clima.
Resaltar las bondades de calidad del producto considerándose el
aspecto de nutrición y salud.
Resaltar que la producción de la alcachofa no afecta al medio
ambiente, al contrario tiene impactos positivos.
Establecer contactos directos en el mercado nacional y externo.
Establecer responsables en la cadena productiva.
VIII PLAN DE MARKETING
8.1 EMPAQUE
Según los requerimientos del mercado (caja de cartón, caja de madera
revestida con papel).
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8.2 PRESENTACIÓN
o Cajas de kilo, 5 kilos, 10 kilos.
o Bolsas de plástico de 1, 5 y 10 kilos.
o Marca sugestiva. (alcachofa de calidad ecológica).
o Especificaciones de la alcachofa (calidad, nutritivo, altamente
protectora de la salud).
8.3 TIPOS DE TRANSPORTE
De la finca al centro de acopio, vehículos de poco tonelaje.
Transporte a los centros de consumo a través de vehículos
acondicionados y de buen tonelaje.
Existe accesibilidad de los vehículos.
8.4 PRECIO
Vender altos volúmenes con márgenes de ganancia reducidos
directamente.
Vender pequeños volúmenes con altos márgenes de ganancia,
incidiendo en la calidad.
Reducir la intermediación en la comercialización del producto
(mayor ingreso para el productor y menor precio del producto al
consumidor)
El precio propuesto en el proyecto es de S/.8.00 la docena de
alcachofa de primera, S/.5.00 la docena de alcachofa de segunda y
S/.3.00 la docena de alcachofa de tercera.
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8.5 PROMOCIÓN
El enfoque no debe ser el de producción.
Población con poder adquisitivas en los mercados élites de
residencias de Lima (12%) y población demandante con menos
ingresos económicos (8%) y la agroindustria.
Compradores en el mercado mayorista, supermercados y plantas
agroindustriales.
Posesionar el producto en el mercado local y nacional por las
cualidades que presenta la alcachofa.
Posesionar el producto en el mercado externo en el futuro, por su
calidad ecológica, nutritivo y producción en época de contraestación.
IX ORGANIZACIÓN
9.1 OBJETIVO
Manejo de la finca con cultivos rentables como la alcachofa, utilizando
los recursos como la tierra, trabajo y capital, a fin de alcanzar el mayor
beneficio.
9.2 ESTRATEGIA
Implementar y capacitar a los agricultores e hijos para la administración
en la gestión, planeación y seguimiento de la finca agropecuaria y sus
recursos.
9.3 SELECCIÓN
En función a los conocimientos.
En función a la experiencia.
Los productores deben participar en el manejo de la producción y la
comercialización de la alcachofa.
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Contar con un equipo técnico para el logro de los estándares de
calidad (preparar a los hijos de los agricultores)
Contar con equipo de técnicos para la etapa de post cosecha,
transporte y comercialización.
Para la venta del producto se debe buscar los mercados y la
promoción del consumo.
Incentivos a los participantes del proyecto, por la capacidad técnica,
mayor experiencia, por potenciar la participación en el proceso
productivo de la mujer.
X. PLAN DE ACCION EN EL CORTO PLAZO
Organizar a los productores
Constituir una pequeña empresa y capacitación gerencial.
Capacitar a los agricultores en el proceso productivo.
Concertación con los diferentes actores que participan en el proceso
productivo.
Iniciar el proceso productivo, aplicando el paquete tecnológico adecuado.
Organizar el sistema de comercialización.
XI. ALIANZAS ESTRATEGICAS.
La alianza estratégica para el proyecto de alcachofa se realizó con instituciones
y autoridades que tienen las siguientes acciones:
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE CINCHAO
Apoyo para la gestión del proyecto.
Monitoreo.
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FUENTE COOPERANTE
Estudio Técnico.
Concertación Interinstitucional.
Gestión en comercialización.
PRODUCTORES
Terrenos
Mano de obra
Herramientas
Materiales de la zona
SENASA
Plan de sanidad y capacitación.
XII. PRESUPUESTO
El presupuesto necesario para la implementación del Plan de Negocios es de
S/.12,000.00 nuevos soles.
CONCLUSIONES
La zona donde se ejecutara el proyecto de alcachofa cuenta con
condiciones de suelo y clima optimo para la producción en época que no
diferente a otras zonas.
Se cuentan con áreas suficientes para la instalación del proyecto.
Existe mano de obra suficiente.
Vías de comunicación operativas.
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La demanda en el mercado existente esta en aumento por las bondades de
la alcachofa.
Existe una demanda de alcachofa en los países Europeos y Estados
Unidos en época que ellos no producen por las condiciones de clima
existente.
Apoyo de las Instituciones y autoridades locales comprometidas.
El proyecto de alcachofa por todo lo analizado es viable en el aspecto
social, económico y ambiental.