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Productivo PROCOMPITEAPOYO A LA COMPETITIVIDADPRODUCTIVA
PLAN
ESTRATEGICO
Asociacin de Productores Agropecuarios, artesanos, conservacionistas, Acuicultoresecolgicos y orestal !San "uan #autista! del caser$o Tungula, distrito de Inca%uasi,provincia de erre&a'e( departa)ento de La)*aye+ue-
Consultor. Lic #illy / 0aco Elera
Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios ArtesanosConservacionista Acuicultores Ecolgicos y forestales San Juan Bautista (APACAEF) .
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INTRO12CCION
Esta Consultora tiene como objetivo brindar un panorama general de la situacion actual del
proceso de gestin emprearial de la Asociacion como productores y comercializadores del
quinua en el mercado local y nacional, ademas de implementar herramientas para mejorardicho proceso.
a gestin de realizar un plan estrat!gico est" a cargo de la asociacin Asociacin de
#roductores Agropecuarios, artesanos, conservacionistas, Acuicultores ecolgicos y
$orestal %&an 'uan (autista% del casero )ungula, distrito de *ncahuasi, provincia de
$erre+ae- departamento de ambayeque, para la mejora de sus procesos productivos,
transormativos y de comercializacin.
a asociacin actualmente cuenta con hect"reas de quinua instaladas y produciendo-
generando // 0ilogramos por hect"rea cultivada incurriendo en &1. 2,///.// de costos de
produccin y vendiendo cada 0ilogramo a &1. 3/.// generando una rentabilidad bruta de &1.
4,///.// por hect"rea- en el plan de negocio se estipula darle un valor agregado
5desaponiicado6 a la produccin actual con lo que la utilidad se incrementara a &1 7,///.//
por hect"rea.
El grano cultivado por la asociacion es8 semilla org"nica de 9uinua (lanca, 9uinua
(lanca Escariicada, desaponiicada y seleccionada, 9uinua (lanca org"nica escariicada
y desaponiicada con cantidades de 4:,;4:,y portacin. a Asociacin tiene compromiso de compra por
parte de la empresa e>portadora $A*?)?A&A #E?@ &.A. empresa especializada en oertar
al mercado europeo productos naturales con certiicaciones de calidad- con este in,
A#ACAE$ realiza la produccin y comercializacin en resco a granel.
Con el ortalecimiento productivo y empresarial en general se busca ingresar a nuevos
mercados, por lo cual se han obtenido propuestas de compra, que permitan contar con un
mercado establecido a precios que avorezcan de mejor medida a los socios y trabajadores.
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*=*CE
Tabla de contenido............................................................................................................................ "
INTRO12CCION..................................................................................................
Captulo *8 A)B& E=E?AE& D E&C?*#C*= E A A&BC*AC*=..........................&
33 LOCALI4ACION 1E LA ASOCIACI5N.......................................................&
36 1ATOS 1E LA ASOCIACION.....................................................................%
37 ANTECE1ENTES.....................................................................................'
38 0isin...................................................................................................."39 :isin....................................................................................................."
3; :alores..................................................................................................."
3 uer?as econ)icas y 'inancieras................................................................."
c> uer?as sociales, culturales y de)ogr@'icas...................................................d> uer?as tecnolgicas y cient$'icas................................................................&
e> uer?as ecolgicas y a)*ientales..................................................................#
#AF&E& (A'B&..................................................................................................-
a> uer?as pol$ticas , gu*erna)entales y legales................................................-
*> uer?as econ)icas y 'inancieras...............................................................%
c> uer?as sociales, culturales y de)ogr@'icas...................................................'
d> uer?as tecnolgicas y cient$'icas................................................................!
e> uer?as ecolgicas y a)*ientales..............................................................."
0ERCA1O NACIONAL....................................................................................
a> uer?as pol$ticas , gu*erna)entales y legales................................................
*> uer?as econ)icas y 'inancieras...............................................................#
d> uer?as tecnolgicas y cient$'icas................................................................&!
e> uer?as ecolgicas y a)*ientales..................................................................&!
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GE?CAB ?E*B=A......................................................................................&"
a> uer?as pol$ticas , gu*erna)entales y legales................................................&"
*> uer?as econ)icas y 'inancieras..............................................................&
c> uer?as sociales, culturales y de)ogr@'icas...................................................
d6 uer?as tecnolgicas y cient$'icas.................................................................&-e> uer?as ecolgicas y a)*ientales..................................................................&-
ternos.............................................................&%
An"lisis competitivo de la 9uinua............................................................................&'
An"lisis de los competidores actuales........................................................................&'
An"lisis de los competidores potenciales....................................................................#"
An"lisis de los productos o servicios sustitutos............................................................#"
An"lisis de los clientes..........................................................................................#"
An"lisis de los proveedores....................................................................................#Captulo ***+ EA/0AC*12 *23E42A.................................................................... #&
733 Ad)inistracin y Gerencia...........................................................................#&
736 0areting y :entas...................................................................................##
737 Operaciones Log$stica, In'raestructura...........................................................#-
738inan?as y Conta*ilidad...............................................................................#-
739 Recursos /u)anos....................................................................................#%
73; Siste)a de In'or)acin y co)unicaciones......................................................#%
73
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Captulo *8 A)B& E=E?AE& D E&C?*#C*= E A A&BC*AC*=
33 Locali?acin del sector
36 1atos de la asociacin
37 Antecedentes
38 0isin
39 :isin
3; :alores
3< Cdigo de =tica
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33 LOCALI4ACION 1E LA ASOCIACI5N
a Asociacin se encuentra ubicada en8Actividad .#roduccin y Comercializacin de productos agrcolas.
1ireccin . Comunidad Campesina &an #ablo de *ncahuasi
Caser$o 8 )ungula
1istrito .*ncahuasi
Provincia . $erre+ae
El distrito de *ncahuasi se encuentra a 3isten lomas peque+as planicies , donde crecen pastos con depresiones y lagunas en la
parte de la meseta de Garayhuaca, cuenta con tres regiones naturales 8
El relieve de *ncahuasi conorma 4 microcuencas, donde se desarrollan 43 caseros,
siendo el casero de )ungula uno de los que destaca.
os pobladores de *ncahuasi al igual que los de )ungula son quechua hablantes,
apro>imadamente el / : es bilingOe, ya que hablan espa+ol- sin embargo
apro>imadamente el presan en quechua 5sobre todo mujeres con edades
que pertenecen a la tercera edad6.
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El clima predominante en la micro cuenca de )ungula es el tpico de los valles de la
vertiente occidental de los Andes. Con una temperatura media anual que vara entre 3
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orestales de las cuales se colecta &auco y los hongos comestibles.
Este casero presenta lo que se denomina migracin temporal, que es la movilizacin
que hacen los incahuasinos hacia la ciudad de $erre+ae con motivos de trabajo esto
puede hacer que permanezca por lo menos < a M meses en el tiempo que dure la campa+ade arroz los meses comprendida entre enero a julio, en buscar de una vida mejor y as
llevar la canasta amiliar a sus hogares, este tipo de migracin es practicada por mujeres
y hombres del distrito de *ncahuasi al igual que otros pueblos de la zona rural.
Es destacable que los #obladores del casero )ungula, a pesar de las limitaciones
econmicas decidieran trabajar organizadamente y aprovechando las potencialidades de
cada uno de sus miembros en generar desarrollo sostenible, inclusivo y participativo,
conormando el a+o
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A#ACAE$ es la primera y hasta la echa la Nnica organizacin en sembrar 9uinua en la
?egin ambayeque- sus socios cuentan con un sembro planiicado de ha 9uinua,
participan de eventos comunales 5reuniones6, que avorecen el desarrollo de capacidades
t!cnicas locales. As mismo los miembros de la Asociacin, se ha ortalecido
adquiriendo equipos especializados como trilladora, compra de equipos para la
produccin del grano y ya cuenta con la intencin de compra de algunas organizaciones
locales.
36 1ATOS 1E LA ASOCIACION
Asociacin de #roductores Agropecuarios Artesanos Conservacionistas Acuicultores
Ecolgicos y $orestales &an 'uan (autista de )ungula, distrito de *ncahuasi, provincia
de $erre+ae Q ?egin de ambayeque 5A#ACAE$6 ue creada el
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Actividad Actividades Btras Asociaciones =C#
epartamento AG(ADE9@E
#rovincia $E??ETA$E
istrito *=CAR@A&*
Caserio )ungula
ireccinCasero )ungula &1= 5Costado de*nstitucin Educativa 3/
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econmica de la comunidad campesina de )ungula, distrito de *ncahuasi,provincia $erre+ae, ?egin ambayequeP con el objetivo de mejorar lasostenibilidad alimentaria y econmica de las amilias integrantes de laAsociacin A#ACAE$, en el a+o tremas y, segNn estudios recientes, hasta puede
crecer en el mar. &e la llama sNper alimentoP o sNpercerealP, pero t!cnicamente no
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pertenece a las amilias de los cereales, sino a los pseudocerealesP.
&e trata de uno de los alimentos m"s balanceados y completos del mundo, superior a la
leche, la carne y el pescado. #or sus altos valores nutritivos, se dice que podra
reemplazar a la leche materna. Es rico en vitaminas, calcio, hierro y soro. #osee grancantidad y calidad de protenas 5el doble que cualquier cereal6 y una decena de
amino"cidos esenciales que intervienen en el desarrollo. Adem"s, es de "cil digestin,
bajo en gluten y no tiene colesterol. ?esulta ideal para aquellos que realizan esuerzo
sico, para ni+os y mujeres embarazadas.
a quinua es un alimento tan completo que la =A&A encuentra en este cereal un
ingrediente undamental en la alimentacin de astronautas. En 37;4, la Academia de
Ciencias de Estados @nidos lo declar el mejor alimento de origen vegetal para el
consumo humano. Roy es uno de los cultivos m"s promisorios del mundo.
Actualmente la quinua esta siendo cultivada en las regiones de la costa y sierra del #erN,
siendo los principales zonas de produccin los departamentos de #uno, Arequipa y
ambayeque, en esa ultima zona en la provincia de $erre+ae, distrito de *ncahuasi,
Casero de )ungula, se encuentra la Asociacin 5A#ACAE$6, que viene cultivando la
quinua desde el a+o portadoras de granos andinos del #as, con un
respaldo internacional.
El =egocio ser" lograr que la Asociacin de #roductores Agropecuarios Artesanos
Conservacionista Acuicultores Ecolgicos y orestales &an 'uan (autistaP 5A#ACAE$6
venda quinua blanca escariicada, desaponiicada y seleccionada con calidad de
e>portacin a $A*?)?A&A #E?@ &.A. empresa especializada en oertar al mercado
europeo productos naturales con certiicaciones de calidad- con este in, A#ACAE$ 36
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producir" quinua blanca portadora
icipalidad istritalcahuasi.
erencia de
rrollo #roductivocompite6
Actividades
: Ganejo agronmicode la quinua.
: Asistencia t!cnica enel proceso #ost
Cosecha.
: Asistencia t!cnica encomercializacin.
Propuesta de:alor
: 9uinuaseleccionadaavada yperlada en
(olsas de#olietileno de 3y 4 0g y sacosde papel de periencia.
: Comunicacindirecta con ele>portador.
Seg)ento de Cliente
: Empresas e>portador
:
&upermercados =acion
:
Gayoristas
Recursos
:Bperador de #lanta:&eleccionador ptico.
:#royectos parainanciamiento.
Canales
:)el!ono.: Senta irecta.
: CorreoElectrnico.
: : $erias.
uctura de Costos uente de Ingresos
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Costos $ijos.Gaquinaria.Capacidades de los socios.
: ista de #recios.: Senta a empresas E>portadoras.: Senta a &upermercados.: Senta en $erias y E>hibiciones.
38 0isin
&omos una asociacin agroindustrial de 9uinua, que busca satisacer a los
demandantes a nivel nacional e internacional, y a la ves generador de puestos de trabajo
entre los socios y dem"s trabajadores del centro poblado )ungula, se plantea ser
conocidos por la generacin de un producto de gran calidad, con respeto a la
biodiversidad, y la creacin de oportunidades e>cepcionales para el crecimiento
personal y econmico del sector.
39 :isin
a Asociacin de #roductores Agropecuarios Artesanos Conservacionistas Acuicultores
Ecolgicos y $orestales &an 'uan (autista de )ungula 5A#ACAE$6, es una empresa
agroindustrial lder en la produccin y comercializacin de 9unua, reconocido a nivel
nacional e internacional, por su gran calidad, con un crecimiento sostenido y
diversiicado.
3; :alores
a asociacin Asociacin de #roductores Agropecuarios Artesanos Conservacionista
Acuicultores Ecolgicos y orestales &an 'uan (autistaP 5A#ACAE$6, con el objetivo de
posicionar adecuadamente el negocio han planteado desarrollar los siguientes valores
que identiiquen a la asociacin.
Transparencia. Claridad, evidencia, sometimiento a la comprensin pNblica, sin
ambigOedad. Conianza.
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/onestidad. Este valor es la base para que las relaciones humanas se
desenvuelvan en un ambiente de conianza y credibilidad.
Respeto.a persona por encima de todo. Este valor supremo rige las relaciones
entre la organizacin y sus grupos de inter!s8 Clientes, trabajadores, proveedores y
comunidad.
Constancia. $irmeza y perseverancia del "nimo en las resoluciones y en los
propsitos sin dejarse vencer por las diicultades o la adversidad.
Responsa*ilidad y co)pro)iso.)anto los colaboradores como la empresa, est"n
respondiendo por sus actos, asumiendo constantemente las consecuencias y con unalto empe+o para cumplir con los compromisos adquiridos.
Tra*aDo en e+uipo.En la empresa se unen esuerzos para el logro de objetivos, en
un ambiente de conianza, comunicacin permanente y respeto- compartiendo
conocimiento, e>periencia e inormacin.
Integridad.Como equivalente de honradez y probidad, rectitud de "nimo, justicia
en el obrar, y conducta intachable.
3presa la labor en el cauce
!tico respetando al derecho humano, cuidando la biodiversidad y creando un ambiente
de trabajo avorable a las operaciones del rubro, ejerciendo la inluencia para con los
socios, trabajadores, contratistas y otras empresas colaboradoras.
ebemos ser una Asociacin con unos valores slidos y un comportamiento ejemplar.
El estricto cumplimiento de la =orma de Wtica y Conducta por parte de todos nos
ayudar" a ser una empresa m"s e>itosa y a crear m"s valor para nuestros accionistas, al
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mismo tiempo que nos har" merecedores de la m">ima conianza de todos nuestros
grupos de inter!s y de la sociedad en su conjunto.
#ara promover la buena conducta y el mejor desarrollo de las actividades, as como las
conductas internas y ecternas A#ACAE$, ha promovido elementos para el desarrolloadecuado de los intervinientes directos e indirectos en la asociacin para el adecuado
manejo de la misma, por lo cual se ha tomado las siguientes pautas.
?esponsabilidad #ersonal.
erechos Rumanos.
?elaciones con el pNblico.
Conductas en cuestin del dinero.
Entorno de trabajo.
Conlicto de intereses.
Competencia leal.
Estimacin de valores
El cdigo de !tica es propuesto con el objetivo de que todos los intervinientes se vean
con la necesidad de acatarlas, en busca de la mejora en los procesos y el cuidado de las
actividades de la asociacin.
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Captulo **+ Evaluacin e,terna
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portaciones.
Este mercado tuvo un incremento de
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&ecuencialmente para producir la quinua blanca necesita de manejo agrario usando
guano de isla, esti!rcol de animales, abonos oliares, bioinsecticidas y otros. #ara poder
producir toneladas de quinua blanca.
Atri*utos de los productos
a dierencia de los productos de quinua blanca, radica undamentalmente en la buena
calidad por ser manejado con abonos org"nicos, haciendo que el producto sea atractivo a
la preerencia de los compradores.
terno ha obtenido debido al gran mercado abastecido y abastecedor, en
libertad comercial se encuentra con un puntaje de 74 segNn uentes de the global
Company, de los cuales el que lidera el ran0ing es =ueva Jelanda , y coloc"ndose
&uecia delante y (!lgica despu!s de ?eino @nido en dicho ran0ing.
&e cuenta con un &istema eneralizado de #reerencias 5U@nin Europea 5@E68
*mplementado desde 37;3 por la @E. En el imo ciclo de diez a+os y en 'unio
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se adopt el nuevo esquema del 5
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Acceso va lista de terceros pases, en equivalencia con el ?eglamento =o 2H1portadores e importadores a
procesar toda la inormacin y evidencias necesarias que acompa+en los documentos
para solicitar el permiso de importacin.
#ara el ingreso de la quinua a la @nin Europea deber" cumplir con la =ormativa
Comunitaria CE13;1
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productos vegetales que circulan entre los Estados miembros de la @E o que proceden
de terceros pases.
Ray que tomar muy en cuenta que para identiicar requisitos para la e>portacin de
productos hacia los pases miembros de la @nin Europea es necesario ver a E>port
help des0 para identiicar8
o ?equisitos sanitarios y itosanitarios
o ?equisitos medioambientales
o ?equisitos t!cnicos
o =ormas de comercializacin
o ?estricciones a la importacin
*> uer?as econ)icas y 'inancieras
- #(*8 Zima y la tasa impositiva m">ima
sobre los ingresos. Ese porcentaje se ha reducido a comparacin del a+o
anterior.
- esempleo8 ;,portaciones8 las e>portaciones de bienes y servicio han variado en 23,3
: con cantidad de 32,< Z mil millones. #rincipalmente de productos de
manuacturados, combustibles, productos qumicos, alimentos, bebidas y
tabaco.- *mportaciones8 Z;
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CO0ERCIOETERIOR
Valores en millones de US$
!!" !#! !## !# !#
EPORTACIONES %'# &&8- -88& &-"#% ''8##I0PORTACIONES "&-- "'#'%- -%'! 8&% '--#alan?a co))ercial %#8 &%888 :#"% "&"%! -#8%'Interca)*io co))ercial 8#8' &&!8&' #-8- 8%%%8- #8!
Como podemos observar el comercio e>terior mostrado por el pas europeo con nuestro
pas es abierta, de las cuales nuestro pas cuenta con una balanza comercial positiva,
que permite un panorama avorable para el #erN.
El ?eino @nido, una potencia comercial y centro inanciero, es la tercera economa m"s
grande de Europa, despu!s de Alemania y $rancia. En las Nltimas dos d!cadas, el
gobierno ha reducido en gran medida la propiedad pNblica. a agricultura es intensiva,
altamente mecanizada y eiciente para los est"ndares europeos, que producen alrededor
del M/: de las necesidades alimentarias con menos del pansin en el registro durante el cual
el crecimiento super el tiempo la mayor parte de Europa occidental. En
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(,
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c> uer?as sociales, culturales y de)ogr@'icas
a poblacin de reino unido est" compuesto por una sociedad relativamente adulta
caracterstica principal de todos los pases integrantes de la @nin Europea, las
composiciones en la sociedad corresponden de la siguiente manera8
o /U3H a+os8 3;,2: 5hombres 4.MM/.73 1 4.2/.HH mujeres6
o 34U
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o M4 a+os8 3;,2: 5hombres H.77/./
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El reino unido al igual que la mayora de pases europeos el consumo de productos
secos incluido la quinua, cuenta con aumentos considerables, y constante, debido a los
beneicios que provee ante las actividades sedentarias provocadas por esta enermedad.
os datos de consumo indican que los mercados m"s importantes para los rutos secos yverduras secas son *talia 5el 2H: en valor6, el ?eino @nido 5el 34: en valor6, Alemania
5el 3 uer?as tecnolgicas y cient$'icas
Wste elemento es uno con gran importancia por parte de ?eino @nido, por lo cual es
considerado al igual que &uiza, ran (reta+a e *rlanda como los principales pases eninnovacin en los Nltimos tiempos por las dierentes innovaciones en interseccin del
capital, humano, inanciero y tecnolgico, la retencin del talento y la movilizacin de
personas con ormacin superior.
?eino @nido ha mostrado gran inmersin en canales de inormacin, comercializacin,
que permitan el desarrollo de los proyectos de intercone>in con un impacto nacional.
En este pas las buenas pr"cticas, entendidas como los peque+os proyectos o programas
que se pueden desarrollar de manera paralela con el $ondo de Ciencia y )ecnologa, ycuyos resultados han mostrado buenos resultados a mediano y largo plazo. &ituacin que
se ha visto relejada en pases sudamericanos como un ejemplo a seguir en temas de
dicha similitud.
Este pas al igual que los pases industrializados iniciaron sus ortalezas gracias a la
revolucin industrial reorzando considerablemente sus actividades empresariales y de
desarrollo, promueven el buen comercio, la especializacin en la innovacin y la mejora
continua en los procesos productivos y de entrega, con satisaccin optima de losclientes bajo el paradigma de just in time y del cliente tiene la razn.
e> uer?as ecolgicas y a)*ientales
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Conociendo que la contaminacin ha crecido considerablemente debido a las grandes
industrias en el continente viejo, ?eino @nido ha decidido tomar cartas en el asunto y
busca un marco en busca del beneicio ambiental bajo el clima de energas saludables,
y renovables, e incluso el propio gobierno anunci ventajas iscales para todos los
particulares consumidores de energa que instalen aerogeneradores y paneles solares, y
suministren su e>cedente energ!tico a la red pNblica. Como incentivos a las buenas
practicas ambientales.
ierentes corrientes a nivel del pas se tomaron en cuenta para mejora de la situacin
ambiental del sector, )ierra en accin es una de ellas que busca es e>igir a sus gobiernos
5o a veces corporaciones6 medidas eectivas para solucionar los problemas mundiales8
degradacin ecolgica, pobreza, guerra y el abuso de los derechos humanos. D amigos
de la tierra en la que su in es respaldar y desarrollar polticas y medidas de accin en
deensa del ambiente, y persuadir a los gobiernos, empresas u organismos
internacionales de modiicar sus programas, proyectos y actividades, en pos de este
objetivo.
#AF&E& (A'B&
a> uer?as pol$ticas , gu*erna)entales y legales
)ipo de gobierno8 Gon"rquico, constitucional.
'ee de Estado8 illermo Alejandro.
#rimer ministro8 Gar0 ?utte.
#rincipales ciudades8 Amsterdam, ?otterdam,det, en Raag, etc.
El *diomas oiciales8 oicial es neerland!s- en realidad, el holand!ses un dialecto
del neerland!s, seguido de idiomas aleda+os y el ingl!s, hablado en sus 3tranjeras, tales como8
- a e>encin de la participacin8 es para compa+as la e>encin total de
impuestos a los dividendos y la ganancia de capital de las participaciones de 4
: o m"s.
- ?ed de )ratados8 es una de las redes m"s grandes de tratados para evitar la
doble imposicin
- )ratamiento en grupo.
- Ausencia de retenciones sobre regalas salientes e intereses.
- a ausencia de impuesto sobre las aportaciones.
- ?esolucin anticipada de impuestos 5\ta> ruling]68 es un acuerdo de antemano
con las autoridades iscales sobre las consecuencias tributarias de las
actividades de los contribuyentes.
- 2/: e>ento de impuestos8 es una e>encin de impuestos del 2/: sobre las
remuneraciones de proesionales 5bajo relacin de dependencia6 especializadosy no residentes, que vienen a trabajar en los #ases (ajos.
- Cuadro de los intereses de grupo8 se establece una tasa iscal eectiva del cinco
por ciento de los ingresos por intereses, bajo ciertas condiciones.
- Cuadro de patentes8 un tipo impositivo de slo el diez por ciento para la
caliicacin de los ingresos de los activos intangibles de desarrollo propio.Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos
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- *SA y derechos de aduana a la importacin de mercancas.
a @nin Europea 5@E6 tiene una poltica agrcola comNn 5CA#6, una poltica
comercial comNn, y polticas y regulaciones comunes en lo reerente a la importacin de
bienes de consumo para la @E. os productos org"nicos y convencionales son sujetos a
las mismas tarias de aduana.
Certi'icaciones 'itosanitarias de los productos org@nicos eportado a la 2E
os requisitos de importacin dependen tanto del producto como del pas. En
general, todas las e>pediciones de rutas y verduras deben ir acompa+adas de un
certiicado itosanitario emitido por la instancia correspondiente del pas e>portador. El
certiicado contiene inormacin sobre el nombre y direccin del productor, nombre
cientico y origen del producto a enviar, puerto de destino, nombre de destinatario,
nNmero de cajas y tipo de material 5pl"stico, cartn, etc.6, tratamientos realizados
5t!rmico, umigacin u otro6. icha autoridad podr" determinar si la ruta o verdura
particular puede e>portarse al pas de destino y cu"les son los requisitos itosanitarios
que deben cumplirse.
Es un documento oicial emitido por el &E=A&A en el #erN. Wste certiica que las
plantas y productos vegetales han sido inspeccionados acorde con procedimientos
apropiados y son considerados libres de plagas cuarentenarias y pr"cticamente libres de
otras plagas perjudiciales, teniendo en cuenta la actual regulacin itosanitaria del pas
importador. El Certiicado $itosanitario es un acilitador del comercio, pero no es un
documento de negocio. En ella se encuentran los productos de las Categoras de ?iesgo
$itosanitario C?$ 5 uer?as econ)icas y 'inancieras
- #(*8 M77.; billones
- Crecimiento del #roducto (ruto *nterno 5#(*68 U/.:
- #(* #erUc"pita8 Z H22//
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- *nlacin8 ima
sobre los ingresos. Ese porcentaje se ha mantenido con respecto al a+o
anterior.
- esempleo8 M:
- E>portaciones8 4;M,7Z billones. #rincipalmente automotores y repuestos,
maquinaria industrial, abricacin de aviones, equipos de
telecomunicaciones, qumicos, pl"sticos, ertilizantes, alimentos
- *mportaciones8 Z433 billones ,#rincipalmente maquinarias y equipos,
automotores y repuestos, petrleo crudo, qumicos, electricidad, bienes de
consumo no perecederos
- Goneda8 Euro
*=)E?CAG(*B CBGE?C*A (*A)E?A #E?[URBA=A
CO0ERCIOETERIOR
Valores en millones de US$!!3 !!" !#! !## !# !#
EPORTACIONES
-%#! &'%#!
#8%" %!8%-
-!&-
-&&"8&
I0PORTACIONES
#%"&'# &&%
#"8"#& ""'#
"%"&&8
-'
#alan?aco))ercial
"!!!% #&'## #--88 8""&-"
&!8''
&!!-!#
Interca)*ioco))ercial
"-&''% '&!#"
"!'!'%# '#!"""
8%-'
%%88&
En una economa le>ible y abierta como la holandesa, el deterioro del comercio
mundial como consecuencia de la recesin econmica se hace notar inmediatamente.
Aun as, los #ases (ajos siguen rindiendo bien en muchos rentes. e esta manera, los
#ases (ajos tienen, despu!s de u>emburgo e *rlanda, los m"s altos ingresos porhabitante de la @E, ?terdam sigue siendo el principal puerto europeo y, gracias a las
e>celentes cone>iones de )*C, el pas permanece tambi!n en este campo la puerta de
entrada a Europa.
c> uer?as sociales, culturales y de)ogr@'icas
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os holandeses son sorprendentes. Siven m"s de 3M millones de habitantes en una
supericie de H3.4portacin es constante y no
estacionaria, Rolanda a pesar de ser un pas peque+o y de poblacin limitada el
consumo de los rutales e>ticos han venido en aumento en los Nltimos a+os, por lo
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cual es nombrado como el )rading hub de Europa en rutas e>ticas , consider"ndose
como principales rutales a las uvas, naranjas, manzanas, etc.
Consu)o de productos secos en Paises #aDos
El consumo de la quinua al igual que varios pases europeos ha aumentado gracias a
los ndices de consumo y aceptacin de estos alimentos en cocina gourmet y en el
consumo diario del desayuno por estar consideradas un continente con vida sedentaria,
lo cual la quinua apoya considerablemente para beneiciar los eectos de este habito de
vida.
d> uer?as tecnolgicas y cient$'icas
El pas holand!s por ser un pas estrat!gicamente ubicado y por ser uno de los centros
de comercializacin m"s activo en todo Europa, es considerado uno de los pases con
gran desarrollo tecnolgico, ya que cuentan con grandes centros de investigacin en
todo el pas, el contar con el puerto de ?otterdam el m"s din"mico en Europa que
mueve m"s de 2;; millones de tn de mercanca anualmente, lo convierte en un gran
promotor de tecnologa.
Rolanda desde sus inicios han buscado innovar, con una supericie de H3.MH 0m< y
3M millones de habitantes. &in embargo, este pas ocupa el se>to lugar en las listas
mundiales de e>portadores e inversores. Rolanda es un pas muy llano y muy
sorprendente, entre otras cosas porque una cuarta parte de su territorio se encuentra bajo
el nivel del mar. ebido a esta coniguracin territorial, segNn varios estudios, Rolanda
podra ser uno de los pases que m"s podra surir con el problema del cambio clim"tico.
&egNn un estudio de la Brganizacin para la Cooperacin Econmica y el esarrollo, las
diez ciudades con mayor riesgo, en t!rminos econmicos, se encuentran en dicho pas,
adem"s de en Estados @nidos y 'apn.
Entre sus innovaciones m"s resaltante encontramos.
o #lan delta.
o *niciativa de cambio clim"tico
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o CC&5Captura y almacenamiento de CB
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En el protocolo de otenburgo, 23 pases, entre ellos todos los Estados miembro de la
@E, concertaron acuerdos sobre techos de emisin para el a+o
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avorable para las polticas de gobierno debido los problemas suscitados a nivel
nacional.
El mercado interno ha aumentado el consumo de productos naturales, productos secos,
gracias a que el consumidor nacional est" m"s inormado, y requiere de mayores
beneicios de un producto que adquiere a pesar de ello aun el precio es el determinante
para el consumo, e>isten diversas instituciones que regulan el consumo de uno u otro
producto como, &E=A&A, *E&A, entre otros.
LEGAL
Proteccin Agraria
El marco de la legislacin del desarrollo agrario nacional, y consider"ndose como el
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(ajo el ecreto egislativo =^ MM ey Garco del Comercio E>terior aplicable desde
el a+o 3773, garantiza la libertad de comercio e>terior e interior como condicin
undamental para el desarrollo del pas, normas a trav!s de la cual el #erN adopto una
#oltica de ibre Apertura del Comercio E>terior.
icha poltica ue recogida por la Constitucin #oltica del #erN de 3772, consagrando a
su vez el erecho al ibre Comercio E>terior, salvo cuando con su ejercicio se aecte la
salud, la moral, la seguridad poltica, la lora y auna del pas ya soberana e integridad
territorial del pas.
Adem"s cabe resaltar que e>iste la ley =^
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luctuantes precios internacionales, a pesar de ello son el sector servicios el que ha
mostrado el crecimiento entre H a 4: en dichas actividades, el estado por promover la
inclusin social ha mostrado que no se ha contado con una adecuada gestin de los
ingresos por lo cual el crecimiento nacional ha disminuido considerablemente.
En los Nltimos meses el (C?# ha propuesto mecanismos para mantener un
crecimiento constante, situacin que se haba visto mermada a comparacin de a+os
anteriores, este accionar incluye, disminucin de impuestos, y acilitaciones en
inversiones y disminucin de burocracia.
*nlacin
a inlacin mostrada en el #erN ha sido constante y baja a comparacin de pases
sudamericanos, la variacin acumulada en el periodo eneroQsetiembre
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Contribuyeron con este resultado positivo la demanda interna que creci
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(alanza de Comercial
El #erN ha mostrado una balanza comercial negativa en base a la mostrada el a+o portaciones sera no menor a @&Z
3,4// millones.
urante la presentacin de la ua de *nversin y =egocio plic.
En cuanto a la evolucin del comercio e>terior del #erN, en lneas generales, hay un
retroceso en el valor absoluto de las e>portaciones en el Nltimo a+o. &in embargo, los
)Cs est"n cosechando rutos, pues hay una diversiicacin de productos que permiten
al #erN tener varios destinos en Estados @nidos, Europa y Asia.
&ituacin del &ector Agrario
El sector agropecuario desempe+a un importante papel dentro de la actividad econmica
del pas, su participacin sobre el #(*, es una de las uentes de trabajo con mayor
capacidad, desde !pocas pre hisp"nicas, este sector ha ido variando a trav!s de los
a+os debido a la gran acogida de los productos a nivel mundial, siendo beneiciados
campesinos y empresarios del sector, la qunoa en los Nltimos a+os ha tenido un gran
realce debido a los beneicios que este contiene ya sea vitamnicos, como de
ortalecimiento.
El sector agrcola es variado de acuerdo al clima, al suelo y al abastecimiento de agua, la
quinua es caracterstico de las zonas del altiplano, a pesar que hoy en dia se siembra
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hasta en la costa norte del pas, el
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c> uer?as sociales, culturales y de)ogr@'icas
El #erN con m"s de 2/ millones de habitantes es un pas multilingOe y pluricultural que
promueve tener la cohesin social y las polticas que aseguren el pleno desarrollo de
todas las personas en un ambiente equilibrado. &in embargo, con recuencia esta
voluntad entra en conlicto con la tendencia al raccionamiento social y determina una
p!rdida de oportunidades para lograr un desarrollo integral y sostenible.
os cambios clim"ticos, el narcotr"ico y la inseguridad ciudadana se han convertido
en el problema del dia a dia de la sociedad, por lo cual muchos de los empresarios
nacionales y los provenientes del e>tranjero han desviado sus propuestas de inversin
hacia pases con mejores opciones de seguridad y beneicio.
as nuevas polticas de gobierno, inmersos en propuestas de inclusin social
buscan la generacin de oportunidades equitativas entre los miembros de una
comunidad sociedad o regin, cuanto a la distribucin por se>o en el pas, se encontr
que el
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del ;/ : de la poblacin cuenta con medios de comunicacin por este rubro, siendo
los servicios de televisin y radio los m"s usados por los pobladores peruanos.
El incremento de las relaciones internacionales han promovido un pas con grandes
potencialidades de innovacin pero que en la actualidad esto se ve limitado a lugarescosteros o c!ntricamente en la capital del pas.
=uestro pas con los continuos avances y con la internacionalizacin ha promovido la
generacin de innovaciones y de generar ciencia para el mundo por lo cual
continuamente el estado est" promoviendo la salida del pas de compatriotas en
beneicio de la ciencia y el desarrollo.
#erN es considerado a nivel sudamericano como uno de los pases con menor
innovacin siendo superado considerablemente por pases como Colombia, Chile, y
(rasil, debido a la baja inversin en temas de innovacin, por la alta de publicacin de
investigaciones y por no incentivar desde los hogares a la creacin y accin
investigativa.
e> uer?as ecolgicas y a)*ientales
El #erN por la gran diversidad con la que se cuenta, se est" promoviendo la generacin
de prevencin de los sectores silvestres y bosques del pas as como sectores
vulnerables para el crecimiento de la biodiversidad del sector, la actividad de
e>traccin es una de las m"s contaminantes que han logrado degradar muchas especies
y sectores productivos, por lo cual en el sector agrario se busca la siembra y cosecha
de especies sin degradar las tierras de cultivo o disminuir la ertilidad de la misma.
os sectores con grandes e>ternalidades negativas se han visto obligadas a generar
producciones m"s limpias, prevenir consecuencias sociales y medioambientales, as
como realizar muchos m"s tramites para la realizacin de actividades, ya que la
iscalizacin est" en continuo uncionamiento.
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GE?CAB ?E*B=Aa> uer?as pol$ticas , gu*erna)entales y legales
a regin de ambayeque ha mostrado un gran crecimiento a nivel nacional, al ser
considerado una de las regiones con gran potencial geogr"ico y social, se han
plasmado nuevas gremios empresariales en busca del desarrollo. os gobiernos delsector han buscado el desarrollo en base el crecimiento poblacional, en base al
crecimiento empresarial, que ha sido e>igente y de las cuales han permitido ser una
regin e>portadora de productos agrcolas de distintas variedades de rutos.
a quinua hace unos a+os era considerada un producto propio de los sectores alto
andinos pero que en la actualidad es un producto acondicionado en sectores antes
insospechado, ambayeque a pesar que es una regin costera es productora de quinua,
en los sectores de la provincia de $erre+ae en miras segNn *=*A bajo condiciones deriego de goteo de ormarse como un sector propicio para la siembra del producto de
bajo requerimiento de agua.
En busca de la inclusin social, una de las medidas propuestas por el estado, las
autoridades de la regin est" dando y poniendo en marcha medidas importantes como
la participacin de los ciudadanos organizados, juntamente con el gobierno local en el
proceso de programacin del presupuesto y en la elaboracin de los planes de desarrollo
concertado. a generacin investigaciones, planes de negocios, proyectos y dem"s
investigaciones han tenido mucha acogida en la regin mostrando la necesidad del
sector en capacitarse, actualizarse e impulsar las especies productivas en beneicio de la
calidad para el consumidor inal.
Cabe resaltar que son instituciones como la C"mara de comercio, Ade>, Are>, el
obierno ?egional, municipalidades e instituciones individuales los responsables de la
generacin de la produccin de productos diversos, y de ser considerados como una de
las regiones m"s inluyentes en temas de e>portacin y variedad de la macro Q reginnorte superado por &an Gartin y por escaso margen por #iura.
Legal
El #lan de Competitividad ?egional que debe ormular el obierno ?egional, como
lo establece la ey Garco de escentralizacin y la ey Brg"nica de obiernosPlan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos
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?egionales, pretende abordar con criterio t!cnico las lneas y actividades que con
ventajas comparativas y competitivas impulsen un desarrollo regional sostenible.
)odas los lineamientos antes propuestos toman en cuenta el desarrollo econmico
auto sostenible, que busca la competitividad regional, una potencialidad equitativa, y
distribucin igual para todos los sectores regionales y locales. Adem"s se plantea
mejorar las condiciones de vida de la poblacin con !nasis en los sectores vulnerables-
promover la competitividad para lograr un desarrollo econmico sostenido- desarrollar
la descentralizacin e integracin respetando la diversidad cultural- proteger, conservar y
mejorar el medio ambiente y desarrollar la ciencia tecnolgica regional.
&egNn el plan estrat!gico regional se promueven lineamientos de ortalecimiento
regional a trav!s de 8 Capacitaciones de competencias del sector para mejorar los est"ndares
internacionales de competitividad.
iversiicacin como ortaleza de crecimiento sostenible.
*nclusin como clave de la satisaccin social.
*> uer?as econ)icas y 'inancieras
#roducto (ruto *nterno 5#(*6ambayeque que constituye la quinta economa m"s grande del pas despu!s de ima,
Arequipa, a ibertad y #iura, aporta solo con el 2.7:.
En enero de pansin de los sectores
agropecuario 5;, por ciento6, pesca 53H/,4 por ciento6, manuactura 5
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la disminucin en las ventas de productos tradicionales 5U4M,2 por ciento6, que
contrarrest el incremento en los no tradicionales 5M;,4 por ciento6.
as principales actividades que sustentan la economa lambayecana son8 la
agricultura, la industria manuacturera y los servicios, adem"s de la comercializacin de
recursos hidrobiolgicos que en conjunto aportan el 7M.4: al #roducto (ruto *nterno
?egional. En marzo, la actividad primaria mostr un desempe+o mi>to. e un lado, el
sector agropecuario se contrajo en ,; por ciento, mientras que, de otro lado, la pesca se
e>pandi en H4,4 puntos porcentuales. En cuanto a los otros indicadores de actividad
econmica en la regin, el sector manuacturero creci 34,H puntos porcentuales en
relacin con marzo del a+o pasado- asimismo, aumentaron los despachos de cemento
57,< por ciento6 y el nNmero de arribos a establecimientos de hospedaje 5/,< por ciento6.)ambi!n se e>pandi el cr!dito total 53
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e la e>tensin de suelos no agrcolas destacan M37 M23 Ras. de bosques secos
naturales que se localizan en la costa y sierra, que pueden ser utilizados para el pastoreo
y la agricultura y para desarrollar acciones de reorestacin con distintos ines.
El territorio agrcola est" dividido en cinco valles 5ChancayUambayeque, a eche,
Ja+a, Gotupe y Blmos6. &lo el primer valle cuenta con riego regulado a trav!s del
reservorio de )inajones, con capacidad para acumular 2
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c> uer?as sociales, culturales y de)ogr@'icas
a regin ambayeque tiene una poblacin en continuo aumento, aunque su tasa de
crecimiento es cada vez menor debido a la disminucin de la tasa de ecundidad. a tasa
de crecimiento poblacional es de 3,2: segNn datos del *=E* que inorma a la ves que
en el istentes han promovido que sea una regin cultural, con grandes
descubrimientos mostrados al mundo, los pobladores de la regin se dedican a, el tejido,
la pesca artesanal, el sembro, la cer"mica, artesana, crianza de productos pecuarios,
entre otros.
d6 uer?as tecnolgicas y cient$'icas.
El actor tecnolgico se ve relejado en las innovaciones de sembros utilizando
nuevas especies del producto o incrustando tecnologa de seleccin, cosecha entre otros,
un claro ejemplo en la regin es el p"pri0a es un aj 5pimiento6 dulce rojo que se
produce de marzo a julio en la regin de la costa, donde las condiciones son ptimas
para la obtencin de un producto de calidad. el mismo modo para animales menores se
han propuesto la generacin de animales hbridos para adecuarse de la mejor manera a
los cambios de temperatura que est" soportando la regin.
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a implicancia del ingreso del producto de la quinua en la regin ya es considerado
como una uerza tecnolgica ya que incluye innovacin, debido a que para que las
condiciones del producto para sobrevivir en el terreno de la regin necesita de un sin
nNmero de elementos, t!cnicas y investigaciones para el ptimo desarrollo del
producto.
a tecnologa va de la mano con la inraestructura que la regin est" implementando
lo que permite identiicar el proyecto Blmos )inajones uno de los sectores con mayor
visin a crecimiento por la gran capacidad y uturos puestos de trabajo propuestos,
adem"s de la creacin del puerto de #uerto Eten que generara un gran desarrollo local
y regional.
*ncahuasi es un distrito con bajas condiciones econmicas que se ha visto beneiciadode manera signiicativa por la implementacin de condiciones y propuestas de
proyectos incentivando la asociatividad y la mejora de las condiciones laborales y de
vida de los pobladores, por lo que esta actividad es considerada como una uerza de
implementacin de innovacin y tecnologa en los sectores productivos.
e> uer?as ecolgicas y a)*ientales
El departamento de ambayeque tiene grandes recursos que sirven de base a la
actividad agropecuaria8 tierra 5en grandes e>tensiones6 y condiciones de clima
avorables 5dierentes microclimas, ambayeque cuenta con 32 zonas de vida6. Estas
condiciones permitiran una amplia diversiicacin en la oerta de productos, para
cubrir las demandas en el mercado e>terno.
El departamento abarca la costa con ; distritos litorales en los cuales sus distritos
se caracterizan primordialmente a la agricultura y la parte sierra en distritos de laprovincia de erre+ae.
Cabe resaltar las condiciones propuestas en mejora del medio ambiente en la regin
como propuestas de reorestacin, proyectos de proteccin animal y vegetal e
implementacin de elementos que permitan mejora de las condiciones de riego para
sectores antes carentes de este elemento.
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En cuanto a uso de plantas medicinales, es conocida la cultura ancestral en este
sentido, la opcin es aprovecharlas para la bioarmacia cada vez m"s valorada en el
mercado e>terno. #or sus condiciones clim"ticas y presencia de pastos naturales
asociados a los bosques y cultivos de orrajes, la regin cuenta con un importante
potencial ganadero 5vacuno, ovino, caprino, porcino y equino6- as como crianza de
animales menores.
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ternos.Gatrz de evaluacin actores e>ternos en la regin ambayeque para el producto de la quinua
$AC)B?E& E)E?G*=A=)E& E WK*)B #E&B SAB? #B=E?AC*=
B#B?)@=*AE&
3. @bicacin estrat!gica de la regin. /.3 2 /.2portacin. /.3 2 /.2
;.#recios que avorecen e incentivan la produccin. /./M < /.3ible que permita identiicar errores y llegar directamente hasta el
problema especico, adem"s no involucra responsabilidades establecidas, no hay
coherencia en actividades y herramientas de gestin que se podran aplicar.
736 0areting y :entas
Actualmente cuentan con marca como asociacin A#ACAE$, la cual como marca no se
encuentre muy bien posicionado a nivel nacional debido a condiciones publicitarias,
pero que con los consumidores ya e>istentes se ha ganado una buena posicin. os
responsables de las ventas y la promocin del producto est"n a cargo de la gerencia,
actividad que podra ser mucho m"s din"mica, pero que debido a problemas de
responsabilidades es rgida.
a empresa dispone de una cartera de clientes a quienes abastecen de 3M// 0g a
compradores ya establecidos en la regin adem"s con propuestas de venta en
cantidades similares. o que permita que la asociacin busque mantener buenas
relaciones comerciales para uturas negociaciones. A#ACAE$ ha tenido propuestas de
compra por parte de $airtrasa, situacin que ha permitido que la asociacin muestre
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inter!s de identiicar todas las ortalezas y debilidades para incrementarlas o
disminuirlas respectivamente.
as ventas se realizan de manera constante ya que el producto tiene una estacionalidad
de todo el a+o, las cantidades luctNan siendo los meses con menos cantidad vendida enlos meses de agosto y setiembre.
737 Operaciones Log$stica, In'raestructura
a distribucin de la ruta no cuenta con una adecuada distribucin del producto, ya
que la orma de venta no promueve el cuidado adecuado para el correcto traslado del
producto. En la comercializacin de la quinua es adecuada en sacos de
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%omento 5 1romoci0n de la instalaci0n deC/lti6o de 7/in/a de E21ortaci0n
%ortalecer a la com/nidad con e8/i1os ein'raestr/ct/ra 8/e 1ermitan me9orar la
1rod/cci0n
Desarrollar las Ca1acidades de los A)ric/ltoresen mane9o a)ron0mico del C/lti6o de 7/in/a
en la localidad de T/n)/la
Me9orar las ca1acidades em1resariales en)esti0n: comerciali;aci0n del 1rod/cto de
8/in/a de e21ortaci0n
Como podemos observar la asociacin ha busca poder e>pandir su mercado y
ortalecer las medidas internas, tanto en elementos materiales como en personal
interno.
Wsta "rea es una de las mas vulnerables en la asociacin ya que se requieren gastos einversin al momento de identiicar una nueva actividad en el proceso productivo, y
como podemos observar en busca de la internacionalizacin.
os lineamientos con mayor repercusin en la asociacin que se debe tener en cuenta
para identiicar costos y gastos a incurrir son8
o #reparar las actividades iniciales para brindar el servicio de Consultora de
estin empresarial.
o esarrollo de actividades para la implementacin del proceso de gestinempresarial en la asociacin.
o *mplementar los instrumentos administrativos de la Asociacin.
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739 Recursos /u)anos
os recursos propios de la asociacin est"n derivados de los trabajadores involucrados enel sembro, crecimiento, cuidado, cosecha y seleccin de la quinua y de los socios yresponsables en la asociacin, es muy importante recalcar que gracias a estas actividadesde asociatividad empresarial, los pobladores del centro poblado )ungula, podr"n obtenermayor capacidad adquisitiva, por ende mejorar su calidad de vida bajo condiciones delcuidado de la salud y desarrollo educacional propuesto en los lineamientos del estado.
&e plantea ser una asociacin que aporte de manera signiicativa en el beneicio de lossocios y de los trabajadores bajo medidas de pago, responsables y consientes, sinelementos de sobree>plotacin.
El trabajo propuesto promueve la mejora de capacidad adquisitiva de los pobladores yaque sus ingresos no superan los trema, lo cual con la realizacin de esta actividad sus ingresos se venavorecidos en un 4/ :.
Cabe resaltar que !sta medida de avorecimiento no slo es econmico sino que involucra,capacitaciones y medidas de conocimiento terico practico para actividades propias de laasociacin o del cuidado de productos en general bajo condiciones de buenas pr"cticasagrcolas, calidad, entre otras.
73; Siste)a de In'or)acin y co)unicaciones
os responsables directivos de la asociacin en la actualidad no cuentan con una
medida adecuada que avorezca la comunicacin con los socios y trabajadores ya que la
organizacin es vertical.
Cabe resaltar que en toda asociacin debe tener como pieza undamental a la
comunicacin o la interUrelacin interna ya que son los responsables de la coherente
actividad y resultado de los esuerzos internos a nivel general.
as comunicaciones en la asociacin A#ACAE$ no slo reieren a temas de
comunicacin interna sino que involucran las vas de comunicacin o intercone>in
con los clientes a nivel general, para indicar que !ste punto no se encuentra muy bien,ya que las vas de comunicacin, los medios de comercializacin no cuentan con las
condiciones necesarias para un adecuado traslado del producto.
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Al plantear la propuesta de generar productos de mejor calidad en mercadosinternacionales la asociacin ha planteado mejorar las condiciones empresariales comomedida de desarrollo interno en los dierentes "mbitos de la asociacin, adem"s se hantomado medidas de crear un centro de maquila para la seleccin adecuada de la quinua,mejorando calidad y tipologa.
os medios de comunicacin son diusos debido a en las condiciones precarias en las
que viven no logran ser una uerte uente generadora de inversin en el sector,
adem"s una uerte herramienta de internet es casi nula por lo que contribuye a
condicionar las ventas de manera emprica y sin las condiciones necesarias de gestin.
#or lo cual con la generacin de actividad empresarial las condiciones de inversin
mejoraran incluyendo el desarrollo como trabajadores y pobladores del sector.
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76 0atri? de evaluacin de 'actores internos
FAC394ES 6E3E45*2A23ES 6E/ G*39 PES9 A/94 P926E4AC*12
FortaleHas
3. Saloracin los conocimientos ancestrales adaptados al desarrollo de la agricultura. /.3< H !.&%
istente.
/./; 2 !."
4. #articipacin constante en las actividades de la asociacin /./2 3 !.!
M. #ermite la inclusin de mujeres en el trabajo. /./4 3 !.!#
B9< #
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M. =o hay polticas especiicas que avorezcan el desarrollo del producto en la regin. /./; 3 !.!8
B87 #
)B)A 3 .%&
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Gatriz G$BA.
F943A/EIAS 6EB*/*6A6ES
$3.#roducto con gran aceptacin,por los pobladores arraigados a la agricultura 3.os pobladores no cuentan con "cil cr!ditos inancieros.
$iste una demanda insatisecha en el mercado nacional e internacional de 9uinuaorg"nica blanca escariicada, desaponiicada y seleccionada.
A5E2AIAS FA.(C92F4923A4) 6A.(E*3A4)
A3. #roduccin en otras r egiones". /os nuevos Dercados y los nuevos reueriDientos de losDisDos.F#=A. ". Falta de control de precios internos.6&=A
A
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Captulo *. *5P/E5E23AC*12 6EES34A3E7*AS.
H.3.Arbol de #roblemas
H.
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H.3.Arbol de #roblemas
H.
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H.2 Estrategias
H.2.3 Estrategias generales.
En el presente estudio se plantea identiicar los problemas de gestin en las "reas
de #roduccin, comercializacin y transormacin, generar ortalecimiento interno de
la empresa en !stas "reas, a trav!s de capacitaciones, herramientas y responsabilidades
asignables de acuerdo a los conocimientos y compromisos.
as estrategias que se pretenden implementar permitir" adem"s de una buena
gestin en los sectores antes mencionados, la identiicacin de lineamientos adecuados
que permitan incluir a nuestro producto en el mercado e>tranjero bajo las condiciones y
la competitividad requerida.&e han planteado que las estrategias generales toman en cuenta generalmente a
dos elementos que permitan ortalecer esta airmacin.
1i'erenciacin en costos
En una bNsqueda constante de lograr una economa a escala, la asociacin se ha
planteado.
Control de los elementos de produccin.
Gayor responsabilidad de residuos, valorizacin. *dentiicacin personal bien caliicados y productivos.
isminucin de elementos inservibles.
*dentiicacin de cuellos de botella.
1iversi'icacin de clientes
Con esta nueva estrategia se plantea la identiicacin de nuevos mercados, ya que la
quinua hoy en da ha tomado muchas presentaciones por lo que el producto debe ser
determinado de manera concisa de acuerdo al producto a que tipo de consumidor ir" que
permita una satisaccin e>celente.
1iversi'icacin de productos
a asociacin A#ACAE$ tras la bNsqueda de la mejora en sus procesos y abrirse a
nuevos mercados, ha buscado incentivar en la diversiicacin de sus productos tanto
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AsaDBlea7eneral
Junta 6irectiva
7erencia
6epartaDentoAgropecuario
6epartaDento deCoDercialiHacin
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en la presentacin b"sica como otros elementos que permitan llegar a nuevos mercados
bajo las condiciones de nuevos productos.
a asociacin tomar" en cuenta.
*dentiicar productos de la competencia e imitarlos.
ograr identiicar presentaciones originales e innvadoras.
*dentiicar nuevos requerimientos del mercado.
@tilizar el producto para derivar productos complementarios.
*ncrementar satisaccin y beneicios.
H.2.
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5ayorcoDunicacin
Cultura
asociativa
*dentiLcacin de
responsaBilidades.
ELcienciaadDinistrativa.
7estineDpresarial
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Como podemos observar la asociacin plantea involucrar departamentos que
permitan que la asociacin sea m"s horizontal y permita que las decisiones y
responsabilidades est!n mejor deinidas.
I?EA E AG*=*&)?AC*= D B?A=*JAC*=
a estrategia planteada en la siguiente "rea busca que la asociacin identiique las
mejores condiciones para que la comunicacin e>istente pueda ser transmitida y llegue
a todos los miembros involucrados de la asociacin.a cultura asociativa adem"s de generar mayores beneicios para la asociacin, logra
permitir a los asociados aumentar su capacidad de negociacin, por lo cual es necesario
y esencial la bNsqueda de responsables para evitar descoordinacin y actividades no
realizadas.
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)anto la eiciencia administrativa como la gestin empresarial est"n ligados a que los
responsables administrativos de la asociacin puedan realizar actividades de gestin
adecuadas bajo las condiciones basadas en los objetivos propuestos tanto a corto,
medio y largo plazo.
#ara la mejora continua en la asociacin se deben tomar algunas actividades necesarias
en la empresa a tener en cuenta desde la alta administracin hasta el operador o
agricultor encargado.
#uena co)unicacin
Es undamental la buena comunicacin en la asociacin ya que permite dos aspectos, el
primero va en que las decisiones que se tomen llegan a todos los intervinientes de la
asociacin desde la alta reerencia, hasta los Nltimos trabajadores, con una limitacinde esta, la inormacin llega diusa y las responsabilidades no son coherentes con el
mandato, y segundo por que gracias a !sta todas las preguntas o problemas suscitados a
cualquier nivel van a llegar hacia el alto mando para ser solucionado y asi poder
encontrar soluciones antes de que ocurran problemas.
&e han identiicado algunas actividades que se promueven con la correcta
comunicacin en una asociacin en general8
iscutir problem"ticas
estionar propuestas.
*dentiicar responsabilidades
Aprender a trabajar en equipo.
Gejorar las relaciones interpersonales.
Gostrar inter!s.
Conocer polticas y procedimientos.
#revenir errores, etc.Como podemos observar es una pieza undamental la comunicacin en la asociacin
en bNsqueda de una eiciencia.
Asociatividad
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Es un mecanismo de cooperacin que se presenta como una de las posibles alternativas
de la #yme, para arontar y sacar provecho de la evolucin de un entorno cada vez m"s
competitivo y globalizado.
os socios deben tener en cuenta los beneicios que acarrea la asociatividad por lo cual
es esencial veriicar que !sta permite8
)ener capacidad de negociacin
Gejorar su posicin en el mercado.
&er acopiador.
Costos m"s bajos.
Aumento de participacin en el mercado.
Gejor aprovisionamiento de insumos.
=o verse limitados por el comprador.
Tra*aDo en e+uipo
El trabajo en equipo es undamental en la asociacin ya que es la clave del !>ito
para esta actividad, para ortalecerse como organizacin y ortalecer a los entes
intervinientes a nivel general en donde se consideran los compradores y proveedores.
Actualmente la asociacin mediante el presidente, toda la asociacin se desarrolla
bien, porque los trabajos encomendados a sus socios es por medio de equipos que se
organizan para dierentes temas como es participacin en erias, cosecha, seleccin, etc.
El trabajo en equipo es ahora una de la clave para el desarrollo de una organizacin
debido a los siguientes beneicios que propone8
o Selocidad.
o &atisaccin.o Apoyo.
o Estmulo.
o *nnovacin.
o @nidad.
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o Creatividad.
Como podemos observar con la asociatividad las organizaciones contraen mucho
m"s beneicios que de manera individual, por lo cual un establecimiento adecuado de
el, permitir" mayores beneicios tanto econmicos como participativos.
Lidera?go
Este es un elemento muy importante porque gracias a !ste es como la organizacin
va a tomar decisiones.)odas las decisiones ya sean positivas o negativas van a tener una repercusin para
la asociacin por lo que un error a !ste nivel es considerado un problema de gravedad
alta, bajo condiciones de deiciencia o alta de comunicacin.
El liderazgo es considerado como el conjunto de habilidades gerenciales o
directivas que un individuo tiene para inluir en la orma de ser de las personas o en un
grupo de personas determinado, haciendo que este equipo trabaje con entusiasmo, en el
logro de metas y objetivos.Ray que tener en cuenta que el liderazgo puede tener algunas ormas o condiciones
en realizarse como los siguientes.
o iderazgo transaccional8
o iderazgo transormacional o carism"tico
o iderazgo aut!ntico
o iderazgo lateral
o iderazgo longitudinal
o iderazgo en el trabajo
Como podemos observar el liderazgo puede tener dierentes orma de
realizarse por lo cual es esencial identiicar, en cual de ellos la asociacin de
encuentra y como est" repercutiendo en los resultados esperados.
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Actividad.
O*Detivo espec$'ico .En *usca de la )eDora continua en ad)inistracin y gestin.
Actividad M Tarea 0etacostounitario
IndicadorCronogra)a tri)estral
Responsa*le
2nida
d Total 3 6 7 8 9 ; <
Capacitacin en gestinCurso de comunicacin einormacin empresarial
Curso 6 M// Cursos1semestral 3 3 Especialista
)aller de liderazgo. )aller H 4// )alleres1trimestre 3 3 3 3Equipo de
trabajoCharlas inormativas endireccin y establecimiento deobjetivos
)aller 2 H4/ )alleres1semestre 3 3 3Equipo de
trabajo
Capacitacin enInterrelacin
)aller en trabajo en equipo )aller & -!! M 3alleres@seDestre 3 3 3 3Euipo detraaKo
Charlas en AsociatividadCharla
s & ! M 3riDes@triDestre 3 3 3 3
Especialista)aller en deinir responsables )aller -!! M 3alleres@seDestre 3 3 3
os talleres, cursos y charlas est"n propuestas con el objetivo ortalecer las relaciones internas y de gestin de laasociacin ante posibles nuevos mercados y adem"s para aumentar la productividad en la asociacin .
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Procesos de
seDBr)o
5eKoras encosec?a
9Btencindelproducto.
5edidas decalidad.
7estin
estandariHacion delproducto.
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REA 1E PRO12CCI5N
En la parte de produccin es necesario identiicar los procesos para poder deinir cu"l es
la actividad con mayor necesidad de participacin o cual es la que permitir" establecer
mayor margen de ganancia.
El "rea de produccin va a establecer medidas para, determinar la calidad y la
estandarizacin del producto, as tambi!n el valor agregado o el derivado del que va a
ser vendido por lo cual por ejemplo la quinua puede establecerse en dierentes
derivados, que se ven limitados por la capacidad de planta, por la alta de inversin, por
la carencia de diversiicacin o por que el mercado lo e>ige, se ven limitados a no
derivar productos como8
9uinua en grano.
Rojuelas8 jugos, licores, mermeladas
Rarina8 leche, cremas, pasta, repostera
9uinua perlada8 sopas instant"neas, concentrados protenicos
Cereales preparados
(arras nutricionales o energ!ticas, etc.
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Propagacin
6esisfeccin del suelo
SieDBraABonaDien
to
siegaCosec?aControl de
plagas6es?ierBoy aporues
EDparve 3rilla Seleccin 3ransporte
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Como podemos observar son medidas al que la asociacin pueden incurrir siendo
conscientes del consumidor al que est"n atenidos, y las capacidades internas.
$lujo de produccin de la quinua blanca.
Como podemos observar al igual que otros cultivos la quinua presenta una estandarizacin
de procesos que avorece al acople de actividades similares a los campesinos del lugar.
Con una adecuada aplicacin de una estrategia en el proceso de produccin, se pretendeidentiicar las actividades con mayor requerimiento de observacin as como la parte con
mayor participacin en este proceso, al observar esto nos permitir"8
Contar con una programacin de actividades.
#reparacin del terreno e instalaciones adecuadas.
?ealizar el abono y cuidado de las plantas en cantidades y especiicaciones
adecuados.
*dentiicacin de responsabilidades y delegacin adecuada de unciones.
Contar con una estandarizacin del producto.
El manejo adecuado de plagas y elementos negativos que puedan aectar el
producto.
Adecuada seleccin del producto por calibres y calidad.Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos
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En !ste proceso hay que tomar en cuenta que es la lnea base para la obtencin del
producto inal por lo cual se debe identiicar los responsables y actividades a realizar por
lo cual es necesario obtener un manual de actividades y unciones a los que se est"
abocado.
El proceso productivo actual es emprico de las cuales e>iste un porcentaje de merma en
chacra que podra disminuir si se emplean medidas adecuadas para la cosecha. Cabe
destacar que gracias a los inormes o los reportes de esta "rea se podr" identiicar al
comprador, la capacidad de abastecimiento, temporadas, bajo que condiciones.
&e plantea que la asociacin pueda contar con un control adecuado de cantidades,
tama+os calidad, plagas y otros elementos que vienen con el proceso productivo, para
identiicar cual es la capacidad de aprovisionamiento al mercado destino.Ray que tomar en cuenta que en este proceso de produccin la asociacin va a
considerar medidas para una buena gestin agrcola como las (#A de las cuales se
consideran8
[email protected] El agua de riego de riego debe estar libre de contaminacin ecales
humanas y1o animales y sustancias peligrosas que a trav!s del cultivo de
quinua pudiese resultar perjudcales para la salud del consumidor
#E?&B=A.U os productores deben mantener un grado apropiado de aseopersonal durante las distintas etapas de produccin,acondicionamiento,
almacenamiento y transporte de la quinua resca. os visitantes deben
cumplir las mismas reglas
A=*GAE&.U os animales que se utilicen para las dierentes tareas de la
produccin deben estar sanos a in de no contaminar los suelos con sus
heces. Btros animales no deben ingresar a los campos de cultivos para evitar
contaminacin
A?B9@*G*CB&.U a produccin tiene que ser totalmente natural, solo en
casos de emergencia, utilizar productos org"nicos registrados por los
organismos competentes 5&E=A&A6
E9@*#AG*E=)B.U El equipamiento 5Equipos recipientes, utensilios,
herramientas y materiales6que se utilicen, deben mantenerse limpio en buen
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estado y utilizar e>clusivamente para el manipuleo de la quinua, deben
guardarse en condiciones y lugares apropiados libre de toda contaminacin
AGACE=AG*E=)B.U a quinua debe ser almacenada en condiciones
tales que mantengan la calidad, sanidad e inocuidad hasta llegar al
consumidor
)?A=B?)E.U a quinua puede contaminarse durante el transporte y
manipuleo. &e debe cuidar que los productos cosechados mantengan su
inocuidad e integridad
CB=)?BE&.U El control de calidad debe ser continuo, comenzando desde
la etapa de produccin en orma sucesiva hasta alcanzar el destino inal
CA#AC*)AC*B=.U os productores, incluyendo la amilia, deben ser
capacitados sobre higiene y seguridad alimentaria eiciente. &e recomienda
tener un plan de capacitacin y evaluacin permanente
BC@GE=)AC*B=.U ebemos demostrar a las empresas que
representamos lo que se realiza durante el proceso de produccin,
transormacin y comercializacin, por ejemplo8 ?egistro de todas las
actividades, productos usados, rendimientos, ventas, ad