Polímeros,
Biomoléculas e
outras aplicações
da Química
Orgânica Prof. Larissa Richter
By PresenterMedia.com
•POLÍMEROS
Formados a partir de uma reação de
polimerização:
Revolucionaram o mundo durante o século XX;
Macromoléculas formadas por repetições de
moléculas menores
POLÍMEROS DE ADIÇÃO POLÍMEROS DE CONDENSAÇÃO
PE
PVC
Teflon
Poliéster
Nylon
Kevlar Poliestireno
POLÍMEROS DE ADIÇÃO
POLÍMEROS DE CONDENSAÇÃO
Junto com a formação do polímero, há a eliminação
de pequenas moléculas;
A reação acontece sem formar moléculas
residuais
Nylon
• Formados predominantemente com C, H e O;
•AÇÚCARES
Exemplos:
São classificados de acordo com o número de estruturas e
carbonos que os compõem.
Funções principais: a energética e a estrutural.
Glicose; Frutose;
Galactose;
Sacarose; Lactose;
Amido;
Celulose; Glicogênio;
Monossacarídeos
Apenas 3 a 8 carbonos
Oligossacarídeos Polissacarídeos
2 a 6 monossacarídeos Acima de 6
monossacarídeos
•LIPÍDEOS
• Biomoléculas compostas por carbono (C),
• hidrogênio (H) e oxigênio (O);
• Características:
• Insolúveis em água;
• Solúveis em solventes orgânicos;
• Álcool, éter, clorofórmio, benzina
e acetona.
• Funções:
• Energética;
• Estrutural;
• Isolante térmico;
• Proteção mecânica.
•REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO
• Reação de hidrólise básica entre óleos e gorduras
(formadas por ésteres) com uma base forte,
formando um sal e água;
Sabão é um sal de ácido graxo, isto é, um sal de ácido carboxílico de cadeia longa
•O SABÃO Quais características tornam possíveis as propriedades
de limpeza dessa substância?
• É atraída por
substâncias polares;
• Água, Sais e outras
substâncias;
PARTE APOLAR
• É atraída por
substâncias apolares;
• Ex: Óleos, açúcares e
várias partes dos
alimentos .
PARTE POLAR
•O SABÃO Ocorre a formação de uma micela!
• A parte apolar interage
com a água • A parte polar da molécula
se atrai com as sujeiras!
FORMA-SE UMA EMULSÃO,
PERMITINDO QUE O ÓLEO/SUJEIRA
SE DISPERSE NA ÁGUA E VÁ
EMBORA RALO ABAIXO!
micela micela
SABÃO
• Ácido carboxílico de cadeia longa
e seu sal
•Diferenças entre Sabões e
detergentes
• Ácido Sulfônico de cadeia longa e seu sal
• Amina de cadeia longa e seu sal
DETERGENTE ANIÔNICO
DETERGENTE CATIÔNICO
•PROTEÍNAS
• Biomoléculas constituídas por uma ou mais cadeias
de aminoácidos.
• Moléculas mais abundantes nos seres vivos e
exercem funções fundamentais em todos os
processos biológicos
• Regulam DIVERSAS funções dos seres vivos;
• Possuem tamanho e peso variado.
primária
quaternária secundária
folha
hélice
terciária
•PROTEÍNAS
• Aminoácidos:
• Aminoácidos: Existem cerca de 20 aminoácidos fundamentais;
• Se ligam através de ligações peptídicas.