Download - PPM makanan sehat SD
![Page 1: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/1.jpg)
MAKANAN SEHAT ANAK SEKOLAH
Badraningsih L.astariwati
Pemilihan makanan sehat, aman, & bersih (jajanan sehat
untuk anak usia SD)
![Page 2: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/2.jpg)
Fungsi makanan
Sumberenergi
Berperan padaimunitas tubuh
Pengatur & sumber
pembanguntubuh
bekerja
belajar
bermain
![Page 3: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/3.jpg)
Panganan/ jajanan untuk anak sekolah
Belum sepenuhnya AMAN dari
bahan tambahan makanan
berbahaya
Hasil pengawasan yang dilakukan Badan Pengawasan
Obat dan Makanan (BPOM) di sekolah dasar (SD)
yang diintervensi di Jakarta tahun 2014, sebanyak
14,76 % PJAS tidak memenuhi syarat (TMS) karena
kualitas mikrobiologis yang buruk dan masih
mengandung bahan berbahaya yang dilarang
digunakan dalam pangan (seperti: boraks, formalin,
pewarna tekstil, pemanis)
![Page 4: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/5.jpg)
Makanan jajanan
• Sebanyak 36% kebutuhan energi anak
sekolah diperoleh dari pangan jajanan
yang dikonsumsinya (Guhardja S., dkk,
2004).
SepingganCamilan/
snack
MinumanJajanan
buah
![Page 6: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/6.jpg)
Syarat makanan jajanan anak• Sehat
• Memenuhi kebutuhan gizi anak,tidak mengandung bahan yang berbahaya bagi kesehatan
• Bersih
• Bebas dari kotoran
• Aman
• Tidak mengandung bahan yang berbahaya bagi kesehatan
![Page 7: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/7.jpg)
Bahan berbahaya
Fisik
tanah
karet
plastik
rambut
Kimia
boraks
Pewarna tekstil
formalin
Bahan tambahanmakanan
Biologis
Bakteri akibatkesalahan proses
produksi
binatang
![Page 8: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/8.jpg)
Pewarna makanan Pemanis buatan Pengawet
Penyedap rasa
![Page 9: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/11.jpg)
5 KUNCI MAKANAN YANG AMAN
1. KenalimakananAMAN
• Bebas bahaya biologis, kimia, fisik, & benda lain
2. Beli najaananyang AMAN
• Di tempat bersih & terlidung matahari, debu, hujan, angin, asap
• Buah potong dicuci bersih
• Tidak dibungkus kertas bekas/ koran/ plastic hitam
• Tidak gosong, keras, kenyal, berwarnamenyala
![Page 12: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/14.jpg)
4. Jaga kebersihan 5. Peduli
![Page 15: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/15.jpg)
Apa yang bisa dilakukan?
Peran serta guru:
1. Guru berperan dalam mengawasi kantin sekolah melaluikegiatan Usaha Kesehatan Sekolah (UKS), yaitu mengawasipangan apa yang dijual, kebersihan kantin, serta memberikanpelatihan bagi petugas kantin.
2. Guru berperan dalam memberikan pengertian danpengetahuan kepada anak–anak mengenai dampak negatifyang timbul apabila jajan di sembarang tempat.
![Page 16: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/16.jpg)
Apa yang bisa dilakukan?
Peran serta penjual pangan:
1. Penjual hanya boleh menggunakan BTP yang diijinkandan tidak melebihi batas maksimum yang dipersyaratkan,serta tidak boleh menggunakan pewarnaataupun bahan berbahaya yang dilarang penggunaannyapada pangan.
2. Penjual wajib memperhatikan kebersihan fasilitas dantempat penjualan untuk mencegah kontaminasi silangterhadap produk, serta mempraktekkan cara pengolahanpangan yang baik terutama memperhatikan persyaratanhigiene dan sanitasi.
![Page 17: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/17.jpg)
Apa yang bisa dilakukan orang tua?
![Page 18: PPM makanan sehat SD](https://reader031.vdocuments.pub/reader031/viewer/2022012309/587736b51a28ab84408b4568/html5/thumbnails/18.jpg)
Terima kasih