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Prescripitions
Outils
Horaires
REMISE POUVOIR DE VENTE DU H’AMETS Dernier délais jeudi 2 avril 2015 à 18h
RECHERCHE DU H’AMETS
Jeudi 2 avril à partir de 20h03 FIN CONSOMMATION DU H’AMETS
Prend effet vendredi 3 avril à 11h28 DESTRUCTION DU H’AMETS
Vendredi 3 avril avant 12h32 CACHERISATION DES USTENSILES
Avant vendredi 3 avril à 11h28 JEUNE DES PREMIERS-NES
Vendredi 3 avril: 5h37 / 20h41 ( exempt du jeune en venant à l’étude juste après la prière du matin)
LES SEDARIM
Vendredi 3 et samedi 4 avril au soir
ACHAT DE H’AMETS - MIMOUNA Samedi 11 avril à partir de 21h30
BENEDICTION DES ARBRES EN FLEUR Entre le 22 mars et le 17 avril
Pour la communauté de
Lausanne
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Chers amis et fidèles,
Le Rabbinat de Lausanne est heureux de vous
présenter son premier Guide des Fêtes de Pessah’.
Recueil d’informations utiles et concrètes
(prescriptions, outils malins, horaires…), il
témoigne de notre volonté d’être à l’écoute de
chacun et au service de tous.
A l’occasion des fêtes de Pessah’, la tâche est
immense, en effet, mais ô combien exaltante. Au
terme d’un effort qui nous conduira au 15 Nissan, il
s’agira, rien de moins, de transmettre et de revivre !
Transmettre le récit fondateur de la Sortie d’Egypte.
Une histoire que l’on ne saurait réduire à la
délivrance d’un peuple esclave, tant il est vrai que la
pléthore de miracles et de plaies démontre la justice
totale de D.ieu guerroyant, qui plus est, sur le
terrain des idoles. Il nous faudra chercher au plus
profond de nous-même ce que signifie ce récit afin
de le partager. En somme, comprendre, se
comprendre, pour faire comprendre.
Revivre l’Exode c’est prendre acte qu’il n’est pas un
évènement lointain, ni même passé. Chaque nuit du
15 Nissan, nous quittons un peu de l’Egypte que nous
laissons derrière nous. Mais ce vécu intime emboîte
lui-même le pas à notre vécu collectif. Si tous n’ont
pas quitté l’Egypte ce fameux matin - loin s’en faut -
pas une famille des enfants de Jacob ne manquait.
De ce point de vue, c’est ensemble que nous
sommes sortis d’Egypte. Ne l’oublions pas.
Puissions-nous, dans notre diversité et notre
richesse, accomplir le même destin. Avec l’aide du
Tout Puissant, nos regards tournés vers la Torah,
bâtissons ensemble notre avenir.
Pessah’ Cacher veSaméah’ à toutes et à tous !
Lionel ELKAIM
Source Rabbin Knafo et Sultan
Prescriptions de la fête…………………. p.3
Lois alimentaires…………………. p.3
A l’approche de la fête…………… p.3
Cachérisation des ustensiles…….. p.4
Le Seder de Pessah’………………. p.6
o Volumes et délais…..…….. p.8
o Etalon Matsah, Maror, Vin.. p.9
La Haggada : repères……………….……. p.10
Horaires………………………………........ p.11
Pouvoir de Vente du H’amets…………..... p.12
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LOIS ALIMENTAIRES
Qu'est-ce que le 'hamets ?
On range sous cette appellation tout produit
composé d'une des 5 espèces des céréales
suivantes : blé, orge, avoine, épeautre, seigle,
qui sous l'action de ferments, de la chaleur,
ou de l'humidité subissent le processus de la
FERMENTATION. Tout aliment, solide ou
liquide, contenant un tant soit peu de 'hamets
est lui-même interdit.
L'interdiction du ‘hamets
La Torah interdit à Pessa'h :
• de CONSOMMER du 'hamets, même en
infime quantité
• de VOIR du ‘hamets nous appartenant ou
d'EN POSSÉDER
• de TIRER TOUT PROFIT du ‘hamets.
Conséquences de l'interdiction du 'hamets
L'interdiction de consommer du ‘hamets
pendant Pessa'h entraîne la nécessité
d'utiliser pour Pessa'h une VAISSELLE
SPÉCIALE ou de procéder à la
CACHÉRISATION DES USTENSILES
cachérisables. L'interdiction de posséder et
de voir du ‘hamets pendant Pessa'h entraîne
l'obligation de le faire disparaître avant la
fête.
A L'APPROCHE DE PESSA'H
La bédikat 'hamets ou recherche du 'hamets
A L'APPROCHE DE PESSA'H
La bédikat 'hamets ou recherche du 'hamets
La Bédika se pratique de lamanière suivante :
• allumer une bougie
• réciter la bénédiction d'usage AL BIOUR
'HAMETS (elle se trouve dans toutes les
Hagadot de Pessa'h)
• vérifier à l'aide de la bougie les recoins de
chaque pièce en recherchant les
éventuelles miettes de ‘hamets
• pour ne pas revenir « bredouille » de cette
recherche, on a l'usage, avant de
commencer la Bédika de déposer dans
chacune des pièces un ou deux morceaux
de pain (en tout une dizaine) que l'on
recherchera
• ces morceaux de pain seront mis de côté
dans une boite ou un chiffon pour être
détruits le lendemain
• la recherche est conclue par une
déclaration d'annulation (voir le texte dans
la Hagada)
• le 'hamets nécessaire au repas du soir et du
lendemain matin est soigneusement gardé
pour éviter qu'il ne s'éparpille.
La destruction du 'hamets ou biour 'hamets
• de préférence, le brûler jusqu'à ce qu'il
devienne charbon
• sinon l'émietter et le jeter au vent
• ou l'émietter et le jeter à la mer ou dans un
fleuve.
La «vaisselle 'hamets», soigneusement
nettoyée, doit être rangée dans un placard
Source : Consistoire Central
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La «vaisselle 'hamets», soigneusement
nettoyée, doit être rangée dans un placard
fermé. Les produits contenant du ‘hamets
impropre à la consommation (cirage,
encaustique, colle, etc) peuvent être gardés
et même utilisés pendant Pessa'h.
Le jeûne des premiers-nés
Lorsque la dixième plaie « Makat Békhorot »
frappa les premiers-nés égyptiens, elle
épargna les premiers-nés d'Israël. En
témoignage de reconnaissance, les premiers-
nés juifs jeûnent le jour du 14 Nissan. Si le
premier-né a moins de 13 ans, son père
jeûnera à sa place. L'usage est que les filles
aînées ne jeûnent pas.
Dispense de jeûne : La participation effective
à une Séoudat Mitsva (repas en l'honneur
d'une cérémonie religieuse) dispense du
jeûne.
En règle générale, le Rabbin organise après
l'office, un Siyoum Massekhta (achèvement
public de l'étude d'un traité du Talmud). À
l'issue de cette étude, les participants sont
autorisés à rompre le jeûne.
Vente du 'hamets
Si l'on n'est pas parvenu à épuiser tout le
`hamets en sa possession avant Pessa'h, on
peut recourir au procédé de la vente
du`hamets à un non juif. Cette transaction se
pratique au moyen d'un contrat de
vente,rédigé dans les formes légales
prescrites par le Talmud, qui lui donnent un
caractère réel. En général on remet, à cet
effet, pleins pouvoirs au Rabbin qui agit au
nom de tous ceux qui s'adressent à lui.
Remarque : Si on n'est pas en mesure
d'effectuer la Bédika dans tous les lieux où se
trouve entreposé le ‘hamets, il est
recommandé de le signaler dans le pouvoir
Remarque : Si on n'est pas en mesure
d'effectuer la Bédika dans tous les lieux où se
trouve entreposé le ‘hamets, il est
recommandé de le signaler dans le pouvoir
afin que le rabbin puisse effectuer la vente
avant l'heure de la Bédika. Dans ce cas, on
exclura de la location au minimum une pièce
pour y accomplir la Mitsva de Bédika.
CACHERISATION DES USTENSILES
IL EST D'USAGE D'EMPLOYER, DANS LA
MESURE DU POSSIBLE, DURANT PESSA'H
UNE VAISSELLE ET UNE BATTERIE DE CUISINE
RÉSERVÉES EXCLUSIVEMENT À CETTE FÊTE.
Toutefois, en cas de nécessité, on peut rendre
utilisables pour Pessa'h certains ustensiles
dont on se sert toute l'année. Il existe deux
procédés de cachérisation
• Le « Liboun » action du feu
• La « Agala » action de l'eau bouillante
Le Liboun
Le Liboun se pratique en portant l'ustensile à
cachériser au rouge, à l'aide d'un chalumeau
ou de charbon de bois. La température à
atteindre est telle que des étincelles en
jaillissent en le frottant. Le Liboun s'applique
obligatoirement :
• Aux ustensiles qui ont absorbé du ‘hamets
sous l'action directe du feu : broches, grils,
etc.
• Aux plaques, moules de pâtisserie, poêles
et autres ustensiles utilisés à sec.
La Agala
La Agala s'applique aux ustensiles en métal,
bois, pierre, matière plastique dure, duralex
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La Agala
La Agala s'applique aux ustensiles en métal,
bois, pierre, matière plastique dure, duralex
n'entrant pas dans la catégorie « Liboun ».LES
USTENSILES EN TERRE, EN FAIENCE, EN
PORCELAINE, EN ÉMAIL, ainsi que les poêles
TÉFAL ne peuvent être cachérisés.
• L'ustensile à cachériser doit être nettoyé
soigneusement puis inutilisé pendant 24h.
Faire bouillir de l'eau dans un ustensile
Cacher pour Pessa'h et lamaintenir en
ébullition.
• Plonger l'ustensile à cachériser dans cette
eau (bien veiller à ce qu'elle reste en
ébullition même pendant l'immersion).
• Retirer l'ustensile à cachériser de l'eau,
puis le rincer à l'eau froide. les récipients
trop grands pour pouvoir être plongés
dans un autre sont remplis d'eau à ras
bord, jusqu'à ébullition, puis on fait en
sorte que cette eau déborde.
EXEMPLES
Evier
• S'il est en inox ou en résine de synthèse, ne
pas l'utiliser à chaud pendant 24 heures
puis arroser d'eau bouillante et rincer à
froid (Irouï).
• S'il est en faïence émaillée, il n'est pas
cachérisable. Pour pouvoir l'utiliser, il faut
en recouvrir les parois après le Irouï.
Cuisinière à gaz
• Nettoyer les brûleurs, les laisser allumés à
plein feu 1/2 heure au moins.
• Changer les grilles supportant les
casseroles OU les cachériser par le Liboun OU
les recouvrir de grillage ou plaques
métalliques.
• Changer les grilles supportant les
casseroles OU les cachériser par le Liboun
OU les recouvrir de grillage ou plaques
métalliques.
Cuisinière électrique
• Faire chauffer les plaques de cuisson
pendant 1/2 heure à la température
maximum.
• Recouvrir de papier d'aluminium la surface
confinée entre les plaques.
Plaques vitrocéramiques
• Bien nettoyer la plaque, puis la faire
chauffer pendant 1/4 d'heure à la
température maximum.
• Recouvrir de papier d'aluminium toute la
surface qui n'est pas directement
superposée à la source de chaleur.
Plaques à induction
• Bien nettoyer.
• Attendre 24 heures.
• Arroser d'eau bouillante.
• Recouvrir la plaque avec une feuille multi
cuisson ou (au moment de l'utilisation) un
disque relais en aluminium et inox afin qu'il
y ait toujours un écran entre la plaque et la
casserole
NOTA : L’usage d'une plaque à induction le
jour même de Yom Tov n'est possible qu'en
maintenant la plaque allumée constamment
au moyen d'un disque relais en aluminium et
inox qui devra rester sur la plaque jusqu'à la
fin de Yom Tov
Four à gaz
Porter les parois du four au rouge
(chalumeau) et faire chauffer durant une
heure à température maximum. Si les parois
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Four à gaz
Porter les parois du four au rouge
(chalumeau) et faire chauffer durant une
heure à température maximum. Si les parois
du four sont en ÉMAIL, le four n'est pas
cachérisable.
Four électrique
Pyroliser le four. La catalyse ne constitue pas
un procédé de cachérisation.
Micro-ondes (sans la fonction grill)
Bien nettoyer, attendre 24 heures, faire
chauffer une casserole cacher le Pessa'h
remplie d'eau. Couvrir systématiquement
chaque plat que l'on y introduit pendant
Pessa'h.
Plaque de Chabbat
Nettoyer la plaque, laisser chauffer pendant 2
heures, recouvrir de papier d'aluminium.
Réfrigérateur
Il doit être bien nettoyé. Il n'est pas
nécessaire de recourir à la cachérisation.
Recouvrir les clayettes de papier aluminium.
Table de cuisine
Bien nettoyer le bois ou le stratifié, arroser
d'eau bouillante. Il est recommandé de
recouvrir d'une toile cirée.
Table de salle à manger
Nettoyer méticuleusement. Recouvrir d'une
nappe ou d'une toile cirée.
Cocotte minute
• Dévisser les poignées. Bien nettoyer et
faire la Agala. Pour le couvercle, le changer
ou consulter un rabbin.
• Les ustensiles qui ne sont pas d'une
seule pièce (couteaux, casseroles à rivets,
etc.) posent un problème de cachérisation,
consulter un rabbin.
faire la Agala. Pour le couvercle, le changer
ou consulter un rabbin.
• Les ustensiles qui ne sont pas d'une seule
pièce (couteaux, casseroles à rivets, etc.)
posent un problème de cachérisation,
consulter un rabbin.
Lave-vaisselle
Le processus de cachérisation des lave-
vaisselle étant particulièrement complexe, il
est recommandé de s'abstenir d'utiliser à
Pessa'h ceux qui ont déjà servi durant l'année.
Ustensiles de verre
• Usage des Séfaradim : Laver les ustensiles
de verre et les rincer
• Usage des Achkénazim : Les verres à alcool
ou utilisés à chaud ne sont pas
cachérisables. Les autres seront cachérisés
en les immergeant dans l'eau froide
pendant 3 jours, l'eau étant renouvelée
toutes les 24 heures.
Attention ! Si vous utilisez du papier
d'aluminium (ou autre matière) pour couvrir
des surfaces afin de pouvoir les utiliser
pendant Pessa'h, veillez à ne pas les faire
adhérer avec de la colle ou de l'eau.
LE SEDER DE PESSAH’
LE PLATEAU ET LA TABLE DU SEDER
3 Matsot entières :
Chemourot (surveillées avec plus de
rigueur,depuis la moisson), fabriquées pour la
mitsva (léchem mitsva). C’est pour cela qu’il
est souhaitable qu’elles soient faites à la main.
La matsa rappelle la sortie précipitée
d'Égypte.
Zéroa : L'os
Il évoque seulement l’agneau pascal, puisqu'il
est interdit de pratiquer un sacrifice hors du
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est souhaitable qu’elles soient faites à la main.
La matsa rappelle la sortie précipitée
d'Égypte.
Zéroa : L'os
Il évoque seulement l’agneau pascal, puisqu'il
est interdit de pratiquer un sacrifice hors du
Temple. On prend en général l’épaule mais ce
n’est pas obligatoire, n’importe quel morceau
de viande, même de volaille, peut convenir.
Bétsa : L’œuf
Il rappelle le ‘haguiga sacrifice du jour de fête
(yomtov). En choisissant un œuf, les sages
ont, en même temps, voulu évoquer la
destruction du Temple et le deuil qui en suivit
(l'œuf étant un des aliments traditionnels du
deuil). Il se trouve d’ailleurs que le jour de la
semaine où tombe le premier jour de Pessa’h
est le même où tombe le 9 Av, anniversaire de
la destruction du temple de Jérusalem).
Maror : Les herbes amères
En général, de la romaine, endives ou raifort
(attention de bien les laver et de vérifier qu’il
n’y a plus d’insectes), nous rappellent la vie
amère de nos ancêtres.
'Harossèt :
De la racine 'heress, "argile", cette compote
symbolise le mortier. Sa composition dépend
des différentes traditions culinaires des
communautés, mais le plus souvent l'on
trouve les fruits mentionnés dans le Cantique
des cantiques (dattes, pommes, noix…)
pétris avec du vin. L'amour du bien aimé et de
la Sunamite est justement, selon le Midrach,
une allégorie de l'amour de l'Éternel et
d'Israël qui commença en Égypte.
Karpass :
Un légume pour le premier trempage, en
une allégorie de l'amour de l'Éternel et
d'Israël qui commença en Égypte.
Karpass :
Un légume pour le premier trempage, en
général du céleri ou du persil.
L’eau salée :
Citronnée ou vinaigrée ne se trouve pas dans
le plateau et rappelle les larmes des
opprimés.
LES MITSVOT DE LA SOIREE : VOLUMES ET
DELAIS
Les 4 verres de vin, la Matsah, le Maror et le
Karapss : autant de commandements à
accomplir selon des volumes et de délais
précis.
Ci-après un tableau récapitulatif suivi d’un
étalon à l’échelle 1 pour prendre vos mesures.
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« Tu raconteras à ton
fils… »
Dans la Haggada, l’étape du
Maguid (récit) est le fruit de
plusieurs siècles de
transmission du souvenir de
la sortie d’Egypte.
Afin nous permettre revivre
au présent cet évènement
central et fondateur, les
sages de la Michna, du
Talmud et du Midrach ont
formulé des impératifs :
• On posera des questions
auxquelles on tentera
d’apporter des réponses
• Les réponses auront
comme point de départ
une note négative et
comme point d’arrivée
une note positive
• Les réponses se
déclineront en fonction
des « quatre enfants » :
la sage - assoiffé
d’érudition -, l’impie -
querelleur et rebelle -, le
simple et celui qui ne sait
pas questionner.
Voici comment notre
Haggada répond à ces
exigences…
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Vendredi 27 mars Min'ha 18h15
Allumage des bougies 17h36/18h37
Kabalat Chabbat et Arvit 18h30
Samedi 28 mars Cha'harit 09h00
Min'ha 18h00
Oneg / Dracha Chabbat Hagadol1 18h30
Arvit, fin de Chabbat 19h42
Jeudi 2 avril Recherche du 'hametz à partir de 20h49
Vendredi 3 avril Cha'harit, Siyoum, dispense des 1er nés2 06h45
Limite cosommation du 'Hametz 11h28
Destruction du 'hametz avant 12h32
Vendredi 3 avril Min'ha, Arvit 19h15
Début de Yom Tov, allumage de bougies 18h43/19h47
Seder 20h41
Limite Afikoman3 01h36
Samedi 4 avril Cha'harit 09h00
Min'ha 19h45
Arvit et compte du Omer4 20h54
Allumage des bougies, à partir dune flamme existante, après 20h54
Début préparatifs et Seder 20h54
Dimanche 5 avril Cha'harit 09h00
Min'ha, étude 19h45
Arvit et compte du Omer, fin de Yom Tov 20h53
Cha'harit 07h00
Min'ha, Arvit 19h00
jeudi 9 avril Min'ha, Arvit 19h15
Erouv Tavchilin6 Debut de Yom Tov, allumage de bougies dès 18h49
Vendredi 10 avril Cha'harit 09h00
Min'ha, Arvit 19h15
Allumage des bougies, à partir dune flamme existante, après 18h51/19h55
Samedi 11 avril Cha'harit 09h00
Mazkir 11h00
Min'ha 19h30
Arvit et compte du Omer, fin de Chabbat et Yom Tov 21h03
Dernieres fêtes
1 Allocution du rabbin
consacrée notamment aux
lois de Pessa'h
2 Le fait de participer à un
"repas de Mitzvah" telle que
la conclusion de létude d'un
traité de Talmud - Siyoum -
offre une dispense de facto à
ce jeûne.
Veille de
Pessa'h
Premières fetes
Chabbat
Hagadol
Hol Hamoed5
6 Les sages commandent
d'amorcer les préparations
de Chabbat avant les Yom
Tov qui le précèdent, en
mettant de côté deux mets
(Matzah+viande) consommés
finalement pendant Chabbat.
Voire livre de prières pour le
rituel.
3 La dernière portion de
Matzah (30g) représente le
sacrifice de Pessa'h dont on
devait garder le gout en fin
de Seder. Le sacrifice devant
être consommé avan la
moitié de la nuit, la Mtzah-
souvenir le sera également.
4 Le compte des jours qui
séparent le premier jour de
Pessa'h de Chavouot, jadis
indexé à l'offrande de la
première gerbe de blé.
5 Littéralement "le profane
de la fête" période de demie-
fête intermédiaires entre
premières et denières fêtes
chômées. Les travaux
autorisés dans cette période
se limitent aux ncessités de
subsistance, publiques ou
liées à la fête.
Du lundi 6 au jeudi
9 avril
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בס״ד
POUVOIR
בס״ד
POUVOIR devant permettre à Monsieur le Rabbin Lionel Elkaïm, de procéder comme mandataire à la vente du Hametz pour Pessah. Je, soussigné ...……………………….…, tel. :……………………., donne, par la présente, mandat à Monsieur le Rabbin Lionel Elkaïm, de vendre en mon nom, de manière à exclure pour moi tout droit de propriété sur cette matière, tout hametz qui se trouve en ma possession à l’adresse suivante : (lieu où est entreposé le hametz) ….……………………….…………………………………………………. ……………………………………………………………………………………….. Je donne pouvoir à Monsieur le Rabbin Lionel Elkaïm d’agir pour moi au mieux, comme il le jugera à propos. Je cède à Monsieur le Rabbin Lionel Elkaïm le produit de la vente du Hametz. Je déclare nul et non avenu, tout acte de nature à annuler le mandat donné à Monsieur le Rabbin Lionel Elkaïm et en outre, m’engage à ne lui faire aucune opposition pour quelque cause et de quelque manière que ce soit. Lieu et date : …………………………………. Signature: …………………… Document à retourner rempli et signé a la CILV Avenue Georgette 3, 1003 Lausanne AVANT JEUDI 2 MARS 2015 A 18H