GENERACIÓN DE CALOR EN EL PROCESO DE SECADO DE NUECES
Agrícola El Nocedal de Requínoa Ltda.
• Región de O´Higgins
• 4 km al poniente de Requínoa
• 25 hectáreas de nogales variedad Chandler
• Plantaciones 2012 a 2019
• Producción potencial 150.000 kgs
• Época de cosecha: abril
SITUACIÓN ORIGINAL
Secado 100% gas licuado granel
SITUACIÓN ORIGINAL8 cajones de secado para 5.500 kgrs de fruta húmeda c/u
POR QUÉ INCORPORAR ENERGÍAS RENOVABLES?
SISTEMA DE PRODUCCIÓN AMBIENTALMENTE MÁS AMIGABLE Y
SUSTENTABLE
Generación fotovoltaica Termo solar
Aerotermo
CONVICCIÓN PERSONAL
Fuente: Boletín de frute ODEPA marzo 2020
NECESIDAD DE AHORRAR COSTOS
POR QUÉ SECADO MIXTO EN VEZ DE 100% SOLAR?
• La temperatura de secado debe ser de 40-42°C (difícil de alcanzar con secador solar en abril-mayo).
• La temperatura de ingreso del aire al quemador alcanza 18-32°C debido a
– Abril y mayo son meses de menor radiación.
– Baja de temperatura en la noche.
– Días nublados.
– Necesidad de secar fruta que «empuja» el proceso de secado
Temperaturas horarias mensuales. Fuente explorador solar
TEMPERATURAS HORARIAS POR MES
FLUJO DE FRUTA
FLUJO DE AIRE PROCESO CONVENCIONAL
FLUJO DE AIRE PREQUEMADOR
PROCESO DE SECADO
• Ingreso de la fruta con 28-30% H°.
• Una vez que la fruta alcanza 11,5% H° se detienen los secadores (25 horas aprox) y se deja reposar en los cajones de secado durante 24 hrs más aprox. con lo cual se llega finalmente a 8-8,5% H°.
• Se vacían los cajones y se llenan bins de 550 kgs de capacidad llamados totem para su traslado a la exportadora
COMPARACIÓN CONSUMO DE GAS
100% SECADO CON GAS SECADO MIXTO
Kgs frescos sin pelón 190.000 190.000
Kgs Secos Totales 150.000 150.000
Pérdida de agua aprox. 20% 20%
Kgs agua evaporados / lt gas 3,0 3,8
Lts gas / tonelada de fruta fresca sin pelón 67 53
Precio / lt gas ($) 665 665
Costo gas ($ / tonelada fruta fresca) 44.333 35.000
Costo de construcción secador 17.000.000
Payback (toneladas fruta fresca) 1.821
Payback (años) 10
Nota: el payback se puede reducir a la mitad
al prestar servicios secando variedades más
tempranas de nueces u otras frutas
Huella de carbono: se
dejará de emitir 11.300
kgs de CO2 equivalentes
por temporada