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La scelta vincente
Turismo ed enogastronomia
Settori in crescita
Opportunità lavorative
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I colori della pasticceria
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L’offerta formativa del Mantegna
Corsi statali quinquennal
i
Corsi regionale triennali
IPSEOA
Tecnico
turistico
IeFP
Enogastronomia Cucina
EnogastronomiaPasticceri
a
Enogastronomia Sala e
vendita
Accoglienza turistica
Preparazione pasti
Panificazione
pasticceria
Servizi di sala e bar
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L’offerta formativa del MantegnaIstruzione professionale statale
Addetto ai servizi enogastronomici di cucina
Addetto ai servizi enogastronomici di sala e vendita
Addetto ai servizi di accoglienza turistica
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Quadro orario Primo biennio professionale statale
DISCIPLINE ORE SETTIMANALI1^anno 2^anno
Lingua e letteratura italiana 4 4Lingua inglese 3 3Storia 2 2Matematica 4 4Diritto ed economia 2 2Scienze integrate (Scienze d. Terra e Biologia) 2 2Scienze motorie e sportive 2 2IRC o attività alternative 1 1Scienze integrate (Fisica) 2 Scienze integrate (Chimica) 2Scienza degli alimenti 2 2Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina 2 2
Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita 2 2
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2Seconda lingua straniera 2 2Geografia 1
Totale ore settimanali 33 32
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Quadro orarioEnogastronomia - Cucina
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
3^anno
4^anno 5^anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4Lingua inglese 3 3 3Storia 2 2 2Matematica 3 3 3Seconda lingua straniera 3 3 3Scienza e cultura dell’alimentazione 3 3 3
Diritto e tecniche amministrativedella struttura ricettiva 4 4 5
Laboratorio di servizienogastronomici – settore cucina 7 5 4
Laboratorio di servizienogastronomici – settore sala e vendita
2 2
Scienze motorie e sportive 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1
Totale ore settimanali 32 32 32
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Quadro orarioEnogastronomia – Sala e vendita
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
3^anno
4^anno 5^anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4Lingua inglese 3 3 3Storia 2 2 2Matematica 3 3 3Seconda lingua straniera 3 3 3Scienza e cultura dell’alimentazione 3 3 3
Diritto e tecniche amministrativedella struttura ricettiva 4 4 5
Laboratorio di servizienogastronomici – settore cucina 2 2
Laboratorio di servizienogastronomici – settore sala e vendita
7 5 4
Scienze motorie e sportive 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1
Totale ore settimanali 32 32 32
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Quadro orarioAccoglienza turistica
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
3^anno
4^anno 5^anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4Lingua inglese 3 3 3Storia 2 2 2Matematica 3 3 3Seconda lingua straniera 3 3 3Scienza e cultura dell’alimentazione 3 2 2
Diritto e tecniche amministrativedella struttura ricettiva 4 5 6
Tecniche di comunicazione 2 2Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 7 5 4
Scienze motorie e sportive 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1
Totale ore settimanali 32 32 32
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L’offerta del MantegnaIstruzione tecnica statale
Istituto tecnico Settore economico
Indirizzo turismo
Discipline di indirizzoLingue straniere, diritto ed economia, geografia, storia dell’arte
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Quadro orarioIstituto tecnico turistico
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
1^ 2^ 3^ 4^ 5^Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 3Lingua inglese 3 3 3 3 3Storia 2 2 2 2 2Matematica 3 3 3 3 2Diritto ed economia 2 2
Scienze integrate (Scienze d. Terra e Biologia) 2 2Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1 1 1Scienze integrate (Fisica) 2 Scienze integrate (Chimica) 1Geografia 2 3Informatica 2 2Economia aziendale 2 2Seconda lingua comunitaria 3 3 3 2 3Terza lingua straniera 2 3 3Discipline turistiche e aziendali 3 4 4Geografia turistica 2 2 2Diritto e legislazione turistica 3 2 3Arte e territorio 2 2 2Tecniche e tecnologie turistiche 2 2 2 2 2
Totale ore settimanali 32 32 32 32 32
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L’offerta formativa del MantegnaIstruzione professionale regionale
Operatore della ristorazione◦Preparazione pasti◦Servizi di sala e bar
Operatore agroalimentare◦Panificazione e pasticceria
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Istruzione professionale regionaleQuadro orario - Preparazione pasti
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
1^anno
2^anno 3^anno
Lingua italiana 4 4 4
Storia 2 2
Lingua inglese 2 3 3
Diritto 3
Matematica 3 4
Economia 2 2
Seconda lingua straniera 2 2
Scienze Alimentazione 3 2
Scienze Integrate 4
Lab. Cucina 16 12 12
Scienze motorie e sportive 2 2 2
IRC o attività alternative 1 1 1
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Istruzione professionale regionaleQuadro orario – Servizi di sala e bar
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
1^anno
2^anno 3^anno
Lingua italiana 4 4 4
Storia 2 2
Lingua inglese 2 3 3
Lingua francese 2 2
Diritto 3
Matematica 3 4
Economia 2 2
Scienze Alimentazione 3 2
Scienze Integrate 4
Lab. di sala bar 16 12 12
Scienze motorie e sportive 2 2 2
IRC o attività alternative 1 1 1
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Istruzione professionale regionaleOrario – Panificazione e pasticceria
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
1^anno
2^anno 3^anno
Lingua italiana 4 4 4
Storia 2 2
Lingua inglese 2 3 3
Lingua Tedesca 2 2
Diritto 3
Matematica 3 4
Economia 2
Scienze Alimentazione 2 3 2
Scienze Integrate 4
Lab. di Pasticceria 16 12 12
Scienze motorie e sportive 2 2 2
IRC o attività alternative 1 1 1
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Vocazione
Didattica laboratoriale
Integrazione con il territorio
Collaborazione con le aziende di settore
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Composizioni del Mantegna
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Composizioni del Mantegna
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Composizioni del Mantegna
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Composizioni del Mantegna
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StruttureEdificio di nuova costruzione
moderno e funzionale
Ambienti luminosi e confortevoli
Laboratori all’avanguardia e costantemente rimodernati
Facilmente raggiungibile in autobus
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Edificio di nuova costruzione
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Ambienti luminosi e confortevoli
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5 laboratori di cucina
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5 laboratori di sala
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4 laboratori di bar e caffetteria
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2 laboratori di accoglienza turistica
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2 laboratori di pasticceria
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2 laboratori informatici
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La biblioteca – Aula audiovisivi
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StageOpportunità di stage già dal
secondo anno
Stage formativi presso le migliori aziende locali
Stage all’estero di prossima attivazione
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I successi dei nostri studenti
Fabio1o classificato
Concorso internazionaleAccoglienza turistica
Giulianova – TE
a.s. 2004/2005
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I successi dei nostri studenti
Melissa2a classificata
Concorso internazionaleAccoglienza turistica
Giulianova – TE
a.s. 2006/2007
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I successi dei nostri studenti
Francesca e Marco2i classificati
Concorso internazionaleAccoglienza turistica
Giulianova – TE
a.s. 2007/2008
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I successi dei nostri studenti
3i classificati
Concorso Nazionale "Professionisti in Erba...luce"
Varallo – VC
a.s. 2009/2010
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I successi dei nostri studenti
Simone1o classificato
Campionato Baristi Caffetteria
a.s. 2013/2014