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Educazione Alimentare
Piano di formazione
COME MANGIARE ?
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Il segreto di una buona alimentazione è
nella varietà e nell’equilibrio
Varietà perché nessun alimento contiene da solo tutti i
nutrienti necessari all’organismo
Equilibrio perché abbiamo bisogno di tutti gli alimenti
nelle giuste proporzioni
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Impariamo a..
COMPORRE UNA GIORNATA ALIMENTARE VARIA ED
EQUILIBRATA
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Grassi da condimento e zuccheri aggiunti
Grassi e zuccheri(1-3 porzioni al giorno)
Carne, pesce, uova-legumi secchiProteine, vitamine gr B. zinco, rame, ferro
(1-2 porzioni al giorno)
Cereali, loro derivati e tuberiAmido e fibra
(2-4 porzioni al giorno)
Latte e derivatiProteine,
vit. gr. B, vit. A, calcio, fosforo(1-2 porzioni al giorno)
Frutta e VerduraFibre, minerali, vitamine, acqua
(3-5 porzioni al giorno
Attività fisica AcquaTutti i giorni
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Il colore degli ortaggi e della frutta
ci può rivelare alcune importanti caratteristiche nutritive.
E’ spesso un valido segnalatore della presenza di sostanze
importanti
per la nostra salute.
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I nutrizionisti hanno diviso gli alimenti in GRUPPI omogenei
per tipo e quantità di nutrienti:
Gruppo 1 - Verdura e frutta
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Gruppo 1- FRUTTA e VERDURA
Contengono:
Fibra alimentare
Provitamina A
Vitamina C
Altre vitamine
Sali minerali
Antiossidanti
Zuccheri (nella frutta)
Grassi (solo in frutta secca e in alcuni frutti
esotici)
Consumi consigliati:
3 – 5 porzioni al giorno
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COLORE
Frutta e Verdura
VALORE
NUTRITIVO
C’è una relazione diretta tra :
SUGGERIMENTO DIETETICO:
Alternare il consumo di Frutta e Verdura scegliendole di volta in
volta di colore diverso, in modo da garantire all’organismo
l’assunzione dei vari nutrienti.
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• L'Arancio/ Giallo..
Sono vegetali ricchi di beta-carotene che viene convertito dall’organismo in vitamina A,
vitamina C, vitamina E e antiossidanti,
che svolgono ruoli importanti:
- Preservano l’organismo dall’invecchiamento dei tessuti,
- Proteggono la pelle dai danni dei raggi ultravioletti
- migliorano la vista
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• Il Bianco..
Sono vegetali ricchi di Quercitina, Flavonoidi, Isotocianati utili per:
- abbassare la pressione sanguigna
- favorire la digestione
-difenderci dai radicali liberi
- ridurre il rischio di malattie
- rinforzare ossa e polmoni
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• Il Verde..sono vegetali ricchi di un pigmento la clorofilla, di vitamina C, acido folico
utili per
- ridurre malattie molto gravi
- riduzione della stanchezza e dell’affaticamento
- normale funzione del sistema immunitario.
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Grazie per l’attenzione e Buon appetito !!!