Trattoria il gabbiano – Corte de' Cortesi – CR – www.trattoriailgabbiano.it

Primi Piatti

…della tradizione

Marubini con salsa di noci e grana padano € 9,00

Marubini in brodo antica Cremona € 9,00

Gnocchi rosa con ragù d’anitra e funghi chiodini € 9,00

Ravioli al Castelmagno con tartufo nero € 10,00

Tris di primi del Gabbiano (minimo 2 persone) € 12,00 (Marubini con salsa di noci, Casoncelli di zucca, Gnocchi rosa al ragù)

…di stagione

Casoncelli di farina monococco4 alla zucca € 9,00

Tagliatelle di farina monococco4 € 10,00 con funghi porcini

Risotto con mele della Val di Non, Vezzena € 10,00 e speck croccante (minimo 2 persone - 20 minuti di attesa)

Tortelloni di pesce spada e gamberi € 10,00 con bottarga di Orbetello

3= Tutte le verdure utilizzate nei nostri piatti sono biologiche e a CHILOMETRI ZERO e provengono dall’Az. Agr. L’Orto Di Una Volta di Casalbuttano (CR).

4= Il grano monococco è il più antico cereale del pianeta, recetemente riscoperto e oggi al centro di rinnovato interesse. Ha un elevato valore nutrizionale e un bassissimo contenuto di glutine.