Download - Production Dinde
STRUCTURES DE PRODUCTION DES ELEVAGES DE DINDE
Prsent par Mr Ahmed Barkok
6me journes avicoles de lANPA
Rabat le 02 juin 2011
Consommation de viande de dinde dans quelques pays
Pays U.S.A Allemagne France Italie U.K
Consommation (en Kg/hab/an) 8,00 6,40 5,80 4,70 4,20
Maroc
2,12
Historique La dinde Poule dinde ,Oiseau sauvage dAmrique du Nord, a t introduite en Espagne en 1498 par Christophe Colomb partir du Mexique o il a t dj domestique par les indiens. Au cours du 16me sicle, la dinde sest largement diffuse en Europe et probablement au Maroc et les autres pays d Afrique du Nord Chez les chrtiens, la dinde est toujours prsente dans le repas de Nol. Les principales souches de dinde leves au 19me sicle aux USA ont t dveloppes en Europe. La dinde blanche a t slectionne vers la fin des annes 4O.
Historique Au MarocLa dinde nest pas une espce nouvelle pour le Maroc. Le Maroc aurait connu llevage de la dinde vers la fin du 16 sicle. En 1958 Charles BENIER disait: A cot de l levage des poules qui forme la base
de la basse- cour marocaine, la production des dindons surtout, mais aussi de la pintade et du canard, taient loin dtre ngligeables . Les enqutes levage de 1971 et 1975 (MARA) ont recens respectivement 245 000 et
380 000 dindes reproductrices. Jusqu 1983 : Llevage de dinde tait une exclusivit du milieu traditionnel
Toutes les rgions mais +++ Doukkala et Chaouia Effectif de 10 20 dindes Autoconsommation Dirig par la femme
Historique En 1983 : Elevage de la dinde industrielle la Station
Avicole de Skikima Temara;
Ministre de lagriculture : dveloppement des
espces dites secondaires; Une seule unit de dindes reproductrices.Objectifs :
Production de dindonneaux de chair Vulgarisation des techniques dlevage auprs des leveurs
Historique Entre 1983 et 1999 : Quelques tentatives dengraissement de dindonneauxEchec
par difficult dcoulement des produits
1999 : Apparition des premires units dlevage, dabattage et de transformation de la dinde Turkeys groupe Eldin 2000 : 65 000 dindonneaux imports Dbut de llevage industriel de la dinde au Maroc
Infrastructure de production 3 Couvoirs dune capacit de 180 000 dindonneaux/sem. 20 levages dune capacit de 220 000 reproducteurs. 5 Abattoirs et 22 ateliers de dcoupe traitant la dinde totalement ou partiellement. Plusieurs usines de fabrication daliment spcial dinde. 421 levages de dinde de chair dune capacit dlevage de 9,85 millions de dindes/bande
EVOLUTION DES MISES EN PLACE DES DINDES REPRODUCTRICES(en 1000)120 100,6 100 99,4 104
80
58,4 60
40 26 28,3 27,6
20
0
2002
2203
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Trois grands slectionneurs de dindes industrielles:
B U T (Angleterre + France) Groupe Aviagen
Nicholas (USA + Angleterre ) Groupe Aviagen.
Hybrid (Canada) Groupe Hendrix Genetics
Rpartition gographique des levages de dindes et leur capacit en 2006Province Benslimane CasablancaSettat El Jadida Khmisset Knitra Skhirat Tmara Sal Larache TOTAL
Nombre d'levages7 1170 34 19 1 12 3 1
%4,43% 6,96%44,30% 21,52% 12,03% 0,63% 7,60% 1,90% 0,63%
Capacit217 000 290 1001 844 520 866 800 327 020 4 500 246 600 75 000 21 000
%5,57% 7,45%47,39% 22,27% 8,40% 0,11% 6,34% 1,93% 0,54%
158
100%
3 892 540
100%
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
Rpartition rgionale des levages de dindes selon la capacit en 2010 (%)41,15
22,94 19,03
8,47 2,57 2,4 1,33 0,85 0,6 0,35 0,14 0,06 0,04
Evolution des mises en place des dindonneaux de chair (en millions)12 10 8 6 4 2 0
2 0,5 2,9 2004 2,5 4,4 2,7 2006
2,1
4,5
7,8
7,7
0 2 2002
0 2,3 2203
4,4
3,4 2008
1,9 2009
2,9 2010
2005
2007
Production locale
Importation
Evolution de la production de viande de dinde (en 1000 tonnes)
70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
70,0 50,0 38,0 12,0 17,5 40,0 30,0 60,0
10,5
2009
2010
Llevage intensif de la dinde est une activit rcente au Maroc (2000). Les couvoirs dindes couvrent 73% des besoins du pays en dindonneaux en 2010. 421 levages dengraissement de dindonneaux autoriss en 2010 avec une capacit dlevage annuelle de 24 millions. 44% des levages autoriss sont utiliss par la dinde; La capacit moyenne des levages de dindes est de 23000 dindes. 91,50% de la capacit dlevage se trouve dans 4 rgions (Chaouia-Ourdigha,Doukkala-Abda,Rabat-SalaZemmour-Zar et Le Grand Casablanca) 99,50% en 2006. Tous les levages de dindes sont quips en systmes de refroidissement (Pad cooling et brumisation).
MERCI POUR VOTRE ATTENTION