Prof. Guido BaldoniDefinizione e classificazioni
COLTURE FORAGGEREColture il cui prodotto principale è usato x alimentazione zootecnica
Durata della copertura vegetale Annuale ( Autunno-primaverili o Primaverili-estive ) = Erbai Poliennale < 10 anni ( Naturali o Artificiali ) = Prati Perenne > 10 anni ( Sfalciati e/o Pascolati ) = Prati pascoli Perenne > 10 anni ( Copertura naturale ) = Pascoli
Numero di specie
Monofite ( 1 specie ), Oligofite ( poche specie ), Polifite ( molte specie )
Famiglia botanica
Graminaceae, Leguminosae, Cruciferae, Chenopodiaceae, Umbelliferae, miscugli
Tipo di prodotto
Pianta intera Foraggi
Semi, radici, … Concentrati (energetici, proteici, lipidici, vitaminici, ... )
Utilizzo da parte degli animali
Uso diretto (pascolamento), Foraggiamento verde, Conservazione del foraggio
Foraggere – Generalità
Prof. Guido BaldoniForaggicoltura
Inizialmentema anche oggiprevalente nel mondo ( ~ 3 miliardi ha ) Pascolamento delle formazioni naturali
Evoluzione 1) Conservazione erba x fronteggiare periodi di penuria
2) Bestiame in stallag necessità di lunga conservazione
3) Agronomia x miglioramento delle formazioni naturali
4) Avvicendamento di colture foraggere con altre colture
Intensificazione della foraggicoltura+ Concentrati meno foraggi
+ Insilamento meno fienagione
+ Erbai meno prati poliennali
Del pascolo permanenteOggi quasi solo in Sardegna x oviniDel pascolo estivo + prato sfalciato Ovunque, sulle montagneDel prato avvicendatoMedicai in Emilia RomagnaDel prato + erbaioItalia Centrale, in collina asciuttaDell'erbaio + concentratiP. padana, zone irrigue pianeggiantiDell'erbaio intercalare + sottoprodottiAgricoltura intensiva in pianura fertileSenza terraAttività industriale, con sottoprodotti
+ I
nte
ns
iva
Zootecnia in Italia
Colture foraggere g Agricoltura più “ecologica”x riciclo elementi in azienda + riduzione input chimici
Allevamento animale = Male necessario
MA E’ PRORIO VERO ?
Foraggere – Generalità
Prof. Guido Baldoni
Superficie000 ha
Produzionemiliardi UF
ResaUF/ha
Mais ceroso 283 3,7 12.996
Loiessa 64 0,4 5.688
ERBAI 1.002 5,7 5.706
Erba medica 808 3,4 4.252
PRATI AVVICENDATI 1.253 4,7 3.773
PRATI PERMANENTI 950 2,2 2.349
PASCOLI 3.429 1,3 368
Totale 6.634 13,9 2.101
Foraggere in Italia
2004
Foraggere – Generalità
Prof. Guido BaldoniForaggere in Europa
Italia Francia Germania UK
0
20
40
60
80
100
Pascoli
Prati
Erbai% della
superficie
a foraggere
2004
Foraggere – Generalità
Prof. Guido BaldoniCaratteristiche dei foraggi
Composizione chimica• Sostanza secca• Protidi grezzi• Estrattivi inazotati• Fibra grezza• Grassi• Ceneri• Rapporto Ca : P• Eventuali sostanze tossiche
(es. aflatossine, ecc.)
Valore nutritivoComposizione chimica x digeribilità = Energia netta disponibile x mantenimento e produzione[ U.F. = 1 kg di granella di orzo ]
AppetibilitàQuantità ingerita giornalmente≠ per le ≠ specie animalinei ≠ stadi di crescita
Fattori d’influenza
• Specie animale• Ambiente colturale• Specie vegetale• Varietà• Tecnica colturale
Foraggere – Generalità