Download - Proyecto aji
Republica bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para educación universitaria
Universidad bolivariana de Venezuela
Fundación misión sucre
Aldea “Tamanaco”
Anexo “Carmelo José Mujica”
San Fernando de Apure
Implementación de patios productivos
Tutor: Triunfadores:
Dairys Blanco C.I. 17395136
Cristina Rodrigue C.I. 19.161.191
Introducción
La agricultura tuvo un significado económico y social en Venezuela, hasta la
entrada de 1921 – 1930, fecha en que se empezó la explotación de petróleo, este
paso a ser factor decisivo en la economía venezolana, en esa medida se fue
acelerando el éxodo campesino a los campos petroleros en busca de nuevos
empleos, mejor salario, condiciones de vida, esto trajo como consecuencia que los
campos agrícolas quedaran prácticamente solos y que descendieran las
producciones de hortalizas y otros rubros.
Venezuela cuenta con grandes extensiones de tierras, que son óptimas para la
agricultura y especialmente el estado apure que es una región netamente agrícola,
con términos de siembra y cultivos de ají de ciclo corto, para dar a conocer en la
comunidad de las maravillas de estado apure. Tomando en cuenta los
conocimientos y experiencias adquiridas para así llegar a jue la misma ponga en
práctica las bondades de la elaboración de patios productivos e implementar la
siembra de ají.
En este sentido el objetivo es conseguir que los estudiantes de agroalimentaria
logren la integración, elaboración y práctica de la producción de ají en patios
productivos de los habitantes de la comunidad en cuestión, así también la
incorporación de los estudiantes al trabajo productivo.
Planteamiento del problema
Venezuela es un país que se ha caracterizado por tener suelos ricos para la
producción de igual forma se pretende promover la alimentación según la
bondades de cada estado, de allí que el gobierno bolivariano se ha preocupado en
implementar acciones para que desde pequeños hasta grandes productores
tengan oportunidades para mejorar sus sistemas productivos y elevar su condición
económica a fin de alcanzar la felicidad suprema.
Es por ello que se ha engendrado y dado vida a una seria de planes para brindar
asistencia desde todos los aspectos y así impulsar la agricultura en el país,
pensando siempre en los agricultores que durante años fueron excluidos.
Basándose en este hecho el gobierno nacional tomo la iniciativa de crear el
programa patios productivos, como una alternativa de seguridad alimentaria y
generación de ingresos económicos que busca contribuir o disminuir la
desnutrición, mejorar el medio ambiente y comercializar productos orgánicos a
través del aprovechamiento de los patios de las viviendas, los patios productivos
constituyen una integración en red, para agrupar el resultado del producto de las
siembras e intercambiarlo y no depender de las cadenas de mercados que se
aprovechan de los productores comprándolos a precios bajos para luego
venderlos en unos muy elevados.
Estos garantizan un espacio de trabajo donde el dueño del patio es su propio jefe
y no está obligado a cumplir una jornada laboral, donde por lo general son
explotados y muy remunerados. En el país este programa ha dado como
resultados muy satisfactorio y un ejemplo de ellos es el estado Yaracuy que por
su ubicación geográfica la mayoría de las viviendas en las zonas rurales cuentan
con grandes extensiones para el cultivo y en muchas oportunidades estos
espacios ha sido subutilizados, pero actualmente el gobierno nacional ha activado
un mecanismo para impulsar los patios productivos mediante el INIA y los
resultados han sido muy significativos por otra parte el gobierno ha venido
desarrollando una seria de estrategias a nivel nacional a través de instituciones
como Fondas, Fundesport, INTI, Banco Agrícola de Venezuela entre otros. Con el
fin de incentivar y capacitar al venezolano a la siembra de diferentes rubros
agrícolas y así prestándole el mayor apoyo a los mismos mediante asesorías,
insumos agrícolas, con facilidades de pago para contribuir al incremento de la
agricultura nacional, estatal y municipal y así elevar la producción agrícola y la
soberanía agroalimentaria en el país.
En el estado apure la práctica del programa patios productivos se ha puesto en
marcha en el municipio Páez (Guadualito) donde se obtuvieron resultados muy
favorables en la comunidad donde se implementó. También en el municipio san
Fernando específicamente en la sede del INCES-Apure donde los sujetos de
aprendizaje han elaborado canteros y patios productivos en las áreas verdes de la
institución cultivando varios rubros. Cabe destacar que otro ente que ha impulsado
este programa en la entidad es el instituto nacional de investigaciones agrícolas
INIA mediante la atención de varones, adscritos al ministerio del poder popular
para el servicio penitenciario ubicado en la parroquia el recreo del municipio san
Fernando, con el fin de sembrar conciencia para generar la soberanía
agroalimentaria.
Los patios productivos es un proyecto muy conocido tanto a nivel nacional como
estadal, pero en la comunidad de las maravillas ubicada en la parroquia el recreo
del municipio san Fernando todavía no ha llegado esta información ya que según
diagnósticos realizados en las misma, sus habitantes manifestaron no tener
conocimientos al respecto a pesar de ser una localidad que cuenta con un
potencial agrícola, ya que la mayoría de sus tierras son fértiles y productivas.
En base a este hecho se tomó la iniciativa de implementar la siembra de aji dulce
mediante patios productivos como mecanismo de motivación agrícola en dicha
comunidad, en este sentido se plantearon las siguientes interrogantes:
¿Cómo motivar a los habitantes de la comunidad de las maravillas para la
elaboración de patios productivos?
¿Qué beneficios obtendrá esta localidad con la implementación de patios
productivos?
Es importante señalar que con la ejecución de este proyecto esta comunidad
podrá poner a producir en los espacios hasta ahora subutilizados y aportara un
sustento de carácter alimenticio a ella misma y las zonas aledañas.
Objetivo General
Construir patios productivos como mecanismo de motivación agrícola en la
comunidad de las maravillas parroquia el recreo, municipio san Fernando.
Objetivos Específicos
Realizar un diagnóstico en la comunidad las maravillas para constatar que se
cuenta con el espacio requerido para la siembra.
Dictar charlas de capacitación a los habitantes de la comunidad las maravillas
sobre patios productivos.
Gestionar ante los organismos competentes los recursos financieros para la
ejecución del proyecto.
Brindar apoyo técnico a los habitantes de la comunidad con respecto a la siembra,
manejo de plagas, fertilizantes, entre otros.
Evaluar el impacto socio económico en la comunidad.
Antecedentes de la investigación
Prensa Inder 2009
Patios productivos generan un desarrollo integral de los productores en pro de la
soberanía agroalimentaria.
Los productores y productores que hacen vida en el proyecto de desarrollo agrario
socialista planicie de Maracaibo estado Zulia, que adelantan el ministerio del poder
popular para la agricultura MAT implementado los patios productivos a las afueras
de sus hogares como estrategia socialista, esta iniciativa surge de la participación
protagónica de las familias y comunidades desde la visión de la autogestión y
autoabastecimiento alimentario, la corresponsabilidad y el desarrollo ambiental.
San Carlos 15/2009
Programas “Patios Productivos una alternativa de autoabastecimiento.”
Con la finalidad de implementar estrategias que conlleven a la seguridad
agroalimentaria de la población, el autoabastecimiento a la conservación de la
agro diversidad, el ministerio del poder popular para agricultura y tierras (MPPAT)
conjuntamente con la fundación (CIRA) convenio cuba-Venezuela y la universidad
Simón Rodríguez, desarrolla un programa “Patios Productivos” a través de la cual
se obtienen hortalizas y plantas de manera más sana por ser totalmente
orgánicas.
Vive 21 de Enero 2010
Patios socio productivo y soberanía agroalimentaria, estas experiencias se
enmarcan en el plan de desarrollo económico y social de la nación como
estrategia que se viene implementando para lograr el objetivo de transformar el
aparato socio productivo del país para generar los alimentos que consumen
internamente e ir sustituyendo las importaciones gradualmente.
Bases Legales
Constitución
Artículo 305.
El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del
desarrollo rural integral, y en consecuencia garantiza la seguridad alimentaria de la
población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el
ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público
consumidor. La seguridad alimentaria deberá alcanzarse desarrollando y
privilegiando la producción agropecuaria interna, entendiéndose como tal la
proveniente de las actividades agrícola, pecuaria, pesquera y acuícola. La
producción de alimentos es de interés nacional y fundamental al desarrollo
económico y social de la Nación. A tales fines, el Estado dictará las medidas de
orden financiera, comercial, transferencia tecnológica, tenencia de la tierra,
infraestructura, capacitación de mano de obra y otras que fueran necesarias para
alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento.
Además, promoverá las acciones en el marco de la economía nacional e
internacional para compensar las desventajas propias de la actividad agrícola.
El Estado protegerá los asentamientos y comunidades de pescadores o
pescadoras artesanales, así como sus caladeros de pesca en aguas
continentales y los próximos a la línea de costa definidos en la ley.
Artículo 306.
El Estado promoverá las condiciones para el desarrollo rural integral, con el
propósito de generar empleo y garantizar a la población campesina un nivel
adecuado de bienestar, así como su incorporación al desarrollo nacional.
Igualmente fomentará la actividad agrícola y el uso óptimo de la tierra mediante la
dotación de las obras de infraestructuras, insumos, créditos, servicios de
capacitación y asistencia técnica.
Ley de los consejos comunales
Artículo 46. Los consejos comunales, a través de los comités de economía
comunal, elaborarán los proyectos socios productivos, con base a las
potencialidades de su comunidad, impulsando la propiedad social, orientados a la
satisfacción de las necesidades colectivas y vinculadas al plan comunitario de
desarrollo integral.
Ley de tierras y desarrollo agrario
Artículo 19
Se reconoce el conuco como fuente histórica de la biodiversidad agraria. El
Ejecutivo Nacional promoverá, en aquellas áreas desarrolladas por conuqueros y
conuqueras, la investigación y la difusión de las técnicas ancestrales de cultivo, el
control ecológico de plagas, las técnicas de preservación de suelos y la
conservación de los germoplasmas en general.
Artículo 22
Para la ejecución de sus competencias, los organismos agrarios actuarán
conforme a los principios constitucionales de la seguridad alimentaria, utilidad
pública y función social de la tierra, el respeto de la propiedad privada, la
promoción y protección de la función social de la producción nacional, la
promoción de la independencia y soberanía agroalimentaria de la nación, el uso
racional de las tierras y los recursos naturales y la biodiversidad genética.
Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía
Agroalimentaria
Artículo 4º. La soberanía agroalimentaria es el derecho inalienable de una nación
a definir y desarrollar políticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus
circunstancias específicas, a partir de la producción local y nacional, respetando la
conservación de la biodiversidad productiva y cultural, así como la capacidad de
autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso oportuno y suficiente de
alimentos a toda la población.
Artículo 5º. La seguridad agroalimentaria es la capacidad efectiva que tiene el
Estado, en corresponsabilidad con el sector agroalimentario nacional, para
garantizar a toda la población, la disponibilidad, acceso, intercambio y distribución
equitativa de los alimentos de manera estable, que aseguren las condiciones
físicas y emocionales adecuadas para el desarrollo humano integral y sustentable,
considerando el intercambio, la complementariedad y la integración económica
entre los pueblos y naciones como elemento esencial que garantiza el derecho a
la alimentación.
Definición de teorías básicas
Patios productivos: son sistemas agrícolas o sistemas integrados de la producción
desarrollados en superficie de tierras realizadas en un área cercana a la
comunidad o en una parcela en miembros de una comunidad.
Aji: nombre comu8n de diversas plantas herbáceas americanas con diferentes
formas que pueden alcanzar hasta medio metro de altura.
Producción agrícola: es aquel que se utiliza en el ámbito de la economía para
hacer referencia al tipo de producto y beneficios de una actividad agrícola.
Cultivo: acción o actividad de cultivar algo, el cultivo de un terreno de regadío.
Justificación
Este estudio se efectúa con el fin de establecer patios productivos para la
producción de hortalizas y de esta manera incrementar la productividad y calidad
de estos rubros, que garanticen la excelente proteína vegetal necesaria para el
consumo humano y satisfacer sus necesidades humanas fundamentales al brindar
espacios en hogares de cada comunidad para el cultivo de alimentos, se
contribuyendo a la orientación y capacitación de todas aquellas personas que se
encuentran en sus casas sin trabajar, sobre el proceso de cultivo, preparación y
consumo de alimentos, vegetales producidos en patios productivos las cuales
proporcionar una mejor calidad de vida, desarrollo humano y nutrición familiar.
De esta manera se busca impulsar el progreso de los patios productivos en la
comunidad la comunidad las maravillas parroquia el recreo municipio san
Fernando con la finalidad de que las familias que allí habitan sean capaces de
autoabastecerse y auto sustentarse tal sus propias necesidades alimentarias.
Bases teóricas
Reseña histórica del aji
El ají es americano. Hace más de cinco mil años que se cultiva ají en tierras
americanas. Su origen se ubica en la zona selvática de Bolivia y Peru, desde
donde los pájaros dispersaron sus semillas, primero por la cuenca amazónica,
luego por El Orinoco y finalmente hasta México. Cuando llegaron los españoles,
los pueblos originarios conocían cinco especies distintas de ají. Hoy se sabe que
existen más de 25 especies.
La primera expedición de Cristóbal Colón los encontró en el mar Caribe, y los
llamó «pimientos» por su sabor, parecido al de la pimienta negra europea, del
género vegetal Piper y botánicamente sin relación. Cuando Colón probó nuestros
ajíes los llamó pimiento rojo; después los españoles lo llamarían pimienta de la
India.
En muchos idiomas europeos, como el francés o el inglés recibieron el nombre de
pimienta roja. Fueron cultivados por todo el mundo tras la época de Colón. Diego
Álvarez Chanca, un médico de la segunda expedición de Colón a las Indias
Occidentales en 1493, llevó los primeros pimientos a España, y fue el primero en
escribir sobre sus efectos medicinales en 1494.
Desde México, en tiempos la colonia española que controlaba el comercio con
Asia, con el nombre de chiles se extendieron rápidamente a las Filipinas y desde
allí a la India, China, Corea y Japón, donde fueron incorporados a las cocinas
locales.
Una versión alternativa para la expansión del pimiento es que los portugueses los
obtuvieron de España, y los cultivaron en la India, como describe Lizzie
Collingham en su libro Curry. Collingham afirma en su libro que el chile figura
prominentemente en la cocina de la región india de Goan, que fue la ubicación de
una colonia portuguesa, por ejemplo en el vindaloo, una interpretación india de un
plato portugués. Collingham también describe el viaje de los ajíes desde la India, a
través de Asia Central y Turquía, hasta Hungría, donde se convirtió en la especia
nacional bajo la forma del pimentón.
ETIMOLOGIA.
Su nombre taíno en el Caribe es axi o ají. En Perú le dicen axu y en México chili.
El ají dulce venezolano es una variedad nativa del capsicum chinense, el C.
annuum y C. frutescens. Es una hortaliza de la familia de las solanáceas, rico en
vitamina C.
Los nombres más comunes para las diferentes variedades son: ají "rosa",
alargado, ancho y grande. Ají "jobito", más pequeño, redondeado, cáscara gruesa,
color amarillo. "margariteño", con un fuerte aroma y variados colores.
Los incas utilizaban el aji para preparar el pescado crudo en lo que posteriormente
seria, tras la llegada de los críticos españoles.
Hoy día los ajíes, son la especie más usada en culinaria mundial como
ingredientes para sazonar comidas, se le usa en forma fresca y procesada en
varias modalidades: deshidratado o seco, ahumado, entero, picado, congelado,
enlatado, embutido, en salsa.
Los patios productivos anteriormente llamados huertos caseros, son porciones de
tierras ubicados en los patios de las casas, o fincas donde se pueden cultivar
variedades de hortalizas, aji entre otros, utilizando pocos y económicos materiales
sin causar daños en el ecosistema.
En el estudio productivo está inmerso dentro del área de la rama agropecuaria la
cual abarca la producción y comercialización, asi como un futuro no muy lejano. El
procesamiento de todos los productos que se le puedan dar un valor agregado.
Impacto socio económico
Con respecto al aspecto socio económico se toma en consideración la
disponibilidad de la comunidad para trabajar unificadamente con los consejos
comunales para el logro de fines comunes. La implementación de patios
productivos es altamente viable porque los costos en infraestructura son muy
bajos.
La interacción de los patios productivos de la comunidad las maravillas se
presentan como una actividad complementaria casi cualquier evento de
producción agropecuaria tradicional. Las experiencias obtenidas hasta el presente
proporcionan pautas de manejo confiable para fomentar estos tipos de actividad
productiva, con el objetivo de alcanzar organizarse y participar integralmente en
desarrollo sustentable del sector, los beneficios que obtendría la comunidad es el
bajo precio de los productos.
Diagnóstico de la comunidad
Fortalezas
La comunidad de las maravillas tiene la fortaleza de la rehabilitación de la
bomba de aguas blancas por parte de hidrollanos (Cambio de material
filtrante).
La construcción de ocho (8) viviendas con el apoyo de la gobernación del
estado Apure.
Canalización de Hijos de Venezuela ante la coordinación de misiones.
La aprobación de proyectos de aguas servidas, aguas blancas y el cambio
del material filtrante de las casas de la misión vivienda.
Oportunidades
Tierras fértiles para la agricultura.
Debilidades
Falta de un canal de desagüe de aguas servidas la cual en invierno algunas
calles y viviendas se inundan porque el agua no tiene salida.
Amenazas
Una amenaza latente en este momento es la inseguridad ya que a todo
momento se subsistan atracos y robos en la comunidad.
Inundación de las calles en temporadas de lluvias, ocasionando la
proliferación de enfermedades.
Reseña Histórica de las Maravillas
Variable dependiente Dimensiones Indicadores
- Implementación de
patios productivos
Variable Independiente
- Cambios
climáticos que
afectan a los
patios productivos.
- Plagas y
enfermedades que
dañan los patios