•El cocinar con leña es una de las formas mas difundidas de preparar los alimentos en el área rural de nuestro territorio, por tener a disposición el combustible (leña, bosta, etc.).
NECESIDAD DE CERTIFICAR LAS COCINAS MEJORADAS
Es por ello que en la actualidad en el Perú se cuenta Con muchas instituciones Nacionales y privadas. las cuales se dedican a diseñar y difundir las cocinas mejoradas las cuales tienen como objetivo:
Así en el mercado del Perú se encuentran
Disponibles cocinas elaboradas
Por diferentesinstituciones
que por su vez utilizan
Diferentes técnicas de fabricación
Sin embargo sus Características técnicas generalmente no son bien conocidas y/o diseñadas debido a la NO disponibilidad de laboratorio de certificación
Con el programa de certificación de cocinas se podrá verificar la correcta implantación
de una tecnología de calidad y también será un importante motor Tecnológico en el país,
aumentando la competitividad de las empresas-instituciones y productos certificados,
Disminuyendo los costos de producción ylos defectos de los productos
y facilitando la introducción de los productos en programas sociales del país.
• Primer Ministro, Ministro de Salud y Ministro del Ambiente avalan la campaña, junto a la Primera Dama.
• Suscriben una Acta de Compromiso de adhesión a la campaña 14 Presidentes y Vicepresidentes Regionales.
Lanzamiento de la Campaña - Junio del 2009
Se coloca en la agenda gubernamental
I
N
C
I
D
E
N
C
I
A
Se activan estrategias de
de apoyo político
Impulsadores, plataforma de coordinación y ejecutores
Impulsores
ADRA
CARE
CARITAS
PUCPUPCH
ITYF
MVYC
MIMDES
SENCICO
MICRO-SOL
MEM
MA
MINSA
CRUZ ROJA
ITDG
PLATAFORMA
Gobiernos Regionales
EjecutoresGobierno Municipal
Empresas Privadas
Otros
Gobiernos Regionales
Gobiernos Regionales
IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE EVALUACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE COCINAS MEJORADAS
FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES TÉCNICAS
IMPLEMENTACIÓN DE LABORATORIO
ELABORACIÓN DE REGLAMENTO DE EVALUACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE COCINAS MEJORADAS
GTZ – PROYECTO ENERGÍA, DESARROLLO Y VIDA:DICTADO DE UN CURSO TEÓRICO – PRÁCTICO DE CAPACITACIÓN PARA LA EVALUACIÓN DE COCINAS, A CARGO DE PROFESIONALES DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE TECNOLOGÍA APROPIADA
CONSTRUCCIÓN DE DOS AMBIENTES DE LABORATORIO , DE ADOBE, EN LA SEDE DE SENCICO LOS OLIVOS.EQUIPAMIENTO DEL LABORATORIO, CON EQUIPOS DONADOS POR GTZ.
- DOCUMENTOS REQUERIDOS: ADMINISTRATIVOS Y TÉCNICOS- CONSTRUCCIÓN DE PROTOTIPO PARA ENSAYO.- PRUEBAS DE EVALUACIÓN- CALIFICACIÓN DEL PROTOTIPO- CERTIFICADO
ARTÍCULO PRIMEROBase Legal
ARTÍCULO SEGUNDODefinición de cocinas mejoradas
ARTÍCULO TERCERORequisitos para la evaluación
ARTÍCULO CUARTOEvaluación
ARTÍCULO QUINTOResultados de la evaluación
ARTÍCULO SEXTOInforme de Evaluación
ARTÍCULO SÉPTIMODel costo de evaluación y certificación
ARTÍCULO OCTAVODe la certificación
ARTICULO PRIMERO: BASE LEGAL
ARTÍCULO SEGUNDO.- Definición de cocina mejorada
ARTÍCULO TERCERO.- Requisitos para la evaluación
EVALUACION
Para la evaluación de las cocinas Mejoradas, el proponente construirá
Un prototipo de cocina en la sede de ensayo de SENCICO
SENCICO procederá a efectuar las pruebas pertinentes cuando
el proponente comunique por Escrito, que el espécimen esta listo para ser sometido a las pruebas
de evaluación.
SENCICO, con participación de personal técnico calificado, procederá a efectuar las pruebas correspondientesIndicadas en el presente reglamento.
Norma de seguridad para el trabajo en laboratorio de certificación de cocinas mejoradas.
4.- EQUIPOS Y ACCESORIOS NECESARIOS PARA EL PROCESO DE EVALUACION Y CERTIFICACION DE COCINAS MEJORADAS
4.1.- Instrumentos de medición:
PRUEBAS DE EVALUACION
PRUEBAS REFERIDAS A LOS ASPECTOS DE CONTAMINACION-MEDICION AL
INTERIOR DEL AMBIENTE DE LA COCINA:
PRUEBAS REFERIDAS A LA
EFICIENCIA DE LA COCINA PRUEBAS REFERIDAS A LOS ASPECTOS DE SEGURIDAD
Concentración de CO
Concentración de material particulado
(PM2.5)
Prueba de Ebullición del
agua
Involucra 10 ítems de seguridad y comodidad .
ARTICULO QUINTO: RESULTADOS DE LA EVALUACION
• Los resultados de la evaluación del modelo de cocina deberán cumplir con los valores permisibles siguientes:
PROCESO POSTERIORES
A LA EVALUACION
ARTICULO SEXTO::INFORME DE EVALUACION:
Luego el ejecución de las pruebas de evaluación
SENCICO , emitirá al Proponente un original del
informe de evaluación.
ARTICULO SEPTIMO:DEL COSTO DE EVALUACION
Y CERTIFICACIONEl costo de la evaluación y
certificación será de 0.5292 UIT para las cocinas
con chimenea metálica y de 0.808 UIT para las cocinas con
chimenea de albañilería.
ARTICULO OCTAVO: CERTIFICACION:
SENCICO emitirá un certificado de
Validación de la cocina mejorada, evaluada según
el presente Reglamento