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DEDICATORIA
A Dios nuestro señor, mi salvador
personal, por darme fuerza y voluntad
para seguir y concluir mi carrera
profesional, por acompañarme siempre
y guiar mis pasos en todo momento.
Con eterna gratitud y af ecto a mis
adorados padres, motor y motivo de
mi existencia y quienes con su infinito
esfuerzo y apoyo hicieron posible de mi
realización profesional y por haberme
inculcado la ética de trabao y
superación.
!"##! $%&'()
Dedico este proyecto a mis
padres que siempre me dier on
apoyo incondicional, y a los
docentes quienes me ayudaron en
mi formación a todos ellos .
$%''*+"&.
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% mis queridos padres, por su amor,
comprensión, dedicación, confianza y
el inmenso apoyo moral y material
constantes que me han brindado. %
mis queridas hermanas por su continuo
aliento y apoyo durante el lapso de
mis estudios. % todos ellos con cariño
y amor pero en especial a vuestro
Creador del -niverso que da a da
me brindó /ortaleza, 0oluntad y
1eguridad para hacer posible la
realización de este 2royecto de
2roducción.
!%#")3 1(4"D%D
Con eterna gratitud y cariño a mis
padres y hermanas por el apoyo moral
y económico que me brindaron para la
culminación de mi profesión.
% todos los docentes de la carrera
profesional de contabilidad que
contribuyeron en la formación de mi
profesión durante los 5 años de
estudio.
.
!%$"4
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ÍNDICE&"1-$"# 67
CAPITULO I: PROYECTO PRODUCTIVO EMPRESARIAL 11
CAPITULO II: DESCRIPCION DEL PROYECTO 12
CAPITULO III: DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACION 13
5.6 Diagnostico /(D% 68
CAPITULO IV: OBJETIVOS 17
8.6.6 (betivos 68
8.6.6 (betivo 'eneral 69
8.6.: (betivo "specficos 69
CAPITULO V: ESTUDIO DE MERCADO 18
;.6 %n
;.6.5 Demanda /utura :7
;.: %n
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6.2 Micro Localización 33
6.3 Factores de Localización 33
6.4 La Tecnología 34
CAPITULO VII: INVERSIONES DEL PROYECTO 36
7.1 Inversión Tangible 36
7.2 Inversión Intangible 37
7.3 a!ital de Traba"o 3#
CAPITULO VIII: COSTOS DE PRODUCCION DEL PROYECTO 38
#.1 Materia $ri%a &irecta 3#
#.2 Materia $ri%a Indirecta 3'
#.3 Mano de (bra &irecta 4)
#.4 Mano de (bra Indirecta 41
#.* +astos de Fabricación 42
CAPITULO IX: INGRESOS DEL PROYECTO 43
CAPITULO X: FIANCIAMIENTO DEL PROYECTO 44
1).1 Financia%iento del $ro,ecto 44
1 ).2 $ res-!-esto de A%ortización 44
1 ).2.1 &atos de la &e-da 44
CAPITULO XI: CUADRO DE AMORTIZACION 45
CAPITULO XII: ORGANIZACIÓN Y CONSTITUCION DEL PROYECTO 47
12.1 (rganigra%a del $ro,ecto 47
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12.2 onstit-ción de la %!resa *1
CAPITULO XIII: FLUJO DE CAJA 54
CAPITULO XIV: RENTAILIDAD DEL PROYECTO 55
CAPITULO XV: CONCLUSIONES 57
CAPITULO XVI: RECOMENDACIONES 58
/I/LI(+0AFIA *'
A( 61
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RESUMEN
l !resente !ro,ecto !rod-ctivo e%!resarial tit-lado 5 $0(&I 8
0TA/ILI&A& & LA T09A LA (MI&A& & A9I0I &IT0IT(
& :(A;ML+A0<
Tiene co%o !ro!ósito ontrib-ir al desarrollo socio;econó%ico de la región %ediante
la diversi=icación de las actividades econó%icas %>s rentables a!licando -na tecnología
adec-ada !ara la !rod-cción de tr-c?as de alta calidad a %enores !recios !ara la
!oblación !ara lograr tal ob"etivo se deter%ino ob"etivos es!ecí=icos@
&eter%inar los costos de !rod-cción de la tr-c?a a!rovec?ando los rec-rsos nat-rales
co%o es el rec-rso ?ídrico %e"orando el desarrollo co%ercial en corto !eriodo !ara el
cons-%o del %ercado regional , eBtra regional.
+enerar !-estos de traba"o en =or%a !er%anente !ara el %e"ora%iento del nivel de
vida de la !oblación de la 0egión $-no tanto en la ali%entación co%o en lo
econó%ico.
n-nciar los di=erentes canales de co%ercialización de la !rod-cción de tr-c?a en la
región !-no.
&eter%inar la rentabilidad , di=erentes canales de co%ercialización de la
!rod-cción de tr-c?as en la $iscic-lt-ra del entro !oblado de a-c?iri &istrito de
-Coa ; Melgar.
l ti!o de !ro,ecto del !resente traba"o corres!onde al ti!o !rod-ctivo e%!resarial.
D-e consiste en identi=icar -na o!ort-nidad de negocio !or la de%anda insatis=ec?a de
cons-%o de tr-c?a =resca de car>cter regional nacional , a nivel internacional co%o
consec-encia se ?a incre%entado enor%e%ente la !rod-cción de tr-c?a =resca a nivel
del de!arta%ento de $-no.
&ebido a la escasa !rod-cción de tr-c?a nat-ral la !oca in=or%ación ca!acitación ,
asistencia tEcnica en las !e-eCas e%!resas de la ci-dad de $-no es -e !rocesan s-
ontabilidad ?aciendo -so de %edios %an-ales , Go %ec>nicos i%!licando
innecesaria%ente %a,or costo en el tie%!o de !rocesa%iento , desa!rovec?a%iento de
los o=tHares eBistentes. on dic?o !ro,ecto los grad-andos !retende%os o!tar n-estro
tit-lo de $ro=esional TEcnico en ontabilidad.
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A$ITL( I
$0(8T( $0(&TI( ; M$0A0IAL
TÍTULO:
$0(&I 8 0TA/ILI&A& & LA T09A LA (MI&A& &
A9I0I &IT0IT( & :(A;ML+A0
A$ITL( II
RESPONSALES DEL PROYECTO@
EJECUTORES
; 9A( (8( Maggiber
; 9A( 9AMA 8enn, Margot
; TAA 9A9A(( 8anet? oledad
; 9AMA DI$ 8a%el.
ASESOR @
$ro=. arlos nri-e 0(JA +(0&ILL(
4.4.4...4
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CAPITULO II
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
La ciencia contable sie%!re ?a tenido -n car>cter din>%ico , s-s !rotagonistas ?an
%arcado vigencia o!ort-na a todo ca%bio o innovación tanto en la a!licación de los
conoci%ientos !ro!ios de la contabilidad co%o en la -tilización de los %edios con el
-e traba"a.
&ebiendo resaltar -e dic?a ingesta ali%entaria est> constit-ida !rinci!al%ente !or los
!rod-ctos agro!ec-arios co%o son los t-bErc-los K!a!a c?-Co cebada -in-a
caCi?-a eBiste -n dE=icit en el cons-%o de !escado azNcar =r-tas ?ortalizas , lec?e.
La actividad !es-era es co%!le%entaria a la actividad agro!ec-aria a nivel regional
sin e%bargo eBisten co%-nidades dedicadas a la eB!lotación !es-era en las ag-as
del Lago Titicaca lag-nas , ríos del de!arta%ento ?aciendo -so de artes , a!are"os de
!esca tradicionales , e%barcaciones r-di%entarias -e !er%iten -na ca!t-ra
signi=icativa de alg-nas es!ecies tales co%o el carac?i %a-ri is!i , el !e"erre, -e
son destinados al a-tocons-%o , el restante al abasteci%iento del %ercado regional ,
eBtra regional.
n c-anto a la eB!lotación de tr-c?as !or siste%a de "a-las =lotantes en el lago
Titicaca tiene -na acogida !or !arte de las co%-nidades , de las %icro e%!resas
dedicadas a esta actividad las c-ales reciben -n asesora%iento tEcnico necesario así
co%o la trans=erencia tecnológicas !or los di=erentes !ro,ectos dedicados a esta
actividad logrando en la %a,oría de los casos res-ltados =avorables en c-anto al as!ecto
tEcnico !rod-ctivo.
egNn los datos establecidos la !rod-cción de tr-c?a nat-ral es %íni%a !ara lasatis=acción de la de%anda regional !or tal razón se ?a visto necesario la realización
del !ro,ecto de !rod-cción , rentabilidad de tr-c?a nat-ral en la LA+A
(0A(9A ; 5LA (LLITA5 -e c-enta con rec-rsos nat-rales Kag-a !roveniente
de ll-vias %anatiales !ara la crianza de tr-c?as en tal sentido el !ro,ecto se a!licara
en dic?a lag-na -e !ercibe la a=l-encia de varios ríos K&es=og-e de $A9A0IA
00( & 8AAL(MA 00( $ATADILAI en condiciones biogEnicas
adec-adas lo c-al !er%itir> el %e"or desarrollo de la tr-c?a.
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8 !or otro lado se ?a identi=icado -na o!ort-nidad de negocio !or la de%anda
insatis=ec?a de cons-%o de tr-c?a =resca de car>cter regional nacional , a nivel
internacional co%o consec-encia se ?a incre%entado enor%e%ente la !rod-cción detr-c?a =resca a nivel del de!arta%ento de $-no .
&ebido a la escasa !rod-cción de tr-c?a nat-ral la !oca in=or%ación ca!acitación ,
asistencia tEcnica en las !e-eCas e%!resas de la ci-dad de $-no es -e !rocesan s-
ontabilidad ?aciendo -so de %edios %an-ales ,Go %ec>nicos i%!licando
innecesaria%ente %a,or costo en el tie%!o de !rocesa%iento , desa!rovec?a%iento de
los o=tHares eBistentes. on dic?o !ro,ecto los grad-andos !retende%os o!tar n-estrotit-lo de $ro=esional TEcnico en ontabilidad.
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CAPITULO III
DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACIÓN
Las consideraciones !or las c-ales se cree conveniente red-cir los costos de
!rod-cción , %aBi%izar la rentabilidad en la co%ercialización del !rod-cto
a!rovec?ando el ?>bitat adec-ado -e se est> des!erdiciando en la lag-na en la
act-alidad eBiste la !resencia de tr-c?as incl-sive carac?i is!i , %a-ri , -e
!rovienen de las lag-nas aledaCas destacando la del centro !oblado de (riental del
distrito de -,oc-,o ; andia incl-sive eBisten datos ?istóricos , verbales -e
atestig-an la eBistencia de la es!ecie en %>s de #) aCos rati=icando a%!lia%ente s-
!robable !rod-cción , !osterior co%ercialización .
on el !resente !ro,ecto los grad-andos !retende%os bene=iciar a los di=erentes
!rod-ctores de la tr-c?a en la 0egión $-no así %is%o contrastar n-estros
conoci%ientos e%!íricos ad-iridos en los tres aCos de est-dios en el I$ ; :(A
Orea de ontabilidad con la realidad ob"etiva -e !er%ita brindar bene=icios a
n-estros co%!aCeros -e a-n sig-en est-diando en la es!ecialidad.
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3!" DIAGNOSTI CO FODA
.n la región $-no se realizó -n diagnostico de la actividad !es-era K!rod-cción d
e tr-c?a. sto =-e desarrollado !or l Ministerio de la !rod-cción sede en $-no , en
ello identi=icaron dos !roble%as , todas eB!licadas !or s-s ca-sas.
/AJA ALI&A& & LA T09A $0(& I&A LA 0 + I ( $ (.
D-e se trad-ce en -na !rod-cción ?eterogEnea de tr-c?as en calidad , cantidad
KMa,or tie%!o vers-s %enor !rod-cción o%o se al-dió anterior%ente la
!rod-cción de tr-c?as en la 0egión de $-no es de ba"a calidad lo c-al no l o
?ace co%!etitivo en el %ercado tanto regional eBtra regional , %-c?o %enos
internacional esto se debe !rinci!al%ente al -so de tecnología de !rod-cción
de=iciente d-rante todas las =ases del !roceso de !rod-cción desde la cría de
re!rod-ctores obtención ele ovas , alevinos. Mane"o ali%entación sanidad
bio%etría !ro=ilaBis sie%bras eBtracción !re tr ata%iento trata%iento
tras=or%ación , co%ercialización de tr-c?as de ig-al =or%a los siste%as
organizativo son de dE bil con=or%ación , !or ende eBiste !oco conoci%iento d e latr-c?ic-lt-ra en c-anto a los niveles de innovación !ro%oción , %edio a%biente a
esto se s-%a la =alta de líneas de cr Edito -e i%!-lse s- creci%iento. Kl tie%!o de
!rod-cción es d e ' a 12 %eses logrando d-rante ese !eriodo tr-c?as de 2)) a 3*)
gr de !eso.
I&A& IF0AT0T0A & $0( AMIT( 8 (0A I(.
La 0egión de $-no no c-enta con -n a !lanta ele =río lo c-al i%!osibilita !oder
al%acenar ni %-c?o %enos o=ertar el !rod-cto de ac-erdo al stocP -e se va,a
contando a esto se s-%a l a; =alta de $lantas de !re trata%iento -e !osibiliten -na
%e"or !resentación del !rod-cto tr-c?as
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/a "o nivel de acceso a in=or%ación tEcnica co%ercial.
Falta de !rovee dor es de ovas , alevinos d e garantía.
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AN#LISIS DEL PANORAMA EXTERNO!
OPORTUNIDADES:
&is!onibilidad de siste%as de co%-nicación e in=o%1>ticaKInternet.
reci%iento de iniciativas de la Inversión
!rivada.
reciente de%anda en los %ercados
internos , eBternos. &is!osición de a !o,o instit-cional
es!ecializado
Acceso a la in=or%ación , co%-nicación sobre !rod-cción ,
tecnología
$olíticas de nor%atividad =avorable !ara la ac-ic-lt-ra
continental.
Ma,or cons-%o de !rod-ctos ecológicos
InterEs del gobierno !ara a!o,ar la actividad tr-c?ícola.
AMENAZAS:
Inestabilidad !olítica econó%ica , social.
Menor cons-%o de tr-c?a debido a los ba"os niveles de ingreso
econó%icos de las =a%ilias en el %ercado regional.
reciente conta%inación del %edio a%biente Krec-rsos
?ídricos.
Trans%isión de en=er%edades !atógenas virales
!rocedentes de l a
i%!ortación de ovas e%brionadas. Mono!olios de !roveedores de ins-%os
o%!etencia desleal contra !r od-ctores =or%ales !or !arte de
instit-ciones del stado.
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$olíticas estatales de gobierno inadec-ado.
Bistencia d e !rod-ctores in=or%ales.
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CAPITULO IV
OJETIVOS
4!" OJETIVOGENERAL
ontrib-ir al desarrollo socio;econó%ico de la región %ediante la diversi=icación de las
actividades econó%icas %>s rentables a!licando -na tecnología adec-ada !ara la !rod-cción de tr-c?as de alta calidad a %enores !recios !ara la !oblación.
4!$ OJETIVOSESPECÍFICOS
&eter%inar los costos de !rod-cción de la tr-c?a a!rovec?ando
los rec-rsos nat-rales co%o es el rec-rso ?ídrico %e"orando eldesarrollo co%ercial en corto !eriodo !ara el cons-%o del %ercado
regional , eBtra regional.
+enerar !-estos d e traba"o en =or%a !er%anente !ara el
%e"ora%iento del nivel de vida de la !oblación de la 0egión
$-no tanto en la ali%entación co%o en lo econó%ico.
&eter%inar la rentabilidad del !ro,ecto de !rod-cción de tr-c?as
!ara ver s- =actibilidad s- e"ec-ción o caso contrario rec?azar el
!ro,ecto en caso de no ser =actible.
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CAPITULO V
ESTUDIO DE MERCADO
D%&'(')'*( +%, '%( -./ S%01')'/
l !rod-cto !rinci!al es la tr-c?a =resca de la variedad 5arco iris5 l a c-al es -na
es!ecie del orden de l os sal%ónidos K=a%ilia sal%onidae c-,o no%br e cientí=ico
es (ncort?,nc?-s M,Piss.
5!"! A(2,'' +% , D%(+
5!"!" D%(+ '*0') - 0%%(%
La de%anda real d e la tr-c?a =resca , !rocesada en los %ercados de cons-%o
local. nacional e internacional de!ende de la ace!tación -e %-estre el cons-%idor
!or ellos el c-al es !ositivo en el sentido -e la tasa d e cons-%o !er c>!ita
%-ndial ?a crecido considerable%ente a -na tasa del 2Q !ro%edio an-al !asando
de ).3' PgG !ersona en 2))' .
R E( %, %0)+/ 9(+',! n los Nlti%os aCos los !aíses de %a,or
cons-%o de tr-c?a congelada son@ Ja!ón stados nidos nión -ro!ea
, otros !aíses en %enor escala tales co%o /rasil MEBico , olo%bia.
PAISES CON MAYOR CONS UMO ANUAL DE TRUCA
P;%
C/(9'+/0%
A
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E( %, %0)+/ ()'/(,! Los cons-%idores !otenciales se enc-entra en los 1*
0egiones del !aís -e tienen i%!ortante =l-"o t-rístico , s- !oblación tiene
dentro s-s !atrones de cons-%o la tr-c?a así %is%o la !oblación asentada en
las !rinci!ales ci-dades ca!itales de los 0egiones donde se a!recia -e l a
!oblación de l o s )6 regiones %-estran %a,or cons-%o !er c>!ita@ $-no
K).32 SgG !ersonaGaCo Are-i!a K).31 Tacna K).2# J-nín K).2* -sca
K).24 y Mo-eg-a K).2)SgG!ersonaGaCo en tanto en otras regiones co%o
A!-rí%ac Li%a; allao Ancas? y A,ac-c?o el cons-%o !er c>!ita es
%enor.
n el %ercado nacional de ac-erdo a los res-ltados obtenidos la de%anda
act-al se esti%a en 3 )6'234 Sg e-ivalente a 3)6'.23 Ton de tr-c?a ,
el cons-%o !er c>!ita !ro%edio an-al es de ).1' SgG !er sona.
5!"!$ V0'@,% 9% &%)( , +%(+
A! E, P0%)'/ +%, '%(!
La cr eciente !reoc-!ación de la !oblación de n-estro !aís , de otros !aíses !or -n
a dieta sana , n-tritiva -e lleva a -e la gente conceda -na i%!ortancia %a,or a lacalidad de los ali%entos eso nos ?ace s-!oner -e la de%anda nos es eBcesiva%ente
sensible al !recio , -e este va a contin-ar con s- tendencia creciente.
B L/ I(0%/!
s -na de las variables !ri%ordiales en la de%anda de la tr-c?a =resca los
cons-%idores directos de l a tr-c?a son =a%ilias de %a,or ingreso !er;c>!ita eso
i%!lica si los ingreso s d e las =a%ilias dis%in-,era entonces l a de%anda de la
tr-c?a ta%biEn dis%in-iría.
@B L/ G9/ - P0%&%0%()'
l co%!orta%iento de los cons-%idores es en =or%a estacional el cons-%o no es
diario si no cons-%en en =ines de se%ana actividades t-rísticas =iestas !atronales
enc-entro de a%igos , otros eventos c-lt-rales !-esto -e de tr-c?a lo
cons-%en en !latos eBtras. ntonces c-ando se desarrollan actividades%encionados anterior%ente l a de%anda de tr-c?a a-%enta.
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%B O0/ &)/0%
Fl-"o t-rístico se !-ede observar los de!arta%entos con %a,or actividad t-rística
eBiste %a,or cons-%o de tr-c?a esto in=l-,e a la de%anda de la sig-iente %anera
c-ando a-%enta la cantidad de t-ristas en la región ,Go en el !aís entonces
ta%biEn a-%enta la de%anda de tr-c?a s en el %ercado.
5!"!3 D%(+F990!
CUADRO DE PROYECCION DE LA DEMANDA FUTURA DE LATRUCA EN LA REGION DE PUNO!
RUROS 2010 2011 2012 2013 2014 2015
V%(
I(%0(
15067 19176 24405 31061 39531 50311
R%90( 8354 10632 13532 17222 21918
27895
C%(0/
C%
2536 3228 4108 5228 6654 8468
/%, 2984 3797 4833 6151 7828 9963
R%90(%
298 380 483 615 783 996
C/,%/
R%)0%)'/(
746 949 1208 1538 1957 2491
/%,@
C%0%
149 190 242 308 391 498
FUENTE: $0(&I( 8 (M0IALI AI( & T0 9A F0A L F&( DA &IT0 IT( & A8AI0I; ML+A0
$ara !ro,ectar la de%anda del cons-%o de la tr-c?a ?e%os s -tilizado la =or%-la deinter Es co%!-esto -e a contin-ación !resenta%os@
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FORMULA P&P, 0BH
D/(+%:
$= U &e%anda =-t-ra del cons-%o de tr-c?as.
$aU&e%anda act-al del cons-%o de tr-c?as.
r UTasa de creci%iento del cons-%o de tr-c?as.
n U $eriodo de tie%!o necesario !ara la !ro,ección.
B M%0)+/ /%()',
$or otro eBisten cons-%idores !otenciales nacionales se enc-entra en los 1*de!arta%entos del !aís -e tienen i%!ortante =l-"o t-rístico , s- !oblación tiene
dentro de s-s !atrones de cons-%o la tr-c?a así %is%o la !oblación asentada en
las !rinci!ales ci-dades ca!itales de los de!arta%entos.
La de%anda insatis= ec?a es bastante considerable con 32721# T.M. en los * aCos
es la razón del !resente !ro,ecto insertarse en el %ercado %-ndial o=ertando -n
!rod-cto de calidad y con =ines de =o%entar y orientar esta actividad no
sola%ente !ara el cons-%o nacional si no co%o !rod-cto de eB!ortación ,
generar %a,or valor agregado %ano de obra directa e indirecta contrib-,endo de
esta %anera en el creci%iento del $/I nacional %ediante la -tilización del gran
rec-rso ?ídrico -e es el Lago Titicaca con ag-a d-lce =avoreciendo la crianza de
la es!ecie el c-al est> -bicado en el de!arta%ento de $-no.
@B M%0)+/ D'/('@,%
l %ercado dis!onible del cons-%o de tr-c?as se enc-entra en la 0egión de $-no
Kco%ercialización %ediante aco!iadores in=or%ales -e tienen i%!ortante =l-"o
t-rístico , s- !oblación tiene dentro de s-s !atrones de cons-%o la tr-c?a así
%is%o la !oblación asentad a en las !rinci!ales ci-dades ca!itales de los
de!arta%entos .
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%B M%0)+/ O@%'1/ E( P%0/(B
e a!recia -e la !oblación de l os seis !ri%eros regiones -e %-estran %a,or
cons-%o !er c>!ita son@ $-no con ).32 Are-i!a con ).31 Tacna con ).2# J-nín
con
).2* -sca ).24 , Mo-eg-a ).2) SgG !ersonaGaCo en tanto en otros regiones co%o
A!-rí%ac Li%a;allao Ancas? , A,ac-c?o el cons-%o !er c>!ita es %enor.
+B F0%)9%()' +% V'' / +% U/
La tr-c?a es cons-%ida !or las =a%ilias de ingresos !er c>!ita %a,ores estas
=a%ilias cons-%en en -n via"e en actividades =estivos =ines de se%ana , en la 0egión
es conocido co%o !lato eBtra.
%B M%0)+/ O@%'1/ E( S%01')'/ -./ U('++%B
$ara la !riorización de %ercados ob"etivo !ara la tr-c?a se ?a to%ado en c-enta dos
indicadores@
l. l índice de co%ercialización en la región de $-no
2. l cons-%o interno Ktotal , !er c>!ita
A nivel nacional los %ercados -e %-estran el dese%!eCo %>s interesante son las
regiones !ertenecientes a la Macro 0egión -r incl-ido la ca!ital de la 0e!Nblica
Li%a , allao Are-i!a -sca $-no Tacna , Mo-eg-a.
5!$!AN#LISIS DE LA OFERTA
5!$!" E09)90 +% M%0)+/
La estr-ct-ra de %ercado est> dada de la sig-iente %anera@ eBiste -na gran cantidad
de !rod-ctores , cons-%idores !ero eBiste -na di=erencia l a o=erta es %enor a la
de%anda. s decir eBiste -na in%ensa cantidad de de%andantes de tr-c?a
de%andantes de car>cter nacional e internacional.
A ('1%, ()'/(, la !rod-cción de tr-c?a tiene -n creci%iento lento de 1.7Q !ro%edio
an-al en 1'#1 !rod-cía *22 Ton en 1'') alcanzó !rod-cir #'6 Ton , !ara el aCo
1''' sólo !rod-ce 1)43 Ton de tr-c?a an-al%ente. n el sig-iente c-adro se !resenta
la !rod-cción de tr-c?a segNn de!arta%entos del !aís.
-
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CUADRO N/ =3
PRODUCCION NACIONAL DE TRUCAS EN TM $===$==>B
REGIÓN $=== $==" $==$ $==3 $==4 $==5 $==6 $==7 $==8 $==>
PUNO 662.4
1)6).)
11'1.3
12').3
1''7.1
2243.3
2'#1.7
3#'3.2
##77.2
'437.#
JUNIN '3).)
113#.#
121'.)
1337.6
1'#1.'
211'.4
16*1.7
17*#.)
2)7#.'
17*7.'
HUANCAVELICA
*1.) 3*.) 4'.1 16.2 **.2 134.1 13*.7 11*.2 1*3.7 247.3PASCO 31. 7). #2. '4. 176 2*3. 2**. 263. 3 243.
LIMA *6. 7#. 1*3 2'1. 171. 1'). 172 1#1.
ANCASH 4'. 44. 3#. 32. 42. 4*. *). 21*. 14* 147.
c-sco 1# 21. 3). *2. 1)*. 161 132.AYACUCHO 46. 64. 1)3 7'. #'. '2. 1)6 1)2 #2. '7.
AREQUIPA 1*. 4). 27. 23. 1* 2). 2*. 17 44. *2.
HUANUCO 1#. 14 6) 43. 62 67. 7#. 34. 3#. 47.
TACNA 3*. 46. 3'. 4. 2'. 1# 16 1# 2*.
APURIMAC *2. 62. *1. *3. **. 4#. 32. 27. 2*. 21.
OTROS 6'. 2). 3* 21. 43 ''. 234. 2*7. 3#6. 424.
TOTAL ">$8! $586! $>8"! 3"""! 46>>! 5475! 57>4! 6>>7! "$4>7! "$8"7!
FUENTE: &I0$0 (
-
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OFERTA DE TRUCA FRESCA POR REGIONES
REGIÓN $==4 $==5 $==6 $==7 $==8 $==>$( #)7. ')*. 124). 1*3). 41*' 46'#
JI #)). #43. *7*. 463. #''. 1
LIMA 1*3. 2'1. 171 1'). 172. 1'*.
c-sco 21. 3). *2. 1)*. 161. 223 .A0DI$ 1*. 2). 2*. 17. 44. 7#.
TOTAL "7>8! $=>"! $=63! $3=6! 5437! 635$!
FUENTE@ &I0$0(
5!$!$ V0'@,% 9% &%)( , O&%0
B E, 0%)'/ +% ,/ '(9/
Los ins-%os ali%enticios tienden a ser -n !oco =r>giles debido -e eBisten
solo dos e%!resas distrib-idoras de ali%entos balanceados !ara tr-c?a KA-aBcel y icovita y Nlti%a%ente se ?a insertado otro distrib-idor de ali%ento
balanceado K$0IA. $or e"e%!lo c-ando s-ben los !recios de ali%entos
balanceados co%o consec-encia s-ben los costos de !rod-cción y !or lo tanto
los !rod-ctores tienen a !rod-cir %enor cantidad de tr-c?a =resca.
@B P0%)'/ +% ,/ @'%(% S9'9/ -./ C/,%%(0'/
n la act-alidad no tiene tanta relevancia los !recios de los bienes s-stit-tos y
los co%!le%entarios en caso contrario las variaciones tendrían -e ser
%-c?ísi%as !ar a a=ectar la cantidad o=recida de tr-c?a.
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CUADRO N=5
CUADRO DE PRECIOS DE LOS IENES SUSTITUTOS
PRODUCTO CANTIDAD PRECIOJ-rel 1 Pilo G . *.))
$ota 1 Pilo G. 7.*)
$erico 1 Pilo G . 11.))
/onito 1 Pilo G . *.))
aballa 1 Pilo G. *.))
Lisa 1 Pilo G . *.))
Tr-c?a 1 Pilo G . '.))?oro 1 Pilo G. 2.))
Merl-za 1 Pilo G . * .))
$e"erre, 1 Silo G . *.))
Tollo 1 Pilo G. 4.))
ala%ar 1 Pilo G. 6.))
Langostino 1 Pilo G. 1*.))
onc?a de Abanico 1 Pilo G. 6.))o"inova 1 Pilo G. 2).))
FUENTE: LA/(0AI(V $0 ($IA & L( JT(0!
Los !recios establecidos en el c-adro W )* no son !er%anentes debido a los
ca%bios con los -e son a=ectados constante%ente n-estra región.
-
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GRAFI C O N/ ="
CONSUMO PER CAPITA DE IENES SUSTITUTOS DE LA TRUCA
Aurel
2ota
2erico
+onito
Caballa
4isa
)rucha
Choro
$erluza
2eer r ey
) ollo
Calamar B
4angostino
Concha de %banico
Co ino va
= =$ =4 =6 =8 " "$ "4 "6 "8
FUENTE: &I0$0(
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CUADRO N=6
CUADRO DE PRECIOS DE LOS IENES COMPLEMENTARIOS
PRODUCTO CANTIDAD PRECIO
$a!a 1 Pilo S / . 24))?-Co 1 Pilo G. *.))
T-nta 1 Pilo G. #.))
Arroz 1 Pilo G. 3.*)
8-ca 1 Pilo G. 1.*)
a%ote 1 Pilo G. 1.*)
(ca 1 Pilo G . 1.*)
Avas 1 Pilo G . 2))
Aceite 1 Litro G. #.))
C
FUENTE: LA/(0AI( $0($IA & L( JT(0!
%B O0 V0'@,%
Las otras variables serian =actores eBógenos co%o la conta%inación del ag-a
Kconta%inación del Lago TITIAA ríos lag-nas , %anantiales esta variable
si !-ede in=l-ir en la cantidad de o=erta de tr-c?a.
COMPETENCIA PRESENTE
l. C/%%()' D'0%)
A nivel del de!arta%ento de $-no en la act-alidad eBisten %>s de 1)37
nidades !rod-ctoras de tr-c?as entre vigentes , cad-cadas -ienes vienen
eB!lotando el rec-rso en =or%a artesanal e in=or%al%ente , en !e-eCas
cantidades las c-ales sirven !ara la s-bsistencia de los %is%os , !ara el
a-tocons-%o !ero dentro de los indicados eBisten alg-nas e%!resas =or%ales ,
con tecnología considerable los -e se !-ede indicar los %>s i%!ortantes en la
región $-no son@ la e%!resa 5A0A$A A de Ara!a5 la Asociación de
$rod-ctores de Tr-c?a del Lago Titicaca KA$T el $ro,ecto lag-nillas ;
F(&$ , de ig-al =or%a eBisten asociaciones !e-eCas co%o la
A$FA Faro.
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$o%ata A$AT J-li. A$A 9AA. n el lago , la región se tienen Instalados
solo dos e%!resas de !rod-cción a %a,or escala La %!resa 0iver Fis? -bicado
en la zona de Molino ; $o%ata ; J-li , Ara!a A -bicado en la Lag-na de
Ara!a $isci=actorias de los Andes -bicado en ?arcas;Acora.
; Ade%>s eBisten %as de 1)) e%!resas -bicadas en las !rovincias de
?-c?ito $-no 8-ng-,o , l allao la %a,or !arte de estas
e%!resas co%ercializan en la localidad &esag-adero; /olivia.
; $artic-lar%ente los !rod-ctores act-ales de $o%ata es!ecí=ica%ente
del Faro vienen e=ect-ando s- co%ercialización al %ercado de la
re!Nblica de /olivia en cantidades considerables de 2) a 2* TM
%ens-ales %ediante rescatistas in=or%ales.
; os !er%ite orientar !ri%era%ente n-estro !rod-cto a este
%ercado !or la localización del !ro,ecto , l-ego dirigirnos a otros
%ercados de %a,or cons-%o.
A(2,'' D%)0''1/ +% , C/%%()' D'0%)!
La ac-ic-lt-ra re!resentada !or la tr-c?ic-lt-ra en el lago Titicaca , otros rec-rsos
lenticos , loticos de la c-enca del Titicaca a Abril del 2)13 se consolida en lo
sig-iente@
; * T.M. &e !rod-cción !rogra%ada !or e%!resa , !or ca%!aCa
a-n-e solo llegan a !rod-cir 2 T.M.
; La !rod-cción act-al calc-lada es de a!roBi%ada%ente 2))) T.M. B
aCo.
; e enc-entran en =-nciona%iento )2 e%!resas a %a,or escala c-,a
!rod-cción !or ca%!aCa es de 26) T.M. !ro%edio de !rod-cción detr-c?a =resca en "a-las =lotantes.
; e c-enta con 12 centros de !rod-cción de alevinos de tr-c?a con -na
ca!acidad instalada de -nos 12V)))))) de alevinos !or ca%!aCa en
base a ovas obtenidas de re!rod-ctores de la zona , con ovas
i%!ortadas estos laboratorios se enc-entran o!erativos en -n 3)Q de
s- !rod-cción -e c-bre s- de%anda 0egional K$rogra%ación de -na
ca%!aCa !or aCo.
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$! C/%%()' I(+'0%)!
n la act-alidad a!arte de las e%!resas -e eBisten %-c?os !obladores desarrollan
actividades co%o la !esca in=or%al artesanal en el lago , ríos de la 0egión $-no
en donde o=ertan -na !e-eCísi%a cantidad en el %ercado local.Así co%o los !escados %arinos.
5!3 LOS PRECIOS
B F')'*( +% 0%)'/
Los !recios de venta al !Nblico de la Tr-c?a =resca Arco Iris oscila en el %ercado
regional entre G. 1).)) , G. '.)) el Sg. de!endiendo de la e%!resa !rod-ctora ,
del ta%aCo de las tr-c?as. ntonces co%o es sabido est> deter%inado !or las
=-erzas del %ercado , el !recio de venta local , !or %enor est> =i"ado en G. '.)) ,
las ventas !or %a,or en !lanta est> =i"ado en G. #.))
@B P/,;') +% /
Las condiciones de !ago !-eden ser distintas segNn el cliente de -e se trate. n el
caso de clientes !artic-lares -e ac-den a las instalaciones el !ago ser> al contado.
8 a los %inoristas les concede%os -n a!lasta%iento en el !ago de -n día , en
alg-nos casos ?asta -na se%ana en ca%bio las ventas a !or %a,or ser>n al contado.
%B P/,;') +% +%)9%(/
&i=erencia%os distintos !recios en =-nción del cliente -e se trate
%inoristas !artic-lares , %a,oristas. l !recio de venta a %inoristas , !artic-lares
esta =i"ado en G. '.)) , las ventas !or %a,or en !lanta esta =i"ado en G . #.)).
ntonces las ventas !or %a,or tiene -na di=erencia de G. 1.)) !or Pilo.
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5!4! LA COMERCIALIZACIÓN
5!4!" C/%0)','K)'*(
o%ercialización es el no%bre -e se da al !roceso de %ane"o res!onsable
orientado a desc-brir lo -e los -s-arios necesitan , !roveerlos de la =or%a %>s
e=iciente , !rovec?osa !osible.
Los clientes co%!ran -n !rod-cto !or -e es el %as indicado !ara ellos esta
dis!onible en el l-gar correcto en el tie%!o correcto y a-n !recio -e !-ede
co%!rar. o co%!raran si no conviene a s-s de%andas. Así c-al-ier negocio -e
desee interca%biar s-s !rod-ctos con los clientes !or dinero - otras %ercaderías
deber> entender las de%andas.La co%ercialización se co%!one de 4 actividades relacionadas@
l . &esc-brir lo -e el %ercado , -iere a?ora y -err> en el =-t-ro. La
!alabra 5%ercado 5 i%!lica a todos los cons-%idores -e !odrían co%!rar
al ac-ic-ltor a?ora , en el =-t-ro abarca las =a%ilias -e se cons-%en
!escados así co%o ta%biEn los co%erciantes vendedores y d-eCos de
!e-eCos !-estos -ienes co%!rar al ac-ic-ltor !ara !roveer a las
=a%ilias. &esc-brir s-s de%andas a travEs de las investigaciones de
%er cado es el !ri%er !aso en el !roceso de co%ercialización.
2. legir los centros de ventas@ obre la base de los res-ltados de las
investigaciones de %ercado y "-nto con los c>lc-los de costos de las alternativas
se eligen los centros de ventas. stos son los %ercados o secciones de %ercado
-e el ac-ic-ltor elige !ara !roveer son a %en-do distintos y cada -no a s- vez
!resenta distintas de%andas. stos %ercados ser>n seleccionados en la %edida en
-e otorg-en la co%binación entre las de%andas del cliente y las ca!acidades de
o=erta del ac-ic-ltor "-nto con las %e"ores o!ort-nidades !ara obtener ganancias.
3. atis=acer las necesidades de los centros de ventas@ Las decisiones deben to%arse
sobre la base de có%o satis=acer las necesidades y l-ego !onerlas en !r >ctica.
Las !ri%eras y %>s centrales !reg-ntas est>n re=eridas al !escado en sí.
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XD-E es!ecies van a ser c-ltivadasY Xn -E E!oca del aCo deben estar
dis!oniblesY X&eberían ser !rocesadas o conservadas de c-al-ier %odoY
X&e -E ta%aCoY (tras decisiones deberían to%arse ta%biEn@ Xó%o deber>
e%!acarse el !escadoY XD-iEn va a entregarlosY XD-E trans!orte debería ser
-sadoY Todos estos as!ectos est>n relacionados con la co%ercialización.
4. &ar in=or%ación a los clientes@ l !Nblico no co%!rara -n !rod-cto si no
se sabe nada de El. XTienen los co%!radores !otenciales la s-=iciente
in=or%ación sobre el !rod-ctoY i no la tienen XD-E ti!o de in=or%ación
deberían recibirY Xó%o , dónde se les !-ede dar in=or%aciónY Todas estas
son decisiones del %ercado.
5!4!$! D%)''/(% /@0%P0/+9)/
l !rod-cto !rinci!al a o=ertarse es la tr-c?a =resca de la variedad 5arco iris5 la c-al
es -na es!ecie del orden de los sal%ónidos K=a%ilia sal%onidae c-,o no%bre
cientí=ico es (ncort?,nc?-s M,Piss.
/(++% +%, )/(9/ +% ,09)!
La tr-c?a es -n ani%al ac->tico , s- ?>bitat es el ag-a d-lce , li%!ia. Las bondades
-e o=rece co%o !rod-cto ali%enticio es de alto valor n-tritivo de alta calidad
eB-isitez , =>cil%ente digerible lo -e se !-ede observar en el sig-iente c-adro.
LA TRUCA Y SU VALOR EN PROTEINAS
aloríasAg-a$rótidos+rasa9-%edadMineral
11).))Q7*.))Q2).')Q1.))Q7*.))Q3.))Q
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A&0( (M$A0ATI( & AL(0 T0I I(AL & LA T09A
( (T0A A0
TRUC VAC POLL CERD OVIN CUY CONEJ
$roteínas 1#.*Q 17.)Q
14.*Q 14.*Q 16.4Q 2).3)Q
2).27Q
+rasa 1.)Q 21.#Q 37.3Q 37.3Q 31.1Q 7.#3Q 3.33Q
Minerales 3.)Q 1.)Q ).7Q ).7Q 1.)Q ).#)Q 1.42Q
9-%edad 7*.)Q 7).2Q 46 .#Q 46.#Q *).6Q 7).6)Q
6'.3)Q
FUENTE@ ZZZ.ZISI$&IA.(M K$0(8T( & &A00(LL(
(00&(0 $(;(.
http://www.wikipedia.com/http://www.wikipedia.com/
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A$ITL( I
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
6!"! MACRO LOCALIZACION
U@'))'*( P/,;')
LA+A
T0($(/LA&(
&IT0IT(
$0(IIA
&$A0TAMT(
$AI
U@'))'*( %/02&')
oordenadas +eogr>=icas@
LATIT& 0
14W 31V 2*.4*325
@ (0A(9A
@(0ITAL
@8(8(
@ A&IA
@$(
@$0
L(+IT& (T
64W 3#V 37.*7'25
-
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CERCANIA DEL MERCANO
entro !oblado de a-c?iri [ &istrito de -Coa@ 7 a # P%.
-Coa ; A,aviri@ )*# P%. A,arivi; J-liaca@ 11) S%
DISPONI ILIDAD DE AGUA ENER GIA Y OTROS SUMINISTROS
l centro !oblado de a-c?iri no c-enta con ning-no de estos servicios
c-enta con letrinas , se abastece de la !ro!ia ag-a de Manantial.
COMUNICACIONES
o c-enta con servicios de co%-nicación ,a sean TelE=onos Móvilni telE=ono !Nblico en el centro !oblado de a-c?iri.
CARRETERAS
; LA AI&A &@ L a carrera !ara llegar al entro$oblado de a-c?iri es Troc?a ,a -e no esta as=altada.A!roBi%ada%ent e la distancia es de 7 ; # P%. ; A9I0I ; :(A@ La carrera !ara llegar es !-ratroc?a de a?í llega%os a la !rovincia de A8AI0I -e esas=altada ?asta el destino =inal -e es J-l iaca.A!roBi%ada%ente la distancia es de 16) P%.
6!4! LA TECNOLOGÍA
La !rod-cción se da desde la co%!r a de Alevinos crianza creci%iento , desarrollode este !ara la venta , el cons-%o =inal.
PROCES O DE OPERACIÓN:
1. INICI O
COMPRAS
; o%!ra de alevinos@ La co%!ra de -nos 2)))) Alevinos !ara el !ri%er !eriodo Kosto !or cada Alevíno G. ) .*)
; Traslado de alevinos desde la co%!ra@ l traslado de alevínos es desde
Ar a!a "-lica;A,aviri;a-c?iri.
; Tr slado de alevinos ?acía las "a-las.
\
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CAPITULO VII
INVERSIONES DEL PROYECTO
CUADRO N/ =8
INVERSION FIJA TANGILE DEL PROYECTOITEMS CANT UNIDAD P! U! TOTAL G."! TERRENO
LA+A 1 I&A& *)) . 2*)) .
$! MAUINARIA
/(T 1 I&A& 2*)).)) 2*)).))
0M( 2 I&A& *).)) 1)).))
3 CONSTRUCCIONES
$AL( +0A& 6 MT # I&A& 3* . 2#) .
$AL( $D:( 3 MT 1 I&A& 2* . 2*).))
A/8A 6 MT0( 3.* 21).))MALLA* 4 .$A0AJALA 1667 MT0( 1.* 2*)).*)
/(8A 3 I&A& 2).)) 64).))
&(0MIT(0I( K+A0&IAIA 1 I&A& #)).) #)).))
A0MA&( & LA JALA 3 I&A& 1)).)) 3)).))
4 VEICULOS
M(T(ILTA 1 I&A& 3))).)) 3))) .
AMI(TA 44 1 I&A& 26))) . 26))).))
S! EUIPO DE SEGURIDAD
LIT0A $A0A MA( 3 I&A& *.)) 1*.)
$ILA $A0A LIT0A & MA( 2 $ADT 22 . 44 .LIT0A & A/A 3 I&A& 12.) 36.))
$ILA $A0A LIT0A & A/A 1 AJA 1)*) 1).*)
/(TIDI 1 I&A& 1*.)) 1*.))
6! ERRAMIENTAS
MAML( 6 I&A& 2).)) 12).))
+AT 6 I&A& '.)) *4.))
/(TA 6 $A0 2) . 12).))
0(MAA 2 I&A& 1*.)) 3).))
MALLA $A0A LA $A 1))MT.G/AL& & $LOTI(
1 I&A& 1)).)) 12)).))
6 I&A& *.)) 3).))
/A&JA & $LATI( 1 I&A& *).)) 6)) .))
(/A # I&A& *.)) 4).))
9ILL( 2 I&A& 3 .)) 6.))
7! MOILIARIO ENSERES
AMA 1 I&A& 1*).)) 1*).))
F0AA&A 4 I&A& 2) . #).))
(L9( 1 I&A& 12).)) 12).))
MA 1 I&A& 7) .)) 7).))ILLA 6 I&A& 2).)) 12).))
TOTAL INVERSIÓN TANGILE 4">4"!==
-
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n el )9+0/ N/ =8 se observa -e la inversión =i"a tangible !ara la
!rod-cción de tr-c?as en la lag-na oracoc?a 5La (llita5 es al-ilado !or -n
!eriodo de * aCos a -n !recio de G. *)).)) cada aCo los de%>s activos =i"os
ta%biEn son invertidos !ara -n !eriodo de * aCos. La inversión %as relevante es
n-estra ad-isición de -na ca%ioneta 4B4 a -n !recio de G.26))) .)) la %is%a
-e ser> -tilizada !ara el trans!orte de las bande"as de tr-c?as desde la lag-na
de oracoc?a 5La (llita5 ?acia los %ercados de J-liaca , otros de la región. La
inversión =i"a tangible asciende a -n %onto total de G. 43 1#*.)).
7.2. INVERSION INTANGI LE
INVERSION INTANGILE DEL PROYECTO
ITEMS P! U!TOTAL
SI.
B!ediente tEcnico 4*) . 4*).
Libros de actas , legalización 1*. 1*.
0egistro otarial *). *).
0egistro $-blico 11). 11).A-torización de =-nciona%iento
KMinisterio de la $rod-cción 1)). 1)).
+astos ad%inistrativos 3)). 3)).
+astos I%!revistos 1)). 1)).
TOTAL DE
INVERSION ""$5!
FUENTE: ELA ORACI ON PROPI A DE LOS EJECUTORES!
n el )9+0/ N => se observa -e la inversión =i"a intangible del !ro,ecto el
eB!ediente tEcnico !ara la constit-ción de la e%!resa !rod-ctora de tr-c?a
oracoc?a 5La (llita5 tiene -n costo de G. 4*).)) la a-torización de
=-nciona%iento tiene -n gasto de G. 1)).)) los gatos ad%inistrativos
Kconstit-ción de la e%!resa se valoriza en S I. 3)).)) el total de la inversión
intangible asciende a -n %onto total de G. 112*.)).
-
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7!3! CAPITAL DE TRAAJO
l ca!ital de traba"o necesario !ara a=rontar los di=erentes gastos co%o !ago de %ano
de obra %ateriales etc. Los c-ales ser>n as-%idos !or el a!orte de cada socio la
%is%a -e asciende a la s-%a de G. *764#.))
RESUMEN DE LA INVERSIÓN DEL PROYECTO!
I0I( FIJA TA+I/L
41'41.))
I0I( FIJA ITA+I/L
112*.))
A$ITAL & T0A/AJ(
*764#.))
TOTAL INVERSION DEL PROYECTO 1))714.))
CAPITULO VIII
COSTOSDEPRODUCCIÓNDELPROYECTO
#.1 MAT0IA $0IMA &I0TA
CUADRO N/ "=
COSTOS DE MATERIALES DIRECTOS EN NUEVOS SOLES
ITEMS CAN UNIDA P! U! TOTA
l. Ad-isición de Alevinos 4))) nidade ). 1)))).
2. Ali%ento /alanceado
A-aBcel 4)) Silos 13. **)).
$-rina 4)) Silos #. 32)).
TOTAL COSTO DE MATERIAL
DIRECTO "87==!
FUENTE@ LA/(0AI( $0($IA & L( JT(0.
-
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n el c-adro o 1) se observa los costos de %ateriales directos del !ro,ecto la
ad-isición de alevinos !ara dos !eriodos al aCo -e son de 2)))) cada -no tiene
-n costo de G .*))).)) la ali%entación balanceada !ara los alevinos A-aBel
tiene -n costo de G. **)).)) , Torina con -n costo de G. 32)).)) !ara los dos
!eriodos de sie%bra Ktres %eses cada -no.l costo de %ateriales directos asciende
a -n %onto total de G. 1#7)).)).
8!$! MATERI A PRIMA INDIRECTA
CUADRON ""
COSTO DE MATERI ALES INDIRECTOS EN NUEVOS SOLES
ITEMS CAN UNIDA P!U! TOTA
Lavadores 5 nidad 3). ').
íver es 1 1*)).
(tras *)) . *)).
TOTAL COSTO DEMATERIAL
INDIRECTO
$=>=!==
FUENTE: LA/(0AI $0($IA & L( JT(0!
n el c-adro o 11 se observa los costos de %ateriales indirectos del !ro,ecto
estos son -tilizados !ara la li%!ieza , %anteni%iento de l as "a-las , el lavado
de tr-c?as !ara s- co%ercialización entr e lo %>s resaltante son l os víveres
con -n costo total de G. 1*)).)). l costo de %aterial es indirectos asciende a
-n %onto total de G .2136.))
-
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#.3 MANO DE OR A DIR ECTA
CUA D RO N/ "$
COSTOS DE MAN O DE OR A DIR ECTA EN NUEVOS SOLES
CAR GO CANT!
SUELDO
TOTA
L MESES
TOTAL
+-ardi>n )1
2)).))
2)).))
12 24)).))
(brero )2
3).))
6).))
3 1#).))
$escador )4 *)).)
)
2))).)
)
1 2))).)
)COSTO DE
MANO DE ORA458=!==
FUENTE: LA/(0AI( $0($IA & L( JT (0 .
n el c-adro o 12 se observa los costos de la %ano de obra directa del !ro,ecto
el g-ardi>n es contratado d-rante doce %eses con -n !ago total de G. 24)) .)) el
obrero es contratado !or tres %eses !or aCo con -n !ago total de G. 1#).)) , Jos
!escadores ser>n contratados !or -n !eriodo de -n %es !or aCo con -n !ago total de
G. 2))) .)). . l costo de %ano de obra directa asciende a -n %onto total de G.
4*#).))
-
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8!4 MANO DE ORA INDIRECTA
CUADRO N/ "3
COSTOS DE MANO DE ORA INDIRECTA EN NUEVOS SOLES!
CARGO CANT!
SUELD
O MESES
TOTAL
+0T 6 *)). 12 6))).
JF & $0(&I( 1 *)). 1 6))).
(TA&(0
*)). 1 6))).)
A&MIIT0A&(0 1 *)). 1 6))).)
0$0TAT & TA 1 *)). 1 2 6))).)
TOTAL COSTO DE MANO
DE ORA
3====!==
FUENTE: LA/(0AI(V $0 ($IA & L( JT(0.
n el c-adro W 13 se observa la %ano de obra indirecta del !ro,ecto dondecada %ie%bro del !ersonal ad%inistrativo c-enta con -n s-eldo an-al de G.
6))).)). l costo de la %ano de obra indirecta asciende a -n %onto total de G.
3)))).))
-
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RESUMEN DE COSTOS DEL PROYECTO
(T( & MAT0IAL &I0T(
(T( & MAT0IAL I&I0T( MA( & (/0A &I0TA
MA( & (/0A I&0TA
+AT( & FA/0IAI(
COSTO TOTAL DEL PROYECTO
C APITULO IX
IN GRESOS DEL PROYECTO
G . 1#7)).))
G . 2)').))
G . 4*#) .))
G . 3)))).))
G. 227#.))
G. 57648!==
Total de alevinos !or !eriodo 2))
Total de %ortalidad 7)
T/, +% T09) "3==
VENTA:
Total de tr-c?as. 13)))
$recio !or Silo G'))
Ingreso totales !or ventas G. 117))).
• l total de venta %enos los gastos de la e%!resa los ingr esos o btenidos enla venta del !r i%er !eriodo son@
Ingresos totales !or ventas@ G.
ostos totales del !ro,ecto@ G.
117))).))
*76'4.))
F,9/ +% U','++ N% G. 5>3=6!==
-
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CAPITULO X
"=!"FI NAN CIAMIENTO DEL PROYECTO
l =inancia%iento del !ro,ecto ser> !ro!io , %ediante -n !rEsta%o bancario co%o
socios del !ro,ecto se llegó a -n %-t-o ac-erdo de a!ortación de G.1) ))).)) !or
cada socio llegando así a -n total de G. *)))).)).
SOCIOS APORTE G.
9A( (8( Maggiber 12 *)) .
9A( 9AMA 8enn, Margot 12 *)) .))
TAA 9A9A(( 8anet? oledad 12
9AMA DI$ 8a%el 12 *)) .))
"=!$PRESUPUESTO DE AMORTIZACIÓN
"=!$!" DATOS DE LA DEUDA
.
0U (TA /A IF(0M
$U IM$(0T & $0TAM(
iU TAA FTIA
tU M0( & T(TAL & (TA
-
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REEMPLAZAN DO:
33
).)17 K1] ).)17
0U*1*76.14 33 K1]).)17 ; 1
CAPITULO XI
CUADRO DE AMORTIZACIÓN
&&
A TM
$0I(&(
@ G .*)714 .))
@ l.7Q Mens-al
@ 3 aCos
$0I(&( & +0AIA @ 3 %eses
T/+/ '(%0 (/ +/ % )0 , +%9+!
-
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CUADRO DE AMORTIZACION
TIEMPSERVIC
IO CUOTA DE
CAPITAL PBCUOTADE
DEUDAEXTINGUID
DEUDA
o *)714.1 *1*76.
2 *1*76.3 *1*76.4 2)**. 117#. #76. 117#. *)3'7.
* 2)**. 11'#. #*6. 2376. 4'1''.7
6 2)**. 121#. #36. 3*'*. 47'#1.
7 2)**. 123'. #1*. 4#34. 46741.7
# 2)**. 126). 7'4. 6)'4. 4*4#1.3
' 2)**. 12#1. 773. 7376. 441''.*
1) 2)**. 13)3. 7*1. #6#). 42#'* .
11 2)**. 132*. 72'. 1)))*. 41*7).112 2)**. 134#. 7)6. 113*4. 4)221.#
13 2)**. 1371. 6#3 . 1272*. 3##*).6
14 2)**. 13'4. 66). 1412). 374*6.1
1* 2)**. 141#. 636. 1**3#. 36)37.#
16 2)** . 1442. 612. 16'#). 34*'*.*
17 2)**. 1466. *##. 1#447. 3312#.6
1# 2)**. 14'1. *63. 1''3'. 31636.#
1' 2)**. 1*17. *37. 214*6.4 3)11'.6
2) 2)**. 1*42. *12. 22'''.4 2#*76.
21 2)**. 1*6'. 4#*. 24*6#.6 27))7.422 2)**. 1*'*. 4*'. 26164.* 2*411.6
23 2)**. 1623. 432. 277#7.* 237##.
24 2)**. 16*). 4)4 .
2'43#.1 2213#.)
2* 2)**. 167#. 376. 31116.7 2)4*' .
26 2)**. 17)7. 347. 32#23. 1#7*2.
27 2)**. 1736. 31#. 34*6).1 17)1*.
2# 2)**. 176*. 2#'. 3632*.' 1*2*).
2' 2)**. 17'*. 2*'. 3#121.6 134*4.
3) 2)**. 1#26. 22#. 3''47.' 1162#.
;31 2)** . 1#*7. 1'7. 41#)* . '77) .
32 2)**. 1###. 166.1 436'4.1 7##2.
33 2)**. 1'21. 133. 4*61*.1 *'6).
34 2)**. 1'*3. 1o 47*6#.# 4))7.33* 2)**. 1'#6. 6#. 4'***.6 2)2).4
36 2)** . 2)2) . 34. *1*76.3 ;
678"5! 5"576! "6$38!
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GERENTE
JEFE DE PRODUCCION
REPRESENTANTEDE VENTAS
ADMINISTRADORCONTADOR
CAPITULO XII
ORGANIZACIÓN Y CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO
"$!" ORGANIGRAMA DELPROYECTO
INTERPRETACION:
E, G%0%(% es el r e!resentante legal de -na e%!resa !-ede ser gestor es decir el
-e as-%e la carga de gestionar , ado!tar decisiones sobre el negocio de la
e%!resa en bene=icio de los asociados de la entidad e ig-al%ente el gerente es a-el
-e de =or%a !ro=esional , %ediante la obtención de s-eldos - ?onorarios se
dedica a gestionar !ro%over o activar los as-ntos ad%inistrativos del ente.
FUNCI ONES DEL GERENTE GENERAL ontratar todas las !osiciones
gerenciales.
0ealizar eval-aciones !eriódicas acerca del c-%!li%iento de las = -nciones
de los di=erentes de!arta%entos.
$lanear , desarrollar %etas a corto , largo !lazo "-nto con ob"etivos an-ales ,
entregar las !ro,ecciones de dic?as %etas !ara la a!robación de los gerentes
cor!orativos. oordinar con las o=icinas ad%inistrativas !ara aseg-rar -e los registros , s-s
an>lisis se est>n llevando correcta%ente.
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$osible este bene=icio !-ede ser econó%ico o social de!endiendo esto de los =ines
!erseg-idos !or la organización.
FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR
onvocar a la asa%blea a re-niones ordinarias o eBtraordinarias , so%eter a s-
a!robación el inventario , balance general de las c-entas del e"ercicio anterior ,
-n !res-!-esto detallado de gastos e ingresos corres!ondientes al n-evo
e"ercicio an-al incl-,endo las !ri%as de seg-ros.
Llevar directa%ente o ba"o s- de!endencia , res !onsabilidad los libros de actas
de la asa%blea , de registro de !ro!ietarios , residentes , atender la
corres!ondencia relativa al edi=icio o con"-nto.
$oner en conoci%iento de los !ro!ietarios , residentes del edi=icio o con"-nto
las actas de la asa%blea general , del conse"o de ad%inistración si lo ?-biere .
0e!resentante de entas@ se encarga de gestionar la venta de los !rod-ctos , la
obtención de cons-%idores !otenciales del !rod-cto así co%o ta%biEn la cobranza de
las ventas.
FUNCIONES DEL REPRESENTANT E DE VENTAS
or%al%ente el re!resentante legal es -na !ersona de alto nivel en la organización -e
dentro de s-s =-nciones est> la de ser re!resentante legal de -na e%!resa
Fir%ar contratos , convenios a no%bre de la sociedad
0e!resentar a la e%!resa ante las a-toridades del traba"o de ?acienda d
econo%ía.
0es!onsable de la =ir%a de contratos , as-ntos laborales.
Fir%a a-torizada ante los bancos !ara e=ectos de abrir cerrar , %odi=icar
c-entas bancarias.
0es!onder ante las a-toridades en caso de algNn "-icio.
0e!resentante de entas@ se encarga de gestionar la venta de los !rod-ctos , la
obtención de cons-%idores !otenciales del !rod-cto así co%o ta%biEn la cobranza de
las ventas.
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olfEF
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"$!$ CONSTITUCION DE LA EMPRESA
CONSTITUCION DE MICRO Y PEUEA EMPR ESA REUISITOS
Y TRAMITES A SEGUIR
• .I.0.L.
• .0.L.
• .A.
• .A..
NOMRE Y TIPO DE EMPRESA
OJETIVO SOCIAL ,Go actividad a desarrollar !or la
e%!resa A$ITAL %a,or a 1*)).))
; /ienes dinerarios Kdinero en e=ectivo de!ósito bancario
; /ienes no dinerarios K%a-inarias %-ebles indicar@ %arca %odelo
serie , valor.
INFORME DE VALORIZACION &'0+/ /0
CPC! REGISTROS PULICOS SUNARP
; /Ns-eda del no%bre.......................... .......G. 4.))
; 0eserva de no%bre............. ................... ....G. 1#.))
D!N !I! &//)/'B
&e cada socio , s- con,-g-e K.0.L
NOMRE DNI
9A( (8( Maggiber
9A( 9AMA 8enn Mar ot
TAA 9A9A(( 8anet? oledad
9AMA DI$ 8a%el
-
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ACTA DE CONSTITUCION
; Libro de actas de *) ?o"as
ELAORACION DE LA MINUTA
:(0 A/(+A&( (TA0I(@
MINUTA
^0A 6T& T&0 6 0+IT0( & 0IT60A $_/LIA4 6A(TIT6I7 & M$0A@ (I&A& & 0$(A/ILI&A& LIMITA&A4 D6L/0A (M(@
(T(0+AT@ 9 A ( (8 ( MA ++ I/ 0 I&TIFIA&( ( &I `431'#*)2 & AI(ALI&A& $0AA TA&( IIL (LT0A &(MIILIA&( L J0. L $0T( ` 421 &IT0IT( & $( $0(IIA & $( 8&$A0TAMT( & $( 9A( 9AMA 88 MA0+(TI&TIFIA&( ( &I `472))6)1 & AI(ALI&A& $0AA TA&(IIL (LT0A &(MIILIA&( LA 0/. A JA & &I( ;' 0I(A&AAL&( &IT0IT( & $( $0(IIA & $( 8 &$A0TAMT( &$( TAA 9A9A((8AT9 (L&A& I&TIFIA&( ( &I `7)37733# & AI(ALI&A& $0AA TA&( IIL (LT0A &(MIILIA&( L J0. $ALA I+IL ` 147 &IT0IT( & $( $0(IIA & $( 8&$A0TAMT( & $( 9AMA DI$ 8AML I&TIFIA&( ( &I `7)34373# & AI(ALI&A& $0AA TA&( IIL (LT0A &(MIILIA&( L J0. lLA ` 776 .&IT0IT( & $( $0(IIA & $( 8&$A0TAMT( & $( LA M$0A D (TIT8 0+I0O L(
T0MI( 8 (&II( & LA LA66LA I+6IT@
$0IM0(.;$(0 LA $0T (TIT8 A M$0A &(I&A& & 0$(A/ILI&A& LIMITA&A /AJ( LA &(MIAI& 5LA+A (0A(9A LA (LLITA ; .0.L5 $&I&( M$LA0 I&ITITAMT LA A/0IAT0A 5LA (LLITA .0.L5 ( A$ITAL& ITA MIL ( ))G 1)) ( (L KG. *)))).)) ( AL(0 & *).)) ( (L $(0 A&A $A0TII$AI(^T+0AMT 0ITA.
SOCIOS F UNDADORE S Y APORTES:
1! ANCCO CCOYO MAGGIERP%09(D!N!I! N 43">85=$ S/,%0
S93)0'@% 844 S.! P407')'84)'/(%3
l= ===!== $==
2. ANCCO UAMAN YENNY M P%09( S9)0'@% S.!P0')')'/(%s D!N!I! N
43">85=$ S/,%0 "====!== $==
3! TACC AUAUASONCCO
YANET L! $er-ana &..I. W431'#*)2 oltera S9)0'@% - S.!
P0')')'/(% "====!==
$==
4! UAMAN UISPE YAMEL P%09(P%09( D!N!I! N 43">85=$ S/,%0/
-
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S9)0'@% S.!
P0')')'/(%
"====!== $==
SEGUNDO!: L (/JT( (IAL4 &(MIILI(4 &60AI74III( & ($0AI( 8 &MO
(&II( &L (T0AT( (IAL D6 TA/L L(A0T^6L( 114 1' 8 2) & LA L8 +0AL & (I&A& (TA L TAT6T( D6 $A0T IT+0AT &L $0T (T0AT(.
TERCERO !: ( 70+A( & LAM$0A@
; L TIT6LA0 8 LA +0IA; L +0T ( TIT6LA0 $(&0O J00 A (LA FI0MA LA FA6LTA&
I+6IT@ 0 $ 0 TA 0 AT LA A6T(0I&A& J6&IIAL.; A/0I04 T0AF0I0 8 00A0 6TA (00IT /AA0IA.
CUARTO! &JA $0A D LA $0T (TITI &(I&A& T0A IAFTA&A AL $A+( &L IM$T(&L 0+IT0( & (F(0MI&A& ( L( &I$T( $(0 L&0T( $0M( ` 161 ; 9 &L 23 & JI( & 1'67 8 LII( A &L A0TIL( _I( &L &0T( L8 ` 223'3.
MUINTO!: LA M$0A D6 $(0 L $0T (TIT6 84 0+I0O$ (0 L I+ITTATT(.
_______________________________ __________________________________
SOCIO N°01 SOCIO N°2
FIRMA FIRMA
_______________________________ __________________________________ SOCIO N°01
SOCIO N°2
FIRMA FIRMA
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ESCRITURA PULICA NOTARIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ..S/ . 85!==
REGISTROS PULICOS SUNARPB
; I()0')'*( %( 0%'0/ +% %0/( 90;+')!!!!!!S.! 7= !== 2.
SUNAT:RUC
NOMRE RUC
9A( (8( Maggiber 1)
9A( 9AMA 8enn Mar ot 1)
TAA 9A9A(( 8anet? oledad 1)
9AMA DI$ 8a%el 1)
MUNICIPALIDAD ,')%()' +% &9()'/('%(/ S.! "74!== 2.
MINISTERIOS /,')'0 %0'/ 9/0'K)'/(% -./ 0%'0/ %%)', %( ,/
%)/0% )/%%(% .
-
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CAPITULO XII I
FLUJO DE CAJA
/ " $ 3 4 5
I NVERS ION "==7
Inver sión Fi"a Tangible 41
Inver sión Fi"a Intangible 11
a!ital de Traba"o *76I NGRESOS DEL
PROYE CTO @ ""7= ""8755! "$=536! "$$344! "$4"7>!
1ngreso !or enta de Tr -c?as 117) 11#7**. 1 2)*36 . 122344 . 12417'.
COST OS DEL PROYECT 576 5855>! 5>437! 6=3$>! 6"$34!
ostos de Materia l es 1#7 1#'#). 1'26*. 1 '**4. 1'#47.ostos de MaterialesIndirectos 21 216#. 22)).
2233.* 2267 .
Mano de (bra &irecta 4* 464#. 471#. 47#'.2 4#6 1 .
M a no de (bra Indirecta 3)) 3)4*). 3)')6. 3137). 31
+astos de Fabricación 22 23 2346 . 23#2 . 2417.
FLUJO NETO 5>3 6=">5! 6"=>8! 6$="5! 6$>45!
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INTERPRET ACION
l !ro,ecto de !rod-cción de tr-c?as en la lag-na de (0A(9A
5LA (LLITA5 es rentable debido a -e s- TIR 5$!76> Q an-al
lo -e indica -e el !ro,ecto es rentable !or lo -e el !ro,ecto se
e"ec-ta.
COEFICIE NTE ENEFICIO .COST O .CB:
ENEFICIO:
669777
B !
11#7**.)) 12)*36.33 +
+
122344.37
+ +
12417'.*4
K1 ] ).2) K1 ] ).2) K1 ] ).2) K1 ] ).2) K1 ] ).2)
E 3586$>!4>
C OS TO:
eU
;117))).))
*76'] .)) *#**'.41 *'437.#) 6)32'.37 61234.31
H K1 H ) .2) H K1 H ).2 )2 H K1 H ).2 )3 H K1 H ).2 )4 H K1H).2 )*
U !5 >844! ">
ENEF ICI O.COSTO:
3*#62'.4'+ICG
*'#44.1'
.
/G U 5! >>
INTERPR ETACION:
l coe=iciente de bene=icio Gcosto del !ro,ecto de !rod-cción de tr-c?as es de *.'' lo
c-al indica -e !or cada sol de costos de !rod-cción el bene=icio o ingreso
econó%icos % +% S. 5!>>
c
-
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CA PIT U LO XV
CONCLUSIONES
,! La inver sión inicial del ca !ital es G. 1))714.)) n-evo s soles
$! &e n-estros costos de !rod-cción se ?a deter%inado -e estos alcanzan los G.
63'66 .*) n-evos soles , así s-cesiva%ente a-%enta los costos de !rod-cción
se !-ede observar en los c-adros del =l-"o o!erativo.
3! l A de G. #1)#*.31es %a,or -e cero , !ositivo !or lo tanto el !ro,ecto de
!r od-cción de tr-c?as es r entable , =actible !ar a s- e"ec-ción !or l o -e
generar> b-enas -tilidades a los inversionistas de ca!itales del !ro,ecto .
4! l !ro,ecto de !rod-cción de tr-c?as en la lag-na de (0A(9A 5LA
(LLITA5
es rentable debido a -e s- TIR E 5$!76> Q an-al l o -e indica-e el !ro,ecto es rentable !or lo -e el !ro,ecto se e"ec-ta.
5! l coe=iciente de bene=icio Gcosto del !ro,ecto de !rod-cción de tr-c?as es de
*.'' lo c-al indica -e !or cada sol de costos d e !r od-cción el bene=icio o
ingresos econó%icos es de G *.''
6! &e ac-erdo a los c>lc-los , sondeos r ealizados eBiste -na de %anda !oten
sial del !rod-cto tanto de cons-%idores individ-al es co%o de e%!resas
Kresta-rantes recreos etc.
7! ANn c-ando eBiste en la región -na o= erta !er%anente de la tr-c?a la
estación !es-era oracoc?a; -,o -,o o=recer> en =or%a !er%anente este
!rod-cto.
8! La !-esta en %arc?a , =-nciona%iento del !ro,ecto bene=iciar> al Mercado
ilca!aza de la ci-dad de J-l ia ca el %is%o -e %-estra s-%o inter Es , ti
en e %-c?as eB !ectativas so br e el !r esente .
>! l c-ltivo de alevinos en "a-las !-eden realizar se en =or%a se%i;intensiva
e intensiva de!endiendo de la densidad de sie%bra -tilizada , de la
estrategia d e ali%entación a!licada bien sea con base en l a !rod-ctividad
nat-ral e% !leo d e dietas s-!le%entarias ba"o contenido de !roteína o la
-tilización de ali%entación balanciada con alto nivel de !roteínas.
"=! on la !- es ta en %arc?a de la e%!r esa se generara -n a-%ento en !-estos de
tr a ba"o !ara los socios , tr a ba ador es -e !er tenecer >n a esta ade%>s ser>
%a,or el n-%er o de cli entes -e a s- vez se con vierten en generador es d e%as o !ort-nidades de e%!leo.
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CAPITULO XVI
RECOMENDACIONES
6. A las de%>s %icro , !e-eCas e%!resas -e se dedi-en a esta actividad
realizar -n traba"o serio estableciendo !olíticas estrategias incentivos !ara
la !rod-cción de tr-c?as en los di=erentes lagos , lag-nas de la región $-no
!ara así i%!-lsar el desarrollo 0egional.
2. e debe I%!le%entar -na !olítica agresiva de crEditos con tasas
%oderadas al alcance de la co%-nidad !ara la !rod-cción de tr-c?as -e
les !er%ita traba"ar adec-ada%ente , con tecnología avanzada !ara l-ego
obtener rentabilidad , %e"ores condiciones de vida.
3. e debe de incentivar el %a,or cons-%o ,Go de%anda de tr-c?as !or !arte
de la !oblación de ?abitantes de la 0 egión de $-no de tal -e
contrib-,a -na ali%entación c-alitativa.
4! e reco%ienda -e Las !ro !-estas alcanzadas sean to%adas en c-enta en la
i%!le%entación de tecnología ca!acitación , asistencia tEcnica en la
zona !ara así alcanzar n-estras %etas !lanteadas
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ILIOGRAFI A
1 . Andrade s!inoza i%ón 5F(0MLAI( & $0(8T(5
-inta dición 2))4 !aginas 2## Li%a ;$erN.
2. ALA $A0A LA $0(&I( & T09A JALA
A0TAAL 9AA; $(. 0&A K0edes sostenibles !ara
La seg-ridad ali%entaria. etie%bre 2))6.
3. AI KAgencia s!aCola de oo!eración Internacional 5rianza de
Tr-c?as en Ja-las5 ;Man-al de a!acitación.
4. &irección 0egional de $rod-cción K&I0$0(.
*. Ing. M&(A 0. &avid &irección +eneral de Ac-ic-lt-ra 5LA(0AI(
& T&I( & M0A&( & LA T09A A0DI$A
( LIMA 9AA8( 8 $(. 5J-lio 2)1). MIIT0I( &
LA $0(&I( .
6. MIIT0I( & $D 0IA;
&irección 0egional de $es-ería Tacna5a!acitación en Mane"o onservación c-ltivo !rocesa%iento ,
co%ercialización de tr-c?a5
7. $LA ($0ATI( & LA T09A 0+I( $( MIIT0I( &
(M0I( T0I(0 8 T0IM(. (ct-bre ; 2))6.
#. $0(8T( &A0 0(LL( &L (00&(0 $ (; (.
'. $0(8T( & I ( AI( T (L(+IA & L( $0(( &$0(&I( MAIA & (A 8 AL I( & $rod-cción ,
o%ercialización de Tr-c?a Fresca en el F-ndo D-esca &istrito de A,aviri
;Melgar
1). 0íos arzosa 9Ector 5MAAL & $0(8T( & I0 I(
$0IA&A 8 $_/LIA5 edición 2))' !aginas #)# Li%a ; $erN.
11. 0+LAM T( & LA L8 & $0(M(I( 8 &A00(LL ( & LA
AILT0A &0 T( $0M( W )3);2))1;$. or%a
act-alizada al 3) de agosto de 2)1).
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12. /; $0(8T(@ $rogra%a de trans=erencia de tecnología en
ac-ic-lt-ra !ara !escadores artesanales , co%-nidades ca%!esinas
KMAAL & LTI( & T09A A0( I0I JALA.
AIG$A&$A;
F(&$ 2))6.
13. T09A K(ncort?,nc?-s %,Piss LA 0+I( & $(.
ons-ltor $ro=esor &r. Iv>n aldebenito Isler I0I&A&
ATLIA & TM( 9IL. Marzo 2))7.
14. I0I&A& AI(AL A+0A0IA LA M(LIA Ali%entos
balanceados.
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