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1
www.idele.fr 5èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Isabelle PALHIERE 1, Virginie CLEMENT 2,
Iola Croué 2, Delphine PINARD 2
1 INRA
2 idele
UMT Gestion génétique et génomique des petits ruminants
Quels sont les caractères en sélection qui
influent le plus le revenu des éleveurs?
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25èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
La question de départ : l’objectif de sélection
Amélioration génétique sur un caractère Estimation de la valeur génétique (index)
Si deux caractères ou plus, çà se complique
Facile pour classer et choisir les animaux
Caractère 1
Caractère 2
Caractère 1
Caractère 2
On ne peut pas progresser au maximum sur tous les caractères en même tempsDépend de la corrélation entre caractères
Corrélation > 0 Corrélation < 0
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35èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Définition d’un objectif de sélection
Pour résoudre le problème on définit un objectif de sélection
-Permet de savoir sur quels caractères on veut progresser et avec quelle intensité-Fonction qui vise à accroître le « profit » de l’éleveur, de la filière,….du consommateur
Pondérations économiques
H = a1A1 + a2A2 + …+ anAmAvec A1, A2, Am = valeurs génétiques vraies pour les caractères 1, 2, m
= gain marginal que procure l’amélioration d’une unité physique du caractère Caractère 2
Caractère 1
Sélection avec index de synthèse
IS =b1Â1 + b2Â2
Ex : H= a1 LAIT + a2 MP + a3 MG + a4 TP + a5 TB
IS = b1Â1 + b2Â2 +…+ bnÂm
Traduction de l’objectif de sélection en indice de synthèse
Avec Â1, Â2, Âm = valeurs génétiques estimées (index) pour les caractères 1, 2, m
Ex : IPC = b2 MP + b3 MG + b4 TP + b5 TB
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45èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Des indices de synthèse existent
IPC (caractères laitiers)
IMC (caractères de morphologie)
ICC (combinaison de IPC et IMC)
Poids économiques des caractères
Estimés à la fin des années 90 pour les caractères laitiers � à actualiser
Jamais estimés pour les caractères de morphologie ni pour les CCS (utilisation de pondérations techniques)
La situation en caprins
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55èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
OSIRIS : projet CASDAR, multi-espèce (ruminants)Développer un outil d’aide à la décision permettant d’estimer les poids économiques des caractèresConstruire les indices de synthèse correspondants
Projet OSIRIS
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65èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Démarche générale pour une race
Description de quelques systèmes
représentatifs
Pour chaque caractère :+ 1 unité physique = +? €
Simulation de troupeauCalcul des coûts et recettes
Orientations raciales
Indice de
synthèse
Prise en compte des
paramètres génétiques des
caractères
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75èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Démarche générale pour une race
Description de quelques systèmes
représentatifs
Pour chaque caractère :+ 1 unité physique = +? €
Simulation de troupeauCalcul des coûts et recettes
Orientations raciales
Indice de
synthèse
Prise en compte des
paramètres génétiques des
caractères
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85èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Sources d’information
+
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95èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Système fromager du Centre de la
France, race alpine
Principales caractéristiques du système140 chèvres en lactation825L / chèvre� 115 600 litresRenouvellement = 25%
Alimentation :• Foin graminées + foin luzerne• Orge + maïs• Concentré chèvre laitière• Pas de pâturageCalculs des besoins à partir des équations INRA
Reproduction :• 2 lots de lutte :• 60% à contre-saison• 40% en saison• Recyclage d’un lot à l’autre pour les repro
en contre-saison (lactation prolongée)• 30% d’IA en contre-saison• Pas de lactations longues
Fromage type Sainte Maure : 11€/kgChevreaux : vente à 4 jours
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105èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Les autres systèmes modélisés
Troupeau laitier
Idem troupeau fromager sauf :-250 chèvres-taux de renouvellement = 30%-test de différentes grille du paiement du lait � résultats avec grille actuelle
Race Saanen
Idem Alpine sauf :-poids vif (impact besoins alimentation)-performances moyennes (lait, MP, MG, CCS)-écarts-types phénotypiques et génétiques
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115èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Démarche générale pour une race
Description de quelques systèmes
représentatifs
Pour chaque caractère :+ 1 unité physique = +? €
Simulation de troupeauCalcul des coûts et recettes
Orientations raciales
Indice de
synthèse
Prise en compte des
paramètres génétiques des
caractères
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125èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Simulation économique d’un atelier caprin fromager
Produits = Fromage + Chevreaux + Réformes + Primes
Coûts = Alimentation + Transformation (fromage) + Reproduction + Mammites + Santé + Charges fixes
Marge nette/chèvre à
coûts constants
+ Δ
Mammites
MP
Fertilité
Concentration en cellules
Vecteur lait
MG
Longévité
Calcul de la variation de marge nette/chèvre par unité physique de chacun des caractères, toutes choses restant
égales par ailleurs (caractères modélisés indépendamment des uns des autres)
Morphologiemammaire
Mortalitéchevreaux
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135èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Réformes sur infertilité
4 chevrettes7 chèvres
Résultats principaux de la simulation (fromager alpin)
Chevreaux vendus
181 chevreaux
Mises à la reproduction
39 chevrettes112 chèvres
Autres réformes Cellules : 4 chèvres
Mammites : 4 chèvresMortes mise bas : 3 chèvresAutres : 21 chèvres
220 chevreauxChevreaux
vivants
Mises bas35 primipares
105 multipares
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145èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Résultats principaux de la simulation (fromager alpin)
• Produits :– Fromage : 192 495 €/an soit 1658€ les 1000L lait (cas-type : 1400-1650 € les 1000L)
– Viande : 1 400 €/an
• Coûts alimentation :– Chèvres : coût total par chèvre et par an : 170€ (cas type 168€)
– Chevrettes : 45 € pour toute la période d’élevage
• Marge brute par femelle (ayant mis bas) : 1042/an €
• Marge nette par femelle (ayant mis bas) : 525/an €
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155èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Démarche générale pour une race
Description de quelques systèmes
représentatifs
Pour chaque caractère :+ 1 unité physique = +? €
Simulation de troupeauCalcul des coûts et recettes
Orientations raciales
Indice de
synthèse
Prise en compte des
paramètres génétiques des
caractères
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165èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Poids économiques obtenusDifférence de marge nette par chèvre et par an, à coût constant
En race Alpine
En race Saanen
Vecteur lait : - 0,03€/kgMG : + 5,50€/kgMP : +31,29 €/kgCCS : -1,60€/1%
Système fromager
Vecteur lait : + 0,11€/kgMG : + 1,66€/kgMP : + 8,97 €/kgCCS : -3,36€/1%
Système laitier
Vecteur lait : - 0,03€/kgMG : + 5,53€/kgMP : +31,30 €/kgCCS : -1,38€/1%
Système fromager
Vecteur lait : + 0,11€/kgMG : + 1,67€/kgMP : + 8,98 €/kgCCS : -3,29€/1%
Système laitier
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175èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Poids relatif des caractères ramenés à la même unité
exprimés en pourcentage
Lait = vecteur lait
2.518.1
77.6
1.8
Fromager Alpin
lait MG MP CCS
23
14
54
9Laitier Alpin
lait MG MP CCS
2.518.9
77
1.6
Fromager Saanen
lait MG MP CCS
23.5
14
54.1
8.4
Laitier Saanen
lait MG MP CCS
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185èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Démarche générale pour une race
Description de quelques systèmes
représentatifs
Pour chaque caractère :+ 1 unité physique = +? €
Simulation de troupeauCalcul des coûts et recettes
Orientations raciales
Indice de
synthèse
Prise en compte des
paramètres génétiques des
caractères
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195èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Elaboration des indices de synthèse
1. Prise en compte des poids économiques des caractères (moyenne pondérée des différents systèmes) et des relations entre caractères
2. Pour chaque étape de sélection importante du schéma, on essaie de trouver la combinaison de caractères qui répond le mieux à l’objectif de sélection � réponses à la sélection
Caractère 2 IS =b1Â1 + b2Â2
b1?b2?
Caractère 1
Recherche des pondérations optimales pour
- l’IPC (caractères de production)
- l’ICC (synthèse globale : IPC + IMC + CCS)
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205èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Résultats obtenus en race Alpine
Propositions d’IPC
97%
100%
98%
93%
99%
95%
Fromagers Laitiers
% de l’objectif maximum possible
(optimum économique)
IPC=0,16 MP+0,59 MG+0,18 TP+0,08 TB
IPC=75% MP+25% MG
IPC=0,50 MP+0,30 MG+0,10 TP+0,10 TB
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215èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Résultats obtenus en race Alpine
Propositions d’IPC
97%
100%
98%
93%
99%
95%
Fromagers Laitiers
% de l’objectif maximum possible
(optimum économique)
IPC=0,16 MP+0,59 MG+0,18 TP+0,08 TB
IPC=75% MP+25% MG
IPC=50% MP+30% MG+10% TP+10% TB
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225èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Résultats obtenus en race Alpine
Propositions d’IPC
97%
100%
98%
93%
99%
95%
Fromagers Laitiers
% de l’objectif maximum possible
(optimum économique)
IPC=59% MP+15% MG+18% TP+8% TB
IPC=50% MP+30% MG+10% TP+10% TB
IPC=75% MP+25% MG
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235èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Résultats obtenus en race Alpine
Propositions d’ICC
95%
100%
98%
91%
98%
96%
Fromagers Laitiers
% de l’objectif maximum possible
(optimum économique)
ICC=62% IPC+25% IMC+13% CCS
ICC=92% IPC+8% CCS
ICC=82% IPC+13% IMC+5% CCS
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245èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Résultats obtenus en race Alpine
Propositions d’ICC
95%
100%
98%
91%
98%
96%
Fromagers Laitiers
% de l’objectif maximum possible
(optimum économique)
ICC=62% IPC+25% IMC+13% CCS
ICC=92% IPC+8% CCS
ICC=82% IPC+13% IMC+5% CCS
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255èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Résultats obtenus en race Alpine
Propositions d’ICC
95%
100%
98%
91%
98%
96%
Fromagers Laitiers
% de l’objectif maximum possible
(optimum économique)
ICC=62% IPC+25% IMC+13% CCS
ICC=92% IPC+8% CCS
ICC=82% IPC+13% IMC+5% CCS
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265èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
A retenir sur les indices de synthèse
Résultats Saanen, assez proches de ceux obtenus en Alpine� un index de synthèse unique pour les 2 races semble approprié
Les indices de synthèse actuels répondent bien à l’objectif économique,un peu mieux pour les fromagers que les laitiers
Travaux en cours pour évaluer le poids économique de la morphologie de la mamelle(actuellement = 0) � à intégrer dans l’élaboration de l’ICC
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275èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
ConclusionSystèmes de production
Modélisation d’un troupeau fromager du Centre de la France, avec alimentation fondée sur foin + orge + maïs, 2 périodes de repro (+ version « laitier »)
Poids économiques
-Les caractères qui influent le plus le revenu des éleveurs : fromagers : MP >> MG >> vecteur lait ≈ CCS laitiers : MP >> vecteur lait > MG > CCS
-Evaluation du poids économique de la morphologie de la mamelle en cours
Indices de synthèse
-IPC actuel répond bien à l’optimum économique � petits ajustements à faire-ICC tel qu’il est prévu en 2016 (intégrant les index CCS) est satisfaisant, mais il peut évoluer (poids économique de la morphologie de la mamelle)
Perspectives
Autres cas-types, autres grilles de prix du lait, autres caractères à évaluer
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285èmes Journées Techniques Caprines – 31 mars et 1er avril 2015
Remerciements
Modélisation troupeau : Nicole Bossis, Vincent Lictevout, Bernard Poupin, François Perrin
Alimentation : Jean Legarto
Données sanitaires : Nicolas Ehrhardt
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29
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Merci pour votre attention
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30
Coûts d’alimentation :
coût fourrages : 100 euros /TMS
coût concentré 1 (orge+maïs) : 180 euros /TMS
coût concentré 2 (chèvre laitière, riche en PDIN) : 365 euros /TMS
Coûts fabrication fromages : 96€ / 1000 L
Autres coûts : frais élevage, santé, CLO
Charges de structure : 620€ / chèvre
Valorisation des chèvres et chevreaux:
12 euros par chèvre de réforme (≈0,45€/kg)
5 euros par chevreau (vendu entre 1 et 7j)
Primes : aide chèvre + aide surfaces affectées aux chèvres
Equation du rendement fromager pour estimer la quantité de fromage produite
Autres paramètres :
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31
J F M A DOSAJJM N
IA MN
MN
MB MB
MB
MN chevre
ttes
MB chevre
ttes
MN
MN chevret
tes
MB
MB chevre
ttes
Si non fécondées
Si non fécondées
Réformes pour infertilité
Repro à contre saison
Repro en saison
+ réformes sur cellules et mammites
Fer=60%Fer=75%
Fer=70%
Fer=85%
Fer=80%
![Page 32: Quels sont les caractères en sélection qui influent le plus le revenu des éleveurs ? , par Isabelle PALHIERE (INRA GenPhyse) et Virginie CLEMENT (Institut de l'Élevage) : les résultats](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032505/55c96843bb61eb493f8b45d6/html5/thumbnails/32.jpg)
32
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Résultats principaux de la simulation
Intervalle moyen entre deux mises bas : 379 jours(cas-type : 362 ou 355j / si LL 417j)
Lgt moyenne= 4,45 ans
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
1 2 3 4 5 6 7 8
Distribution des femelles selon le rang de lactation