Química da vida:
Química orgânica e biológica
Felipe Gomes Chuster 15729
Eduardo de Freitas Secaf 15726
Prof: Èlcio Barrak
Eng de Produção Mecânica
Propriedades do Carbono
-Capacidade de se ligar com outros átomos de carbono
-Freqüentemente formam grandes cadeias
-Ligam-se através de ligações simples, duplas e triplas
Tetraédrica Trigonal Plana Linear
Propriedades dos Hidrocarbonetos
-Compostos formados apenas por Carbono e Hidrogênio
-Ligação C-C (apolar) ; Ligação C-H (baixa polaridade)
-Todos os hidrocarbonetos são apolares e portanto pouco solúveis em água
-Ponto de fusão e ebulição determinado pelas forças de london e assim são menos voláteis conforme o aumento da massa molecular
Hidrocarbonetos
Alcanos: -Interações através de ligações simples , saturados
CnH2n+2
Ex: Metano (gás natural) CH4 ; Propano (GlP) C3H8
Cicloalcanos: Formam cadeias fechadas
CnH2n
- Por se basearem em ligações C-H os alcanos, em temperatura ambiente, são pouco reativos, não reagindo com ácidos, bases ou agentes oxidantes
Hidrocarbonetos
Alcenos: Interações através de ligações duplas , insaturados
CnH2n
Ex: C2H4 eteno (importante na maturação de frutos)
Alcinos: Interações através de ligações triplas , insaturados
CnH2n-2
-altamente reativos
Ex: C2H2 etino ou acetilino (usados em maçaricos)
4-metil-2-pentino
Hidrocarbonetos
Aromáticos: Estruturas em que se nota a presença de pelo menos um anel aromático (benzênico) , nos quais se verifica o fenômeno da ressonância
Isômeros
Tipos de Isomeria
Estrutural, Geométrica, óptica, posição, metameria, tautomeria, de função, de cadeia
Estrutural: Possuem mesma formula molecular porém com diferente arranjos de ligações, presente nos alcanos
Ex: C4H10
Geométrica: Mesma fórmula molecular mas diferem-se no arranjo espacial dos grupos, presente nos alcenos
Nomenclatura
Prefixo Base Sufixo
Tipo de ligação
Só ligações simples AN1 dupla ligação EN 2 duplas ligações DIEN 3 duplas ligações TRIEN 1 tripla ligação IN 2 triplas ligações DIIN 3 triplas ligações TRIIN 1 dupla ligação e uma tripla ligação ENIN
Funções
HIDROCARBONETOS OÁC. CARBOXÍLICOS OICOCETONA ONAALDEIDO ALÁlCOOL OL . . .
Número de carbonos.
1 Carbono: MET2 Carbonos: ET3 Carbonos: PROP4 Carbonos: BUT5 Carbonos: PENT6 Carbonos: HEX7 Carbonos: HEPT8 Carbonos: OCT9 Carbonos: NON10 Carbonos: DEC11 Carbonos: UNDEC12 Carbonos: DODEC13 Carbonos: TRIDEC14 Carbonos: TETRADEC20 Carbonos: ICOS30 Carbonos: TRIACON40 Carbonos: TETRACONT
Exemplo : CH4
1 C + ligação simples + hidrocarboneto
Met + an + o = METANO
Nomenclatura
Radicais usuais:
Nomenclatura
Passos:
3,4-dimetileptano
1°- encontrar a cadeia principal (maior n° de carbonos)
2° - numerar a partir do substituinte mais próximo
3° - nomear de acordo com a localização
Química no trabalho : gasolina
-Destilação fracionadaGasolina:
-Mistura de hidrocarbonetos voláteis
-Quanto maior a octanagem maior o grau de resistência a detonação, e assim mais eficiente é a gasolina
-Quanto mais ramificações maior a octanagem
-Craqueamento : converte os alcanos lineares em cadeias ramificadas
Reações orgânicasReação de adição de alcenos
Reação de adição de alcinos
Reação de substituição
Grupos funcionais
Aplicação prática: aditivo automobilístico
Aplicação prática: solvente
Reação de condensação para síntese de um éter
Grupos funcionais
Aplicação prática: Aromatizantes
Aplicação prática: solvente
Aplicação prática: fabricação de polímeros e fabricação de filmes e fibras
Grupos funcionais
Responsável pelo cheiro agradável das frutas
Quiralidade
-Um carbono com 4 grupos distintos ligados a ele é chamado carbono quiral
Isômeria óptica
Imagens especulares não superponíveis são chamadas enantiômetros, eles giram o plano da luz. Uma mistura de enantiômetros é chamada mistura racêmica, ela não gira o plano da luz
Bioquímica
-Química dos organismos vivos.
-Confundida com genética e biologia molecular
-Fundamenta-se em conceitos da química orgânica
-Estuda a química dos processos biológicos que ocorre nos seres
-Função de estudar estrutura e função dos componentes celulares:
categorias: -Proteínas
-Polissacarídeos
-Ácidos Nucleicos
Proteínas
-Substâncias macromoléculares presentes em todas as células vivas.
-São os principais componentes estruturais (pele, unha, cartilagens e pelos).
-Catalisam reações e regulam processos específicos (enzimas)
-São compostas por aminoácidos
AminoácidosExistem 20 aminoácidos dos quais 10 são sintetizados no nosso corpo, os outros 10 são adquiridos pela ingestão de alimentos (aminoácidos essenciais). E eles se diferem pelo radical.
Ligação peptídica: Sintetizada a partir da reação de condensação entre o grupo carboxílico e um grupo amina
Estrutura da proteína
-O arranjo dos aminoácidos ao longo de uma cadeia protéica é chamado estrutura primária, tal estrutura fornece a proteína sua identidade única. Ex: anemia falciforme (alteração da cadeia protéica)
-Estrutura secundária é como o segmento da cadeia está orientado (forma de hélice). É mantida por interações N-H e Oxigênio
Forma helicoidal
-A forma total de uma proteína formada a partir de dobramentos e torções da estrutura helicoidal, forma assim a estrutura terciária
Carboidratos
-Constituídos por aldeídos e cetonas polidroxilícos Ex: glicose (aldeído com 6 carbonos) Frutose (cetona com 6 carbonos)
-São classificados como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos
Monossacarídeos
-Glicose e frutose são exemplos de monossacarídeos, que são açúcares simples, que não podem ser quebrados em moléculas menores por hidrólise
Dissacarídeos
-São formados a partir da ligação de dois monossacarídeos através de ligações especiais denominadas “ligações glicosídicas”
Açúcar invertido: Ocorre quando a sacarose é hidrolisada formando-se uma mistura de glicose e frutose sendo este mais doce que o sabor da sacarose
Polissacarídeos
-São macromoléculas formadas por milhares de unidades monossacarídicas, ligadas entre si por ligações glicosídicas,
unidas em longas cadeias lineares ou ramificadas. . Ex: Amido, presente nas plantas, tem função de armazenar energia (batata, milho, arroz)
Glicogênio, presente nos animais, função semelhante ao do amido ou seja , energética
Celulose, função estrutural nos vegetais, grande utilidade em industrias de papel.
Fibra de celulose
Ácidos nucleicos
-Os ácidos nucléicos são uma classe de biopolímeros transportadores das informações genéticas do organismo
-DNA: Ácido desoxirribonucleicos
-grandes moléculas
-armazenar informação genética e controlar a produção de proteínas
- encontrado nos núcleo das células
Ácidos nucleicos
-RNA: Ácido ribonucleico
-Moléculas menores
-Encontrado no citoplasma
-função de carregar a informação do núcleo para o citoplasma, sendo usada para a síntese protéica
Ex: RNA mensageiro
Ácidos nucleicos
A molécula de DNA consiste em duas cadeias de ácido desoxirribonucleico, ou fitas enroladas, formando uma hélice dupla
Interação Adenina-Timina
Citosina-guanina
Referências bibliográficas
http://www.ahau.org/uploads/RTEmagicC_DNA.jpg.jpg
http://pt.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica_org%C3%A2nica
www.pearson.com.br
Livro: Química a ciência central Theodore L. Brown
H. Eugene LeMay , Jr.
Bruce E. Bursten
Julia R. Burdge
Data 16/06/08