Download - Radna mjesta u turizmu
RADNA MJESTA U TURIZMURADNA MJESTA U TURIZMU
Vlatka VečerinVlatka Večerin
Krešo VugrinčićKrešo Vugrinčić
Jakov ZrnčevićJakov Zrnčević
SADRŽAJSADRŽAJ• Zašto nam je tema važna?
• Radna snaga
• Zanimanja:
– Hotelska pralja
– Sobarica
– Kuhar
– Menadžer u turizmu
• Gorući problemiSlika 1 (www.discover-ua.org)
Zašto nam je tema važna?Zašto nam je tema važna?
ČOVJEK – nositelj turizma
Radni potencijal se mjeri:
a) broj radno sposobnog stanovništva
b) broj zaposlenih
Pozitivan stav u turizmu pokazuje:
1. socijalnu i kulturnu razvijenost
2. rezultat je tradicijeSlika 2 (www.hrphotocontest.com)
Radna snagaRadna snaga• NKV, KV, SSS – kriteriji rastu
• Najznačajnija zanimanja - sobar/ica - konobar/ica
- kuhar/ica- recepcioner/ka- slastičar/ka- vrtlar/ica- turistički menadžer/ica
• Sezonsko zapošljavanje
• Ugovor o radu na određeno vrijeme (80%)
Hotelska praljaHotelska pralja• radno mjesto: hotelska praonica rublja
• opis posla: - stavljanje rublja u stroj za pranje - nadziranje stroja - nakon pranja prenošenje rublja u
sušilicu
- prostiranje rublja - strojno glačanje
• kvalifikacije: - NKV - doškolovanje - pasivno znanje jezika
nekad...
... i danas
Slika 3 (www.slunj.net)
Slika 4 (www.khasabhotel.com)
SobaricaSobarica
• radno mjesto: - hotelske sobe
- apartmani• opis posla: - čišćenje soba
- mijenjanje posteljine i ručnika
- pranje prozora
- ostale aktivnosti• kvalifikacije: - NKV
- obvezno doškolovanje
- pasivno znanje jezika (2 najmanje)• nezainteresiranost (plaća 2.500 do 3000 kn)
...
Slika 5 (www.tensi.hu)
KuharKuhar• radno mjesto: - kuhinja hotela i restorana
- buffeti• opis posla: - pripremanje hrane • kvalifikacije: - KV, VKV
- 5 g. vlastiti obrt
- znanje stranih jezika
• manjak od 700 zaposlenika • plaća: 7000 kn bruto• važnost iskustva
......
Slika 6 (www.skola.net)
Turistički menadžerTuristički menadžer• radno mjesto: - uprava hotela, restorana i
drugih turističkih objekata, poslovnice• opis posla: - organizacija događaja
- stvaranje veza - promocija tur. objekta - upravlja resursima - praćenje tržišta i trendova
• kvalifikacije: - VSS, VŠS - znanje jezika - dodatna usavršavanja u inozemstvu
• plaća: ovisno o uspjehu (10 000 kn – ∞)
...
Slika 7 (www.jetiarts.com)Slika 8 (www.lifedynamics.com)
Gorući problemiGorući problemi
• Dostupnost radne snage- iz 5 kontinentalnih županija 3153
zaposlenih• Obrazovanje mladih kadrova
- premalo srednjih škola i mali interes za menadžment u turizmu
• Potreba za stalnom i sezonskom radnom snagom
• Problem atraktivnosti u pojedinim zanimanjima
• Niske plaće- 13%-16% niža od prosjeka
• Rad “na crno”- nelojalna konkurencija- potreba inspekcija
• Nepostojanje standarda za radna mjesta- nema nacionalnog standarda
• Nedovoljno stručno usavršavanje- partnerski odnos radnik-poslodavac
.... ....
ZaključakZaključak
““Turizam nam je toliko Turizam nam je toliko jak koliko je jaka i najslabija jak koliko je jaka i najslabija
karika u lancu od hotelske pralje karika u lancu od hotelske pralje do menadžera jer bez hotelske pralje do menadžera jer bez hotelske pralje
se ne može jednako kao ni bez menadžera” se ne može jednako kao ni bez menadžera”
““Nakon 2010. svaki 10. čovjek će biti Nakon 2010. svaki 10. čovjek će biti posredno ili neposredno vezan uz posredno ili neposredno vezan uz
turizam!”turizam!”
LiteraturaLiteratura
• www.dzs.hr
• www.mint.hr
• www.hgk.hr
• www.turizaminfo.hr
• Pirjavec B., Počela turizma,Mikrorad, Zagreb, 2002.
♥♥HVALA NA PAŽNJI!!!♥HVALA NA PAŽNJI!!!♥