{RECEITA + DICA} MOLHO DE TOMATE aproveitando promooQueria deixar uma dica que muitos podem aproveitar nos mercados que costumam fazer suas compras. Quase sempre h um lugar em que colocam as frutas, verduras e legumes que esto feios ou j super maduros que esto com algumas falhas na casca, no ? Ento se seu mercado tem, fique sempre de olho porque pode pegar uma barbada como a que peguei hoje. 4,5kg de tomate Dbora, de R$31,45 por R$4,98. Sim, pasmem! Pois bem, tiradas as pequenas imperfeies na casca, piquei 1kg e fiz 1,2kg de molho maravilha. Abaixo a receitinha, pela metade que vai que voc no deu a mesma sorte que eu com os tomates!INGREDIENTES- 40mL de azeite de oliva extra virgem- 150g de cebola picadinha- 2 dentes de alho picadinhos- 1 cenoura pequena tambm picadinha- 500g de tomates bem maduros com pele (usei a variedade Dbora)- 1 colher de ch de sal- 1/2 colher de ch de pimenta (se gostar, eu fiz sem)- 1 colher de ch de organoEu acrescentei ainda: 4 folhas de manjerico roxo e 1 raminho avulso de salsa fresca, s as folhasPREPARO1) Coloque o azeite, a cebola, o alho e a cenoura em uma panela antiaderente grande e refogue em fogo alto por 5 minutos mexendo com frequncia.2) Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe, ainda em fogo alto, por 20 minutos com a panela 90% tampada para que o molho no reduza muito. Mexa a cada 5 minutos se possvel para no ressecar no fundo e bordas.3) Desligue o fogo e espere esfriar. Neste momento pode provar e retificar os temperos se achar necessrio.4) Bata no liquidificador em velocidade alta por 1 minuto.5) Coloque em potes de vidro esterilizados e mantenha na geladeira para conservar. Pronto!A combinao de tomate dbora e cenoura deixou meu molho levemente alaranjado ao invs de vermelho. Se quiser pode usar um pouquinho de urucum pra deixar bem vermelho.