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Lasanha de Frango com Espinafres
Ingredientes (Para 5/6 Pessoas)
Recheio
* 5 Peitos de Frango Pequenos
* 1 Lata de Cogumelos Grande
* 100 g de Fiambre Fatiado de Frango
* 8 Cubos de Espinafres Picados (Aconselho os espinafres em folhas que também
há congelados, não usei, porque não havia)
* 9 Placas de Lasanha (Usei as do Pingo Doce que se encontram na parte das
massas frescas)
* Queijo Ralado Magro ou Queijo Mozzarella de Bufala
* 1 1/2 Cebolas Médias
* 2 Dentes Alho Picados
* 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
* 1 Molho de Salsa
* Louro
* Caldo do Frango
* Vinho Branco
* Sal q.b
* Picante (Para quem gosta :P)
Molho
* 2 Latas Pequenas de Tomate Pelado
ou 5 Tomates Grandes Maduros
* Meio Pimento Vermelho
* 1 Cebola Média
* 2 Dentes de Alho
* Azeite
* 1 Molho de Salsa
* Sal
Confeção
Molho de Tomate
* Num tacho, colocar a cebola e alhos picados e um fio de azeite e deixar alourar;
* Juntar os tomates e os pimentos e deixar cozinhar muito bem os tomates e os
pimentos;
* Triturar tudo com a varinha mágica, polvilhar com salsa retificar de Sal, e está
pronto.
Recheio
* Cozer os peitos de frango em água e Sal e 1/2 Cebola;
* Desfiar o frango bem desfiado e guardar a água da cozedura;
* Numa panela anti aderente colocar 1 Cebola e os alhos bem picados, louro,
azeite, vinho branco e deixar alourar a cebola;
* Colocar o frango desfiado, juntamente com os cogumelos picados, tomate pelado
e o caldo do frango;
* Deixar cozinhar, assim que tiver cozinhado colocar a salsa bem picadinha e o
picante (só par quem gosta) e reservar;
* Num pirex colocar um fio de azeite, uma camada de placas de massa de lasanha,
uma camada do recheio de frango e as fatias de fiambre de frango, alternar sempre
por esta ordem, terminando com as placas de massa de lasanha;
* Colocar o Molho de Tomate por cima e polvilhar com queijo ralado magro ou
rodelas finas de queijo mozzarella de bufala;
* Pré aquecer o lume a 200º. Depois levar ao forno durante 25 minutos a 180º.
Peitos de Frango recheados com Fiambre e
Queijo
Ingredientes
* 4 Peitos de Frango
* 8 Fatias de queijo Flamengo
* 4 Fatias de Fiambre de Frango
* 4 Dentes de Alho
* 1 Colher de Café de mostarda Dijon
* Pimenta, Sal, Louro, Alecrim
* Azeite
Confeção
* Abrir os peitos de frango ao meio, e colocar 1 fatia de fiambre e 2 de queijo em
cada peito de frango;
* Depois fechar o peito de frango e enrolar com uma linha grossa;
* Numa frigideira anti aderente colocar os dentes de alho bem picadinhos e o
azeite;
* Colocar os Peitos de Frango dentro da frigideira anti aderente e deixar cozinhar;
* Ir virando até a carne estar cozinhada
Hambúrgueres Grelhados com Molho de Cebola
Ingredientes (Para 2/3 Pessoas)
* 500g Carne Picada de Mistura
* 1 Colher bem cheia de sobremesa de mostarda
* 1 Colherbem cheia de sobremesa de polpa de tomate
* 3 Cebolas Médias
* 1 Folha de Louro
* 5 Fatias de queijo (eu uso o President - Burger with cheddar)
* Especiarias - Sal/Pimenta/Louro em pó/Tomilho/alho em pó
Confecção
* Juntar à carne picada as especiarias e começar a moldar os hambúrgueres
* Colocar os hambúrgueres num prato e grelhar, quando estiverem grelhados
colocar em cada um, uma fatia de queijo e deixar derreter;
* Numa frigideira anti-aderente, colocar a cebola as meias luas cortadas fininhas
com uma folha de louro um fio de azeite, mostarda e a polpa de tomate, e
acrescentar um pouco de sal)
* Quando a cebola já estiver molinha, colocar o preparado da cebola por cima dos
hambúrgueres já grelhados.
Eu coloquei ainda um ovo estrelado frito num fio de azeite
Crepes S/ (Farinha) Recheados com Atum
ngredientes (Para 2/3 Pessoas)
4 ovos
3 latas de atum em azeite
1 cebola
tomate cherry e chili
sementes de sésamo dourado
alho moido
2 c (sopa) leite soja
sal q.b
coentros
Confeção
Massa
1. Bater 4 ovos com uma pita de sal, leite e as sementes de sésamo.
2. Numa frigideira anti-aderente pincelar com um pouco de azeite e de seguida
ir colocando a massa até formar os crepes
3. Quando estiverem todos feitos deixar a repousar até ficarem frios
Recheio
1. Entretanto numa frigideira anti aderente juntar a cebola ás rodelas fininhas e
os alhos picados, juntar o atum com o azeite (eu só coloquei o azeite de uma
lata)
2. Deixar cozinhar bem, quando a cebola já estiver cozinhada juntar o tomate,
deixar cozinhar mais uns minutos.
3. Acrecentar os coentros picados, não coloquei sal porque este molho é muito
apetitoso e tem um sabor ligeiro a picante é ótimo!
4. Deixar o recheio arrefecer e depois colocar sobre cada crepe e enrolar.
Sugestão
Acompanhar com uma salada ou esparregado de nabiças.
Rolo de Omelete Recheado com Salmão Fumado e
Queijo Creme
Ingredientes - Para 3/4 Pessoas
Massa
6 Ovos
50 ml de leite magro
1 c.(sobremesa) de farinha espelta
coentros q.b
sementes de sésamo dourado
Recheio
150g de queijo creme (philadelphia light)
200g de salmão fumado
Confeção
1. Bater numa liquidificadora todos os ingredientes exceto as sementes.
2. Numa tabuleiro untar com azeite e forrar papel vegetal, voltar a barrar
novamente o papel vegetal e levar a massa ao lume, durante a ou - 15 a 20
minutos até a massa estar cozida.
3. Depois colocar a massa numa bancada, ainda com o papel vegetal e barrar
com o creme light, colocar as fatias do salmão fumado por cima e enrolar
como fosse uma torta.
4. Não coloquei sal na massa, porque o salmão já é apetitoso e depois ficaria
muito salgado.
Sugestão
Se for para almoço ou jantar acompanhar com uma salada, se for para levarem
para a praia cortem várias rodelas e embrulhem em papel vegetal.
Bacalhau Cremoso com Puré de Couve Flor e
Cenoura
Para 3/4 Pessoas
2 Cebolas
3 Dentes de Alho
3 Cenouras (Ralada)
1 Couve-flor grande
3 Postas de Bacalhau
Azeite
Vinho branco qb
Temperos
1 Folha de Louro
Pimenta Cayenne
Noz Moscada
Coentros frescos
Sal
Preparação
1. Colocar num tacho com água e sal a couve-flor a cozer, quando a couve flor
já estiver cozida, escorrer bem a água e triturar tudo em puré.
2. Num tacho à parte colocar o bacalhau a cozer, quando já estiver cozido,
deixar esfriar e desfia-lo.
3. Numa panela anti-aderente cortar às rodelas bem fininhas a cebola, alhos
picados e o louro.
4. Quando a cebola já estiver cozinhada, acrescentar o pouco de vinho branco e
deixar ferver. Juntar a cenoura (ralada) e deixar cozinhar.
5. Quando a cenoura já estiver cozinhada, acrescentar o bacalhau desfiado e
envolver o puré.
6. Retifique com os temperos, terminado com coentros picados.
7. Ir ao lume já pré aquecido 15 minutos apenas para deixar alourar.
Sugestão: Colocar queijo mozzarela magro ralado por cima.
Bacalhau à Gomes Sá com Grelos
Ingredientes (Para 4/5 Pessoas)
5 Postas de Bacalhau
1 Kg de Batatas
1 molho de Grelos de Couve
3 Ovos
Azeitonas
3 Cebolas Grandes
6 Dentes de Alho
Louro
Pimenta
Salsa
Sal
Azeite
Confecção
Numa panela levar ao lume o bacalhau a cozer com os ovos. Reservar a água da
cozedura.
Retirar as peles, as espinhas e desfiar o bacalhau em lascas grossas para não ficar
muito desfeito.
Descascar as batatas e cortar aos cubos, cozer as batatas na água do bacalhau.
Á parte cozer os grelos numa panela em água e sal, depois de cozidos saltear os
grelos com 3 dentes de alho, louro e azeite durante 3 minutos.
Num frigideira anti - aderente colocar a cebola às rodelas bem fininhas, 3 dentes de
alho picados, louro e bastante azeite. Deixar refogar lentamente. Juntar o bacalhau
ao refogado, e mexer tudo e deixar refogar mais uns minutos.
Polvilhar com salsa picada e envolver mais um pouco.
Num Pirex colocar os grelos salteados, as batatas e o bacalhau por cima.
Espalhar as azeitonas e colocar os ovos ás rodelas. Polvilhar com um pouco mais de
salsa picada.
Levar o ao lume já pré aquecido a 180º.
Fritada de salsichas e courgete
Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
8 salsichas de aves
1 pimento vermelho assado
6 cornichons
6 ovos
6 colheres de sopa de leite magro
1 courgete
1 colher de café de mostarda
Queijo mozarela ralado light
Sal, pimenta e azeite qb
Saltear a cebola e os alhos picados em azeite quente, juntar as salsichas em
rodelas, o pimento cortado aos bocadinhos, os cornichons cortados em rodelas,
temperar com sal e refogar 5 min.
Cortar a courgete em rodelas muito finas, reservar.
Numa taça misturar com a vara de arames os ovos, o leite, a mostarda, a pimenta
e sal, reserve.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal, espalhar o preparado das salsichas.
Cobrir com as rodelas de courgete e deite a mistura dos ovos. Polvilhe com um
pouco de queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 min.
Pizza sem massa
Ingredientes
Base:
o 1kg de carne picada
o Flôr do Sal
o Mistura 5 Pimentas
o Ervas aromáticas a gosto
Recheio:
o Molho de tomate
o Queijo mozzarela ralado light
o Pimento vermelho assado
o Cornichons
o Tâmaras
Para a base da pizza, misturar todos os ingredientes com as mãos e moldar a base
arredondada. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno 20
min.
Cubra a base com o molho de tomate, o queijo e os restantes ingredientes. Leve
novamente ao forno mais 20 min.
PÃO SUECO SEM FARINHA – SÓ SEMENTES,
SEMENTES, SEMENTES… E TEMPEROS!
12 pedaços
o 1/3 copo de linhaça (eu usei o versão mais marrom por que é muito mais
barato, mas linhaça dourada deveria ficar bem bonita também)
o 2/3 copo de agua
o 1/3 copo de gergelim
o 1/3 copo de sementes de abóbora (pode trocar por por exemplo mais linhaça)
o 2 colheres de sopa de sementes de girasol
o 1/2 colher de chá de sal
o Temperos, exemplo:
o ~2 colheres da chá de Alecrim (eu usei seco) ou
o ~2 colheres da chá de Canela ou
o ~2 colheres da chá de Anis/Kümmel/Funcho ou
o Você decide…
1. Misture a linhaça e a água e deixe por algumas horas (pelo menos 6) para a
linhaça criar aquele gel.
2. Misture com as outras sementes
3. Adicione sal e temperos. Pode dividir a massa em sabores diferentes.
4. Espalhe a mistura numa forma para forno, bem fino mas sem buracos.
5. Leva ao forno em 120-140 graus por 60 minutos. Não pode queimar, é só para
secar e ficar crocante. Se se forno fique quente de mais, ou diminua a
temperatura ou abre o forno em vez em quando para deixar o ar quente sair.
(Tem fornos que não da para colocar em temperaturas menores).
6. Se for possível com seu forno, diminua a temperatura para 90 graus e continua
secar por mais ~60 minutos, ou continua com 140 graus, mas abre
frequentemente para deixar o ar quente sair.
7. Quando secou desligue o forno e deixe esfriar dentro do forno.
8. Quebra em pedaços.
OOPSIES – PÃO MILAGROSO SEM CARBOIDRATOS
Mas tem alguns truques para os oopsies crescerem. Primeiro, não troca
cream cheese por requeijão por que a massa fique muito molhado e não cresce.
Segundo, não bate as gemas de mais, só misture bem com o cream cheese, se
bate de mais também não vai ficar legal. Terceiro, bate as claras até que
você consegue colocar a tigela ponta cabeça sem a clara sair, mas não de mais
para não perder uma certa cremosidade. Quarto, tenta soltar do papel manteiga
logo depois tirar do forno, antes que se grude.
12 oopsies
o 3 ovos
o 90 gramas de cream cheese
o pitadinha de sal
o eventualmente linhaça, chia ou outros sementes para espalhar em cima.
1. Bate as claras com uma pitadinha de sal até neve
2. Misture as gemas e o cream cheese bem
3. Misture claras com gemas e queijo, tentando não perder muito ar.
4. Forra papel manteiga com um pouquinho de manteiga ou usa papel silicone.
5. Use uma colher para criar 8-12 pãos numa forma para forno.
6. Espalhe sementes em cima (ou por exemplo coco ralado se quiser usar para
sobremesa)
7. Leva ao forno por 25-30 minutos em 160 graus, ou até ficar dourado.
8. Pronto!
CURD DE LIMÃO – LIME CURD SEM
CARBOIDRATOS
1 pote
o 2/3 xícara de suco de limão (~4 limões)
o adoçante equivalendo 1/2 xicara de açucar (eu usei eritritol)
o 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
o 1 colher de sopa de raspas de limão (raspas de ~1 limão)
o 2 ovos grandes, tipo caipira
o 2 gemas de ovo grandes, tipo caipira
1. Bate adoçante com a manteiga até ficar cremoso
2. Adicione os ovos, um por um, e bate mais um pouco.
3. Adicione o suco de limão e bate tudo junto.
4. Adicione as raspas de limã0.
5. Coloque a mistura numa tigela e esquenta, sempre misturando, até ficar
grosso. Não deixe ferver.
6. Tire do fogo e deixe esfriar.
7. Coloque num pote com tampa.
8. Guarde no refrigerador.
9. Pronto!
Limonada Rosé
Ingredientes
1 chávena de morangos e framboesas congeladas
1 limão médio
1L de água Vimeiro fresca
2 colheres de sopa de adoçante Canderel Green em pó
cubos de gelo a gosto
folhas de hortelã a gosto
Preparação
Coloque os cubos de gelo e os morangos e framboesas no copo. Os morangos
devem estar cortados aos pedaços.
Dê 3 ou 4 golpes de turbo.
Lave e corte o limão em pedaços (com casca) e coloque no copo.
Junte o adoçante Canderel Green em pó e a água.
Dê mais 2 a 3 golpes de turbo.
Coloque o cesto e passe a limonada para um jarro.
Junte umas folhas de hortelã e mexa com uma colher de pau.
Se achar necessário pode colocar mais um pouco de adoçante e umas pedras de
gelo.
Mousse de chia e lima
Ingredientes
125ml de iogurte grego sem adição de açúcar
1 colher de sopa de chia
raspa de lima (se gostar de sabor mais intenso junte mesmo algumas gotas
de sumo)
adoçante a gosto
Preparação
Misturar numa taça o iogurte com a chia, o adoçante a gosto e a raspa de
lima,envolver suavemente muito bem e levar ao frio pelo menos 30 minutos para a
chia hidratar.
A raspa de lima pode ser substituída por limão ou laranja.
Fica cremoso e fresquinho.
Nuvens Douradas sabor a Pizza
Ingrediente
6 claras
1 dente de alho picado
queijo ralado
Especiarias a gosto : Segredos do Mundo Itália da
Margão*, Paprika, Piripiri, Pimenta, Sal, Manjericão, Oregãos
1 colher sopa de polpa de tomate
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
Numa tacinha junte a polpa de tomate e todas as especiarias a gosto.
Adicione a mistura às claras. Mexa tudo muito bem e de forma suave.
Coloque papel vegetal no tabuleiro e pincele com um pouco com azeite.
Coloque com a ajuda de uma colher de sopa no tabuleiro aos montinhos (tamanho
da palma da nossa mão) e alise um pouco com a colher.
Polvilhe com queijo ralado e oregãos.
Leve ao forno, 180ºC até dourar ,15 a 20 minutos.
PS. Dá para qualquer hora do dia :).
PIZZA COM BASE DE FRANGO
Ingredientes (dose individual)
Base :
o Sobras de frango (churrasco por exemplo)
*pode fazer a base com atum em lata
o 1 ovo
Cobertura:
o Tomate
o Queijo mozarela
o Orégãos
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa taça misturar o frango desfiado com 1 ovo
batido (deverá ter um aspeto de papa). Pode temperar com pimenta preta moída e
sal se necessário. Colocar a massa sobre um tabuleiro do forno, forrado com papel
vegetal e dê-lhe a forma que desejar (redonda ou quadrada, como preferir). Levar
ao forno cerca de 10 min até a massa ficar dourada.
Agora pode adicionar o que desejar… Eu acrescentei tomate; orégãos e mozarela.
Também pode acrescentar cogumelos; pimento; fiambre, etc.
Panados de Frango no Forno
Ingredientes para 2 doses:
2 Bifes de frango cortados finos
1 limão
1 ovo
Sal
Pimenta
2 dentes de alho
Farinha de aveia
Sementes a gosto (sésamo; linhaça; girassol, etc.)
Preparação:
Comece por ligar o forno a 180ºC.
Coloque os bifes numa travessa e tempere com o sal, a pimenta, os dentes de alho
picados e o sumo do limão.
Forre um pirex com papel vegetal de culinária, para que seja possível colocar os
bifes sem ser necessário colocar qualquer gordura.
Coloque num prato o ovo batido e noutro prato a farinha de aveia à qual juntou
previamente as sementes escolhidas.
Passe agora um bife no prato do ovo e depois na farinha, colocando depois em
cima do papel vegetal do pirex. Repita para todos os bifes.
Leve o pirex ao forno por uns 8 a 10 minutos, passado esse tempo vire os bifes e
deixe ficar mais outros 8 a 10 minutos.
O frango demora pouco tempo a cozinhar, por isso não é preciso muito tempo no
forno.
Acompanhe com uma boa salada de legumes.
A receita original não recomenda o uso de farinha de aveia; esqueci-me de tirar
foto por isso fui buscar esta ao site onde vi a receita!
Uma espécie de BAVAROISE ( LIGHT) DE MAÇÃ
Ingredientes
1 Pacote de gelatina Condi Light de maçã
1 Colher de chá de gelatina neutra em flocos, Agar Agar (à venda no Celeiro)
1 Iogurte natural magro
Preparação
Coloque 250ml de água num tacho e leve ao lume. Quando começar a ferver junte
os flocos de gelatina. Quando os flocos desaparecerem junte o preparado de
gelatina de maçã. Retire do lume e adicione mais 250ml de água fria. Acrescente o
iogurte natural e mexa bem. Coloque numa forma ou taça e leve ao frio pelo menos
3 horas.
DELÍCIAS DE SUSPIRO
Ingredientes
6 Claras
2 Colheres de sopa adoçante em pó
2 Colheres chá canela em pó
1 Pitada de baunilha em pó
1 pitada de sal
Preparação
Aqueça o forno a 190º C.
Bata as claras com 1 pitada de sal. Quando estiverem em castelo, junte o adoçante
em pó, a baunilha e a canela (nesta altura baixe a velocidade da batedeira para
não espalhar a canela por todo o lado).
Forre um tabuleiro com papel vegetal antiaderente. Com a ajuda de 1 colher de
sopa, faça montinhos com espaço entre si (bolas generosas).
Leve ao forno aproximadamente 20 minutos ou até ficarem douradas.
Acompanhe com 1 chá.
Obs: esta receita é excelente quando estamos desconsoladas e com vontade de
pecar! Não precisa de se martirizar porque todos os ingredientes são permitidos,
mesmo na fase 1 desta dieta!
CHIPS caseiros de maçã e canela
Ingredientes
2 Maçãs (1 golden e outra Grany Smith ou qualquer outra a gosto)
Canela
Preparação
Lave bem as maças. Retire o caroço com a ajuda de um utensilio de cozinha
apropriado. Corte as maças em rodelas fininhas e disponha-as sobre uma grelha.
Polvilhe com canela em pó. Leve ao forno aproximadamente 1 hora a uma
temperatura de 100Cº. Desligue o forno e deixe-as arrefecer no interior.
Esta é uma opção saudável às batatas fritas! Um crocante ideal e estaladiço para
um domingo à tarde, na companhia de um bom chá!
ARROZ DE COUVE-FLOR
INGREDIENTES
1 cabeça de couve-flor.
INSTRUÇÕES
Para preparar esta receita da forma mais fácil, e para que esta fique o mais
saborosa possível, irá necessitar de três acessórios de cozinha.
Um processador de alimentos ou um ralador de queijo.
Um micro-ondas.
Um prato ou um tupperware adequado para o micro-ondas, com cobertura (para
evitar que a humidade
da couve-flor se evapore).
Rale a couve-flor com um ralador de queijo ou use um processador de alimentos,
de forma a que a couve-flor ralada tenha aproximadamente o tamanho de grãos de
arroz.
Deite a couve-flor num prato coberto e cozinhe-a no micro-ondas durante 4
minutos.
Não é necessário adicionar água pois a couve-flor absorve bastante água e os
“grãos” irão ficar pegajosos. Para manter os grãos “fofos”, basta deixar a humidade
da couve-flor fazer o seu trabalho.
Marshmallow
Instruções:
Bater 3 claras em neve.
Por adoçante a gosto
Fazer 1 gelatina incolor mais uma de morango ( CONDI )
Misturar tudo muito bem ao frio para endurecer !
Sumo para Saciedade
Feito com gelatina, este sumo irá vós auxiliar na vossa perda de peso devido a
saciedade que a mesma provoca.
Como é feito como gelatina, é rico em proteína e em colagénio, deixando a vossa
pele, unhas e cabelos, com um aspeto maravilhoso.
Indicado, como já referido, para pessoas que pretendem perder peso, este sumo,
deverá ser bebido duas horas antes das principais refeições (exceto o pequeno
almoço) para diminuir as porções das mesmas.
Ingredientes
1l de água
1 pacote de gelatina condi
1 Maça
Como fazer:
Aqueça a metade da água e coloque a gelatina.
Acrescente a restante agua e coloque no frigorífico para arrefecer. Deixe endurecer
um pouco e retire do frigorífico!
Após de retirar misturar e triturar com a maça.
Chips de couveÉ só lavar a couve, retirar os talos, cortar em pedaços e temperar. Usar um
pouquinho de nada de azeite, sal, pimenta e paprica .
Levar 15 minutos ao forno a 180 graus !
Torta de Bacalhau com Espinafres
Ingredientes
3 postas médias de bacalhau
demolhado
Miolo de camarão (quantidade a
gosto)
½ couve-flor grande
170g de espinafres
Leite
Azeite
1 dente de alho
2 ovos
Queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-preta e noz-
moscada q.
b.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coza em água temperada a couve-flor.
Coloque os espinafres num tacho, em lume muito brando, mexendo sem juntar
água. Reserve.
Coloque o bacalhau num tacho, cubra com o leite e leve ao lume. Deixe ferver
durante 5-10 minutos.
Depois de cozido, retire o bacalhau do leite e coloque num prato até arrefecer.
Reserve o leite quente.
Escorra a água da couve-flor e reduza a puré.
Junte 3 a 4 colheres de sopa do leite onde cozeu o bacalhau. Escorra o excesso de
água dos espinafres e
junte ao puré. Misture bem.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o. Junte ao puré.
Numa frigideira coloque um fio de azeite, o dente de alho picado e o miolo de
camarão. Salteie durante uns minutos e depois unte ao puré com o bacalhau.
Tempere com sal (se necessário), pimenta-preta e noz-moscada.
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo firme, com uma pitada de sal.
Junte cuidadosamente as claras ao puré de bacalhau com uma espátula,
misturando tudo muito bem.
Coloque num pirex e pincele com as gelas batidas. Polvilhe com queijo parmesão a
gosto.
Leve ao forno até formar uma crosta dourada
Spaghetti ao alho
Ingredientes:
1 courgette verde de tamanho médio
dentes de alho (ou uma colher de sopa de alho triturado)
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto
Modo de fazer:
Lave bem a courgette e descasque-a, tirando apenas a parte verde, bem de leve.
Se preferir, pode usar com casca. Vá cortando a courgette no sentido longitudinal
(de comprido), fazendo tirinhas finas como espaguete. Faça isso ao redor da
courgette até chegar nas semente. Descarte essa parte com sementes e reserve as
tirinhas obtidas.
Aqueça uma panela ou frigideira em fogo baixo e ponha azeite e o alho. Antes do
alho começar a dourar, adicione as tirinhas de courgette e vá mexendo
delicadamente, até que elas fiquem 'al dente', o que leva cerca de um minuto em
lume baixo. Adicione o sal e sirva imediatamente, polvilhando queijo por cima, se
quiser.