Receitas da Culinária AsiáticaCarlos Watanabe ● Nobu Ozaki ● Sassá ● ShinKoike
Realização:
Sakura Nakaya AlimentosLtda
Coordenação:
TatianaAssao
KrakenDigital
Fotos:
Luna Garcia/ EstúdioGastronômico
Agradecimentos:
Frigorífico KenStar -Cowpig
Com milhares de anos de existência, hoje a cozinha asiática tem se
destacado e conquistado cada vez mais adeptos. Esta culinária rica
em significados, diversificada em sabores, queagrada
tanto pelo paladar quanto pelo visual, simples e ao mesmo tempo robusta
em sua arte final, tem surpreendido os novos e os tradicionais
admiradores. Pensando nesses apreciadores, a Sakura juntamentecom
quatro renomados chefs de cozinha, especialistas no assunto, selecionou e
desenvolveu doze receitas que compôs o livro “Receitas da Culinária Asiática”.
Esperamos que aproveitem essa seleção. E que as receitas façam parte de
momentos especiais, de confraternização, com familiares eamigos!
E não esqueçam de escrever contando o resultado!
Receitas da Culinária Asiática
Índice
Temaki de Salmão comCebolinha
página6
SalmãoTeriyaki
página8
Steak de Wagyu comMissô
página10
Okonomiyaki
página 12
SousuYakissoba
página14
ShoyuLamen
página 16
Saladinha de Harusame
com Frutos do Mar
página18
HotRoll
página20
Batera de Atum e Salmão com
Maionese, Wasabi e Gengibre
página22
Carpaccio deSalmão
página24
Costelinha Suína
com TemperoTropical
página26
Frango Grelhado
Picante com Missô
página28
Carlos WatanabeRestaurante SushiKiyo
“A comidajaponesa
é naturalmentesaudável”
Nasceu entre panelas, grelhas, facas e
peixes, no restaurante de seu pai, Kiyomi
Watanabe, um dos pioneiros por difundir
a comida japonesa no Brasil. Conhecedor
da história e da culinária japonesa, acredita
que o sucesso de uma refeição começa no
ato de respeitar cada um dos ingredientes e
compreender o que acontece em cada
estágio deprodução.
Nobu OzakiRestaurante ByKoji
“A culinária japonesa
é a riqueza desabores”
Especialista no método Sosaku Ryori, que
se caracteriza pela fusão de ingredientes e
métodos de preparo das mais diversas
escolas culinárias como aitaliana,
francesa e chinesa com a japonesa. Agrega
em seu currículo passagens pela cozinha
do Hotel Hyakumangoku, nos restaurantes
Taikan, Kotoji, Pub Kei e em um comércio
especializado empeixes.
Sassá (AlexandreSaber)Restaurante Sassá Sushi
“Engenheiro apaixonado
pela culináriajaponesa”
Formado em engenharia, sempre gostou
de cozinhar e em 1998 decidiu mergulhar
de cabeça na culinária japonesa. Iniciou
ministrando cursos na garagemda
sua casa e realizando eventos com o
buffet Sassá Sushi, até abrir seu próprio
restaurante, onde ainda mantémum
espaço para ensinar e disseminar a cozinha
asiática, cursos estes que já passaram mais
de 10 milalunos.
Restaurantes Aizomê e SakaguraA1
Shin Koike
“Do simples ao sofisticado,
com respeito àtradição”
Nascido em Tóquio, filho de umpeixeiro,
que mais tarde, tornou-se dono de um
restaurante, onde começou sua carreira.
Complementou sua formação em um
restaurante francês e no Brasil trabalhou
em restaurantes japoneses, até abrir oseu
próprio. Suas criações, ora tradicionais ora
inovadoras, inspiram o paladar e o aroma,
remetendo à fraternidade e amizade em
torno da refeição.
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50min(ARRoz)
+ 10min(temAki)
4PoRções emyoutube.com/sakuraalimentos
Temaki deSalmão comCebolinha
MODO DEPREPARO:
arroz de sushi
1 Lave bem o arroz (até a água ficar transparente)
e deixe escorrer em uma peneira por 15minutos.
Emseguida, coloque em uma panela com a água
filtrada e cozinhe em fogo alto e tampada. Quando
levantar fervura, baixar o fogo e deixar a panela com
a tampa entre aberta até secar a água. Desligar e
tampar novamente a panela e deixe descansar por 20
minutos. O arroz deve estar “al dente”.
2 Emoutra panela misture todos osoutros
ingredientes e ferva até que os temperos se
dissolvam.Reserve.
3 Retire o arroz da panela ainda quente e espalhe
sobre uma travessa. Adicione o tempero emisture
com cuidado para não amassar o arroz. Não deixe
acumular líquido no fundo da travessa. Mexa
cuidadosamente até que o arroz absorva o tempero
eesfrie.
INGREDIENTES:
arroz desushi● 1 copo de arroz tipo japonês
● 1 copo de águafiltrada
● 2 ½ colher (sopa) de Vinagre de ArrozKenko
● 1 ½ colher (café) de sakeseco
● 1 ½ colher (chá) deaçúcar
● 1 pitada desal
● 1 pitada de glutamatomonossódico
● 1 tira de kombu seco de aprox. 1cm de largura
temaki
● 160 g de salmãofresco
● 4 ramas de cebolinha verde
● 1 colher (sopa) de Wasabi em Pasta Kenko
● 2 folhas de Yaki Sushi Nori Kenko cortadas aomeio
● 160 g de arroz para sushi
● Sakura Premium agosto
● Gengibre em Conserva Kenko agosto
● Gergelim Preto e Branco Tostado Kenko agosto
temaki
1 Pique o salmão em cubos pequenos e acebolinha
verde em rodelas finas.
2 Segure o Yaki Sushi Nori Kenko com amão
direita e com a outra mão espalhe o arroz atéque
esteja coberto com uma camada fina de arroz até
metade donori.
3 Na diagonal da esquerda superior para adireita
inferior passe o Wasabi Kenko eacrescente
aproximadamente40gdesalmãopicado,por cimaa
cebolinha picada eGergelim Preto e/ou Branco
TostadoKenko.
4 Para fechar o temaki pegue a ponta inferioresquerda
da folha de nori com arroz e una com aparte
superior direita, será formado um triangulo. Com o
restante do nori que ficou sem o arroz termine de
enrolar otemaki.
5 Sirva com Sakura Premium ou Light eGengibre
em ConservaKenko.
Carlos
Watanabe
6 7
INGREDIENTES:
● 4 files de salmão de 150gcada
● 1 xícara (café) de Molho TeriyakiSakura
MODO DEPREPARO:
SalmãoTeriyaki
123
Aqueça uma frigideira ou umgrill.
Pincele o salmão com o Molho Teriyaki Sakura.
Coloque o salmão na frigideira ou no grill e deixe
cozinhar e grelhar por aproximadamente 2-3 minutos
cada lado. No final quando estiverem cozidos,
pincele com o Molho Tarê Sakura.Desligue.
Sirva emseguida.
Dica: Sirva acompanhado de arroz branco emissoshiru.
4
15miNUt os
4PoRções
Carlos
Watanabe
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8 9
MODO DEPREPARO:
Steak deWagyu comMissô
1 Raspe a casca do limão siciliano com umralador
fino.Reserve.
2 Misture todos os ingredientes do molho e no
final agregue as raspas de limão. Pincele este
molho sobre o steak de wagyu e deixe marinar por
aproximadamente 2 horas na geladeira.
3 Em uma frigideira ou um grill, grelhe o steakde
wagyu por aproximadamente 3 minutos cada lado e
sirva imediatamente. Se preferir, leve ao forno pré
aquecido à 180°C por 7 minutos (ao ponto) ou 10
minutos (bempassado).
1
Carlos
Watanabe
INGREDIENTES:
● 300g de steak de wagyu (contra filé)
molho
● 1 colher (sopa) de Missô Shiro
● 1 colher (sopa) deaçúcar
● 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
● 1 pitada de glutamatomonossódico
● raspas de limãosiciliano
15min
+ 2h nageladeira
paramarinar
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PoRção emyoutube.com/sakuraalimentos
10 11
MODO DEPREPARO:1 Em um recipiente misture a farinha de trigo, o fermento
em pó e o caldo de peixe, acrescente osovos
e o cará ralado. Quando a massa ficar homogênea,
coloque o camarão cozido, o polvo, o camarão seco
moído, o Gengibre em Conserva Kenko, o
repolho, a cebolinha e o shitake. Misture ereserve.
2 Aqueça óleo em uma frigideiraantiaderente,
coloque um pouco da massa deixando-a em forma
de panqueca. Emseguida, disponha o bacon em
fatias em cima e deixe cozinhar em fogo baixo com
a frigideira tampada. Quando estiver dourada, vire
e frite o outro lado até cozinhar por dentro e ficar
crocante por fora. Desligue o fogo.
3 A parte, em um recipiente misture oMolho
Tonkatsu Sakura, o Molho Barbecue
Kenko e o Molho Teriyaki Sakura. Regue
o okonomiyaki com esse molho, amaionese
e por último salpique o Yaki Sushi Nori
Kenko e o katsuobushi. Sirvaquente.
Okonomiya
kiINGREDIENTES:
● 1 xícara (chá) de farinha de trigo
● 1 colher (café) de fermento empó
● ½ xícara (chá) de caldo de peixe empó
● 2ovos
● 1 colher (sopa) de cará ralado
● 3 camarões limpos, cozidos epicados
● 1 tentáculo de polvo cozido epicado
● 1 colher (sopa) de camarão secomoído
● Gengibre em conserva Kenko agosto
● 2 folhas de repolho cortadas emquadrados
● 10 talos cebolinhapicada
● 4 shitakesfatiados
● 1 colher (sobremesa) deóleo
● 5 fatias debacon
● 2 colheres (sopa) de Molho Tonkatsu Sakura
● 1 colher (sopa) de Molho Barbecue Kenko
● 1 colher (sopa) de Molho Teriyaki Sakura
● Maionese agosto
● Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras agosto
● Katsuobushi (flocos de peixe seco) agosto
30miNUt os
4PoRções
Nobu
Ozaki
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1312
INGREDIENTES:
● 3 colheres (sopa) deóleo
● 100 g de carne bovina fatiada (contra filé)
● 1/4 cenoura fatiada
● 5 ervilhas torta fatiadas
● 4 shitakes fatiados
● 1 punhado moyashi (broto defeijão)
● 2 folhas repolho picadas
● 120 g macarrão para yakissoba cozido e levemente
frito (com um pouco de óleo em umafrigideira)
● 2 colheres (sopa) de Molho TonkatsuSakura
● 1 colher (sopa) de SakuraTradicional
● 2 colheres (sopa) de Sake MirinKenko
● 3 colheres (sopa) de Ketchup Tradicional Kenko
● 1 colher (sopa) de Molho YakissobaSakura
● Gengibre em Conserva Kenko picado a gosto
● Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras a gosto
MODO DEPREPARO:
SousuYakissoba
1
2
Emuma panela aqueça o óleo e frite a carne, em
seguida acrescente a cenoura, a ervilha torta, o
shitake, o moyashi e o repolho, refogue-os. Quando
estiverem cozidos acrescente o macarrão de
yakissoba e por último para temperar adicione os
molhos e o Sake Mirin Kenko. Misture e cozinhe
até ficar sequinho.
Disponha emumprato efinalize salpicando por
cimaoGengibreem ConservaKenkoeYaki
SushiNoriKenko.
20miNUt os
1PoRção
Nobu
Ozaki
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1514
ShoyuLamenMODO DEPREPARO:1 Para o preparo da pasta, bata no liquidificador:
cebola, alho, cebolinha, gengibre, salsão, Sake
Mirin Kenko, Sakura Light, Óleo de Gergelim
Kenko, Tempero para Sushi Kenko, caldo de
galinha, sal, pimenta do reino e caldo de peixe. Em
seguida, leve essa mistura ao fogo, acrescente a
banha e ferva por 5 minutos ou até que o caldo fique
consistente, uma pasta.Reserve.
2 Para o preparo do caldo, em uma panela aqueçaa
água, adicione o caldo de peixe, o Sakura Light,
o sal, a pimenta do reino e a pasta. Misture até
dissolver. Desligue o fogo ereserve.
3 Emuma cumbuca grande e funda, disponhao
macarrão ainda quente, adicione o caldoquente
e finalize com cebolinha, kamaboko, ovo cozido,
wakame, moyashi e cebolinhaqueimada.
Sirvaimediatamente.
montagem● 200g de macarrão para lamen cozido
● Cebolinha picada agosto
● Kamaboko (massa de peixe) em fatias agosto
● Ovo cozido cortado ao meio agosto
● Wakame (alga) agosto
● Moyashi (broto de feijão) agosto
● Cebolinha queimada (cebolinha frita em um pouco
de óleo) agosto
caldo● 3 xícaras (chá) deágua
● 1 colher (sopa) de caldo de peixe empó
● 1 colher (sopa) de Sakura Light
● 1 colher (café) desal
● Pimenta do reino agosto
● 2 colheres (sopa) dapasta
INGREDIENTES:
pasta● 1/4cebola
● 4 dentes de alho inteiros
● 1 talo decebolinha
● 4 fatias degengibre
● 1 talo salsão
● 7 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
● 3 colheres (sopa) de Sakura Light
● 3 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko
● 1 colher (sopa) de Tempero para Sushi Kenko
● 2 colheres (sopa) de caldo de galinha empó
● 1 colher (café) desal
● Pimenta do reino agosto
● 1 colher (sopa) de caldo de peixe empó
● 20 g banha deporco
30miNUt os
1
Nobu
Ozaki
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PoRçâo emyoutube.com/sakuraalimentos
1716
MODO DEPREPARO:1 Em uma panela com água pré-cozinhe o harusame
por 3 minutos. Escorra ereserve.
2 Nesta mesma panela coloque água, aqueça em
fogo alto e quando começar a ferver, acrescente o
camarão, a lula e o marisco, deixe durante 3 minutos
(pré-cozida). Após esse período, desligue ofogo
e para cessar o cozimento, lave-os em água fria
corrente (para que não fiquem duros).Reserve.
3 Para preparar o molho, em uma outra panelamisture
o Tempero para Sushi Kenko, o açúcar e osal.
Leve ao fogo até que o açúcar e o sal dissolvam,
mexendo sempre. Quando começar a ferverdesligue.
4 Emum recipiente misture o harusame, omolho,
os frutos do mar e salpique o Gergelim Preto e
Branco Tostado Kenko. Deixe na geladeira por
1hora.
5 Emseguida, retire o excesso do molho esirva.
Saladinha deHarusame comFrutosdoMar
INGREDIENTES:
● 50 g de harusame (macarrão a base de feijão verde)
● 100 g de camarão cinza médio limpo
● 100 g de lula emanel
● 50 g de marisco semcasca
● ½ xícara (chá) de Tempero para Sushi Kenko
● ½ xícara (chá) deaçúcar
● 1 colher rasa (sobremesa) desal
● 1 colher (sobremesa) de Gergelim Preto e Branco
TostadoKenko
4
Sassá20min
+ 1h nageladeira
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1918
HotRollINGREDIENTES:
arroz desushi● 1 xícara (chá) dearroz
● 1 xícara (chá) deágua
● ¼ xícara (chá) de Tempero para SushiKenko
● ¼ xícara (chá) deaçúcar
● 1 colher (chá) desal
hotroll
● 1 folha de Yaki Sushi Nori Kenko
● 40 g de arroz parasushi
● 50 g de salmão cortados em tiras finas
● 1kani
● cream cheese agosto
● cebolinha agosto
● 1 xícara (chá) de farinha detrigo
● 1ovo
● 1 xícara (chá) deágua
● Farinhapanko
● Óleo parafritar
● Molho TarêSakura
MODO DEPREPARO:
arroz desushi1 Lave o arroz por 3 vezes, para eliminar os resíduos.
Coloque o arroz em uma panela alta e acrescente a água.
2 O arroz é feito em 4 etapas. Na 1ª etapa, em umapanela
tampada, leve o arroz lavado e a água, em fogo alto até
ferver, aproximadamente 10 minutos. Após levantar
fervura, passe para a 2ª etapa, baixe o fogo e deixe por
mais 10 minutos. Na 3ª etapa, desligue o fogo e ainda com
a panela tampada deixe por mais 10 minutos, para que o
arroz continue cozinhando, apenas com o vapor da água.
Na 4ª e última etapa, destampe a panela e coloque um pano
seco e limpo, tampe novamente e deixe por mais 10
minutos descansando, até que o arroz seque. Realizadas
as 4 etapas, retire o arroz da panela com uma colher e
transfira para uma recipiente.Reserve.
3 Para o tempero do arroz, adicione o Tempero para
Sushi Kenko, o açúcar e o sal em uma panela eleve
ao fogo, misturando sempre, até que o sal e o açúcar
dissolvam. Quando começar a ferverdesligue.
4 Adicione ¼ xícara (chá) desse tempero ao arroz,misture
delicadamente para que agregue o tempero.Sempre com
muito cuidado para não “quebrar” o arroz.
hotroll1 Pegue uma folha de Yaki Sushi Nori Kenko inteira,disponha
na esteira (sudarê) com o lado áspero virado paracima,
coloque o arroz, as tiras de salmão (tiras de aproximadamente
dois dedos de largura), o kani (cortado ao meio), o cream
cheese e a cebolinha agosto.
2 Enrole com o auxílio da esteira, pressionando bem atéformar
um rolinho. Para fechar passe um pouco de águanas pontas
do nori. Reserve.
3 Para a massa, em um recipiente misture a farinha de trigo,o
ovo e a água, mexa até ficardensa.
4 Passe o rolinho nessa massa, em seguida na farinha pankoe
deixe descansar por aproximadamente 15 minutos, para que
o rolo fique bemseco.
5 Em uma panela grande e funda, aqueça o óleo e frite cada
hot roll por aproximadamente 2 minutos ou até que fiquem
levementedourados.
6 Corte em 6 pedaços e sirva com Molho Tarê Sakura.
5 O arroz para sushi já está pronto para ser usado em
outraspreparações.
25miNUt os
2
Sassá
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20 21
Batera deAtum eSalmão com Maionese, WasabieGengibre
INGREDIENTES:
arroz desushi● 1 xícara (chá) dearroz
● 1 xícara (chá) deágua
● ¼ xícara (chá) de Tempero para SushiKenko
● ¼ xícara (chá) deaçúcar
● 1 colher (chá) desal
batera
● 60 g de arroz parasushi
● 50 g de salmão fresco “batido em ponta da faca”
(picado bempequeno)
● 50 g de atum fresco “batido em ponta da faca”
(picado bempequeno)
● Cebolinha agosto
● 10 g de Gengibre em ConservaKenko
● 1 colher (sobremesa) demaionese
● 1 colher (sobremesa) de Wasabi em PastaKenko
● Sakura Premium ou Light a gosto
MODO DEPREPARO:
arroz desushi1 Lave o arroz por 3 vezes, para eliminar os resíduos.
Coloque o arroz em uma panela alta e acrescente a água.
2 O arroz é feito em 4 etapas. Na 1ª etapa, em umapanela
tampada, leve o arroz lavado e a água, em fogo alto até
ferver, aproximadamente 10 minutos. Após levantar
fervura, passe para a 2ª etapa, baixe o fogo e deixe por
mais 10 minutos. Na 3ª etapa, desligue o fogo e ainda com
a panela tampada deixe por mais 10 minutos, para que o
arroz continue cozinhando, apenas com o vapor da água.
Na 4ª e última etapa, destampe a panela e coloque um pano
seco e limpo, tampe novamente e deixe por mais 10
minutos descansando, até que o arroz seque. Realizadas
as 4 etapas, retire o arroz da panela com uma colher e
transfira para uma recipiente.Reserve.
3 Para o tempero do arroz, adicione o Tempero para
Sushi Kenko, o açúcar e o sal em uma panela eleve
ao fogo, misturando sempre, até que o sal e o açúcar
dissolvam. Quando começar a ferverdesligue.
4 Adicione ¼ xícara (chá) desse tempero ao arroz,misture
delicadamente para que agregue o tempero.Sempre com
muito cuidado para não “quebrar” o arroz.
batera1 Pegue um pouco do arroz e na esteira (sudarê) molde oarroz
até que forme um bloco comprido e fino deaproximadamente
15cm de largura, pressione com a esteira para que fique
bemcompacto.
2 Bata o salmão em ponta de faca, adicione a cebolinhapicada
e misture, até que se forme uma espécie de “patê”, reserve.
Faça o mesmo com o atum e o restante dacebolinha.
3 Em uma metade do bloco de arroz, coloque um poucodo
salmão batido por cima, e na outra metade o atum. Com o
auxílio da esteira pressione o arroz com os peixes novamente
para dar forma. Corte o Gengibre em ConservaKenko
em tiras finas e disponha por cima do salmão e do atum, e
pressione com aesteira.
4 Em um recipiente misture a maionese com o Wasabiem
Pasta Kenko até que fiquehomogêneo.
5 Com uma faca bem limpa e úmida, corte em pedaçosiguais
(cada bloco aprox. em 6 unidades). Com auxílio deuma
colher, acrescente um pouco da maionese com o Wasabi em
Pasta Kenko, por cima de cada batera e salpique acebolinha.
6 Sirva acompanhado com Sakura Premium ou SakuraLight.
5 O arroz para sushi já está pronto para ser usado em
outraspreparações.
20miNUt os
4
Sassá
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2322
MODO DEPREPARO:
1 Limpe o salmão, retirando a pele e as espinhas.
Reserve em umrefratário.
2 Em um recipiente coloque todos osingredientes
do molho e misture bem. Despeje 2/3 deste molho
no salmão, cubra com papel absorvente até aderir
ao peixe (o papel irá absorver o molho e deixará a
superfície do salmão em contato com o molho) e
deixar marinar por 60 minutos na geladeira.
3 Após esse período fatie a peça em fatias finas,
disponha em um prato e regue o restante domolho
porcima.
Carpacciode
SalmãoINGREDIENTES:
● 1 peça de 360g de salmão fresco
molho
●1 xícara (café) de Sakura Premium
●2/3 xícara (café) de Sake MirinKenko
●2/3 xícara (café) de sakeseco
●1 colher (chá) de gengibre ralado
●10g de katsuobushi (flocos de peixe seco)
●1 tira de kombu (alga) de aproximadamente 3 cm
●2 unidades de pimenta verde americana sem
sementes e em tirasfinas
4
Shin
Koike 15min
+ 1h nageladeira
paramarinar
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24 25
INGREDIENTES:
● 1 maço de cebolinha, cortada aomeio
● 1 cebola média sem casca, cortada em 8pedaços
● 1 cabeça de alho com casca, com os dentes
cortados aomeio
● 1 pedaço pequeno de gengibre com casca, cortado
emrodelas
● 1 colher (chá) de pimenta do reino emgrãos
● 1 pitada desal
● 2 litros deágua
● 1 ½ xícara (chá) decachaça
● 640g de costelinha de porcocortadas
MODO DEPREPARO:
CostelinhaSuínacomTemperoTropical
1
2
3
Em uma panela de pressão coloque a cebolinha, a
cebola, o alho, o gengibre, a pimenta do reino, o
sal, a água, a cachaça e por último as costelinhas.
Leve ao fogo, quando iniciar a pressão cozinhe por
mais 40 minutos. Reserve.
Emumrecipiente misture os ingredientes do molho
eadicione ascostelas cozidas, deixe neste tempero
por5 minutos.
Em uma frigideira anti aderente sem óleo, grelhe as
costelas em fogo baixo, até ficaremdouradas.
Dica: Se preferir, após cozidas grelhe as costelas
emchurrasqueira.
Dica: Pode-se servir oniguiris (bolinhos de arroz)
para acompanhar as costelinhas. Misture em
um recipiente, ½ medida de SakuraPremium
e ½ medida de Sake Mirin Kenko. Pincele os
oniguiris com este molho e grelhe emuma
frigideira anti aderente quente.
molho
● 1 xícara (chá) de Sake MirinKenko
● 1 xícara (chá) de SakuraPremium
● 3 colheres (chá) de Cebola TrituradaKenko
● 1 colher (café) de Curry em PóKenko
● 1 colher (chá) de gengibreralado
● ½ xícara (chá) deóleo
4
Shin
Koike1h15min
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2726
MODO DEPREPARO:
1 Limpe o frango retirando a pele, os ossos efibras.
2 Emum recipiente coloque todos osoutros
ingredientes e misture. Em seguida, acrescenteo
frango a esse tempero e deixe marinar por
10-15minutos.
3 Aqueça um grill ou frigideira. Grelhe o frango em
fogo médio até que fiquem cozidos por dentro e
dourado por fora.
Dica: Pode-se servir oniguiris (bolinhos de arroz)
para acompanhar as costelinhas. Coloque uma
pequena porção de Missô Shiro nas mãos e passe
em volta dos oniguiris e grelhe em uma frigideira anti
aderente quente. Também para acompanhar, pegue
pimentas verdes americanas faça vários furos com
um palito e acrescente à grelha paracozinhar.
Frango Grelhado PicantecomMissô
INGREDIENTES:
● 4 sobrecoxas defrango
● 1 colher (chá) de gengibre ralado
● 1 colher (chá) de pasta de pimenta comsoja
● 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
● 1 colher (chá) de Alho Triturado Kenko
● 1 xicara (chá) de Missô Shiro
● 1 xicara (chá) de Sake MirinKenko
● 1 colher (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko
40miNUt os
4PoRções
Shin
Koike
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2928
Temperos
Molhos paraSalada
Molhos de Soja / Shoyu
Missô / Missoshiru Instantâneo
CoberturasDoces
Molhos Prontos
Ketchup / Mostarda / Barbecue
Molhos
Licor
Snacks de Arroz / Ararês
Asiáticos
Pipocas para Micro-ondasConservas
Sakura Na ka y a Alimentos Ltda. C a i x a Postal 16.161 -São Paulo -SP -CEP: 03402-970 www.sakura.com.br
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