Receta de Panque de Arándanos.

Ingredientes

Porciones: 12

1 taza de harina de trigo

1 taza de galletas Marías molidas

1/2 taza de azúcar mascabado

2 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

1 taza de arándanos secos picados

1 taza de uvas pasa

1/2 taza de nueces picadas

1 cucharada de ralladura de naranja

1 huevo, batido

1 taza de jugo de naranja

1/3 taza de aceite vegetal

Modo de preparación

Preparación: 15min › Cocción: 1hora › Listo en: 1 hora 15min

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.

Mezcla en un tazón grande la harina, galletas, azúcar, polvo para hornear y sal. Incorpora los arándanos, pasas, nueces y ralladura de naranja. Agrega el huevo batido, jugo de naranja y aceite. Mezcla bien.

Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Deja el panqué dentro del molde 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Axel Uribe Vega.

Grupo:201