Download - Resep Sambal Nusantara
7/24/2019 Resep Sambal Nusantara
http://slidepdf.com/reader/full/resep-sambal-nusantara 1/3
Bahan :
15 batang pete, potong-potong tanpa dikupas kulitnya.
Bumbu Halus :
1. 50 gr cabe merah keriting direbus ( banyakin kalau suka pedas ).
2. 2 buah tomat merah direbus ( 175 gr ).
3. 3 butir bawwang merah digoreng.
4. 1 butir bawang putih digoreng.
5. 1 sdt garam
6. 1 sdm gula merah ( bisa ditambah kalau suka manis ).
Cara Membuat :
Potongan pete digoreng setengah matang, angkat tiriskan.
Panaskan tiga sdm minyak, lalu tumis bumbu, hingga harum, masukkan pete, beri air sedkit, lalu
masak hingga air mengental ( pete matang ).
7/24/2019 Resep Sambal Nusantara
http://slidepdf.com/reader/full/resep-sambal-nusantara 2/3
Bahan:
1. Cabai merah besar > 4 buah, diiris bulat
2. Cabai rawit merah > 7 buah, diiris bulat
3. Cabai rawit hijau > 3 buah, diiris bulat
4. Bawang merah > 6 butir, diiris
5. Tomat merah > 1 buah, dibuang biji, dipotong dadu
6. Garam >1 sendok teh
7. Gula pasir > ¾ sendok teh
8. Air jeruk nipis > 1 sendok teh
9. Minyak goreng > 5 sendok makan, dipanaskan
Cara membuat:
Campur cabai merah, cabai rawit hijau, bawang merah, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk
rata.Tambahkan minyak. Aduk rata.
7/24/2019 Resep Sambal Nusantara
http://slidepdf.com/reader/full/resep-sambal-nusantara 3/3
Resep sambal bali
Bahan
1. bunga kecicang (kecombrang) 100 gram
2. bawang merah 150 gram
3. cabai rawit 60 gram
4. jeruk limau 2 buah
5. terasi 3 gram (sangrai)
6. minyak kelapa 10 ml
7. garam secukupnya
Cara Membuat Sambal MatahBawang merah, cabai rawit dan bunga kecicang diiris tipis-tipis kemudian tambahkan terasi sangrai.
Remas-remas sebentar dengan minyak kelapa, beri garam dan air perasan jeruk limau.
Sajikan.