O chef espanhol Ramón Freixa foi influenciado pela culinária desde o seu berço. Vem de uma família de padeiros e cozinheiros da cidadezinha de Castellfollit de Riubregós. É um dos cozinheiros mais brilhantes da Espanha. Na sua cozinha, ele revela seu caráter inovador; a sua grande paixão são os produtos, os sabores e os aromas do mediterrâneos. Apresenta seus pratos de forma lúdica e com um sabor definido. É o primeiro Chef portador de duas estrelas Michelin em chegar à Colômbia. Ramón Freixa é perfeccionista, inovador e arriscado, qualidades que transmite através de sua cozinha. Para ele é primordial que no seu restaurante a felicidade seja o ingrediente principal a ser vendido, porque como ele mesmo diz “tudo é importante, não somente a comida”. Em 2013, seu restaurante RAMÓN FREIXA MADRID foi premiado com o Prêmio de Restaurante do Ano pela Academia Catalã de Gastronomia (ACG).
10º Andar do Las Américas Torre del Mar em Cartagena de Índias, com espetaculares vistas do Mar Caribe, do pântano da imagem da Virgem e da cidade.
Cada canto do Erre é surpreendente. Sua decoração é clássica, moderna, barroca, minimalista, ecléfca e repleta de surpresas e idenfdade. O arquiteto e decorador Espanhol Ignacio García de Vinuesa, quem desenhou mais de 200 hotéis e restaurantes ao redor do mundo, foi o encarregado de dar a idenfdade a cada espaço do restaurante.
Velas, lâmpadas, troncos marinhos, arfgos e anfquários, fazem com que cada ambiente seja único, novo, requintado e aconchegante. A decoração possui muitas texturas, cores e calor. Cada ambiente possui sua própria personalidade.
Há um móvel de Luís XV misturado com algo moderno, um jardim tailandês, poltronas com desenho artesanal elaboradas em madeira, materiais importados da Tailândia, cristais e vitrines industriais. Tudo isso, fusionado com a natureza caribenha fazem do Erre um lugar único e incomparável.
É o primeiro ambiente. A ideia é beliscar algo aqui antes do jantar. Chegar com a galera para desfrutar de inesquecíveis momentos de maneira informal, comer com talheres ou com os dedos nas mesas baixinhas. A coquetelaria é requintada e deliciosa. A capacidade deste ambiente é para 40 pessoas. *Código de vesfmenta: Somente no horário de almoço está permifda entrada de clientes usando bermuda, (formal) e sapatos fechados. Horário de atendimento: De Terça a Domingo:12:00 – 15:00/ 19:00 – 23:00 (úlfma reserva às 22:00) Caso houver feriado na segunda-‐feira, o domingo corre para segunda e fechamos na terça-‐feira.
É o segundo ambiente. No Erre Bistronómico se degustam carnes e peixes preparados somente com azeite de oliva e sal. Os acompanhamentos e sais encontram-‐se no centro das mesas para que cada um encontre seu tempero e combinação predileta, e desta forma, possa saborear de acordo com o seu paladar; o churrasco, a brasa e o carvão também possuem um especial protagonismo, da mesma forma que os ingredientes espanhóis. Oferecemos o melhor da temporada.
Sua capacidade é para 90 pessoas e conta com uma área reservada que se chama mesa del Chef (para 12 pessoas).
• Não trabalhamos com cardápio infanfl • As reservas que contam com a presença de crianças, somente serão
realizadas entre as 19:00 e as 19:30.
* Código de vesfmenta: Somente no horário de almoço está permifda a entrada de clientes usando bermuda (formal) e sapatos fechados.
Horário de atendimento: De Terça a Domingo: 12:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00 (úlfma reserva às 22:00), o restaurante não abre nas segundas-‐feiras. Caso o feriado cair na segunda-‐feira, nós atenderemos neste dia no horário habitual e fecharemos na terça-‐feira.
Erre Gourmet é o ambiente mais exclusivo do Erre. Aqui são servidas sete degustações (cardápio curto $120.000 mil pesos Colombianos) ou dez degustações (cardápio longo $160.000 mil pesos colombianos) em um único cardápio, os quais Ramón Freixa chama de “experiências gastronômicas”. Trata-‐se de um ambiente muito luxuoso e de alta cozinha.
Sua capacidade é para 15 pessoas.
• A reserva deve ser realizar com 24 horas de antecedência. • Não oferecemos cardápio infanfl. • Não é permifda a entrada de clientes usando calças curtas,
shorts ou bermudas.
Horário de atendimento: De Terça a Sábado:19:00 – 23:00
No caso de um feriado cair na segunda-‐feira, no domingo e na segunda-‐feira, trabalharemos no horário habitual e não abriremos na terça-‐feira.
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No dia 19 de outubro de 2013, foi inaugurado o Terraço EFFE, o quarto ambiente do Restaurante Erre de Ramón Freixa onde nossos clientes podem desfrutar do cardápio de tapas, coquetéis e cardápio de vinhos. Além disso, todas as sextas-‐feiras e sábados contamos com a presença de um excelente e animado DJ ao vivo realizando a ambientação e animando aos nossos clientes.
• Não está permifda a entrada de crianças . • Aceitamos reservas para eventos de grupos .
*Código de vesfmenta: Somente no horário do almoço está permifda a entrada de clientes usando bermuda, (formal) e sapatos fechados. Horário de atendimento: De Domingo a Quarta-‐feira: 16:00 – 23:00. De quinta-‐feira a sábado:16:00 – 00:00, fechamos na segunda-‐feira. Caso houver feriado na segunda-‐feira, neste dia atenderemos normalmente e fecharemos na terça-‐feira.
Oferecemos aproximadamente 160 referências de vinhos e pretendemos chegar a 400, incluindo vinhos da Espanha, Itália, Nova Zelândia, România, Austrália, Israel, Argenfna, entre outros.
Além destas opções, você pode desfrutar da exclusiva água tônica Fever Free e diferentes gins como Hendricks, London Nº1 e bebidas Premium.
(Localizada no 10º andar do Las Américas Torre del Mar)
Lugar exclusivo para os hóspedes do hotel. Horário de atendimento: De Domingo a Quarta-‐feira: 11:00 – 20:00 De Quinta-‐feira a Sábado: 11:00 – 22:00