QUINOA -KOCHBUCHR E Z E P T E
Q U I N O A B R A T L I N G E
W W W . Q U I N O A - K O C H B U C H . D E
Die Quinoa Bratlinge sind unglaublich
lecker und einfach zuzubereiten. Der
kräftige Geschmack und die knusprige
Konsistenz lassen die Quinoa Bratlinge zu
einem unser Lieblingsrezepte werden.
QUINOA BRATLINGE
ZUTATEN
200 g Quinoa
2 Möhren
1 Zwiebel
1 EL Butter
2,3 TL Curry
2 TL Kurkuma
200 ml Gemüsebrühe
2 Eier
50 g
Sonnenblumenkerne
50 g Mehl
4 EL Haferflocken
ZUBEREITUNG
Die Möhren werden in kleine Stücke geschnitten
Ebenso ergeht es den Zwiebeln und dem Lauch
Die Quinoa wird in einem kleinen Sieb gründlich
gewaschen. Die Zwiebeln und der weiße Lauch werden in
heißem Öl angebraten. Nach kurzer Zeit werden die
Gewürze (Kurkuma, Curry) hinzugegeben
Nachdem die Quinoa, die Möhren und der grüne Lauch
hinzugefügt wurden, köchelt es für 15 Minuten bei
mittlerer Hitze.
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ZUBEREITUNG
Nun werden Eier, Haferflocken, Sonnenblumenkerne und
Mehl hinzugegeben und mit der Masse gut vermengt –
nun muss man die Masse auskühlen lassen.
Die Masse wird nun zu gleichgroßen Bratlingen geformt.
Die Bratlinge werden in einer Pfanne mit etwas Öl
gebraten. Fertig: Als Soße eignen sich Joghurt-Minz
Soßen ebenso wie fruchtige Tomatensoßen.
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GUTEN HUNGER
W E I T E R E L E C K E R E R E Z E P T E A U F
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